KĀ APTAUKOŠANĀS IR SAISTĪTA AR ĒDIENA VEIDU, KO MĒS ĒDAM? - UZTURS - 2025

Aptaukošanās ir saistīta ar ļoti ērtu pārtikas veidu, jo mūsu ķermenis no pārtikas, ko ēdam, var asimilēt lielu daudzumu cukuru, tauku un miltu. Tas ietekmē mūsu ķermeņa darbību un ķermeņa tauku līmeni.

Mēs esam tas, ko ēdam. Tāpēc uzturam jābūt sabalansētam, bagātam ar barības vielām, kas mūsu ķermenim nodrošina enerģiju un vitamīnus. Lietojot pārtiku, kas bagāta ar taukiem, miltiem un cukuru, ir ļoti iespējams, ka palielinās mūsu svars un mēs pat ciešam no aptaukošanās.

Pārmērīgs piesātināto un transtaukskābju patēriņš var izraisīt aptaukošanos. Avots: pixabay.com

Pasaules Veselības organizācijai (PVO) aptaukošanās ir saistīta ar neparastu ķermeņa tauku daudzumu, kas var būt kaitīgs ķermenim, un pauž, ka to var noteikt, ja kāds cieš no aptaukošanās, pateicoties ķermeņa masas indeksam. : personas svars kilogramos, dalīts ar augstuma kvadrātu centimetros.

Šajā ziņā PVO uzskata, ka cilvēkam ir aptaukošanās, ja viņa ķermeņa masas indekss ir 30 kg / m2 vai pārsniedz šo skaitli. Līdzīgi to uzskata par aptaukošanās pazīmi, ja vēdera apkārtmērs ir lielāks vai vienāds ar 102 cm vīriešiem; un sievietēm - vienādas vai lielākas par 88 cm.

Diēta, kas bagāta ar cukuru, miltiem un taukiem un kas tiek pievienota nedaudz vai bez fiziskām aktivitātēm, var radīt kaitīgas sekas veselībai, jo tā rada neatbilstību tam, ko mēs patērējam, un tam, ko mūsu ķermenis spēj iznīcināt vai sadedzināt, tāpēc mūsu ķermenis uzkrāj taukaudus vai taukus.

Pārtika, kas saistīta ar aptaukošanos

Pārtika, kas bagāta ar piesātinātiem un transtaukiem

Mūsu ķermenis prasa, lai pareizai darbībai patērētu taukus, jo tas ir svarīgs enerģijas avots. Tauki nāk no dažādām pārtikas grupām, piemēram, piena produktiem, eļļām un gaļas, cita starpā.

Jebkurš ēdiens, kas pārsniedz, ir kaitīgs; Tāpēc jums vajadzētu rūpēties par tauku uzņemšanu un dot priekšroku tā saucamajiem veselīgajiem taukiem, kas ir mononepiesātināti un polinepiesātināti. Dodot priekšroku šiem, nevis neveselīgajiem taukiem (kas ir piesātinātie un transtauki), mūsu veselība var mainīties.

Veselīgi tauki

Veselīgajos taukos ir daudz omega-3 taukskābju, kas palīdz samazināt triglicerīdu līmeni asinīs. Šāda veida tauki ir sastopami dažās zivīs, sojas produktos, linu sēklās un to eļļā, valriekstos un rapšu eļļā.

Tāpat citi pārtikas produkti, kas bagāti ar veselīgiem taukiem, ir avokado, sēklas, piemēram, mandeles, sezama, zemesrieksti un priežu rieksti, kā arī olīveļļa, olīvas un eļļas, piemēram, saulespuķes un kukurūza.

Kaitīgi tauki

Piesātinātie tauki ir atrodami gaļā un piena produktos, kā arī iesaiņotos ēdienos un ceptos ēdienos. Tie palielina tā saukto sliktā holesterīna līmeni vai ZBL un līdz ar to arī iespēju ciest no sirds un asinsvadu slimībām.

Piesātināto tauku piemēri ir gaļa ar augstu tauku saturu, pilnpiens, sviests, speķis, mājputnu āda, auksti izcirtņi, šokolādes, saldējums, kā arī kokosriekstu un palmu eļļas.

Transtauki, kas ietilpst slikto tauku grupā, ir šķidras eļļas, kuras pēc pārtikas sagatavošanas procesa pārvēršas cietos taukos. Šie tauku veidi paaugstina sliktā holesterīna līmeni un samazina labā holesterīna līmeni; tāpēc tie ir tik kaitīgi.

Rafinēti milti

Ciete ir viena no sastāvdaļām, kas atrodas rafinētos miltos un var būt kaitīga veselībai. Turklāt rafinētajiem miltiem ir augsts kaloriju saturs, kas var pārsniegt ieteicamo ikdienas kaloriju daudzumu.

Lai panāktu tipisku miltu baltumu, ir nepieciešams, lai tos pārsmalcinātu, izmantojot balinātājus, oksidētājus un stabilizatorus, lai uzlabotu to garšu un padarītu to vizuāli pievilcīgāku. Tas savukārt to demineralizē, samazinot tā barības vielas gandrīz neko.

Lietojot šos miltus, mūsu metabolisms tos pārvērš cukuros un palielinās glikozes līmenis, paātrinātā procesa rezultātā radot sava veida šoku mūsu ķermenī. Pilngraudu milti pakāpeniski nodrošina enerģiju ķermenim; tāpēc tā patēriņš ir vairāk ieteicams.

Šāda veida rafinētu miltu piemērs ir makaroni, hamburgeri, pica, maize, kūku mīkla, deserti un gandrīz visi rūpnieciski ražotie izstrādājumi.

Bezalkoholiskie dzērieni un atspirdzinošie dzērieni

Bezalkoholiskie dzērieni un dzērieni ar augstu cukura saturu ir tieši saistīti ar aptaukošanos un slimībām, kuras no tā var izraisīt.

Šāda veida dzērienus, kuru saturs ir izgatavots no kukurūzas sīrupiem, fruktozes un saharozes, ir pētījuši Kalifornijas universitātes pētnieki, kuri ir noteikuši, ka cukurs ir tieši saistīts ar 2. tipa cukura diabētu.

Šajā pētījumā tika noteikts, ka bezalkoholisko dzērienu kaloriju saturs ir daudz lielāks nekā jebkura ēdiena; Dzerot to, patērētājs neapmierina badu, bet tiek patērētas liekās kalorijas.

Tas notiek tāpēc, ka papildus kaloriju patēriņam bezalkoholiskajā dzērienā indivīds patērēs papildu ēdienu, jo viņš nebūs apmierināts ar šo dzērienu.

No otras puses, šāda veida dzērienu patēriņš palielina apetīti. Tas ir saistīts ar straujajām glikozes un insulīna līmeņa svārstībām, ko organisms ražo, lai palīdzētu līdzsvarot ogļhidrātu līmeni organismā. Tādējādi, pazeminot glikozes līmeni asinīs, apetīte aug.

Iespējamās slimības, kas rodas no aptaukošanās

Ir daudzas slimības, kuras var izraisīt aptaukošanās sekas. Starp visizplatītākajiem ir šādi:

- Diabēts.

- Sirds un asinsvadu slimības.

- elpošanas ceļu slimības, piemēram, miega apnoja.

- Locītavu slimības un to deģeneratīvās slimības.

- cita starpā krūts, dzemdes, prostatas, aknu, resnās zarnas, nieru, endometrija un olnīcu vēzis.

Saskaņā ar PVO datiem 2012. gadā lielākais nāves cēlonis bija sirds un asinsvadu slimības.

Aptaukošanās profilakse

Lai palīdzētu novērst aptaukošanos, ēdiet sabalansētu uzturu un vingrojiet vismaz 35 minūtes dienā.

Ieteicama arī diēta, kas bagāta ar augļiem un dārzeņiem, neaizmirstot par dzīvnieku olbaltumvielām. Tomēr ideāls ir patērēt gaļu, kas ir liesa, kā arī olas un vājpienu.

Tāpat šķiedru patēriņš ir ļoti svarīgs; Tiek lēsts, ka dienā vajadzētu uzņemt 22 gramus. Šķiedru var atrast graudaugos, augļos un dārzeņos.

Atsauces

1. "Aptaukošanās" (S / F) Pasaules Veselības organizācijā. Iegūts 2019. gada 3. jūnijā no Pasaules Veselības organizācijas: Who.int
2. "Aptaukošanās sekas" (S / F) Sanitas. Saņemts 2019. gada 3. jūnijā no Sanitas: sanitas.es
3. Slimību kontroles un profilakses centrā (CDC) "Pārbaudes posms: Piesātinātie, nepiesātinātie un transtauki". Iegūts 2019. gada 3. jūnijā no Slimību kontroles un profilakses centra (CDC): cdc.gov
4. Kāpēc visi rafinētie milti ir kaitīgi jūsu veselībai? (S / F) Tiešsaiste un veselība. Saņemts 2019. gada 3. jūnijā no Línea y Salud: lineaysalud.com
5. "Aptaukošanās un liekais svars" (2018. gada februāris) Pasaules Veselības organizācijā. Saņemts 2019. gada 3. jūnijā no Pasaules Veselības organizācijas: Who.int
6. Novo Nordisk “Kas ir aptaukošanās”. Saņemts 2019. gada 3. jūnijā no Novo Nordisk: novonordisk.cl