KĀ DARBOJAS SĀLS UN KĀ TAS IETEKMĒ VIDI - VIDE - 2025

Pareizai sāls darbībai ir būtiska nozīme, lai šo iežu vai ķīmisko savienojumu padarītu piemērotu lietošanai pārtikā. Protams, jūs zināt, kas ir sāls un ka tā ķīmiskā formula ir NaCl (nātrija hlorīds).

Jūs arī pamanīsit atšķirību, kāda tai ir trauku aromātā, kad to lieto ēdiena gatavošanai, vai arī jūs zināt, ka tā ir neaizstājama lietošana daudzos rūpniecības procesos, piemēram, pārtikas konservēšanā.

Salinera

Tomēr ir maz tādu, kas zina, ka tā ir vienīgā ējamā iezīme cilvēkiem vai process, kas jāveic, lai to iegūtu, un ka tas nonāk pie mūsu galda. Zemāk varat redzēt procesu, kas jāveic, lai to notīrītu, un kā tas kļūst ēdams.

Process ir samērā vienkāršs, jo mums ir milzīgs dabīgais sāls avots, kas aptver vairāk nekā ¾ planētas daļas, okeānus, ezerus un sāļās lagūnas.

Jūru ūdens ir sāļš, tāpēc aptuveni 11% no tā satura veido šis dārgais minerāls. Tas nozīmē, ka pieejamība nav šķērslis tās iegūšanai. Neizmanto arī procedūras, lai to iegūtu, padarītu ēdamu un iesaiņotu.

Salineras kā vietas, kur tiek iegūts, savākts un apstrādāts sāls, var atrasties ezeru un sāļo lagūnu tuvumā.

Visizplatītākās ir tās, kas atrodas piekrastē, jo to tuvums jūrai samazina savākšanas un apstrādes izmaksas, kā arī laiku, kas vajadzīgs procedūras pabeigšanai. Savukārt iekasētā summa noteiktā laika posmā palielinās.

Kā darbojas sāls?

Sāls ražošanā sāls raktuvēs ir divas galvenās fāzes: sāls savākšana un sāls rafinēšana.

- Raža

1- Paisuma un bēguma izmantošana

Krastā ar sāls uzkrāšanos.

Lielākā sāls iegūšanas procesa daļa ir dabiska, tāpēc liela daļa ceļojuma, lai to iegūtu, ir saistīta ar vides notikumiem, viens no tiem, ja ne vissvarīgākais, ir plūdmaiņas.

Paaugstinoties jūras līmenim, piekrastē esošo sāls raktuvju lauku līmenis nokrītas zem šī līmeņa, un ūdens gravitācijas dēļ to var vadīt, vienkārši atverot pāris stratēģiski novietotus vārtus.

Šīs dabas parādības izmantošana samazina pūles, izdevumus un ražošanas laiku, kas arī samazina izmaksas tirgū, neskatoties uz lielo pieprasījumu.

2 - Braukšana

Sāļais ūdens no jūras tiek izvadīts pa vārtiem un caur kanāliem zemē. Tos var izgatavot no zemes vai citiem materiāliem, piemēram, koka un reti no cementa un betona.

Tie ir vērsti uz milzīgiem zemes gabaliem, kuriem ir grēdas un citas seklas ieplakas, un tos no iespējamām lietus aizsargā mazie jumti, kas nokrišņus novirza sekundārajās vagās, kas neļauj ūdens līmenim paaugstināties tur, kur uzkrājies sālsūdens.

3 - iztvaikošana

Ūdens iztvaiko sālsūdenī.

Kad parauglaukumi ir piepildīti, ūdenim ļauj stagnēt. Tā kā saules siltums iztvaiko zemes gabalos esošo jūras šķidrumu, sāls, neiztvaikojot, paliek lielākā koncentrācijā ūdenī, šo stāvokli sauc par sālījumu.

Samazinoties ūdens līmenim sālījumā, sāls paliek kā rupja putraimi vagu malās, kur pēc kāda laika tas uzkrājas lielos daudzumos.

4- uzkrāšanās

Sāls zieds. Kristians Mertess (Mudd1 12:26, ​​2007. gada 18. aprīlī (UTC)) / CC BY-SA (http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/)

Tas ir process, kurā pēc iztvaikošanas sāls uzkrājas vagās. Šis akumulācijas vai kristalizācijas process var būt lēns, atkarībā no vides faktoriem, piemēram, apkārtējās vides temperatūras, mitruma, saules gaismas daudzuma utt.

Palielinoties temperatūrai un pazeminoties ūdens līmenim, sālījuma augšējie slāņi piepildās ar sāls kristāliem, kurus dēvē par sāls ziediem un kurus tirgū augstu vērtē.

Sāls ziedi veidojas, kamēr dziļi slāņi paliek mazāk kristalizēti, jo maz iztvaiko dzesēšanas dēļ.

Lai paātrinātu kristalizācijas procesu, kad sāls ziedi ir noņemti, dažās sāls raktuvēs ir darbinieki, kuri ar roku un ar īpašu aprīkojumu iet pāri sālījumu virsmām.

Tie jau izkristalizēto sāli ved uz vagu malām, kur kustība palīdz uzkrāt kristālus, sālījumu atstājot centrā un bez traucējumiem, lai saules gaisma ātrāk iztvaicētu nākamo sāls slāni.

Turklāt iepriekšējā darbība ļauj vairāk sāls ziedu veidoties uz virsmas, padarot to ekonomiski produktīvāku un paātrinot kristalizāciju.

5 - žāvēšana

Sāls kolekcija.

Pēc iztvaicēšanas sāli savāc un ievieto sausās vietās, kur noņem atlikušo mitrumu.

Iegūtais sāls ir pazīstams kā rupjš vai graudains sāls, ko kulinārijas procesos maz izmanto un rūpnieciskā līmenī izmanto lielos daudzumos, jo daudzu iegūto kristālu diametrs ir no aptuveni 0,5 līdz 1 milimetram, tāpēc tā lietošana nav izplatīta.

Sāls iegūšana ir tikai puse no šī ceļojuma, kas vajadzīgs, lai sasniegtu jūsu rokas, jo tas ir dabisks process, jo patiesībā ir daudz piesārņotāju un faktoru, kas padara to patērējamu cilvēkiem tūlīt pēc tā savākšanas.

Zemāk jūs atradīsit procesu, kā sāls tiek apstrādāts drošai un ikdienas lietošanai, parastās prezentācijās, kuras var atrast lielveikalos.

- Kā tiek rafinēts sāls?

1- mazgāšana

Lai sāktu rafinēšanas procesu, sāli ielej traukos, kur tas tiek mazgāts ar spiedienu, lai noņemtu piemaisījumus un citus piesārņotājus, kas var atrasties augsnē, kur tas tika savākts, vai arī to veicina fauna, kas apdzīvo šo vietu.

Papildus iepriekšminētajam, šajā posmā izmantoto ūdeni spiediena ietekmē ielej strūklās, lai lielākie graudi būtu frakcionēti vai sadalīti.

2 - žāvēšana

Sāls nonāk citā traukā, kur ventilators nodrošina ļoti karstu gaisu (ap 100 ° C ar vairākiem kilometriem stundā).

Tādā veidā, atkal izmantojot iztvaicēšanas procesu, tiek noņemts liekā ūdens daudzums, kas palika pēc sāls mazgāšanas, un turklāt ātrais ātrums un temperatūras paaugstināšanās vēl vairāk sadalās sāls graudos, kuriem joprojām bija lielums. ievērojams pēc spiediena mazgāšanas.

3 - dzesēšana

Pēc iepriekšējā posma sāls paliek sausa, bet ļoti augstā temperatūrā, tāpēc, lai atvieglotu tā apstrādi, tas ir jāatdzesē. Šim nolūkam dažas stundas izmanto ventilatoru, kas pūš gaisu istabas temperatūrā.

Sāls paliek dzesēšanas traukā, līdz tā sasniedz ražošanas līnijas apkārtējās vides temperatūru, tikai tad tā ir gatava turpināt ceļu.

4- Slīpēšana un izsijāšana

Kad sāls ir istabas temperatūrā, to sasmalcina, lai sadalītos un sadalītos lielākie kristāli, un pēc tam to notīra, lai izlīdzinātu atlikušo graudu lielumu.

Kad tas ir pabeidzis nepieciešamo slīpēšanas laiku, tas tiek izsijāts caur sietu ar caurumiem, kas ļauj graudiem iziet cauri nepieciešamajiem sāls iepakojuma standartiem.

Kā redzams, sāls ir pasaules patēriņa garšviela, kurai ir samērā vienkāršs ražas novākšanas process un kas notiek pat dabiski.

Lielākā daļa sāls raktuvju pasaulē atrodas apgabalos, kur sāls uzkrāšanās piekrastē notika jau ilgi pirms pārstrādes rūpnīcas izmantoja šo parādību.

Tāpēc, neraugoties uz pasaules sāls pieprasījumu, jo tas ir ikdienas procesu sastāvdaļa, tas prasa lielu ražošanu, tā cena joprojām ir zema. Tas ir tāpēc, ka tā iegūšana nerada pārāk daudz izdevumu, un tas ir ļoti bagātīgs dabas resurss, ko uzskata par atjaunojamu produktu un ar ļoti nelielu iespēju noārdīties.

Sāls raktuvju ietekme uz vidi

Šīs ir sāls raktuvju galvenās sekas videi:

- Ozona slānim tiek izmantotas piesārņojošas ķīmiskas vielas.

-Invāzija uz sugu dzīvotni.

-Kultivācijas augsņu savietošana un īpašību maiņa.

- Augsnes un kanalizācijas zonu caurlaidības samazināšanās un samazināšana.

-Piekrastes ekosistēmu dinamikas mainīšana un ūdeņu un augsnes sāļuma līmeņa maiņa.

-Ekosistēmu, piemēram, mangrovju un citu piekrastes jūras mitrāju, iznīcināšana.

- augsnes erozija.

-Piekrastes zonas modifikācija.

Atsauces

1. Karls Valronds, “Sāls - sāls gatavošana pie Grassmere ezera”, Te Ara - Jaunzēlandes enciklopēdija, iegūta no TeAra.govt.nz.
2. Jūras mūs glābs: kā Okeāna lauksaimnieku armija sāk ekonomisko revolūciju, 2016. gada 5. aprīlis Atgūts no tinct.com.
3. Wellfleet ir process, kas ir tā (jūras) sāls vērts. Ann Trieger Kurland GLOBE CORRESPONDENT 2013. GADA 30. JŪLijs. Ielādēts no bostonglobe.com.
4. Nāves jūras sāls un Epsoma sāls, autore LAURICE MARUEK, atgūta no livestrong.com.
5. Kopelendas BJ. Hypersaline lagūnu vides raksturojums. Jūras zinātnes institūta (Teksasas Universitāte) publikācijas, 1967. lpp. 207–218.