MANDEĻU KOKS: ĪPAŠĪBAS, BIOTOPS, AUDZĒŠANA, ŠĶIRNES - ZINĀTNE - 2025

Mandeļu koks (Prunus dulcis) ir lapu koku, kas pieder pie apakšģintij amygdalus par Rosacea ģimenes un Rosales kārtībā. Dzimtā Mazāzijā un savvaļas Kaukāzā un Grieķijā, tā pielāgojas Vidusjūras agroklimatiskajiem apstākļiem.

Šī suga ir vidēja lieluma koks ar dziļām saknēm, slīpu stumbru, cietu koku un neregulāru vainagu. Lapas ir iegarenas un nedaudz sagrautas, piecu ziedlapu ziedi ir balti vai rozā, un to augļi ir tradicionālās mandeles.

Mandeļu koks (Prunis dulcis). Avots: צילום: ד דר אבישי טייכר

Mandeļu koku kultivē galvenokārt no tā sēklām, kas bagātas ar taukskābēm, vitamīniem, aminoskābēm, minerālu elementiem un olbaltumvielām. Faktiski lielākie mandeļu ražotāji visā pasaulē ir Amerikas Savienotās Valstis, Spānija, Austrālija, Tunisija, Irāna, Maroka, Sīrija un Turcija.

Pastāv liela šķirņu daudzveidība, kuras izplata atbilstoši to pielāgošanai noteiktiem klimatiskajiem apstākļiem. Tāpat šīs šķirnes var iedalīt divās lielās grupās: vienā ar “mīkstu apvalku” un otrā ar “cietu apvalku”.

Mandeles ir mandeļu koka ēdami augļi un tiek patērēti svaigi, grauzdēti, vārīti vai kūpināti, kas ir ideāls papildinājums dažādiem tradicionāliem ēdieniem. Tos plaši izmanto konditorejā, lai pagatavotu rieksti, kūkas, marcipāns, saldumi, karamelizētas un sukādes mandeles.

No otras puses, no mandelēm iegūst eļļu, ko izmanto tikai kosmetoloģijā, kā arī pienu ar augstu olbaltumvielu saturu, ko sauc par “mandeļu horčata”. Turklāt kabinetu veidošanā izmanto stingru un sarkanīgu koksni, augļu apvalku izmanto kā lopbarību un mizu kā pārtikas piedevu.

Carácter í vispārējā sticas

Augs

- Apakšdzimums: Amygdalus

- Sugas: Prunus dulcis (Mill.) DA Webb

Etimoloģija

- Prunus, sugas vārds, kas cēlies no grieķu valodas “προύνη” un latīņu valodas “prūnai”, atsaucoties uz savvaļas plūmi.

- dulcis, specifisks epitets, kas cēlies no latīņu valodas “dulcis-e”, kas nozīmē saldu, patīkamu vai garšīgu augļu dēļ ar patīkamu garšu un aromātu.

Nogatavojušās mandeles. Avots: באדיבות אתרצמח השדה

Sinonīmi

- Amygdalus dulcis Mill.

- Prunus amygdalus (L.) Batsch

- Amygdalus communis L.

Dzīvotne un izplatība

Prunus dulcis dzimtene ir Āzijas centrālā un dienvidrietumu daļa, kur tā savvaļā sastopama visos kalnu apgabalos. Faktiski tas ir izplatīts Tain Šan kalnos un Kurdistānā līdz pat Afganistānai, Turkestan, Mezopotāmijai un Persijai.

Par tās audzēšanu ir rakstiski pierādījumi kopš 350. gada pirms mūsu ēras. No otras puses, tiek pieņemts, ka tā izcelsme ir savvaļas sugu Prunus bucharica un Prunus fenzliana krustošanās dēļ.

Tā izkliede caur Vidusjūras baseinu notika pateicoties arābu, feniķiešu, grieķu un romiešu iejaukšanās procesam. Feniķieši tās sēklas atveda no austrumiem, grieķi un romieši to kultivēja, un arābi savu ekspansiju pabeidza 7. gadsimtā.

Spānijā mandeļu koks tiek kultivēts 2000 gadus, to ieviesuši feniķieši un pavairojuši romieši. 18. gadsimta vidū franciskāņu biedri to aizveda uz Jaunās pasaules misijām, īpaši uz Kaliforniju.

Tas dabiski atrodams Dienvidaustrumu Āzijā un Ziemeļāfrikā. Kā komerciāla kultūra ir atrodama Spānijā, Portugālē, Francijā un Itālijā, kā arī svešas sugas Kalifornijā, Āfrikas dienvidos un Austrālijā.

Negatavojušies augļi uz mandeļu koka. Avots: 3268zauber

Spānijā to ražo kā lauksaimniecības kultūru reģionos ārpus Vidusjūras, Andalūzijā, Mursijā, Valensijas kopienā, Katalonijā un Baleāru salās. Tomēr centrālajā vai ziemeļu reģionā to stāda kā dekoratīvu kultūru, jo spēcīgā ziema ierobežo augļu nogatavošanos.

Šī raža pielāgojas siltajam Vidusjūras klimatam, kas atrodas starp ziemeļu un dienvidu platumu 30–40 °, kā arī mērenām un mitrām ziemām. Faktiski tas atbalsta intensīvu aukstumu līdz -20º C miera stāvoklī, karstām un sausām vasarām ar nokrišņu daudzumu mazāku par 600 mm.

Kultūra

Prasības

Mandeļu koka audzēšana pielāgojas tipiskajam Vidusjūras klimatam, ir izturīga pret karstām vasarām un aukstām ziemām. Turklāt tas atbalsta ilgstošus sausuma periodus un pielāgojas smilšainām, kaļķakmens, sausām augsnēm ar zemu auglību.

Vislabākā ražas ražība rodas sausā un siltā mērenā klimatā, vaļīgās, dziļās, auglīgās augsnēs ar neitrālu pH. Patiešām, tas prasa vidējo viena metra dziļumu un augstuma līmeni starp 100–2000 metriem virs jūras līmeņa, optimālais augstums 1000 metru virs jūras līmeņa.

Izplatība

Mandeļu koks seksuāli vairojas no sēklām vai veģetatīvi, potējot. Pavairošana ar sēklām ir parasta metode enerģisku un lapu koku iegūšanai, kas ir piemērots paņēmiens, lai vietējās šķirnes būtu aktīvas.

Turklāt veselīgu un spēcīgu augu sēklu izmantošana ļauj iegūt skaidrus potcelmus augsti produktīvu šķirņu veģetatīvajai pavairošanai. Potcelmiem iegūst gan rūgtās, gan saldās mandeles, visbiežāk sastopamās ir GF 677 un PS A6.

GF 677 potcelms pielāgojas visdažādākajām augsnēm un apkārtējās vides apstākļiem, rada enerģiju, paātrina ziedēšanu un palielina ražīgumu. PS A6 garantē ātru ziedēšanu, bet ir mazāk izturīgs pret sausumu un ir jutīgs pret sēnīšu uzbrukumiem.

Komerciālajās saimniecībās ieteicamais sējumu atstatums ir sestais 6 x 6 m starp augiem un rindām. Šis noteikums veicina intensīvu un agroekoloģisko ražošanas paņēmienu ieviešanu, kā arī apstrādes un ražas novākšanas mehanizāciju.

Mandeļu ziedi. Avots: pixabay.com

Braukšana

Ziedēšanas laikā mandeļu kokam nepieciešama aizsardzība pret pavasara salnām, kas ietekmē augļu ražošanu un nogatavošanos. Faktiski ir ieteicams izmantot izturīgas šķirnes, fiziskas metodes (dūmus vai miglu) vai dabiskus produktus, kuru pamatā ir nejonu virsmaktīvās vielas.

Mandeļu koks augšanas, ziedēšanas un augļu fāzēs ir jutīgs pret spēcīgu vēju. Lai izvairītos no bojājumiem, kas ietekmē tās attīstību, ieteicams kultivēšanu vietās, kur ir dabiskas barjeras vai meža vairogi.

Mēslošana ir būtiska, lai sasniegtu maksimālu produktīvu sniegumu, jo ir nepieciešams iekļaut pietiekamu daudzumu barības elementu, pamatojoties uz augsnes analīzi un lapotņu analīzi.

Apūdeņotā ūdens padeve nedrīkst pārsniegt kultūraugam nepieciešamās robežas, pretējā gadījumā tas var izraisīt fizioloģiskus bojājumus. Liela nokrišņu daudzuma apstākļos kultūrai ir tendence uz sēnīšu slimībām.

Atzarošana ļauj veidot vai sanitēt ražu; Tādējādi treniņu atzarošana ļauj kontrolēt auga veģetatīvo attīstību. No otras puses, atjaunošanas atzarošana ļauj atjaunot un uzmundrināt novecojošos zarus, lai saglabātu to produktīvo līmeni.

Mandeļu ziedu pumpuri. Avots: 4028mdk09

Slimības

Noteiktos augstas temperatūras un mitruma apstākļos mandeļu kokiem ir tendence uz sēnīšu vai fitopatogēno baktēriju uzbrukumiem. Starp galvenajām slimībām ir dent, sausais pumpurs, skrīnings, okera plankums, baktēriju traips, monilioze un rūsas.

Dent vai lepra

Slimība, kas ietekmē lapas un augļus liela nokrišņu daudzuma apstākļos un kuras cēlonis ir ascomycete sēne Taphrina deformans. Lapas uzbriest un deformējas, un dzinumi mainās, un profilaktiskā ārstēšana ir sistēmisku un kontaktu insekticīdu lietošana.

Sauss pumpurs

Slimība, kas pazīstama kā "sausa" mandeļu koks, ko izraisa sēne Phomopsys amygdali, un parādās caur brūcēm pēc defolācijas. Vislabākā kontrole ir profilaktiski pasākumi ar dziedināšanu, atzarošanas materiāla dezinfekciju un slimo zaru noņemšanu.

Ekrāns vai nošauts

Slimība, kas ietekmē mandeļu koka mizu, lapas un augļus un ko izraisa nepilnīga sēne Stigmina carpohyla lielu nokrišņu apstākļos. Simptomi ir noberzti plankumi, kas izžūst un atdalās, atstājot caurumu, tiek kontrolēti, izmantojot sanitārijas atzarošanu vai profilaktiskas fumigācijas.

Okera traips

Simptomi ir okera krāsas plankumi lapu līmenī, kas izraisa turpmāku koka defolāciju. Cēlonis ir sēne Polystigma ochraceum, tās ķīmiskā kontrole tiek piemērota, izmantojot produktus, piemēram, sagūstot vai likvidējot inficētās lapas.

Okera traipa (Polystigma ochraceum) raksturīgie simptomi Avots: Luis Fernández García

Baktēriju traips

Baktēriju slimība, ko izraisa Xanthomonas arborícola pv. Pruni, tā visaugstākā sastopamība notiek augsta mitruma apstākļos. Kontrole ir pilnīga auga izskaušana, kad slimība ir apstiprināta saskaņā ar laboratorijas analīzi.

Moniloze

Simptomi parādās uz ziedpumpuriem, izraisot ziedu novīšanu, kā arī kārklus lapu un zaru līmenī. Cēlonis ir Monilinia laxa, tā kontrole profilaktiski tiek izmantota fungicīdi ziedēšanas laikā un pēc tās.

Rūsa

Slimība, ko paaugstināta mitruma apstākļos veicina sēne Tranzschelia pruni-spinosae, izraisa apļveida plankumus uz lapām, kas pārklātas ar sarkanīgi dzeltenīgu pulveri. Ieteicamie kontroles pasākumi ir kontakta profilaktisko fungicīdu lietošana un piesārņoto zaru likvidēšana.

Šķirnes

Mandeļu kokam ir liels skaits šķirņu atkarībā no ģeogrāfiskajiem apgabaliem un katra reģiona klimatiskajiem apstākļiem. Šī dažādība ir devusi priekšroku to lielajai mainībai, radot ļoti atšķirīgus ekotipus, bet ar dažām kopīgām iezīmēm.

Amerikāņu ekotips

Mandeļu koku veidi, kas iegūti no šķirnes «Pareile», kam raksturīga viendabīga, bieza, iegarena mandele ar gaišu un gludu ādu. Šāda veida materiāliem ir kopīgas iezīmes, piemēram, vidēja ziedēšanas sezona un mīksts apvalks.

Spānijas ekotips

Šim tipam izceļas ļoti agras vai agras ziedēšanas sezonas šķirņu grupa ar mandeļu ar cietu lobīti. Starp šīm šķirnēm izceļas Ebro ielejā dzimtā «Desmayo Largueta», kas izgatavota no elipsveida amigdaloīdām mandelēm, kurām ir izcils izskats un garšas kvalitāte.

Šīs šķirnes ir pielāgotas vidēja augstuma līmeņiem, starp 300-750 metriem virs jūras līmeņa. Turklāt augļu mizu viegli atdala, tāpēc tie ir piemēroti grauzdēšanai un cepšanai.

No otras puses, Alikantes provincē dzimtā šķirne «Marcona» izceļas, pazīstama kā klasiskā mandele, ar agru ziedēšanu un kvalitatīviem augļiem. Mandeles ir noapaļotas, ar augstu taukskābju eļļu saturu un ar cietu apvalku, ko īpaši izmanto riekstu, saldumu un uzkodu pagatavošanai.

Mandeles Avots: pixabay.com

Franču ekotips

Parasti tie ir ļoti vēlu ziedoši mandeļu koki, taču tiem ir agrīns nogatavošanās periods. Viņiem ir raksturīgs viens zieds uz viena pumpura un tie nedod dubultas mandeles; Starp galvenajām šķirnēm ir "Flour en Bas", "Aï" un "Tardive de la Verdière".

Itāļu ekotips

Tas veido mandeļu koku grupu ar vēlu ziedošu un ar cietu čaumalu konsistenci, un katrā auglī ir daudz dubultu mandeļu. Starp šīm pašsaderīgā vai pašauglīgā rakstura šķirnēm izceļas cilindriski augļi un īss amigdaloīds, "Genco", "Tuono" un "Filippo Ceo".

Tunisijas ekotips

Tipiskas Sfax regio šķirnes Tunisijas piekrastē ar sausu klimatu un maigām ziemām, kas veicina ļoti agru ziedēšanu. Tās ir agrīnas nogatavināšanas šķirnes, graudi ar augstu lipīdu saturu un nedaudz dubultu mandeļu, izceļas šķirnes "Achaak" un "Zahaf".

Atsauces

1. Mandeļu. (2019. gads). Wikipedia, bezmaksas enciklopēdija. Atgūts vietnē: es.wikipedia.org
2. Rūpējoties par Prunus dulcis vai Almendro augu (2019. gads) Augu lapas ar rūpību kopš 2001. gada. Saturs no vietnes: consultplantas.com
3. Fernández M., AV (2010). Pašsaderība mandeļu kokā (Prunus amygdalus Batsch): Sf alēles ģenētiskā struktūra un tās izpausmes modifikācijas (promocijas darbs, Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón).
4. Laviņa, Arturo un Silva, Reina (2001) Augļu koki iekštelpu sauszemes augiem. INIA Biļetens Nr. 30. Carozos un Pomáceas uzvedība. Instituto de Investigaciones Agropecuarias Cauquenes, Čīle. ISSN 0717-4829.
5. Morales Valverde, R. (1999). Etnobotānika: mandeļu zieds.
6. Mori, A., Lapsley, K., & Mattes, RD (2011). Mandeles (Prunus dulcis): hormonālā reakcija pēc norīšanas. Rieksti un sēklas veselības un slimību profilaksē (167.-173. Lpp.). Akadēmiskā prese.
7. Navarro Muñoz, A. (2002). Mandeļu koks: šķirnes un kultivēšanas paņēmieni. Junta de Andalucía, Andalūzijas (Spānija) Lauksaimniecības un zivsaimniecības ministrija.
8. Prunus dulcis. (2019. gads). Wikipedia, bezmaksas enciklopēdija. Atgūts vietnē: es.wikipedia.org
9. Prunus dulcis (2018) Argentīnas Nacionālā kaitēkļu uzraudzības un uzraudzības sistēma. Atgūts vietnē: sinavimo.gov.ar