BAZILIKS: ĪPAŠĪBAS, BIOTOPS, ĪPAŠĪBAS, KULTIVĒŠANA, KOPŠANA - BIOLOĢIJA - 2025

Baziliks (Ocimum basilicum) ir daudzgadīgs aromātisks augs, kas pieder ģimenei Lamiaceae. Pazīstams kā baltais baziliks, alfabega, alhbebega, baziliko, karaļu zāle vai karaliskā zāle, tā ir Vidējo Austrumu un Āzijas tropisko reģionu dzimtā suga.

Tā ir zālaugu suga ar stāvu un sazarotu stublāju, kas var sasniegt 50–80 cm augstumu. Ovālas lapas ir 5 cm garas, nedaudz sulīgas ar samtainu virsmu, spilgti zaļu krāsu un izteikti aromātiskas.

Baziliks (Ocimum basilicum). Avots: pixabay.com

Baltie vai lavandas ziedi tiek sagrupēti gala cauruļveida ziedkopās un regulāri zied vasarā. Augļi ir neuzkrītoša sausa kapsula, kurā ir daudz mazu, tumši brūnu, ādainu, ovālu sēklu.

Tas aug kā dārzkopības kultūraugu auglīgās, ne īpaši kompaktajās un mitrajās augsnēs, ziemā pilnībā uzturoties saulē un vasarā daļēji ēnojot. Tas pielāgojas karstajam klimatam, ir ļoti izplatīts Vidusjūras baseinā, kur to sēj mājas dārzos kā aromātisku vai ārstniecības augu.

Gastronomijā svaigas lapas tiek izmantotas kā garšviela salātos, tomātu mērcēs un zupās, kā arī receptēs, kuru pamatā ir gaļa vai zivis. Tā aktīvo sastāvdaļu veido ļoti gaistošas ​​ēteriskās eļļas, piemēram, kampars, estragols, linalols un lineols, tāpēc tās pievieno kā pārsēju pēc vārīšanas pabeigšanas.

No ārstnieciskajām īpašībām izceļ tās spēju ārstēt saaukstēšanos, gremošanas traucējumus, nelabumu, migrēnu un ādas problēmas. Turklāt terapeitisko principu dēļ to izmanto aromterapijā vai kā izejvielu kosmētikas un smaržu nozarē.

Vispārīgais raksturojums

Izskats

Tas ir zālaugu augs ar stāvu kātu, ļoti sazarotu un trīsstūrveida sekciju, kas var sasniegt 30–130 cm augstumu. Gada vai divu gadu cikla augs, ko var kultivēt kā daudzgadīgu, ja apstākļi ir labvēlīgi, jo kritušās sēklas dīgst nepārtraukti.

Lapas

Pretējās spilgti zaļās lapas ir ovo-lanceolāta, petiolate, zīdainas tekstūras un izteikti aromātiskas. Tās ir 2–6 cm platas un 4–10 cm garas, ar asām virsotnēm, necaurlaidīgu virsmu, nedaudz sagrautām malām un viļņainu izskatu.

ziedi

Daudzie balti, rozā vai purpursarkani ziedoši ziedi ir 10–12 cm gari un ir sagrupēti gareniskajos smailēs. Katra pūtītes pamatnē ir pāris mazu lapu, kas pārveidotas par piezīmēm, kas aizsargā nākamās sēklas.

Kausiņš ir pentalobular, tam ir visa augšējā lūpa un apakšējā, kas sadalīta četrās mazās daivās. Gluži pretēji, korola augšlūpa ir sadalīta četrās daivās, un apakšējā paliek vesela.

To raksturo četru baltu putekšņlapu klātbūtne un pīle, kas atrodas uz korolas apakšējās lūpas. Ziedēšana notiek no maija līdz septembrim.

Bazilika ziedi (Ocimum basilicum). Avots: https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/1/18/2006-10-16-Ocimum01.jpg

Augļi

Pēc entomofīlās apputeksnēšanas korolla atdalās, un bilabiatīvā kausiņa iekšpusē izveidojas četri tumšas krāsas ovāli sāņi. Iekšpusē izveidojas nelielas sēklas, kuras tiks izmantotas to pavairošanai.

Ķīmiskais sastāvs

Baziliks satur lielu daudzumu organisko savienojumu vai terpenoīdu, piemēram, kampars, b-kariofilēns, citronellols, estragols, eugenols, linalols, lineols, mircēns un tanīni. B-kariofilēns ir dabiska viela, kas stimulē ķermeņa kanabinoīdu receptorus, un tā ir noderīga artrīta vai zarnu slimību ārstēšanai.

Taksonomija

- Karaliste: planētas

- Nodaļa: Magnoliophyta

- Klase: Magnoliopsida

- apakšklase: Asteridae

- Kārtība: Lamiales

- Ģimene: Lamiaceae

- Apakšģimene: Nepetoideae

- Cilts: Ocimeae

- Ģints: Ocimum

- Sugas: Ocimum basilicum L.

Pasugas

- Ocimum basilicum var. Purpurascens

- Ocimum basilicum var. minimums

Etimoloģija

- Ocimum: ģints nosaukums ir atvasināts no senās grieķu valodas “Ωκἰμον” (okimon), atsaucoties uz nosaukumu, ko izmanto, lai identificētu “bazilika” augu.

- baziliks: īpašs īpašības vārds ir cēlies no seno grieķu valodas “βασιλικόσ” (Basilikos), kas nozīmē “majestātisks” vai “karaļa cienīgs”

Bazilika lapas (Ocimum basilicum). Avots: ĀTRI

Šķirnes

- Ocimum basilicum var. albums Benth.

- Ocimum basilicum var. anisatum Benth.

- Ocimum basilicum var. densiflorum Benth.

- Ocimum basilicum var. difforme Benth.

- Ocimum basilicum var. glabratum Benth.

- Ocimum basilicum var. majus Benth.

- Ocimum basilicum var. pilosums (Willd.) Benth.

- Ocimum basilicum var. purpurascens Benth.

- Ocimum basilicum var. thyrsiflorum (L.) desmitais.

Sinonīmija

- Ocimum majus Garsault, Pl. Méd. (1764).

- Ocimum mīnus Garsault, Pl. Méd. (1764).

- Ocimum albums L., Mants. (1767).

- Ocimum thyrsiflorum L., mantija. (1767).

- Ocimum medium Mill., Gard. (1768).

- Ocimum bullatum Lam., Enciklopēdija. (1785).

- Ocimum hispidum Lam., Enciklopēdija. (1785).

- Ocimum dentatum Moench. (1794).

- Ocimum odorum Salisb. (1796).

- Ocimum integerrimum Willd. (1800).

- Ocimum cochleatum Desf. (1804).

- Ocimum ciliatum Hornem. (1815).

- Ocimum barrelieri Roth. (1821).

- Plectranthus barrelieri (Roth) Spreng. (1825).

- Ocimum lanceolatum Schumach. & Thonna. CF CF Schumacher, Beskr. (1827).

- Ocimum anisatum Benth., Labiat. Ģen. (1832).

- Ocimum caryophyllatum Roxb., Fl. Ind. (1832).

- Ocimum laxum Vahl ex Benth., Labiat. Ģen. (1832).

- Ocimum nigrum Thouars ex Benth., Labiat. Ģen. (1832).

- Ocimum urticifolium Benth., Labiat. Ģen. (1832).

- Ocimum citrodorum Blanco, Filip. (1845).

- Ocimum ciliare B. Heyne ex Hook. (1885).

- Ocimum scabrum Wight ex Hook. (1885).

- Ocimum līdzība NEBr. in WH Harvey (1910).

- Ocimum chevalieri Briq. (1917).

Violetā bazilika šķirne. Avots: Goldlocki

Kultivatori

Baziliks ir ar lielu ģenētisko variāciju, pateicoties tā bagātīgajai dabai piemērotā vidē. Ir identificētas vairāk nekā 40 šķirnes ar atšķirīgām īpašībām, kas pielāgotas dažādiem vides apstākļiem.

Eiropā visizplatītākās ir:

- Genovesa: augs ar mazām ļoti aromātiskām lapām.

- Napolitana: augs ar lielām lapām un piparmētru aromātu.

- Smalks baziliks: kompakts, maza auguma un zaļu lapu augs.

- Mamuts: iegarenas un aromātiskas lapas, ko pārdod kā sausu lapu.

- Sarkans vai purpursarkans baziliks: lapas ar sarkanīgi vai purpursarkaniem toņiem un robainām malām.

- Opāla baziliks: šķirne, ko izmanto kā dekoratīvu augu.

Dzīvotne un izplatība

Ocimum basilicum suga ir zālaugu augs, kas dzimts senajā Persijā, Pakistānā un Indijā, kā arī citos tropu Āzijas reģionos. Pašlaik tā ir kosmopolītiska raža, pateicoties tā vieglajai pavairošanai kā aromātiskiem augiem podos, puķu dobēs, iekšpagalmos vai žogos.

Tropu vidē dažus gadus tā uzvedas kā daudzgadīgs augs, mērenā klimatā tā izturās kā viengadīga, jo nepieļauj salnas. Tas dod priekšroku auglīgām un labi drenētām augsnēm pilnā saules iedarbībā vai daļējā ēnā ļoti karstā un sausā klimatā.

Īpašības

Baziliks ir aromātisks augs, kas satur dažādus bioaktīvos principus, kas tam nodrošina noteiktas ārstnieciskas un ārstnieciskas īpašības. Turklāt tā ir gastronomijā ļoti novērtēta suga, pateicoties patīkamam aromātam un aromātam, ko tā piešķir pārtikai.

Ārstnieciskas īpašības

Aktīvais pamats bazilikā ir ēteriskā eļļa, ko veido dažādi organiski savienojumi. Šis princips tai piešķir dažādas īpašības, tai skaitā antiseptisku, spazmolītisku, gremošanu veicinošu, diurētisku, emmenagogu, febrifugu un tonizējošu iedarbību.

Tas arī cīnās ar izsīkumu, depresīviem stāvokļiem, galvassāpēm vai migrēnu un miega trūkumu vai bezmiegu. Līdzīgi tas ir efektīvs ādas kairinājumu mazināšanā un var darboties kā pretsāpju, antiseptisks līdzeklis un dziedinošs līdzeklis.

No otras puses, tas veicina gremošanu un kontrolē iespējamās kuņģa spazmas, tiek norādīts gastrīta, flatus vai hiatal trūces gadījumos. Bazilika aromāts stimulē apetīti un veicina piena ražošanu mātēm, kas baro bērnu ar krūti.

Tas ir efektīvs, lai novērstu vemšanu vai diskomfortu zarnās, kā arī mazinātu iekaisumu vai čūlas mutē un kontrolētu sliktu elpu. Eugenola klātbūtne tai piešķir antikoagulanta efektu, uzlabojot asinsriti, stiprinot nervu sistēmu un uzlabojot "augstuma slimības" simptomus.

Turklāt baziliks stimulē imūnsistēmu un regulē urīnskābes saturu, kas atbild par artrītu vai podagru. Tādā pašā veidā to var izmantot, lai mazinātu sāpes un iekaisumu, ko izraisa artrīts.

Bazilika izmantošana gastronomijas nolūkos. Avots: pixabay.com

Gastronomiskās īpašības

Bazilika lapas tiek izmantotas ēdiena gatavošanā kā piedevu vai mērci dažādās tradicionālās receptēs. Tās kulinārijas īpašības tiek īpaši novērtētas itāļu virtuvē, jo tā ir galvenā sastāvdaļa populārajā “pesto” mērcē.

Ar baziliku, ķiplokiem, tomātiem un olīveļļu pagatavotas mērces tiek izmantotas picu gatavošanai vai makaronu ēdienu pievienošanai. Vēlams svaigu kā piedevu salātiem, mērcēm, zupām, sautējumiem vai gaļas, vistas, zivju un olu ēdieniem.

Tā audzēšanas popularitāte podos ir saistīta ar faktu, ka, lai pilnībā izmantotu tā garšu un aromātu, ir jāizmanto svaigas lapas. Patiešām, daudzās rezidencēs bazilika auga klātbūtne ir ierasta, lai sagrieztu virtuvē izmantotās lapas.

Citas īpašības

- Aromatizēšana: žāvētām lapām, kuras pievieno vannas ūdenim, ir aromatizējoša, dezodorējoša un tonizējoša iedarbība.

- Kosmetoloģija: lapas izmanto mitrinošu krēmu pagatavošanai ādai.

- Toniks: dažādiem liķieriem ar gremošanas efektu kā sastāvdaļu ir bazilika lapas.

- Insekticīds: ēteriskā eļļa, kas iegūta no bazilika lapām, ir efektīvs kukaiņu atbaidīšanas līdzeklis.

Kultūra

Prasības

Baziliks ir mazs aromātisks garšaugs, kam nepieciešama pilnīga saules iedarbība, silta vide un aizsardzība pret spēcīgu vēju. Audzējot iekštelpu podos, augam vajadzētu būt daudz apgaismojumam un labai ventilācijai.

Aizēnota vide vai ar nelielu saules gaismas iedarbību augs novīst un mirst. Ideālā augšanas temperatūra svārstās no 15 līdz 25 ºC, un tā ir īpaši jutīga pret salu, lai arī cik viegla.

Substrātam, lai izveidotu sēklas pamatni, jābūt atklātam, vaļīgam, ar organiskām vielām bagātam, pH 5,7–6,2 un elektrovadītspējai 2–2,5. Galīgajā vietā, neatkarīgi no tā, vai tas ir kultivēšanas gabals vai dārzs, ir ērti ievietot augsni, pirms pārstādīšanas to intensīvi maisot.

Baziliks ir augs, ko vairākus mēnešus var turēt podā un vēlāk pārstādīt uz atklātu vietu. Parasti to var turēt podos pusotru vai divus mēnešus pirms gatavības pārstādīšanai.

Bazilika audzēšana podos. Avots: pixabay.com

Pavairošana

Baziliks ir sezonāls aromātisks augs, tā kultivēšana notiek no agra pavasara līdz rudens vidum. Sējumu var noteikt no sēklām, no jauniem spraudeņiem vai pat kā stādi jau sadīgušos podos.

Sākot no sēklām, sēšana notiek aprīļa vidū, kad ir pārcietis sals. Sēklas jāizklāj uz substrāta virsmas, jo tās labāk dīgst pilnīgā saules starojumā.

Dīgtspējas posmā ir svarīgi uzturēt pastāvīgu pamatnes mitrumu. Kad stādi sasniedz 10 cm augstumu, tos var pārstādīt uz gala vietu vai lielāku podu.

Kad stādījums ir izveidots, tiek veikta atzarošana, atstājot tikai 3-4 spēcīgas lapas, lai veicinātu dzinumu izdalīšanos. Potējamā auga galīgais izmērs ir 15-20 cm, atkarībā no šķirnes, jo ir īsi vai gari augi.

Rūpes

Ja vides apstākļi ir piemēroti, to audzēšanai nepieciešama minimāla rūpība. Turklāt, pateicoties spējai atvairīt kukaiņus, tas ir saistīts ar citiem dārzeņiem, lai uzlabotu labības veselību.

Vietai gan zemes gabalos, gan podiņos ir nepieciešama pilnīga saules iedarbība un aizsardzība pret spēcīgu vēju. Tam nepieciešama viegla, vaļīga un labi drenēta augsne, kas nav īpaši pakļauta blīvēšanai un ar lielu organisko vielu saturu.

Bazilika zemes gabala audzēšana. Avots: pixabay.com

Apūdeņošanai jābūt mērenai tikai tad, kad pamatne ir pilnīgi sausa, jo tā ir jutīga pret ūdens aizsērēšanu. Vaļīgs un mitrs substrāts bez applūšanas veicina sakņu sistēmas augšanu un savairošanos.

Ieteicams lietot organiskos vai ķīmiskos mēslojumus ar augstu slāpekļa saturu, kas veicina lapotnes masas augšanu. Ideāls būtu lietot zemas lapotņu mēslojuma devas katru reizi, kad augam nepieciešama apūdeņošana.

Neilgi pēc stādīšanas tas izdala pirmos dzinumus, tos var apgriezt, lai veicinātu jaunu dzinumu attīstību. Ir svarīgi paturēt prātā, ka, jo vairāk tiek apgriezti apikālie dzinumi, jo vairāk ziedēšana kavējas.

Visizplatītākie kaitēkļi, kas var ietekmēt baziliku, ir trīseles, tauriņi un lapu kalnrači. Slimības notiek retāk, bet nelabvēlīgos vides vai substrāta apstākļos var rasties pitijs, fitoptora, Rhizoctonia un thielaviopsis.

Lapu novākšana notiek visu gadu, viengadīgām kultūrām tā notiek no maija līdz septembrim. Lapas ir ērti noplēst uzmanīgi, nesabojājot augu, lai pagarinātu tā dzīves ciklu.

Atsauces

1. Bašakas (2019. gads) Mursijas apgabals Digital. Atgūts vietnē: regmurcia.com
2. Baziliks - Ocimum basilicum L. (2018) Tradicionālās augu izcelsmes zāles. Veselības ministrija, sociālās aizsardzības tīkls. Čīle.
3. Longoni, T., Alonso Esteban, J., Ciappellano, S., Matallana González, M., un Torija Isasa, ME (2015). Bazilika (Ocimum basilicum) kā pārtikas intereses: uzturvērtība un funkcionālās īpašības. Spānijas Dārzkopības zinātņu biedrības Nacionālajā dārzkopības zinātņu kongresā (71. sējums, 429. – 432. Lpp.).
4. Marrero, VG, Escandón, MC, Soto, R., & Mendoza, A. (2005). Tehniskās instrukcijas bazilika (Ocimum basilicum L.) kultivēšanai Kubā. Ēterisko eļļu eksperimentālā stacija.
5. Ocimum baziliks. (2019. gads). Wikipedia, bezmaksas enciklopēdija. Atgūts vietnē: es.wikipedia.org
6. Rejess Pérezs, Dž. J., Murillo Amadors, B., Nieto Garibajs, A., Trojo Diéguezs, E., Reynaldo Escobar, IM, Rueda Puente, EO & Cuervo Andrade, JL (2014). Bazilika (Ocumum basilicum L.) šķirņu augšana un attīstība sāļuma apstākļos. Terra Latinoamericana, 32 (1), 35-45.
7. Sánchez Govín, E., Leal López, IM, Fuentes Hernández, L., un Rodríguez Ferrada, CA (2000). Ocimum basilicum l farmakognostiskais pētījums. (baltais baziliks). Cuban Journal of Pharmacy, 34 (3), 187. – 195.