VITIS VINIFERA: ĪPAŠĪBAS, BIOTOPS, KULTIVĒŠANA, KOPŠANA, ŠĶIRNES - ZINĀTNE - 2025

Vitis vinifera ir kāpšanas augu suga ar koka stumbru un elastīgiem zariem, kas pieder pie Vitaceae dzimtas. Plaši pazīstams kā vīnogas, vīna dārzs, vīnogulāji, vīna dārzs, vīna dārzs vai dārzenis, tas ir augļu augs, kura dzimtene ir Eiropa un Āzija.

Tas ir kāpjošs krūms ar cilindriskiem zariem, kas pazīstami kā vīnogulāju dzinumi, no kuriem veidojas stīgas un dažādu zaļo toņu lobītas lapas. Sīki un neuzkrītoši ziedi ir gaiši zaļi, augļi ir ovālas ogas, slavenās vīnogas, dzeltenas, zaļas, sarkanas vai tumši purpursarkanas.

Vitis vinifera. Avots: pixabay.com

Vīnogas galvenokārt izmanto no vīnogulājiem, jo ​​tajās ir daudz vitamīnu B un C, cukuri, tanīni un minerāli, piemēram, kālijs. Vīnogas, svaigas, pārstrādātas kā ievārījums, rozīnes vai destilētas alkoholisko dzērienu pagatavošanai, cilvēks ir lietojis kopš seniem laikiem.

Vispārīgais raksturojums

Izskats

- Sugas: Vitis vinifera L.

Etimoloģija

- Vitis: ģints nosaukums cēlies no latīņu valodas “vitis”, kas nozīmē “filiāle” - termins, ko lieto, lai apzīmētu dažus kāpšanas augus, piemēram, vīnogulāju.

- vinifera: specifiskais īpašības vārds izriet no latīņu valodas “vinum” un “fero”, kas nozīmē “ķekars, vīns” un “ņemt”. Kas nozīmē klasteru veidošanos vīnu ražošanai.

Sinonīmi

- Cissus vinifera (L.) Kuntze

- Vitis sylvestris CC Gmel.

- Vitis vinifera subsp. sativa Hegi

- Vitis vinifera subsp. sylvestris (CC Gmel.) Hegi

Infraspecifiski taksoni

- Vitis vinifera var. multiloba (Raf.) Kuntze

- Vitis vinifera var. palmata (Vahl) Kuntze

Vitis vinifera lapas un cīpslas. Avots: pixabay.com

Dzīvotne un izplatība

Tās dabiskais biotops atrodas mērenā klimatā, kur zemas temperatūras veicina tā neaktīvo periodu un augšanas posma sākumu. Aukstuma prasības ir atkarīgas no šķirnes - no 500 līdz 1500 stundām aukstuma līdz tikai 100 stundām, lai stimulētu dīgšanu.

To uzskata par heliofīlu augu, jo, lai nodrošinātu labu sniegumu, pietiek ar augstu saules starojuma līmeni. Intensīvas lietavas, fotoperiods un plašas temperatūras svārstības dienā un naktī mēdz samazināt cukura saturu augļos.

Vitis vinifera suga ir dzimtene Dienvideiropas Eiropā un Dienvidrietumu Āzijā. Pašlaik tā audzēšana ir plaši izplatīta mērenā klimatā ap planētu, ieskaitot Ziemeļameriku, Dienvidameriku, Āfriku un Austrāliju.

Vitis vinifera kultūra. Avots: pixabay.com

Audzēšana un kopšana

Kultūra

Vīnogulāju pavairošanu veic ar veģetatīvām metodēm, vai nu ar slāņošanu, spraudeņiem vai potēšanu. Kad stādījums ir izveidots, kultūrai ir nepieciešami apmēram 3–4 gadi, lai sāktu savu ražības ciklu.

To uzskata par tropiskā klimata kultūru, tomēr ir izstrādātas šķirnes, kas pielāgojas lielai klimatisko reģionu daudzveidībai. Vislabākos rezultātus var iegūt Vidusjūras klimatā ar karstām, sausām vasarām un aukstām, mitrām ziemām.

Ražu var novietot pilnā saules iedarbībā vai pusei ēnā, jo saules starojums palielina tās ražu un cukuru uzkrāšanos. Tomēr vasaras laikā spēcīgajam starojumam ir tendence sadedzināt slapjās lapas, ja tiek izmantota sprinkleru apūdeņošanas sistēma.

Temperatūra ir viens no svarīgākajiem augšanas faktoriem, optimālais tās augšanas diapazons ir no 18 līdz 26 ºC. Patiešām, temperatūra ietekmē fotosintēzes, ziedēšanas un augļu procesus.

Tas aug uz augsnēm ar smilšmāla vai mālsmilts tekstūru, ar lielu organisko vielu saturu, pH 6-7,5 un labi nosusināts. Labākās augsnes atrodas nogāzēs, kas mazāk nekā 20%, dziļas, vieglas, bez lielas virsmas akmeņainas un labi uzartas.

Vitis vinifera augļi. Avots: pixabay.com

Rūpes

- Minerālmēslu un organisko kūtsmēslu lietošana ir būtiska visos augšanas un attīstības posmos. Augšanas laikā ieteicams grozīt organiskos mēslojumus un produktīvās fāzes sākumā uzklāt minerālmēslus ar augstu fosfora un kālija saturu.

- Lai izveidotu efektīvu mēslošanas programmu, ieteicams veikt augsnes analīzes un lapotņu analīzes.

- Nezāļu kontrole visā to ciklā ir būtiska, lai iznīcinātu nezāļu augus, kas var konkurēt ar ražu par ūdeni un barības vielām.

- Veidošanās atzarošanu veic pirmajos 3-4 izaugsmes gados, lai veidotu jaunos augus. Izmantojamā tehnika ir atkarīga no šķirnes, edaphoclimatic apstākļiem un izvēlētās ražošanas struktūras.

- Ražošanas posmā kultūrai ir nepieciešama augļu atzarošana. Šis paņēmiens ir šo neproduktīvo dzinumu vai dzinumu likvidēšana, lai aerētu augu un veicinātu produktīvu pumpuru veidošanos.

- Ražas nepieciešamība pēc ūdens ir atkarīga no katras attīstības fāzes. Ziedēšanas un ziedēšanas laikā tas prasa mazāku mitrumu, augļu iestatīšanas un nogatavināšanas laikā ir jāpalielina apūdeņošana, bet raža jāveic, ja nav nokrišņu.

Slimības un kaitēkļi

- slimības

Puteņa pelējums

Cēlonis: Plasmopara vitícola. Simptomi: eļļaina izskata hlorotiski plankumi uz lapām, apakšpusē ir blīvs un bālgans micēlijs, kur veidojas sporangofori. Bojājumi kļūst tumši brūni, lapas nokrīt un augļi kļūst nekrotiski.

Pelēkā pelējuma

Cēlonis: Botrytis cinerea. Simptomi: vislielākā sastopamība notiek uz augļiem, izraisot to nekrozi un puves.

Pelēks pelējums uz Vitis vinifera. Avots: Edvīns / CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.0)

Melnā puve

Cēlonis: Guignardia bidwellii. Simptomi: iegareni nekrotiski bojājumi uz jauniem stublājiem, nekrotiski plankumi uz lapām un augļu nekroze, kas beigās mumificējas.

- Kaitēkļi

Tetranychid ērces

Cēlonis: Panonychus ulmi un Tetranychus urticae. Simptomi: pieaugušie sūkā sulu no lapotnes, izraisot cukura satura samazināšanos, novēlotu nogatavošanos un kāju lignifikācijas zudumu.

Baltie tārpi

Cēlonis: Melolontha melolontha, Melolontha hippocastani un Anoxia villosa. Simptomi: kāpuri uzbrūk stādiem kokaudzētavās, izraisot maigas lapu vai stublāju spirālveida griezumus, augs vājina un pat nomirst.

Zemes pērle

Cēlonis: Eurhizococcus colombianus. Šīs Margarodidae dzimtas hemipteres nimfas pielīst pie saknēm, kas sūkā sulas. Dažos gadījumos tie rada žults, augs vājina un nomirst.

Tetranychus urticae. Avots: Gilles San Martin no Namuras, Beļģija / CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.0)

Šķirnes

Chardonnay

Zaļas ādas vīnogu dzimtene ir Burgundijas reģions Francijas austrumos un galvenokārt tiek izmantota baltvīna un šampanieša pagatavošanai. Tas aug uz kaļķainas māla augsnēm, kas raksturīgas tā dzimtajam reģionam, un pielāgojas dažādiem klimatiskajiem apstākļiem, ja vien tās ir vēsas.

Garnača

Tas tiek uzskatīts par vienu no vīnogām, ko Spānijā galvenokārt izmanto sarkano, sārto vai balto vīnu ražošanā, dzimtene ir Aragonas ziemeļi vai Sardīnijas sala. Tas pielāgojas Vidusjūras apstākļiem un rada pikantu vīnogu ar maigu garšu uz aukslējām, ar augstu alkohola saturu un labu ražu.

Riesling

Balto vīnogu šķirne, kas ir dzimtā Reinas reģionā starp Vāciju un Elzasa, ir raksturīga ar lielu skābuma un cukura devumu, ražojot ļoti aromātiskus vīnus. Tā ir zemnieciska vīnogu šķirne, kas izturīga pret nelabvēlīgiem laika apstākļiem, īpaši aukstiem, bet trausla, apstrādājot to.

Vitis vinifera Riesling. Avots: Bauers Kārlis / CC BY 2.0 AT (https://creativecommons.org/licenses/by/2.0/at/deed.en)

Sira

Tā ir dabiska purpura vai sarkana vīnoga no Ronas ielejām Francijā, ko kultivē visā pasaulē, lai ražotu sarkano vīnu. Tas pielāgojas siltam un mērenam klimatam, aug uz granīta un māla-kaļķainās augsnēs, lai arī to ir grūti vīnēt, tas ražo pilnvērtīgus un augļu vīnus.

Tempranillo

Tipiskas Spānijas vīnogas, kuras audzē kontinentālajos reģionos ar nelielu nokrišņu daudzumu un lielām temperatūras svārstībām, to izmanto, lai ražotu pilnvērtīgus sarkanvīnus. Vīni, kas ražoti ar tempranillo, tiek sajaukti ar garnacha vai mazuela zemā skābuma līmeņa dēļ, kaut arī tiem ir labs cukura saturs un lieliska buķete.

Verdejo

Hispanic izcelsmes baltas vīnogas, no kurām vidēja izmēra vīnogas iegūst diezgan mazās kopās. Tas pielāgojas ārkārtējam klimatam un sliktām augsnēm. Baltie vīni, kas iegūti no Verdejo šķirnes, ir intensīvi aromātiski un ar labu skābumu, augļu, augu un anīsa garšu.

Atsauces

1. Garsija, C. (2009). Vīnogulāju agroklimatiskās īpašības (Vitis vinifera L. subsp. Vinifera). Lauksaimniecības un hidroloģisko pielietojumu dienests. AEMet.
2. Lúquez Bibiloni, CV, & Formento, JC (2002). Vīnogulāju (Vitis vinifera L.) zieds un augļi, mikrogrāfs, ko izmanto vīnkopībā un vīndarībā. Kujo Nacionālās universitātes Agrārās zinātnes fakultātes žurnāls, 34 (1), 109–121.
3. Vīnogulāju (Vitis vinifera un V. labrusca) fitosanitārā pārvaldība (2012) Pasākumi ziemas sezonai. Lauksaimniecības un lauku attīstības ministrs. ICA. Kolumbija.
4. Tucto, JL (2019) Vīnogas vai vīnogulāju augs. Kā stādīt. Atgūts vietnē: como-plantar.com
5. Vitis vinifera šķirnes (2010) Enopitecushispaniense. Atgūts vietnē: enopitecushispaniense.wordpress.com
6. Vid (2019) BioEnciklopēdija. Atgūts vietnē: bioenciclopedia.com
7. Vitis vinifera. (2019. gads). Wikipedia, bezmaksas enciklopēdija. Atgūts vietnē: es.wikipedia.org
8. Vitis vinifera L. (2012) Augu saraksts. Atgūts vietnē: theplantlist.org