PALMITOLEIC ACID: STRUKTŪRA, FUNKCIJAS, KUR TĀ ATRODAS - BIOLOĢIJA - 2025

Palmitoleīnskābe , cis -9-hexadecenoic acid, cis -palmitoleico acid, (Z) -9-hexadecenoic vai hexadec-9-ēnskābes, a nepiesātinātiem taukskābes 16 oglekļa atomiem, kas pieder grupai taukskābju omega 7, kas raksturīgs ar divkāršo saiti (nepiesātinātu) tādā stāvoklī, kas atbilst oglekļa atoma skaitam 7 no tā ω gala.

Ir dažādi omega (ω) taukskābju veidi, no kuriem izceļas omega-3, omega-9 un omega-12, kas ir polinepiesātinātās taukskābes (ar vairāk nekā vienu dubulto saiti). Tomēr omega 7 mononepiesātināto taukskābju grupa nav labi zināma.

Palmitoleic skābes struktūra (Avots: Edgar181 caur Wikimedia Commons)

No šīs grupas dabā visbiežāk sastopamā vaktskābe un palmitoleīnskābe. Pēdējā ir neaizstājamā taukskābe, ko var atrast visdažādākajos dzīvnieku un augu izcelsmes taukos, kā arī tajos, ko ražo jūras organismi.

Cilvēkiem palmitoleic skābi var ražot no tās attiecīgās piesātinātās taukskābes koenzīma A estera (palmitoyl-CoA), izmantojot reakcijas, kuras katalizē enzīma dezaturāze, kas pieder pie monoksigenāzes enzīmu sistēmas, kas atrodas hepatocītu un adipocītu endoplazmatiskais retikulums.

Šai un citām nepiesātinātajām taukskābēm cis konfigurācijā ir svarīgas ķermeņa funkcijas, jo tās palīdz palielināt rezerves triglicerīdu un fosfolipīdu membrānu plūstamību, kas raksturo visus šūnu organismus.

Turklāt zīdītājiem šīs taukskābes var kalpot par eikosanoīdu prekursoriem, piemēram, prostaglandīniem, prostaciklīniem, leikotriēniem utt.

Palmitoleic skābes struktūra

Palmitoleic skābes struktūra, kas attēlota ar 3D bumbiņām. Jynto un Ben Mills

Palmitoleic skābe ir mononepiesātinātās taukskābes, tas ir, tā ir zaudējusi ūdeņraža atomu un tajā ir divi tā oglekļa atomi, kas savienoti kopā ar divkāršu saiti, ko sauc arī par "nepiesātinātu".

To raksturo 16 oglekļa atomu garums, kas to iekļauj garo ķēžu taukskābju sarakstā. Tās molekulmasa ir 254 408 g / mol, kušanas temperatūra ir 3 ° C (padarot to šķidru istabas temperatūrā) un blīvums aptuveni 0,894 g / ml.

Tā kā divkāršās saites atrašanās vieta ir oglekļa atomā ar numuru 7 no tās oglekļa ķēdes ω gala (metilgrupa, kas atrodas vistālāk no karboksilgrupas gala), tiek uzskatīts, ka palmitoleic skābe pieder omega taukskābju saimei. 7, kas visi ir mononepiesātināti.

Palmitoleic skābes struktūra (Avots: Jü caur Wikimedia Commons)

Šīs taukskābes ķīmiskā formula ir CH3 (CH2) 5CH = CH (CH2) 7COOH (C16H30O2), un dubultā saite 7. pozīcijā ir cis konfigurācijā (viena no visizplatītākajām dabisko nepiesātināto taukskābju vidū), tāpēc Tas ievieš apmēram 30 ° "kroku" molekulārajā struktūrā, kas padara molekulu nedaudz nestabilu.

Lai arī trans-konfigurācija ir retāk sastopama, to var metabolizēt arī dzīvnieki, un sintētiski runājot, abu formu savstarpējo pārveidošanos var panākt ķīmiski, termiski vai fermentatīvi.

Iespējas

Šūnu membrānas plūstamība

Kā tas ir lielākajai daļai nepiesātināto taukskābju, palmitoleīnskābe ir iesaistīta šūnu membrānu plūstamībā, jo divkāršās saites leņķis starp tās oglekļiem 7 un 8 samazina blīvumu starp taukskābju ķēdēm. lipīdi.

Vielmaiņa

Balstoties uz eksperimentālo pētījumu rezultātiem, domājams, ka palmitoleīnskābei ir pozitīva ietekme uz holesterīna metabolismu, hemostāzi un jutīgumu pret insulīnu cilvēkiem.

Apoptozes kavēšana

Ir arī ierosināts, ka tas dažās aizkuņģa dziedzera šūnās var piedalīties citu taukskābju vai glikozes izraisītas apoptozes kavēšanā.

Citi ziņojumi liecina, ka šī taukskābe funkcionē kā "no taukiem iegūts lipīdu hormons", kas stimulē insulīna darbību muskuļos un nomāc hepatosteatozi (taukainas aknas) taukskābēm saistošos olbaltumvielu deficīta eksperimentālās pelēs.

Asinsspiediena pazemināšanās

Lai arī tā nav būtiska taukskābe, tā, šķiet, darbojas arī asinsspiediena pazemināšanai, cīņai ar “centrālo aptaukošanos” (nomāc tauku uzkrāšanos un veidošanos) un hroniskiem iekaisumiem utt.

Gandarījošs efekts

Virkne eksperimentu, ko 2012. gadā veica Jangs un kolēģi, parādīja, ka palmitoleic skābei ir “sāta sajūta”, ja to eksperimentālām žurkām īsu laiku lieto kopā ar uzturu.

Palmitoleīnskābes ietekme uz šiem dzīvniekiem samazina viņu barības uzņemšanu (īpaši, ja šos rezultātus salīdzina ar rezultātiem, kas iegūti ar citām taukskābēm, kuras izmanto kā "kontroli"), pierādot, ka tas ir saistīts ar palielinātu "sāta" hormonu izdalīšanos. piemēram, holecistokinīns.

Negatīva ietekme

Neskatoties uz šiem un daudziem citiem šķietamajiem palmitoleic skābes ieguvumiem, daži autori uzskata, ka tas ir "abpusēji griezīgs zobens", jo, lai arī tas parasti ir dabiski avoti un eļļas, lai arī tas var būt ļoti efektīvs pret tik nopietnām slimībām kā vēzis Bagāti ar šo omega 7 taukskābi, tie ir bagāti arī ar palmitīnskābi.

Palmitīnskābe atšķirībā no palmitoleīnskābes ir taukskābe, kas veido biezus vai viskozus šķīdumus (palmu eļļa ir bagāta ar palmitīnskābi), un domājams, ka tās patēriņš palielina tieksmi pēc dažām slimībām.

Tāpat ir pierādīts, ka palmitoleīnskābe ir svarīgs endogēnās lipoģenēzes produkts, un paaugstināts šīs skābes līmenis holesterīna līmeņa plazmā bērniem ar aptaukošanos ir identificēts kā taukainības un metabolisko sindromu rādītāji.

Kur šī skābe atrodama?

Kaut arī palmitoleic skābe daudzos pārtikas avotos nav atrodama lielos daudzumos, galvenie dabiskie palmitoleic skābes avoti ir augi un daži jūras organismi.

Eļļa no makadāmijas riekstiem (Macadamia integrifolia, kur tie veido 17% no kopējā tauku daudzuma) vai no smiltsērkšķu sēklām (Hipophaë rhamnoides, Elaeagnaceae dzimtas un Rosales kārtas kārtas) ir bagāta ar palmitoleīnskābes cisizomēru. Tikmēr pienam un tā atvasinājumiem ir trans-izomērs.

Šī omega 7 taukskābe ir atrodama arī dažās zilaļģēs un eļļā, ko iegūst no dažām jūras zivju sugām un roņiem.

Atsauces

1. Araujo Nunes, E., & Rafacho, A. (2017). Palmitoleic acid (palmitoleate) ietekme uz glikozes homeostāzi, rezistenci pret insulīnu un diabētu. Pašreizējie narkotiku mērķi, 18 (6), 619-628.
2. Bruice, PY (2016). Būtiskā organiskā ķīmija.
3. Cunningham, E. (2015). Kādas ir n-7 taukskābes un vai ar tām ir saistīti ieguvumi veselībai? Uztura un dietoloģijas akadēmijas žurnāls, 115 (2), 324.
4. Hernández, EM (2016). Speciālas eļļas: funkcionālās un uztura īpašības. Funkcionālos uztura lipīdos (69.-10. Lpp.
5. Luckey, M. (2014). Membrānas struktūras bioloģija: ar bioķīmiskajiem un biofizikālajiem pamatiem. Cambridge University Press.
6. Okada, T., Furuhashi, N., Kuromori, Y., Miyashita, M., Iwata, F., & Harada, K. (2005). Plazmas palmitoleic skābes saturs un aptaukošanās bērniem. Amerikāņu klīniskā uztura žurnāls, 82 (4), 747-750.
7. Jangs, ZH, Takeo, J., un Katajama, M. (2013). Omega-7 palmitoleic skābes iekšķīga lietošana žurku tēviņiem izraisa sāta sajūtu un ar ēstgribu saistītu hormonu izdalīšanos. Apetīte, 65, 1-7.