AGARICUS: RAKSTUROJUMS, TAKSONOMIJA, BIOTOPS, SUGAS - BIOLOĢIJA - 2025

Agaricus ir vispārīgais nosaukums Basidiomycota sēņu grupai, kas pieder Agaricaceae ģimenei un kurai raksturīgi augļaugu veidošanās mīkstumu un parasti lielu sēņu formā. Viņiem ir cepure, kas mainās no puslodes formas uz nedaudz saplacinātu, ar gredzenu uz stipas un atsevišķus asmeņus no stipas.

Ģints sākotnēji tika aprakstīts Carlos Linneo, un šobrīd tā grupē apmēram 300 sugu visā pasaulē. Tie ir saprofīti, parasti humāni un ar relatīvi augstām slāpekļa prasībām. Dažas sugas attīstās starp stiebrzālēm, bet citas - mežos vai citos specifiskos biotopos.

Agaricus deserticola. Uzņemts un rediģēts no: Šo attēlu izveidoja lietotājs Phalluscybe (phonehenge) vietnē Mushroom Observer, kas ir mikoloģisko attēlu avots. Ar šo lietotāju varat sazināties šeit.Angļu - español - français - italiano - македонски - português - +/−.

Dažas no sugām, kurām tiek piešķirta šī ģints, ir ēdamas, ieskaitot sēnes (Agaricus bisporus), kas ir visplašāk audzētās sēņu sugas visā pasaulē, un kuru produkcija 2009. gadā pārsniedza 4 miljonus tonnu. Ģintī dzīvo arī dažas toksiskas sugas, ieskaitot Agaricus bitorquis un Agaricus xanthodermus.

raksturojums

Agaricus sugu augļu ķermenis parasti ir gaļīgs un liela izmēra. Laika gaitā cepure maina formu, sākotnēji puslodes formas, lai pēc noteikta organisma dzīves perioda vēlāk tā nedaudz saplacinātu. Parasti tās ir bālganas vai brūnganas sugas.

Himenijam ir daudz brīvu asmeņu, tas ir, nav piestiprināts pie stīgas. Šīs asmeņi ir augļaini un gaiši nokrāsoti nesenajos augļos, kas vēlāk iegūst sārtus toņus un, visbeidzot, sensošos organismos pārvēršas krāsās, kas iegūtas no melnbrūna toņa.

Gredzens vienmēr ir klāt, tas ir gaišā krāsā, tas parasti iegūst atšķirīgu attīstības pakāpi, tas vienmēr viegli atdalās no cepures un vecāka gadagājuma īpatņiem tas var būt noturīgs vai nokrist.

Stieples parasti ir vienmērīgi cilindriskas, lai arī pamatnē tās var arī paplašināties vai sašaurināties. Nav atgriešanās.

Gaļa ir stingra, kompakta, parasti bālganā krāsā un, pieskaroties un / vai sagriežot, var mainīt krāsu, iegūstot sarkanīgu vai dzeltenīgu krāsu ar dažādu intensitātes pakāpi atkarībā no sugas. Smarža svārstās no ļoti patīkama līdz diezgan nepatīkama.

Taksonomija

Agaricus ģints taksonomiski atrodas Agaricaceae ģimenē, Agaricomycetes klasē, Basidiomycota nodaļā. Šīs ģints taksonomija ir sarežģīta, jo, kaut arī to 1735. gadā izgudroja Carlos Linnaeus, to izmantoja, lai segtu lielu sauszemes sēņu daudzveidību, ko apgādāja ar plāksnēm un kājām.

Šis nosaukums vēlāk tika izmantots, interpretējot to, ka Frīss to izdarīja 1821. gadā. Vēlāk Karstens izdara grozījumus ģintī, bet izslēdz Agaricus campestris. Turklāt daži mikologi ir izveidojuši jaunas ģints, piemēram, Psalliota, bet iekļaujot tajā Agaricus ģints tipu sugas.

Sakarā ar visu to, žanra autorība, kā arī tā derīgā definīcija joprojām ir strīdu temats. Tomēr vairums taksonomistu ir vienisprātis, ka šajā ģintī pašlaik visā pasaulē ir apmēram 300 pareizi aprakstītas sugas, no kurām dažās var būt arī šķirnes.

Dzīvotne un izplatība

Agaricus ģints sēnes atkarībā no sugas var augt dažādos biotopos. Daudzi no viņiem dod priekšroku atklātām pļavām un laukiem ar bagātīgu zāli, citi dod priekšroku mežainām vietām. Daži aug zem ciprese kokiem un citām koku sugām Cupressaceae ģimenē.

Agaricus minieri sugas organismi ir ļoti specifiski to dzīvotnes ziņā, plaukstoši tikai kāpās. Dažas sugas vislabāk aug tieši uz augu atliekām, bet citas ir izplatītas ceļa malās.

Agaricus ģints ir kosmopolītiska, un tai ir pārstāvji visos kontinentos, lai arī ziemeļu puslodē tā ir biežāka. Parastā sēne ir plaši izplatīta visā pasaulē, un tā audzēšanas nolūkos ir ieviesta daudzās valstīs, kur tā sākotnēji nebija.

Reprezentatīvās sugas

Agaricus bisporus

Parastā sēne ir pazīstamākais ģints un sēņu sugas pārstāvis, kam ir visaugstākā raža visā pasaulē, jo tā tiek augstu novērtēta virtuvē un tai ir ļoti svarīgas uzturvērtības un ārstnieciskās īpašības. To audzē gan tradicionāli, gan komerciāli.

Ir vairākas sugu sugas, no kurām visizplatītākās ir A. bisporus var hortensis, kuru parasti tirgo kā parasto sēņu, un Agaricus bisporus var brunnescens, kas atkarībā no tā lieluma un tā saņem komerciālu nosaukumu portobello vai crimini. attīstības līmenis.

Šīs sēnītes cepure var sasniegt 18 cm diametru, bet parasti tā nepārsniedz 13 cm. Tās virsmu pārklāj pulverveida kutikula, kurā ar vecumu var parādīties zvīņas un plankumi.

Agaricus campestris

Sēne, kuras augļķermenim ir vāciņš ar diametru līdz 12 cm un pēda 7 cm augsta, ar vienkāršu gredzenu. Tā ir ēdama suga, kurai ir ļoti laba garša, turklāt tā ir bagāta ar vitamīniem un minerālvielām, taču tā nodrošina ļoti maz kaloriju, tieši tāpēc tā ir ļoti piemērota, lai palīdzētu zaudēt svaru.

Neskatoties uz to, ka šai sugai ir labākas organoleptiskās īpašības nekā parastajai sēnei, tā ilgstošā un sarežģītā dzīves cikla dēļ netiek komerciāli audzēta, un augļu ķermenim tas ir ļoti īss.

Turklāt šai sugai ir trūkums, jo to var viegli sajaukt ar dažām toksiskām sugām un pat nāvējošu, jo tās lietošana nav ieteicama, ja neesat pārliecināts par tās identitāti.

Agaricus silvicola

Arī ēdamas sugas, kas izplatītas Ziemeļeiropā un Ziemeļamerikā. Tā augļķermenis parādās rudenī, un tajā ir cepure līdz 10 cm diametrā un 4 cm garš kāts.

Silvicula agaricus. Uzņemts un rediģēts no: Jerzy Opioła.

Agaricus xanthodermus

To raksturo tas, ka tā augļa korpusam ir izliekts vāciņš, kas dažiem nobriedušiem paraugiem iegūst kubu ar saplacinātu, sausu un zvīņainu virsmu, kura diametrs var sasniegt 15 cm. Vēl viena svarīga īpašība ir tā, ka pēdai ir dzeltena krāsa.

Šī suga ir plaši izplatīta ziemeļu puslodē, tā aug saistībā ar stiebrzālēm, sadaloties lapām un skujkoku stumbriem. Tas izdala nepatīkamu smaku, un, sagriežot, tā mīkstums kļūst dzeltens.

Agaricus xanthodermus ir toksisks, lai gan tas neizraisa nāvi. Starp tā uzņemšanas sekām ir arī kuņģa un zarnu trakta traucējumi, piemēram, vēdera krampji, slikta dūša un caureja. Citi saindēšanās simptomi, kas parādās retāk, ir miegainība, galvassāpes un reibonis.

Atsauces

1. Agaricus. Vietnē Wikipedia. Atgūts no: en.wikipedia.org.
2. Agaricus xanthodermus. Vietnē Wikipedia. Atgūts no: en.wikipedia.org.
3. P. Callac (2007). II. Agaricus ģints. Jo JE Sánchez, DJ Royse & HL Lara (Eds). Agaricus bisporus audzēšana, mārketings un pārtikas nekaitīgums. Ekosurs.
4. C. Lyre. Parastā sēne (Agaricus bisporus): īpašības, taksonomija, uzturvērtības, pavairošana, uzturs. Atgūts no: lifeder.com.
5. C. Lyre. Agaricus campestris: raksturojums, taksonomija, dzīvotne un izplatība, vairošanās, uzturs, īpašības. Atgūts no: lifeder.com.
6. E. Alberts (1996). Agaricus ģints Buenosairesas provincē (Argentīna). Agaricus un Sanguinolenti sadaļas. Madrides Mikoloģiskās biedrības biļetens.