10 NUEVO LEÓN TRADĪCIJAS UN PARAŽAS - KULTŪRAS VĀRDNĪCA - 2025

Viena no vispazīstamākajām Nuevo León tradīcijām un paražām ir drupināšana ar olām. Tas ir tipisks ēdiens, kas tiek pagatavots ar žāvētu un sālītu gaļu, ko rehidrē un saspiež plānās šķēlēs.

Šī ēdiena pagatavošana ir tik svarīga Nuevo León valstij, ka tās godā ir pat gadatirgus: Feria del Machacado. Šī gadatirgus septembra mēnesī notiek Ciénaga de Flores pilsētā.

Nuevo León notiek gastronomijas, kultūras un tirdzniecības gadatirgi, piemēram, iepriekšminētais Feria del Machacado. Citi tradicionālie gadatirgi šajā valstī ir ābolu gadatirgus, valriekstu tirdziņš, lauksaimniecības gadatirgus un Villaseca gadatirgus.

No otras puses, tiek pasniegti reliģiska rakstura svētki, piemēram, Gvadelupes Jaunavas svētki. Citas tradīcijas ir mirušo diena un pozas.

Nuevo León ievērojamās tradīcijas un paražas

1- Gastronomija

Nuevo León gastronomiju raksturo liellopu gaļas un piena produktu lietošana.

Tas notiek tāpēc, ka šajā valstī praktizē mājlopus. Priekšroka dodama arī kviešu miltu izmantošanai, nevis kukurūzas miltiem.

Daži no Nuevo León tradicionālajiem ēdieniem ir:

• Cūkgaļas cepetis.
• Bērns. Šis ēdiens ir izgatavots no kazlēnu gaļas filejām, kuras var pagatavot dažādos veidos: grauzdētas, sautētas, ceptas.
• Machaca ar olu. Šis ēdiens tiek pagatavots ar sālītu un dehidrētu gaļu. Gaļas filejas atstāj atpūsties ūdenī, lai tās rehidrētos un nedaudz zaudētu sāli.

Vēlāk tos saspiež, lai viņi zaudē ūdeni (tie tiek “sasmalcināti”) un tiek apcepti. To pasniedz ar tomātu mērci, sīpoliem, čili pipariem, oregano un olām.

Tipiski reģiona saldumi ir:

• Cidoniju kastrolis.
• Gloria (saldais, kas gatavots ar valriekstiem).
• Ķirbju empanadas (kviešu miltu tortiljas, kas pildītas ar ķirbju konfektēm).
• Apelsīnu konservi (sagatavoti ar šo augļu ādu).

Pazīstamākais dzēriens Nuevo León ir mescal. Šis dzēriens ir pagatavots ar maigu agavu, un tam ir augsts alkohola saturs.

2 - Drupināšanas gadatirgus

Machacado gadatirgus ir gastronomijas gadatirgus, kura galvenais dalībnieks ir machaca (ēdiens, kas tika minēts iepriekšējā sadaļā).

Šajā gadatirgū jūs varat apgūt dažādas šī ēdiena pagatavošanas metodes: ar olu kultenēm, tomātu sautējumā, ar karstu mērci, cita starpā. Varat arī nobaudīt citus tipiskus reģiona ēdienus.

3 - Lieldienas

Svētā nedēļa tiek svinēta no marta līdz aprīlim ar masu gājieniem un gājieniem. Šajā nedēļā tiek atcerēta Kristus aizraušanās.

4 - Ābolu gadatirgus

Ābolu gadatirgus notiek Santjago, Nuevo León. Tiek pārdoti produkti, kas izgatavoti no šiem augļiem.

5 - valriekstu gadatirgus

Valriekstu gadatirgus notiek oktobra vidū Rajonsā, Nuevo León. Šajā gadatirgū jūs varat atrast ļoti daudzveidīgu produktu klāstu, kuru pamatā ir šie žāvēti augļi.

6 - lauksaimniecības gadatirgus

Monterejā notiek lauksaimniecības tirdzniecības un lopkopības gadatirgus. Tas notiek katra gada maijā.

Šajā gadatirgū notiek rodeo, charreadas, izjādes ar zirgiem, vēršu cīņas un kultūras pasākumi (koncerti, dejas, cita starpā).

7- Villaseca gadatirgus

Villaseca gadatirgus notiek Linares pašvaldībā netālu no Monterrejas. Šis gadatirgus sākas jūlijā un beidzas augustā.

Gadatirgus centrā ir charros (sauktas arī par mariachis). Svinības ietver mariachi sacensības, charreadas (kas ir populāras rodeo), zirgu skriešanās sacīkstes, braucieni ar pajūgu un zirgu izjādes.

Tāpat tiek ierīkoti gastronomiskie gadatirgi, kuros varat baudīt tipiskus reģiona ēdienus, piemēram, ķirbju empanadas un cidoniju pastu.

Tiek pārdoti arī rokdarbi: grozi, trauki, austi maisiņi, charro cepures.

8- pozas

"Las posadas" ir Ziemassvētku svinības, kas sākas 16. decembrī un beidzas Ziemassvētku vakarā.

Tas sastāv no gājiena, kurā cilvēki ģērbjas tērpos, piemēram, tādos, kas būtu izmantoti laikā, kad piedzima Jēzus.

"Kaimiņnieki" dodas no mājas uz māju, lūdzot izmitināšanu, tāpat kā Marija un Jāzeps to darīja pirms Jēzus piedzimšanas.

Katrā mājā krodziņi saņem saldumus un dzērienus. Visbeidzot, Ziemassvētku vakarā kāds no sabiedrības locekļiem dod viņiem naktsmājas un viņi kopā pavakariņo.

Dažos Nuevo León apgabalos ir ierasts sadalīt piñata ar zvaigznes formu, kas simbolizē Betlēmes zvaigzni.

9- Mirušo diena

Visu mirušo diena sajauc pirms Hispanic uzskatus ar katolicisma elementiem. Jūs varat atrast mirušo dienai līdzīgu svinību paraugus, kas ir no 2500 līdz 3000 gadiem. Svētki pirms Hispanic bija saistīti ar Nāves dievietes kultu.

Pašlaik mirušo dienu svin 2.novembrī, kas sakrīt ar katoļu svētkiem: mirušo dienu.

Nāves dievieti ir nomainījusi La Katrīna - sieviete ar galvaskausa seju, kas kļuvusi par šo svētku ikonu.

Mirušo dienu laikā cilvēki izgatavo altārus, kuros ir mirušā iecienītie ēdieni un dzērieni. Šajos altāros ir ziedu kompozīcijas un mirušā fotogrāfijas.

Vēl viena tradīcija ir apmeklēt kapsētas, lai sazinātos ar mirušo cilvēku gariem un dalītos ar viņiem ar ēdienu.

10 - Gvadelupes Jaunavas diena

12. decembrī Nuevo León un visā Meksikas teritorijā tiek svinēta Gvadelupes Jaunavas diena. Šajos datumos tiek atcerēts Jaunavas Marijas parādīšanās Tepejaka kalnā.

Šajā dienā misijas tiek rīkotas par godu Gvadelupes Jaunavai, kas ir Meksikas patrons svētais. Līdzīgi notiek parādes. Cilvēki šajā gājienā saģērbjas kā indieši un nēsā rozes un citus ziedus.

Atsauces

1. Jaunais lauva. Iegūts 2017. gada 1. septembrī, vietnē history.com
2. Nuevo León štats. Saņemts 2017. gada 1. septembrī no vietnes visitmexico.com
3. Reģions: Nuevo León štats, Meksika. Saņemts 2017. gada 1. septembrī no oecd.org
4. Jaunais lauva. Saņemts 2017. gada 1. septembrī no vietnes wikipedia.org
5. Monterrejas virtuve. Iegūts 2017. gada 1. septembrī vietnē bestday.com
6. Nuevo León tradicionālie ēdieni. Iegūts 2017. gada 1. septembrī no backyardnature.net
7. Meksikas tradīcijas. Saņemts 2017. gada 1. septembrī no vietnes houstonculture.org.