Par tipisku saldumi Jalisco ietver borrachitos, salds un arrayán vai alegrías de amarants. Lielā saldumu izstrādāšanas tradīcija galvenokārt nāk no koloniālajiem laikiem.
Lieldienas bija daudzu šāda veida ēdienu izcelsme, kurus mūsdienās ēd. Santa María de Gracias klosteris, kas dibināts Gvadalaharā 1586. gadā, parasti tiek norādīts kā viens no tiem, kas visvairāk ietekmē šo saldumu radīšanu.
Jalisco ir viens no štatiem, kas veido Meksikas Savienotās Valstis. Gvadalahara ir galvaspilsēta, un tā ir veicinājusi savas kultūras izpausmes visā valstī, piemēram, charros, mariachis vai jaripeos.
Jums var būt interese arī par tipisko Jalisco ēdienu vai tā paražām un tradīcijām.
5 tipiski Jalisco saldumi
1- dzērāji
Džalisko apspriež ar Pueblu, kas ir šī saldā dzēriena izcelsmes vieta. Tomēr dzērāji ir sastopami katrā štata veikalā.
Saskaņā ar leģendu, viņi dzimuši konvencijās Spānijas koloniālajā laikmetā un vēlāk bagātinājušies ar pamatiedzīvotāju ietekmi.
Runa ir par pienā iesaiņotām saldumiem. Tās sastāvdaļas ir milti, cukurs un acīmredzami piens.
Tie ir izgatavoti ar dažādām garšām, atkarībā no augļiem, ar kuriem tie ir piepildīti. Otru piegaršu piešķir šķidrums, ko pievieno maisījumam un piešķir produktam nosaukumu. Tas var būt tekila, rompops, rums vai kāds cits.
divi
Šīs konfektes nāk no arābu virtuves, kurā dažu ēdienu pagatavošanai mirta jau tika izmantota.
Vēlāk spāņi to aizveda uz Jalisco, kur tas ir kļuvis par vienu no visvairāk novērtētajiem desertiem. Tradicionāli tiek teikts, ka recepte nāk no Amekas pašvaldības.
Mirta ir arī pazīstama kā Gvajabila un tiek patērēta kā auglis vai izmantota salda sīrupa vai aromatizēta ūdens pagatavošanai.
Saldajā ir tikai šo augļu mīkstums un cukurs. Dažreiz to ēd, pārkaisa ar nelielu čili.
3–3
Amarants Meksikas gastronomijā ir izmantots apmēram 8000 gadus. Acteki to ļoti bieži izmantoja savās ceremonijās.
Acteki to arī apēda vai izmantoja kā kaulēšanās čipu. Tā nosaukums nahuatl valodā ir Huautli.
Mūsdienās amarants tiek patērēts galvenokārt prieku veidā. Šī ir ļoti vienkārša recepte, jo nepieciešami tikai sautētie augļi un medus.
Jums vienkārši jāapvieno abas sastāvdaļas, kamēr tās sakarst uz uguns. Pēc tam konfektes tiek veidotas un gaidītas, līdz tās atdziest.
4
Šis saldais produkts sākotnēji nāk no Chapala pašvaldības, kur to joprojām ražo ar rokām mājās vai nelielās rūpnīcās.
Pamats ir Jamaikas zieds, Āfrikā dzimis augs, ko plaši audzē štatā.
Kamēr Jamaiku izmanto arī uzlējumu pagatavošanai, visizplatītākā forma ir šajā ārstēšanā.
Lai to sagatavotu, vispirms jāsagatavo zieds, pēc tam to sajauc ar cukuru un ūdeni, kas iegūts vārīšanas laikā, līdz tas iegūst konsistenci.
Atliek tikai ļaut tai atdzist un pārvērsties karamelē, kas ir veidota kā tablete.
5
Šķiņķi tika izveidoti pēc spāņu ierašanās, kuri popularizēja piena izmantošanu gastronomijā. Šī recepte ir atrodama visā Jalisco.
Tas būtībā ir dulce de leche, kuram pievieno dažus žāvētus augļus. Tradicionālākais ir valrieksts, un tas nāk stieņu vai dažādu formu veidā.
Atsauces
- Iepazīstiet Gvadalaharu. Tradicionālie saldumi no Jalisco. Iegūts no vietnes sabeguadalajara.com
- Delfīns, Marta. Huautli vēsture, Meksikas prieki. (2009. gada decembris). Iegūts vietnē historiacocina.com
- Yajua konfektes. Kas ir Jamoncillo ?. Izgūts no yajuacandies.com
- Pasaules ceļveži. Gvadalaharas restorāni un ēdināšana. Izgūts no vietnes world-guides.com
- Grēbers, Kārena. Jalisco virtuve: identia virtuve. Saņemts no mexconnect.com