15 IZCILI KRUSTNAGLIŅU IEGUVUMI VESELĪBAI - UZTURS - 2025

Krustnagliņu ieguvumi veselībai svārstās no visa veida slimību profilakses, zobu un smaganu sāpju mazināšanas, vēža apkarošanas, plaušu aizsargāšanas no vides piesārņojuma, līdz seksuālās aktivitātes palielināšanai vai diabēta pacienta sirds aprūpei, starp citiem, kurus aprakstīšu zemāk.

Krustnagliņas ir aromātiski Syzygium aromaticum koka ziedi no Myrtaceae dzimtas. Viņu dzimtene ir Maluku salas Indonēzijā, un tos parasti izmanto kā garšvielas. Tos galvenokārt novāc Bangladešā, Indonēzijā, Indijā, Madagaskarā, Zanzibārā, Pakistānā, Šrilankā un Tanzānijā, un tie ir pieejami visu gadu.

Tos izmanto Āzijas, Āfrikas un Tuvo Austrumu valstu virtuvē, piešķirot garšu gaļai, karijiem un marinādēm, kā arī augļiem, piemēram, āboliem, bumbieriem vai rabarberiem. Krustnagliņas var izmantot arī karstu dzērienu aromatizēšanai, bieži tos kombinējot ar citām sastāvdaļām, piemēram, citronu un cukuru.

Meksikāņu virtuvē krustnagliņas ir labāk pazīstamas kā krustnagliņas, un tās bieži pievieno ķimenēm un kanēlim. Tos izmanto arī Peru virtuvē, visdažādākajos ēdienos, piemēram, carapulcra un arroz con leche.

15 krustnagliņu veselīgas īpašības veselībai

1- Palīdz novērst odu izraisītās slimības

Taizemes Mahidol Universitātes Tropiskās medicīnas fakultātē tika veikts salīdzinošs pētījums, lai pārbaudītu 38 neatšķaidītu ēterisko eļļu odu atbaidīšanas efektivitāti, kas ir viens no efektīvākajiem - krustnagliņas.

2- Aizsargā ķermeni no slimībām

Daudzas slimības izraisa brīvie radikāļi un oksidatīvie bojājumi. Oslo universitātes pētījumā secināts, ka krustnagliņas ir bagātas ar antioksidantiem, kas organismam dod iespēju aizsargāties, lai pasargātu sevi no slimībām.

No otras puses, Amerikas Savienoto Valstu Lauksaimniecības departaments publicēja datu bāzi ar polifenolu saturu un dažādu veidu pārtikas antioksidantu aktivitāti, un krustnagliņas uzrādīja visaugstāko polifenolu un antioksidantu savienojumu saturu.

3 - mazina zobu un smaganu sāpes

Ir vairāki tradicionālie līdzekļi zobu, smaganu un mutes dobuma higiēnas slimību ārstēšanai un pārvaldībai, ieskaitot eļļu, kas balstīta uz krustnagliņām, un 2009. gada pētījums to pārbaudīja.

4 - Palīdziet atmiņai

Antioksidanti ir svarīgi savienojumi, lai ārstētu atmiņas deficītu, ko izraisa oksidatīvs stress.

Saskaņā ar Indijas Ņūdeli Universitātes Medicīnas zinātņu skolas Farmakoloģijas departamenta pētījumu, ārstēšana ar krustnagliņu ēterisko eļļu samazina oksidatīvo stresu, tāpēc pētnieki secināja, ka krustnagliņu eļļa varētu novērst deficītu skopolamīna radītās atmiņas un mācīšanās problēmas īstermiņā un ilgtermiņā.

5- Cīņa ar mikrobiem

Krustnagliņu pretmikrobu iedarbība tika pārbaudīta 2007. gadā Indijā veiktajā pētījumā, parādot pilnīgu baktericīdo iedarbību pret visiem pētāmajiem pārtikas izraisītājiem.

Citā Dormana un deānu publicētajā darbā dažādu garšvielu, ieskaitot krustnagliņu, antibakteriālā aktivitāte tika pārbaudīta ar 25 baktēriju celmiem, secinot, ka eļļas ar visplašāko antibakteriālās aktivitātes spektru bija timiāns, attiecīgi oregano un krustnagliņas.

6- Novērš dobumus

Saskaņā ar pētījumu, ko publicēja Aiovas Universitātes Zobārstniecības skola ASV, krustnagliņu savienojumi aptur augšanu pret mutes dobuma slimībām, ieskaitot dobumus.

7 - palīdz novērst un apkarot vēzi

Krustnagliņas satur ievērojamu daudzumu aktīvās sastāvdaļas, ko sauc par eugenolu, par kuru ir veikti daudzi veselības pētījumi. Pēc vairāku gadu intensīvas izpētes tika atzīts, ka tā ir noderīga vēža profilaksei un ārstēšanai.

Kā piemēru var minēt AMC vēža pētījumu centra Denveras Amerikas Savienotajās Valstīs vēža cēloņu un profilakses departamenta pētījumu, kurā norādīts, ka eugenolu var izmantot melanomas ārstēšanai.

Citā pētījumā ar pelēm rezultāti parādīja ādas vēža veidošanās kavēšanos, vēža sastopamības samazināšanos, kā arī uzkrāto papilomu skaitu. Pētnieki secināja, ka krustnagliņām varētu būt daudzsološa loma kanceroģenēzes procesa ierobežošanā.

8- Noderīga diabēta ārstēšanā

2006. gadā Skotijas Aberdīnas Universitātes Medicīnas zinātņu skola Lielbritānijā veica pētījumu ar žurkām, kurā viņi secināja, ka asinsvadu un neiroloģiskās komplikācijas ir uzlabojušās, izmantojot krustnagliņu eļļā esošo eugenolu. Tam varētu būt terapeitiska ietekme uz diabētisko neiropātiju un vaskulopātiju cilvēkiem ar cukura diabētu.

9 - mazina menstruāciju sāpes

Ēģiptes Mansouras Universitātes Māsu maternitātes un ginekoloģijas nodaļas veikto pētījumu rezultāti liecina, ka ēterisko eļļu, kuru pamatā ir krustnagliņas, lietošana vēdera masāžā, var būt efektīva menstruālo sāpju mazināšanā, saīsinot tā ilgumu un ierobežot pārmērīgu menstruālo asiņošanu.

Viņi precizē, ka aromterapiju var sniegt kā sāpju mazināšanas līdzekli, bet ne farmakoloģiskai lietošanai.

10- Sabiedrotais pret depresiju

Indijas Jaunās Deli Medicīnas zinātņu universitātes pētījumā tika pētīta krustnagliņu eļļas ietekme uz depresiju. Dzīvniekiem 3 nedēļas tika ievadītas nelielas devas. Pētnieki secināja, ka ārstēšana uzlaboja ar depresiju saistīto aktivitāti.

11- Aizsargā plaušas no piesārņota gaisa

Piesārņotu gaisa daļiņu ieelpošana var izraisīt plaušu iekaisumu un apdraudēt plaušu mehānisko darbību.

Brazīlijas eksperimentā peles izmantoja, lai pārbaudītu eugenola iespējamo aizsargājošo lomu (krustnagliņu eļļas sastāvdaļai piemīt pretiekaisuma un antioksidanta īpašības) pret dīzeļdegvielas daļiņu izraisītu plaušu traumu.

Pētījuma beigās viņi atklāja, ka peles, kurām tika ievadīts eugenols, spēja izvairīties no plaušu iekaisuma un alveolu sabrukšanas, ko izraisīja dīzeļdegvielas daļiņu iedarbība.

12- palīdz cīnīties ar pūtītēm

Pēc Buenosairesas Universitātes pētnieku domām, krustnagliņas antibakteriālo īpašību dēļ var apkarot pūtītes.

Dabīgs līdzeklis, kuru varat izmantot, ir ņemt 3 pilienus krustnagliņu eļļas un sajaukt to ar 2 tējkarotēm neapstrādāta medus. Nomazgājiet seju un uzklājiet maisījumu.

13- Palielina seksuālo aktivitāti (afrodiziaks)

Indijas Aligarhas Musulmaņu Universitātes Medicīnas skolas pētnieki veica pētījumu ar žurku tēviņiem, kurā viņi secināja, ka krustnagliņas ievērojami un ilgstoši palielina seksuālo aktivitāti bez nelabvēlīgas ietekmes. Tāpēc krustnagliņa ir efektīvs afrodiziaks tradicionālai lietošanai seksuālu traucējumu gadījumos.

14- mazina artrītu

Saskaņā ar pētījumu par dzīvniekiem, kas publicēts žurnāla Bioloģiskais un farmācijas biļetens 2012. gada numurā, Eugenols, kas ir krustnagliņu aktīvā sastāvdaļa, var mazināt iekaisumu un palīdzēt kontrolēt artrīta sāpes un stīvumu.

Pētnieki secināja, ka ar turpmākiem pētījumiem eugenols var izrādīties noderīgs dabisks ārstēšanas līdzeklis dažām artrīta formām, ieskaitot reimatoīdo artrītu - autoimūnu slimību, kurai raksturīgs locītavu iekaisums un deģenerācija.

15 - Rūpējieties par diabētisko sirdi

Krustnagliņās atrodama oleanolskābe ir spēcīgs antioksidants, kas var palīdzēt novērst ar sirdi saistītas komplikācijas diabēta slimniekiem, liecina pētījums, kas publicēts žurnāla PLoS One 2012. gada numurā.

Pētījumā tika pierādīts, ka diabēta dzīvniekiem, kuri tika ārstēti ar oleanolskābi, ir stiprākas sirdis nekā dzīvniekiem, kuri nesaņēma krustnagliņu ekstraktu. Lai apstiprinātu šos rezultātus cilvēkiem, nepieciešami vēl vairāk pētījumu.

Piesardzības pasākumi

Krustnagliņu eļļa var palielināt patoloģiskas asiņošanas risku. Cilvēkiem, kuriem ir asiņošanas traucējumi vai kuri lieto asinis atšķaidošus medikamentus, jāievēro piesardzība, lietojot krustnagliņu produktus.

Vēl viena krustnagliņu lietošanas blakusparādība varētu būt ādas, acu, deguna vai rīkles kairinājums. Tās pazīmes ir izsitumi, niezošas acis vai elpas trūkums. Jebkuras alerģiskas reakcijas pazīmes jāuzskata par ārkārtas medicīnisku palīdzību.

Informācija par uzturvērtību

Porcija (100 gramu) krustnagliņas satur:

47 kilokalorijas enerģijas (2 procenti DV)

10,51 grami ogļhidrātu (8 procenti DV)

3,27 grami olbaltumvielu (6 procenti DV)

5,4 grami uztura šķiedrvielu (14 procenti DV)

0,116 miligrami piridoksīna (9 procenti DV)

0,066 miligrami riboflavīna (5 procenti DV)

11,7 miligrami C vitamīna (20 procenti DV)

94 miligrami nātrija (6 procenti DV)

370 miligrami kālija (8 procenti DV)

0,231 miligrams vara (27 procenti DV)

1,28 miligrami dzelzs (16 procenti DV)

60 miligrami magnija (15 procenti DV)

0,256 miligrami mangāna (11 procenti DV)

90 miligrami fosfora (13 procenti DV)

7,2 mikrogrami selēna (13 procenti DV)

2,32 miligrami cinka (21 procents DV)

Interesanti dati

Tā ir ideāla recepte, lai pārsteigtu ar īpašām brokastīm. Tas prasa piepūli un iepriekšēju sagatavošanu, jo mīklu ieteicams atstāt iepriekšējā dienā. Bet tas ir garšīgi, ir vērts izmēģināt.

Sastāvs:

Mise

• 1 glāze kviešu miltu
• ¼ glāzes cukura
• 1½ tējkarotes rauga
• ½ tējkarotes sāls
• 1/8 tējkarotes zemes krustnagliņas
• 4 ēdamkarotes nesālīta sviesta
• 1/2 tase pilnpiena
• 1 ola
• 1 ēdamkarote vaniļas ekstrakta

Aizpildīšana

• 1/3 tase cukura
• Apelsīna miza
• ¼ tējkarotes sāls
• 3 ēdamkarotes nesālīta sviesta

Rotā

• 2 ēdamkarotes krējuma siera
• 1 ēdamkarote apelsīnu sulas
• 1 ēdamkarote pilnpiena
• ½ glāzes cukura
• Šķipsna sāls

sagatavošana:

Dienu iepriekš mīkla jāsagatavo. Blenderī pievienojiet miltus, cukuru, raugu, sāli un krustnagliņas. Sāciet pukstēt, līdz visas sastāvdaļas ir sajauktas.

Nelielā katliņā izkausējiet sviestu un pievienojiet pienu. Tad nelielā bļodiņā sakul olu, pirms pievieno to iepriekšējam maisījumam. Pārliecinieties, vai tas ir labi piestiprināts. Pagatavošanai vajadzētu būt vidēji karstā temperatūrā.

Mitrās sastāvdaļas ņem blenderī un maisa, līdz tās ir pilnībā sajaukušās. Palēniniet un turpiniet maisīt apmēram 10 minūtes.

Mīklai vajadzētu izskatīties nedaudz lipīgai un pieturēties pie bļodas dibena.

Noņemiet mīklu un sāciet pārbaudīt tekstūras ar savām rokām. Kad esat ieguvis pareizo, ļaujiet tai atdzist līdz nākamajai dienai, pārklājot trauku ar dvieli vai plastmasas iesaiņojumu.

Kad mīkla ir pabeigta, mēs sākam pildījumu. Nelielā bļodā ielieciet cukuru, apelsīna miziņu, sāli un sviestu un samaisiet, līdz izveidojas pasta.

Nākamajā dienā, kad mīkla ir gatava, pievienojiet mīklai pildījumu un sāciet velmēšanu apaļkokā vai taisnstūra formā. Saspiediet malas, lai tās aizzīmogotu, un izgrieziet tik daudz griezumu, cik vēlaties (atkarībā no tā, cik lieli vēlaties, lai jūsu ruļļi būtu).

Novietojiet tos uz paplātes un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 180ºC (350ºF). Atstājiet tos krāsnī 22 līdz 25 minūtes.

Cepšanas laikā sagatavojiet piedevas ar krēmsieru, apelsīnu sulu un pienu, lai pēc tam izklātu virs ruļļiem. Sakājiet tos, līdz tie ir vienreizēji un nav pilnīgi iesnas. Un visbeidzot izrotājiet virsū ar pulverveida cukuru.

Ļaujiet viņiem 5 minūtes atdzist, un jūs varat sākt pasniegt.

Krustnagliņu cepumi

Vienkārša un ātra pagatavošanas recepte - garšvielu uzsprāgšana mutē, pievienojot tai kādu atspirdzinošu dzērienu, kas ideāli piemērots uzkodu pagatavošanai.

Sastāvs:

• 1 ½ tases universālu miltu
• 1 ½ tējkarotes zemes krustnagliņas
• ¼ tējkarotes malta kanēļa
• ¼ tējkarotes melno piparu
• 1/8 tējkarotes sāls
• ½ glāzes nesālīta sviesta
• ¾ granulēts cukurs
• 1 ola
• 1 tējkarote apelsīna miziņas

sagatavošana:

Ievietojiet miltus traukā un sajauciet ar krustnagliņām, kanēli, melnajiem pipariem un sāli.

Kamēr tas notiek citā traukā, sakuliet sviestu 2 minūtes, līdz tā ir krēmīga tekstūra, turpiniet pukstēt, pievienojot cukuru, olu un apelsīna miziņu.

Vienreiz sajaukts. Pievienojiet sausās sastāvdaļas (tās, kuras tika izmantotas sākumā) un sautējiet ar mazu ātrumu, ļaujot visām sastāvdaļām sabiezēt.

Mīklu izrullējiet un ietiniet plastmasas iesaiņojumā, ledusskapī 2 stundas. Tieši līdz tam laikam uzkarsē cepeškrāsni līdz aptuveni 200ºC (375ºF), lai vārītos.

Izņemiet mīklu, sasmalciniet virsmu un sākiet stiept un veidot sīkdatnes. Jūs varat izmantot jebkura veida sīkfailu griezēju (tos, kas ir uz rokas) un izņemt tik daudz formu, cik vēlaties. Kad tas ir izdarīts, cep apmēram 20 minūtes un pirms pasniegšanas ļauj atpūsties.

Atsauces

1. http://www.greenmedinfo.com/
2. http://www.mdpi.com
3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov
4. https://en.wikipedia.org
5. http://www.academia.edu
6. https://www.allrecipes.com
7. https://medlineplus.gov
8. http://www.helpguide.org