PERU KULTŪRA: TRADĪCIJAS, PARAŽAS, GASTRONOMIJA, RELIĢIJA - KULTŪRAS VĀRDNĪCA - 2025

Peru kultūra ir diezgan daudzveidīga, un ir ietekmes no vairākām pasaules reģioniem, piemēram, Eiropā, Āfrikā un Āzijā. Turklāt, ņemot vērā pirmskolumbu civilizāciju plašo vēsturi, Peru saglabā tradīcijas, kas ir tūkstošiem gadu vecas un kuru pēdas joprojām var novērot valsts kultūrā.

Mūsdienās Peru tiek atzīta par vienu no interesantākajiem vēsturiskajiem galamērķiem Latīņamerikā. Tā ir vieta, kur saglabājas drupas, konstrukcijas un celiņi no lielajām sabiedrībām, kas apdzīvoja šo reģionu. Inku impērija ir viena no visatbilstošākajām Latīņamerikas vēsturē un iezīmē nozīmīgu lomu Peru tradīcijās.

Machu Picchu, sena inku apmetne no pirmskolumbo laikiem. Viena no reprezentatīvākajām ainavām Peru.
Attēlu autors skeeze no Pixabay

Ārzemju ietekme atspoguļojas arī tās gastronomijā. Peru virtuve apvieno Andu reģiona receptes ar sastāvdaļām un paņēmieniem, kas ievesti no Spānijas un Āfrikas. Ir arī ierasts atrast kopīgu nostāju ar Āzijas gastronomijas paražām.

No otras puses, tādas tradīcijas kā tekstilizstrādājumi stāsta par svarīgu mantojumu, kas tiek uzturēts muitā. Citi nozīmīgi elementi ir mūzika un dažādi svētki, kas var atšķirties toņu un tēmu ziņā, ieskaitot gan katoļu reliģiskos svētkus, gan inku kultūras piemiņas pasākumus.

Tradīcijas

"Marinera" festivāls

Tie ir svētki, kas ietver deju sacensības, ielu ballītes un paso zirgu parādes. Seara ir tradicionāla Peru deja, kas tiek praktizēta visā valstī un pat dažādās pasaules daļās.

Viens no visatbilstošākajiem festivāla notikumiem ir lielās nacionālās jūrnieku sacensības, pirms kurām deju pāri no dažādiem reģioniem ierodas izvēlēties pirmo vietu. Tomēr šīs dejas rezonanse un notikumu veids, kuru pārstāv seara festivāls, ir atvedis dalībniekus no citām pasaules valstīm, padarot to par starptautisku notikumu.

Festivāls katru gadu notiek janvāra mēnesī, un tā pirmsākumi meklējami 1960. gados.

Inti Raymi svētki

Tas ir viens no visatbilstošākajiem svētkiem Peru un viens no galvenajiem inku kultūrai. Tie ir svētki, kas tiek rīkoti par godu saules dievam, visaugstākajam dievišķumam. Šis notikums notiek ap ziemas saulgriežiem, un to katru gadu svin katru dienu 24. jūnijā Kusko.

Lai pieminētu saules dievu, tiek rīkotas dažādas deju izstādes, teātra izrādes, tradicionālie tērpi un daudz kas cits. Šīs kultūras dienas baudīšanas biežākās vietas ir Saules templis, Plaza de Armas Kusko vēsturiskajā centrā un cietoksnis ar nosaukumu Sacsayhuaman.

Inku saules dieva Inti svinības ir balstītas uz seno pirmskolumbiešu ceremoniju, kas pazīstama kā Wawa Inti Raymi. Pirmais Inti Raymi tika izgatavots 1412. gadā, taču līdz 1535. gadam katoļu baznīca to aizliedza. Pēc tam, sākot no 1944. gada, svētkus atsāka, lai atgūtu vērtību inku tradīcijas virzienā.

Kandelarijas Jaunava

Pasākums, kas februāra mēnesī notika Puno pilsētā, kurā apvienota reliģiskā pārliecība, Andu pasaules uzskats un dažādas kultūras izpausmes, piemēram, deja un mūzika.

To svin vairākas dienas, sākot ar misu rītausmā un šķīstīšanās ceremoniju. Parasti pirms tam notiek gājiens par godu Virgen de la Candelaria, ko savieno mūzika un tradicionālās dejas.

Šajās dienās tiek rīkotas arī dažādas tradicionālās sacensības, kurās sacenšas liels skaits grupu, kuras dažkārt var papildināt līdz 4000 dejotāju. Daudzi oriģinālie Puno cilvēki parasti atgriežas pilsētā, lai atzīmētu šos svētkus.

Kopš 2014. gada Virgen de la Candelaria svinības ir UNESCO cilvēces nemateriālais kultūras mantojums. Jaunava ir pazīstama arī kā "Mamacha Candelaria" un ir pilsētas patrons.

Svētku svētki

Tie ir svētki, kas 24. jūnijā notiek pilsētās, kas pieder Peru Amazonei. Tas tiek rīkots par godu svētā Jāņa Kristītāja - svētā, kurš kristīja Jēzu, dzimšanai. Tas ir iemesls, kāpēc svētku dalībnieki upēm tuvojas kā simbolisks akts, lai pieminētu kristības, kas pazīstamas kā “svētītā pirts”.

No otras puses, notiek arī gājieni un masas, izņemot aktivitātes ielās ar mūziku un dejām. Galvenās pilsētas, kurās tiek prezentēts šis notikums, ir Tarapoto, Tingo Maria, Pucallpa, Puerto Maldonado. Lai arī Svētā Jāņa Kristītāja dzimšana tiek svinēta tikai 24. jūnijā, svinībām ir tendence turpināties vēl dažas dienas.

Svētā Jāņa pagodināšanas akts atspoguļo ūdens attīrīšanu un prieku no dabas augļiem. Šo svētku izcelsme Peru kultūrā nāk no spāņiem, kuri to iepazīstināja ar veidu, kā pielāgot Inti Raymi svētkus kristietībai.

Durvju Jaunava

Tas ir viens no reprezentatīvākajiem Peru un īpaši Otuzco pilsētas reliģiskajiem simboliem. Katru gadu 15. decembrī tiek atzīmēta diena, kas tiek pieminēta La Puerta Jaunava, kas ir pazīstama kā Trujillo patrons. Pāvests Francisks viņu nosauca par žēlsirdības un cerības māti.

Šīs jaunavas svinības nāk no stāsta, kas datēta ar 1674. gadu, kad netālu no Huančako ūdeņiem parādījās pirātu flote, kas citās vietās, piemēram, Gvajakilā un Zañā, bija izdarījis dažādus noziegumus. Ņemot to vērā un tāpēc, ka trūka resursu aizsardzībai, Otuzco pilsēta nolēma pie pilsētas vārtiem ievietot Koncepcijas Jaunavas attēlu.

Pēc šī notikuma un pēc vairāku dienu lūgšanām pilsēta atbrīvojās no pirātiem, kuri pilsētā neizkāpa. Kopš šī brīža tā tiek svinēta kā La Virgen de La Puerta.

Notikumi, kas griežas ap Jaunavas svinībām, tiek attīstīti starp misijām, altāra kārtošanu, festivāliem un sabiedrībai paredzētām aktivitātēm, piemēram, mūziku un uguņošanu.

Pielāgots

Ceļa apachetas

Tā ir inku izcelsmes paraža. Tie ir akmens pilskalni, kas atrodas sarežģītajos ceļu ceļos. Cilvēki parasti pievieno akmeni pilskalniem kā pateicības simbolu Pachamama vai Mātes Zemei. Tas ir arī pazīstams kā rituāls, kas piešķir aizsardzību ceļotājiem.

Apachetas parasti atrodas uz kalnu ceļiem, uz sarežģītām nogāzēm un retāk - līdzenās vietās.

Dzeriet chicha

Tas ir viens no visizplatītākajiem dzērieniem Peru iedzīvotāju vidū, un to var dzert jebkurā laikā. To pārdod vairākos veikalos. Dažādās vietās tā var atšķirties, tomēr tā galvenā sastāvdaļa ir kukurūza.

Divas zināmākās versijas ir: chicha de jora, kas izgatavota ar raudzētu dzeltenu kukurūzu; un neraudzēta čiča morada gatavoja purpura kukurūzu. Mēdz teikt, ka šis dzēriens tika izmantots svinīgu aktu laikā Inku impērijas laikā.

Audumi

Audumi ir bijuši ikdienas dzīves sastāvdaļa un Peru civilizācijas vēsture kopš tās vēstures sākuma. Šī pielāgotā tradīcija ir sastopama vairāk nekā 6000 gadu vecumā. Dažas rokām darinātas stelles ir datētas ar 4000. gadu pirms mūsu ēras, un, parādoties tām, vēlāk parādīsies aušanas paņēmieni.

Aušana un stelles ir viena no senākajām un simboliskākajām tradīcijām Peru.
Attēlu veidojis LoggaWiggler no Pixabay

Sākumā audumi tika izmantoti, lai apvienotu antropomorfu figūru attēlus un puscilvēku radību kombinācijas ar dzīvniekiem raksturīgiem elementiem tajās. Vēlāk parādījās raksti un ģeometriskas figūras.

Turpmāk inku kultūra audumus uzskatītu par sociālā un politiskā statusa elementu. Mūsdienās joprojām tiek saglabātas daudzas senās aušanas tehnikas.

Sagatavojiet mājas aizsardzības līdzekļus

Peru mājās ir ierasts gatavot mājas līdzekļus pret tādām izplatītām slimībām kā saaukstēšanās vai gripa. Parasti to pamatā ir garšvielas vai augi ar ārstnieciskām funkcijām atbilstoši tradīcijām.

Ēd jūrascūciņu

Peru jūrascūciņa, kas pazīstama arī kā jūrascūciņa, parasti ir viena no gaļām, kas iekļauta Peru gastronomijas tradīcijās. Tas parādās kā viens no reprezentatīvajiem ēdieniem šajā pasaules apgabalā.

Gastronomija

Peru ēdiens ir viens no visvairāk slavinātajiem Latīņamerikā. Peru ir viens no vispieprasītākajiem gastronomiskajiem galamērķiem, un tās ēdienu daudzveidība ir saistīta ar lielisko kultūru sajaukumu un plašo sastāvdaļu repertuāru, kas sastopami tās zemēs, ieskaitot dārzeņus, augļus un daudz ko citu. Daži no atzītākajiem ēdieniem pasaulē ir:

Ceviche

Šobrīd tā ir viena no slavenākajām Peru virtuves receptēm un tiek uzskatīta par Peru nācijas kultūras mantojumu. Starp tradicionālajām pamata sastāvdaļām ir gabalos sagrieztas baltās zivis, citrona sula, sīpols, čili, koriandrs, pipari, zivju buljons un sāls.

Tā izcelsme nav skaidra, tomēr daži to saista ar inku impērijas laikiem. Mēdz teikt, ka iepriekš zivis tika mērcētas ar čičām, un tās patērēja tikai ar sāli un čili. Pēc eiropiešu ierašanās receptē tika ieviests citrons un sīpols.

Iemesls piepildīts

Tas sastāv no tradicionāla ēdiena, kurā divas kartupeļu šķēles, apmēram 1 cm biezas, kā sviestmaizi piepilda ar vistu vai jūras veltēm. Tā pirmsākumi meklējami Klusā okeāna kara laikā - bruņotā konfliktā, kurā Peru, aliansē ar Bolīviju, saskārās ar Čīli, lai pārsniegtu salderu.

Saskaroties ar bruņotu konfliktu un nepietiekamu nodrošinājumu, sievietes, kas pavadīja karavīrus, no ziedojumiem, kurus viņi pieprasīja ciematos, starp kuriem bija kartupeļi, izdomāja "piepildītu iemeslu". Tās nosaukums ir saistīts ar frāzi "tas ir iemesls", ko šajā situācijā bieži izmanto sievietes.

Huancaina stila kartupelis

Tas ir ēdiens, kura izcelsme ir Peru Limā. Parasti to pasniedz aukstu un kā uzkodu. To parasti ēd brīvdienās. Tās galvenā sastāvdaļa ir dzeltenais kartupelis, kas tiek pasniegts krēmīgā mērcē, kas pazīstams kā “huancaína mērce”. Šīs mērces nosaukums attiecas uz Huancayo - pilsētu, kas robežojas ar šo valsts teritoriju.

Mērce šajā receptē ir pagatavota ar sieru, iztvaicētu pienu, dzeltenajiem pipariem, augu eļļu un sāli. Šī mērce ir arī daļa no citiem tradicionālajiem valsts ēdieniem.

Čili pipari

Tas ir sautējums, kas gatavots ar vistas krūtiņu, dzeltenajiem pipariem, valriekstiem, kurkumu, garšvielām un ķiplokiem. Parasti to pievieno rīsiem, kartupeļiem un rotā ar melnajām olīvām.

Tiek teikts, ka tā ir oriģināla recepte no Āfrikas kultūras, ko 16. gadsimtā vergi atveda uz Ameriku. Citas versijas apstiprina, ka tas ir vecs ēdiens ar Eiropas saknēm, kas pamazām tika pārveidots pēc tā ienākšanas jaunajā kontinentā.

Bārbekjū

Tie ir gaļas iesmi, kas pagatavoti ar garšvielām un tradicionālo ají panca. Galvenā sastāvdaļa ir liellopa sirds. Jāatzīmē, ka ají de panca ir viena no Peru virtuvē visizplatītākajām un tai ir tendence ēdienreizēm piešķirt sarkanīgu izskatu.

Pirmskolumbiešu laikos lamu gaļa bija viena no ēdienu gatavošanā visvairāk izmantotajām. Ar spāņu ienākšanu liellopu gaļa receptēs sāka kļūt populāra.

Mūzika

Peru tradicionālo mūziku iezīmē afrikāņu un eiropeiskas ietekmes, taču tas saglabā reģiona pamatiedzīvotāju mantojumu no pirmskolumbo laikiem. Kultūras sajaukuma rezultātā pūšamie, stīgu un sitamie instrumenti joprojām ir mūzikas galvenās atsauces.

Starp tiem bieži ir flautas, panna, kaste, ģitāra, mandolīna un charango. Mūzika ir cieši saistīta arī ar deju, kurai ir ietekme arī no citiem reģioniem, piemēram, Spānijas flamenko.

Reliģija

Peru teritorijā dominējošā reliģija ir kristietība, un lielākā daļa iedzīvotāju ir katolicisma praktizētāji, kaut arī ir arī citas kristīgās ticības straumes. Neskatoties uz to, inku mitoloģija joprojām ir sastopama kultūrā, tāpēc ir daudz nekristīgu ceremoniju vai svētku, kas tiek veikti arī kā ikdienas sastāvdaļa.

Pamatiedzīvotāju kopienās ir ierasts redzēt, kā tās apvieno savas paražas ar katoļu reliģiju.

Atsauces

1. Marinera festivāls Trujillo. Atgūts no vietnes deperu.com
2. Guevara C (2019). Marinera festivāls. Atgūts no tinanatura.com
3. Kas ir Inti Raymi un kā to svin Kusko, Peru? Biļete Maču Pikču. Atgūts no vietnes boletomachupicchu.com
4. Virgen de la Candelaria festivāls Puno. Apvienoto Nāciju Izglītības, zinātnes un kultūras organizācija. Atgūts no ich.unesco.org
5. Virgen de la Candelaria: visiecienītākais Peru folkloras festivāls. Peru ziņu aģentūra Andina. Atgūts no andina.pe
6. Svētā Jāņa svētki. Atgūts no vietnes cuscoperu.com
7. (2019) Uzziniet, kā Peru Amazone svin Fiesta de San Juan. Peru ziņu aģentūra Andina. Atgūts no andina.pe
8. La Puerta jaunava. Wikipedia, bezmaksas enciklopēdija. Atgūt no vietnes en.wikipedia.org
9. Zīmējums Perú21 (2018). Pēc pāvesta Franciska kronēšanas satieciet Puerta de Otuzco Jaunavu. Peru21. Atgūts no peru21.pe
10. La Puerta Jaunavas svētki La Libertadā. Atgūts no turismoi.pe
11. Apachetas. Oriģinālās pilsētas. Kosmogonija. Atgūts no vietnes pueblosoriginario.com
12. Kas ir Chicha - Peru Corny dzēriens. Kā uz Peru. Atgūts no vietnes howtoperu.com
13. (2017). Peru senču dzēriens chicha. Žurnāls Sommelier. Atgūts no vietnes sommelier.com.pe
14. (2016). Reklāma: vairāk nekā 6 tūkstošu gadu vēsture un uzkrātas zināšanas. RPP ziņas. Atgūts no rpp.pe
15. (2016). Ceviche vēsture: Peru tautas kultūras mantojums. VIENOTĪBA. Atgūts no univision.com
16. (2020). Causa Fillena pirmsākumi. PERUVIĀNU KUZĪNA. Atgūts no apec2016.pe
17. Huancaina stila kartupelis. Wikipedia, bezmaksas enciklopēdija. Atgūts no vietnes en.wikipedia.org
18. Agois J. Čili pipari, vēsture un daudz aromātu. Atgūts no diariocorreo.pe
19. Antikuko vēsture - ēdiens, kas gatavots ar tīru sirdi. Tēvocis Mario. Atgūts no anticucheriatiomario.com
20. (2018). Peru Anticuchos recepte
21. Peru mūzika. Atgūts no viajes.machupicchu.org