Sāls galvenās sastāvdaļas ir nātrija hlorīds, kālija jodīds, nātrija ferocianīds un nātrija alumīnija silikāts. Galvenais elements ir nātrija hlorīds, kas veido 99% no tā sastāva.
Pārējās sastāvdaļas ir sastopamas ļoti mazos daudzumos. Jods, ko var atrast sālī, rodas kālija jodīda dēļ.
Sāli cilvēks ir izmantojis kopš seniem laikiem. Visizplatītākais ēdiena pielietojums ir jebkuru māju virtuvē.
Pašlaik patērētajam sālim ir dažādas prezentācijas. Viens no tiem ir vārīšana vai rafinēts sāls, kas ir baltā krāsā un ir ļoti mazos graudos. Vēl viens ir rupjais sāls, pazīstams arī kā jūras sāls.
Pēdējā laikā ir kļuvis populārs rozā sāls vai Himalaju sāls, kas ir rupji rozā graudos.
Nātrija hlorīds: galvenā sastāvdaļa
Nātrija hlorīds ir ķīmiski identificēts kā NaCl, un to var iegūt no dabiskām sāls raktuvēm, no kurām iegūst sāls ieži vai minerālu halītu.
Vecākā zināmā sāls raktuve atrodas Polijā, un tiek uzskatīts, ka to sāka izmantot 11. gadsimtā.
Nātrija hlorīdu var iegūt arī iztvaicējot jūras ūdeni. Tas satur nātrija hlorīdu un arī citus sāļus, piemēram, karbonātus un sulfātus. Sāls, ko patērē mājās, parasti nāk no šī procesa.
Jūras ūdens komponenti reaģē saules un vēja ietekmē. Pateicoties šai reakcijai, rodas dažādu sāļu nogulsnes un nātrija hlorīda iegūšana.
Galvenie sāls lietojumi
Pašlaik apmēram 5% no kopējā sāls daudzuma, kas iegūts pasaulē, ir paredzēts tikai lietošanai pārtikā.
Ir svarīgi atzīmēt, ka pārmērīgs sāls patēriņš ir saistīts ar sirds un asinsvadu un hipertensijas problēmām; tāpēc ir svarīgi, lai šī komponenta uzņemšana būtu mērena.
Sāls ražošanu rūpniecībā izmanto arī dažādiem mērķiem, piemēram, hlora gāzes ražošanai, papīra, audumu, kosmētikas, krāsvielu un ārstniecības līdzekļu ražošanai.
Valstīs, kurās ir ziemas sezona, sāli sniega laikā sniega atledošanai izmanto, jo tas izplatās uz ielām un tādējādi novērš vai aptur ledus veidošanos un sniega uzkrāšanos.
Sāli izmanto arī ūdens apstrādes procesos un peldbaseinu sūknēšanas sistēmu uzturēšanā.
Atsauces:
- Sāls pielietojuma tabula. Sāls gulbis. Atgūts no vietnes: salcisne.com.br
- Dažādu veidu sāļu lietojumi un lietojumi. Atgūts no vietnes: infosa.com
- Sal de cozinha ou Galda sāls. MEDEIROS, MIGUEL. Atjaunots no vietnes: quiprocura.net
- Sāls: ķermenim un garam nav nekā veselīgāka par sauli un sāli. Atgūts no vietnes: lasal.typepad.com