- Kā piens tiek stiprināts?
- 1- Stiprināšana ar A un D vitamīniem
- 2 - Dzelzs nocietinājums
- 3 - bagātināšana ar neaizvietojamām minerālvielām, Omega 3 un polinepiesātinātajām taukskābēm
- 4 - Stiprināta piena lietojums
- 5 - Stiprināta piena veidi
- 6- Mātes piens
- 7- Ieguvumi
- Atsauces
Būt stiprinātam pienam nozīmē, ka tas satur pievienotu mikroelementu. Šis stiprinājums sastāv no vitamīniem, minerālvielām un svarīgām uzturvielām cilvēku veselīgai attīstībai.
Piens ir šķidra barība, kas iegūta no dzīvniekiem, no kuras iegūst tādus atvasinājumus kā siers, sviests un jogurts. Stiprināts piens ir viens no šiem atvasinājumiem, kaut arī tas ir salīdzinoši jauns jēdziens.
Piena stiprināšanas mērķis ir panākt, lai bērni, galvenie šīs pārtikas patērētāji, augtu veselīgi visdažādākajos sociālajos un ekonomiskajos apstākļos.
Tāpēc piena stiprināšanu bieži pārvalda valdības, kuras uztraucas par sabiedrības veselību.
Šie rīkojumi papildina vielas, kuras tiek uzskatītas par nepieciešamām, lai samazinātu lielu skaitu trūkumu un slimību, kas var rasties, ja trūkst šo uzturvielu.
Uzņēmumiem, kas iesaiņo pienu, no savas puses ir jāievēro šis vitamīnu papildinājums, jo, ja viņi to nedarīs, tie būtu likumu pārkāpumi.
Kā piens tiek stiprināts?
1- Stiprināšana ar A un D vitamīniem
Pienu parasti stiprina ar šiem diviem vitamīniem. A vitamīns ir barības viela, kas cilvēka ķermenim nepieciešama redzei un normālai gēnu transkripcijai.
Savukārt D vitamīns veicina dabīgā pienā atrodamā kalcija uzsūkšanos un stiprina imūnsistēmu. Šī kombinācija ir svarīga spēcīgu kaulu veidošanai.
2 - Dzelzs nocietinājums
Ar dzelzi bagātināts piens palīdz mazināt anēmijas sekas, īpaši jaunattīstības valstīs. Šis papildinājums pienā ir izrādījies efektīvāks nekā cita veida piedevas.
3 - bagātināšana ar neaizvietojamām minerālvielām, Omega 3 un polinepiesātinātajām taukskābēm
Mazāk izkliedēts, šis piens palīdz pazemināt lipīdu līmeni asinīs.
4 - Stiprināta piena lietojums
Stiprinātu pienu var aizstāt ar parasto pienu, piemēram, pievienojot to tējai, kafijai vai šokolādei.
To var izmantot arī zupās, biezeņos un citos ēdienos un desertos, tāpat kā parastais piens.
Pastāv arī bagātināta vājpiena dažādība, kurā ir mazāk kaloriju.
5 - Stiprināta piena veidi
Papildus pienam, kas iegūts no dzīvniekiem, patērē arī augu pienu, piemēram, soju, rīsus, mandeļu vai kastaņu pienu. Visi šie piena veidi ir to stiprinātajā versijā.
6- Mātes piens
Krūts piens ir vispiemērotākais zīdaiņiem un bērniem līdz 3 gadu vecumam. Bet nozare ir sagatavojusi stiprinātu pienu priekšlaicīgi dzimušiem zīdaiņiem, kas palielina kaloriju daudzumu mātes pienā.
Pēc ārsta ieteikuma recepti var sajaukt ar mātes pienu, ievērojot īpašu higiēnas piesardzību.
Neskatoties uz to, mātes pienā ir antivielas, kuras nav iespējams ģenerēt ar ķīmiskiem līdzekļiem, tāpēc tas ir neaizvietojams.
7- Ieguvumi
Skolas vecuma bērni patērē visvairāk piena, un to attīstībai nepieciešami šie vitamīni, īpaši A.
Pasaules Veselības organizācijas (PVO) aplēses liecina, ka 250 miljoniem bērnu, kas jaunāki par 5 gadiem, ir šī vitamīna deficīts. (Skatīt ziņojumu).
Atsauces
- Džeikobs. (2017). Kāds ir piena stiprinājums? 10.06.2017., No Livestrong vietnes: livestrong.com
- Rutuja Jathar. (2016). Vai stiprināts piens ir veselīgāks nekā parastais piens? Mēs atbildēsim. 10.06.2017., No vietnes Buzzle vietnes: buzzle.com
- Rebeka Gillaspija. (2015). Kas ir stiprinātie ēdieni? - Definīcija un piemēri. 2017. gada 10. jūlijs, no vietnes Study.com vietnes: study.com
- Emīlija Vatsone un Dr Anne-Louise Heath. (2015). Stiprināta piena produktu loma un izmantošana. 10/07/2017, no Jaunzēlandes valdības vietnes: foodsafety.govt.nz