KAS IR MEHĀNISKĀ GREMOŠANA? - ANATOMIJA UN FIZIOLOĢIJA - 2025

Mehāniskā gremošana ir process grupa, kas kopā ar ķīmisko gremošanu, veido kopējo procesu gremošanu mūsu organismā. Tas ir īpaši atbildīgs par pārtikas malšanu, transportēšanu un sajaukšanu visā gremošanas traktā, neiesaistoties tā ķīmiskā sastāva modifikācijā.

Gremošanas sistēmu cilvēkiem galvenokārt veido mute, rīkle, barības vads, kuņģis, tievās zarnas un resnās zarnas. Katrā no šiem orgāniem notiek mehāniskās un ķīmiskās gremošanas procesi, kuru rezultātā notiek vispārējā gremošana.

Tādā veidā, ka mehāniskā sagremošana ir specifisku un diferencētu ķīmisko pavedienu komplekts. Gremošanas mehāniskās funkcijas rada brīvprātīgas un piespiedu muskuļu kontrakcijas un relaksāciju.

Brīvprātīgas kustības notiek, reaģējot uz refleksiem, ko izraisa citas gremošanas kustības, vai arī uz hormonālajiem un neiroloģiskajiem stimuliem.

Mehāniskajā gremošanā tiek veiktas trīs galvenās funkcijas. Pirmais ir mehānisks pārtikas sadalījums.

No otras puses, mehāniskās gremošanas laikā notiek dažādu muskuļu un sfinkteru kustības, kas rada divus efektus: pārtikas bolus kustību pa gremošanas traktu un pārtikas bolus sajaukšanos ar dažādiem gremošanas sekrēcijām.

Procesi mehāniskajā gremošanā

Mehāniskajā fermentācijā ietilpst šādi procesi:

Košļājamā

Košļājamā process notiek mutē, ko sauc arī par "mutes dobumu". Tas ietver ēdiena slīpēšanu caur zobiem - īpaši molāriem - un mēli, ar papildu kustību koordinācijas palīdzību starp žokļa, vaigu un lūpu muskuļiem.

Šīs sasmalcināšanas rezultāts ir ēdiens, kas sasmalcināts daudz mazākos gabaliņos, kurus vienlaikus košļājot, insalizācijas procesā samitrina siekalās. Šo saražoto masu sauc par pārtikas bolusu.

Tādā veidā, sākot no uzmundrināšanas un košļāšanas, veidojas bolus, kuru ir daudz vieglāk uzņemt. Košļājamās kustības ir brīvprātīgas, un tās aktivizē ēdiena klātbūtne.

Norīšanas process

Norīšanas process ir tāds, kurā pārtikas bolus no mutes nonāk kuņģī, caur rīkli un barības vadu. Tas notiek trīs posmos:

Pirmajā posmā, lietojot mēli, persona brīvprātīgi piespiež pārtikas bolus rīkles virzienā.

Pēc tam, pateicoties iepriekšējā soļa impulsam, pārtikas bolus pilnībā iziet cauri rīklei, lai nonāktu barības vadā.

Pie ieejas barības vadā atslābina tur esošais sfinkteris, ko sauc par “augšējo barības vada sfinkteru”, un ļauj barības barībai iekļūt barības vadā. Jau barības vadā pārtikas bolus caur to samazinās, pateicoties peristaltikas procesam.

Peristaltika koordinētā veidā rada kontrakciju un relaksācijas viļņveidīgu kustību progresu (sauktas arī par “peristaltiskiem viļņiem”), kas dzen barību barības vadā. Peristaltiskie viļņi arī novērš bolusa atgriešanos.

Visbeidzot, barības vada galā, apakšējais barības vada sfinkteris atslābinās, ļaujot un regulējot bolus ievadīšanu kuņģī.

Bolus sajaukšana ar kuņģa sulām kuņģī

Kad ēdiens atrodas kuņģī, tiek aktivizēti kuņģa zarnu refleksi, kas kļūst par kuņģa muskuļu sienu peristaltiskām kustībām, tas ir, kontrakcijas un relaksācijas kustībām.

Šajā fāzē šīs kuņģa kustības sauc arī par “sajaukšanās viļņiem”, jo to galvenā funkcija ir sajaukt ēdienu - pārtikas bolus - ar kuņģa sekrēcijām vai kuņģa sulām.

Chyme veidojas no šī maisījuma - pusšķidras mīklas masas, ko veido sagremots ēdiens.

Pēc dažām stundām, kad viss bolus ir pārveidots par chyme, sajaukšanās viļņi izvada chyme caur pyloric sfinkteru, kas atrodas starp kuņģa galu un tievās zarnas sākumu.

Šādā veidā chyme neatstāj kuņģi vienā piegājienā, bet pamazām, šķērsojot pyloric sfinkteru, pateicoties atkārtotai kustībai uz priekšu un atpakaļ, ko rada sajaukšanas kustības.

Enterogastriskais reflekss ir mehānisms, kas novērš pārmērīgu chyme daudzuma iekļūšanu tievajās zarnās, un tas var iznīcināt zarnu šūnas, pateicoties chyme pārspīlētam kuņģa skābes pieplūdumam.

Barības vielu uzsūkšanās tievās un resnās zarnās

Tiklīdz chyme nonāk tievā zarnā, papildus peristaltiskajām kustībām, kas pārvieto pārtiku, notiek cita veida kustība.

Tos sauc par "kontrakcijām vai segmentācijas kustībām", un tās ir sajaukšanas kustības, kas notiek sašaurinājumu veidā dažādās mazās un resnās zarnas sadaļās. Tās galvenā funkcija ir sajaukt pārtiku, lai palielinātu tā uzsūkšanos.

Segmentācijas kontrakcijas neizraisa vienvirziena chyme pārvietojumu, bet gan uz priekšu un atpakaļ, tāpēc tas var drīzāk aizkavēt chyme pāreju caur abām zarnām.

Kamēr peristaltiskās kustības, kas rada vienu “kustību uz priekšu”, ir ritmiskas un notiek garenvirziena muskuļos, segmentācijas kustības notiek apļveida muskuļos, kas atrodas ap mazo un resno zarnu, tāpēc tie ir divi dažādi kustību veidi kas notiek pēdējā gremošanas fāzē.

Pēc barības vielu uzsūkšanās, pateicoties segmentēšanas kontrakcijām, notiek šī posma peristaltiskās kustības, ko sauc par “migrējošās motilitātes kompleksiem”, kas pārnes chyme no tievās zarnas uz resno zarnu, un pēc tam no tās uz taisnās zarnas.

secinājums

Šādā veidā tiek secināts, ka vispārējā sagremošanas procesā tiek identificētas vairākas apakšproces, kuras raksturo tikai tās, ka tās ir mehāniskas, tas ir, tikai tās, kas atbild par ēdiena, ko mēs ēdam, mehāniskās pārveidošanas visās fāzēs. Gremošanu.

Šajos mehāniskajos procesos dažādi muskuļi un sfinkteri darbojas brīvprātīgi un netīši, pēdējie reaģē uz hormonālās un neiroloģiskās izcelsmes stimuliem.

Papildus sākotnējai pārtikas sasmalcināšanas fāzei, kas ir vienīgā brīvprātīgā fāze, pastāv divu veidu piespiedu kustības, kas ir “peristaltika” un “segmentēšana”.

Peristaltiskās kustības katrā orgānā ir atšķirīgas pēc to rakstura, taču tām raksturīga dažādu muskuļu kontrakcijas un relaksācija ritmiskā veidā, kas rada kustību tikai vienā virzienā, kas izspiež ēdienu visā gremošanas sistēmā.

No otras puses, segmentācijas kustības ir atbildīgas tikai par pārtikas sajaukšanu mazajā un resnajā zarnā, atvieglojot barības vielu absorbcijas procesu, liekot tām nonākt saskarē ar gļotādām abās zarnās.

Atsauces

1. DÍAZ, E. (2005). Uzturs pedagogiem. Iegūts 2017. gada 23. augustā tīmeklī: books.google.com.
2. HERNÁNDEZ, A. (2010). Uztura traktāts / uztura traktāts: uztura fizioloģiskais un bioķīmiskais pamats / uztura fizioloģiskais un bioķīmiskais pamats. Iegūts 2017. gada 23. augustā tīmeklī: books.google.com.
3. Džons Vileijs un dēli (2008). Gremošanas sistēma. Mehāniskais gremošana kuņģa-zarnu traktā. Iegūts 2017. gada 24. augustā tīmeklī: johnwiley.net.au.
4. Wikipedia Bezmaksas enciklopēdija. Iegūts 2017. gada 23. augustā tīmeklī: wikipedia.org.