KĀ TIEK KLASIFICĒTAS BARĪBAS VIELAS VAI BARĪBAS VIELAS? - UZTURS - 2025

Šīs uzturvielas vai barības iedalīt trīs grupās atkarībā ar to svarīguma, daudzums un funkcijas organismā, būtiska un nav - ēterisko makro un mikroelementu, kā arī enerģētikas, plastmasas un regulatoriem.

Uzturvielas ir ķīmiskas sastāvdaļas, kuras šūnas iegūst no dažādiem pārtikas produktiem, kurus katru dienu patērē. Tie ir nepieciešami šūnām savu galveno funkciju veikšanai un ķermeņa barošanai, augšanai un izdzīvošanai.

Ranžēšana pēc svarīguma

Atkarībā no nozīmes, kāda tām vielmaiņas procesos ir pilnīgai ķermeņa funkcionēšanai, tās iedala divās grupās:

1- Būtiskas barības vielas

Lai uzturētu pareizu ķermeņa darbību, ir nepieciešams patērēt šīs barības vielas, jo tas nespēj tās sintezēt.

Šajā grupā ietilpst daži vitamīni (A, D, E, K, riboflavīns, niacīns, tiamīns, B12, B6), citi minerāli (dzelzs, cinks, kalcijs, magnijs, fosfors, varš, jods, fluors, nātrijs, kālijs) , taukskābes, aminoskābes, skābeklis un ūdens, viss nepieciešamais dzīvībai.

2 - nebūtiskas barības vielas

Tās ir vielas, kuras ķermenis sintezē pietiekamā daudzumā, bet kuras nav būtiskas tā augšanai, uzturēšanai un attīstībai.

Starp šīm barības vielām ir antioksidanti un fitoķīmiskās vielas, kas atrodas dažos dārzeņos. Lai gan tā pastāvīgais patēriņš nav nepieciešams, tie kalpo dažu ķermeņa funkciju uzlabošanai.

Kārtošana pēc daudzuma

Pēc daudzuma, kas vajadzīgs organismiem un augiem, tos klasificē:

1 - Makroelementi

Tās ir barības vielas, kas atbild par ķermeņa piegādi ar vislielāko enerģijas daudzumu, kas nepieciešams vielmaiņas procesu veikšanai.

Šajā grupā ietilpst ogļhidrāti, olbaltumvielas un lipīdi vai tauki. Arī spirti un organiskās skābes.

2 - mikroelementi

Šajā grupā ir daži minerāli un vitamīni. Mikroelementi organismā nepieciešami mazos daudzumos (mazāk par miligramiem).

Tie darbojas kā metabolisma regulatori enerģijas procesos, bet ne kā substrāti.

Klasifikācija pēc funkcijas

Lai arī barības viela organismā var veikt vairākas funkcijas, izglītības nolūkos tos var klasificēt:

1- enerģētiski

Tie palīdz vielmaiņai iegūt enerģiju, lai tā varētu veikt savas dzīvībai svarīgās funkcijas. Šajā grupā ir tauki un ogļhidrāti (ogļhidrāti).

Kaut arī olbaltumvielas pieder pie plastmasas grupas, tās var būt arī enerģiskas, ja tās patērē lielākos daudzumos, nekā vajadzīgs.

2 - plastmasas

Plastmasas sauc arī par strukturālām, jo ​​tās ir ķermeņa struktūras sastāvdaļa un ļauj tai augt, jo tās darbojas audu veidošanā.

Šajā grupā ir noteikti lipīdi (holesterīns), olbaltumvielas, ogļhidrāti un dažas minerālvielas, piemēram, fosfors un kalcijs.

3 - regulatori

Tie ir atbildīgi par ķermeņa metabolisma izraisīto ķīmisko reakciju kontroli.

Normatīvās barības vielas sauc arī par enerģiju un celtniekiem, un tās ir atrodamas vitamīnos un dažās minerālvielās, piemēram, kālijā un nātrijā, kālijā.

Atsauces

1. 5 barības vielu klasifikācijas. Iegūts 11. oktobrī vietnē healthyeating.sfgate.com
2. Harper, A. (1999). "Uzturvielu būtiskuma noteikšana." In Modern Nutrition in Health and Disease, 9. izdevums, ed. ME Shills, et al. Baltimora.
3. Brodijs T: Uztura bioķīmija. Ed. Academic Press, Sandjego, 1999. Atgūts no vietnes alimentacionynutricion.org
4. 5 barības vielu klasifikācijas. Konsultācijas no livestrong.com/
5. Barības vielu klasifikācija. Apsprieda vietni es.slideshare.net
6. Barības vielu klasifikācija. Apsprieda vietni clsifdenutrim.blogspot.com
7. Uzturvielas. Apspriedās ar energiayconsumo16in.blogspot.com
8. Makroelementi: ogļhidrāti, tauki un olbaltumvielas. Apspriešanās no fao.org
9. Normatīvie pārtikas produkti. Apspriedies ar vietni Alimentossaludables.info