KĀ TIEK KLASIFICĒTI PĀRTIKAS PRODUKTI: 7 GRUPAS - UZTURS - 2025

Pārtikas produktus iedala 7 grupās, kuras, ja patērē atbildīgi, nodrošina uzturvielas veselīgam un sabalansētam uzturam. Šī klasifikācija tiek veikta atbilstoši katra ēdiena uzturvielu sastāvam. Piemēram, ir pārtikas produkti ar enerģijas funkciju, kurus uzskata par kaloriju avotiem un kas satur ogļhidrātus vai lipīdus.

Tikmēr olbaltumvielām ir uzdevums palīdzēt struktūru veidošanā, tās sauc par plastmasas pārtikas produktiem. Savukārt normatīvie pārtikas produkti kontrolē metabolisma sistēmas, tie ir bagāti ar vitamīniem vai minerālvielām.

Starp enerģētiskajiem ir tauki, rieksti, graudaugi un olu dzeltenums. Plastmasā ietilpst pākšaugi, olu baltumi, gaļa, piens un zivis. Regulatoros ietilpst augļi, dārzeņi un olas.

Šādā veidā pārtika tiek sadalīta septiņās grupās atkarībā no tajā esošās dominējošās barības vielas funkcijām. Šīs grupas ir iespējams attēlot ar krāsām un diagrammām, lai panāktu labāku izpratni; Tādējādi ir iespējams atšķirt vissvarīgāko funkciju. Bieži sastopamas arī piramīdas formas diagrammas.

Dzeltenā krāsa ir paredzēta enerģētisko pārtikas produktu attēlošanai, sarkanā krāsa tiek izmantota plastmasas pārtikas produktiem, zaļā krāsa atšķir normatīvos pārtikas produktus, savukārt oranžā krāsa ir jauktu pārtiku.

Pārtikas klasifikācija: 7 grupas

1- Piens un tā atvasinājumi

Pirmajā pārtikas produktu grupā ietilpst piens un produkti, ko no tā var iegūt, piemēram, siers un jogurts, tas ir, piena produkti.

Tie ir pārtikas produkti, kas ietilpst plastmasas kategorijā, jo tie būs atbildīgi par audu veidošanos. Šī iemesla dēļ mēs viņos atrodam ievērojamu olbaltumvielu daudzumu.

Piena gadījumā mēs uzskatām, ka tas satur svarīgas īpašības attiecībā uz barības vielām, kas tajā atrodas. Turklāt, runājot par to, mēs atsaucamies uz galveno ēdienu, ko zīdītāji saņem piedzimstot un dzīves pirmajā posmā.

Tas bez šaubām ir pārpasaulīgs ēdiens, kura sastāvs lielākoties ir ūdens. Tas ir pārtikas produkts, kas bagāts ar A vitamīnu un minerālvielām, piemēram, kalciju. Tās galvenās barības vielas ir ogļhidrāti, tauki un olbaltumvielas.

Savukārt jogurts un siers ir iegūti no piena un pieder arī pirmajai pārtikas grupai. Jogurta iegūšana ir iespējama, ja pievienojam fermentus, kas sadalīs laktozi. Tikmēr sieru iegūs, sarecējot pienu un atdalot sūkalas.

Šajā gadījumā tas ir pārtikas produkts ar lielu uzturvērtību un ar lielāku kaloriju daudzumu salīdzinājumā ar pienu, jo siers, kas ir vairāk koncentrēts, nodrošinās ievērojamu tauku daudzumu.

Šajā pirmajā grupā ir iespējams atrast citus pārtikas produktus, piemēram, sviestu, ko var iegūt, kad piena krējumu saputo. Tās sastāvs lielākoties ir tauki. Šeit mēs varam atrast arī saldējumus, jo to sastāvdaļas vairumā gadījumu ir piens, sviests, krējums un cukurs.

2 - gaļa, zivis un olas

Dzelzs ir trešais bioelements, kas atrodas sarkanā gaļā.

Pārtikas klasifikācijas otrajā grupā ir gaļa, ko klasificē plastmasas pārtikas produktos. Gaļā ir daudz olbaltumvielu, vitamīnu un arī minerālvielu.

Atkarībā no patērētās gaļas veida būs atkarīgs tauku daudzums. Tās proporcija būs atkarīga no sagatavotā veida.

Tiek uzskatīts, ka mājputnu, liellopu un cūku gaļai ir vienāds olbaltumvielu daudzums, taču tās atšķiras tauku proporcijā, jo tajās ir vairāk tauku, nekā cūkgaļā, pīlē un jērā, un tie, kuriem ir vismazākais tauku daudzums, ir vistas, gaļas liellopi un truši bez ādas.

Ola, kas arī pieder šai grupai, ir pārtika, kas ir ļoti bagāta ar olbaltumvielām un kuru mēs atrodam baltajā krāsā. Tikmēr dzeltenumā ir daudz tauku, dzelzs un vitamīnu.

Savukārt zivīm ir liela olbaltumvielu vērtība. Tās skelets nodrošina lielisku kalcija saturu. Taukainas vai treknas zivis satur omega 3 skābes, kas darbojas kā kardioprotektori.

3–3

Šīs grupas pārtikas produkti pilda plastisko un enerģētisko funkciju. Viņi pilda enerģijas funkciju, jo nodrošina enerģiju, pateicoties ogļhidrātiem. Savukārt pākšaugi ir atbildīgi par augu olbaltumvielu nodrošināšanu. Tikmēr rieksti nodrošina taukskābes.

4 - Dārzeņi un dārzeņi

Šie pārtikas produkti pilda regulatīvo funkciju. Tie ir augi, kurus var patērēt neapstrādātus vai pēc pienācīgas sagatavošanas. Tā galvenā īpašība ir tā, ka tie satur dārzeņu šķiedru un nesniedz daudz kaloriju. Tieši pretēji, tie ir bagāti ar vitamīniem un minerālvielām.

5 - augļi

Tie pilda arī 4. grupas dārzeņu regulatīvo funkciju.Augļi satur fruktozi, saharozi un glikozi. Tomēr tā kaloriju daudzums ir mazs.

6- Maize, makaroni, graudaugi, cukurs un saldumi

Šis pārtikas veids pilda enerģijas funkciju. Viņi ir atbildīgi par kaloriju nodrošināšanu no jūsu ogļhidrātiem. Graudaugi ar rīsiem, kukurūzu, kviešiem, rudziem, auzām, sorgo. Tie ir arī minerālu avots, un, izmantojot virkni pārveidojumu, ir iespējams iegūt miltus.

Savukārt maize nodrošina ogļhidrātus un mazākā mērā olbaltumvielas. Cukurs ir iespējams caur cukurniedrēm vai bietēm. Tajā ir augsts kaloriju indekss.

7- Tauki, eļļa un sviests

Šim ēdienam ir enerģijas funkcija. Šeit mēs atrodam tos pārtikas produktus, kas rada sāta sajūtu pēc ēšanas un lēnas gremošanas. Tauki var būt augu vai dzīvnieku izcelsmes.

Atsauces

1. Izglītības portāls, kas savieno neironus. Pārtikas grupas un laba uztura nozīme cilvēkam. (2006) Čīle. Atjaunots no portaleducativo.net.
2. Moreno Moraga, Dr Havjers. Septiņas pārtikas grupas: klasifikācija. Atgūts no infonutricion.com.
3. Jaunava aktīva. Sporta uzturs. 7 pārtikas grupas. Atgūts no virginctive.es.