- Izcilas Oahakas tradīcijas un paražas
- 1- Gastronomija
- 2 - Gvadelupes Jaunavas svētki
- 3 - Mirušo diena
- 4 - amatniecība
- 5- Juquila Jaunavas diena
- 6 - San Vicente Ferrer diena
- 7- Tequio
- 8- Guelaguetza
- 9 - pozas
- 10- Kalendāru nakts
- Atsauces
Šīs tradīcijas un paražas Oaxaca ir cieši saistīta ar aborigēnu kultūru valstī. Kā piemēru var minēt guelaguetza - festivālu, ko svin jūlija mēnesī (divas pirmdienas pēc 16. jūlija).
Šie svētki ir pirms Hispanic izcelsmes un iepriekš tika rīkoti, lai pateiktos dieviem par labību. Mūsdienās guelaguetza prakse turpinās Oahakā. Tomēr objekts ir mainījies: tā vietā, lai pateiktos dieviem, pamatiedzīvotāji pateicas viens otram.
Citas Oašakas tradīcijas pierāda katoļu baznīcas ietekmi uz valsts paražām. Daži piemēri tam ir svētki, kas tiek rīkoti par godu Gvadelupes Jaunavai, Juquila Jaunavai un San Vicente Ferrer.
Tāpat šai valstij ir dažādas paražas, kas saistītas ar Ziemassvētkiem. Piemēram, “las posadas” un “la noche de las calendas”.
Izcilas Oahakas tradīcijas un paražas
1- Gastronomija
Oaxaca gastronomija parāda aborigēnu tautu ietekmi. Turklāt to raksturo ļoti dažādu produktu klāsts, ņemot vērā ģeogrāfisko apgabalu daudzveidību: piekrasti, tropiskos līdzenumus un kalnu apgabalus.
Tipiski Oahakas ēdieni ir:
- Vārīti. Šis ir sautējums, kas tiek gatavots ar cūkgaļu, vistu un liellopu gaļu. Tam pievieno aunazirņus, pupiņas, chayote, ķirbi, kāpostus, burkānus, koriandru un piparmētru. Šo sautējumu pasniedz ar rīsiem un čili mērci.
- Molu nēģeris, ko gatavo ar tītara gaļu.
- Totopos, kas ir grilētas tortiljas.
- Chiles, pildīti ar sardīnēm.
Tradicionālie saldumi ir:
- Alegría, kas tiek pagatavota no grauzdētām amaranta sēklām ar karameļu pārklājumu.
- Gazolāti, kas ir saldi ar olu baltuma bezē.
- Mamón, saldā kukurūzas maize ar kanēli.
- Ate, kas ir saldo augļu bāzes. Tradicionālie ir mangāts un guajabāts.
- Kapirotada, baltmaizes pudiņš ar sieru, rozīnēm un zemesriekstiem.
Pazīstamākie dzērieni Oahakā ir šādi:
- Tejata, kas ir dzēriens, kas gatavots no grauzdētām kakao pupiņām.
- Pozol de cacao, dzēriens, kas tiek pagatavots ar kukurūzas čicha sajauktu ar kakao pupiņām.
2 - Gvadelupes Jaunavas svētki
12. decembris tiek svinēts Gvadelupes Jaunavas dienā, kas ir Meksikas patrons svētais. Oahakā notiek svētceļojumi no dažādām pilsētas vietām uz tempļiem.
Tiek gatavoti kalendāri, kas ir cilvēku gājieni, kuros tiek iedegtas sveces. Daži Oaxacans ģērbjas tāpat kā indieši un nes par godu Diego (cilvēkam, kuram parādījās Gvadalupes Jaunava) rožu pušķus.
3 - Mirušo diena
Oahakā mirušo dienas svinēšana sākas 1. novembrī un beidzas nākamajā dienā. Šajās divās dienās valsts iedzīvotāji savās mājās izgatavo altārus, lai godinātu mirušos.
Šajos altāros ir ziedi, pārtika un amatniecība, kas raksturīgi mirušo dienai. Ierasts ir atrast māla galvaskausus ar mirušo vārdiem.
Daudzi cilvēki apmeklē savus mirušos kapsētās, atnes mūziku un ēdienu, lai dalītos ar viņiem. Tradīcija ir atnest kliņģerīšu ziedu pušķi, lai rotātu kapakmeņus.
4 - amatniecība
Oaksakas amatnieku darbi atklāj Zapotec un Mixtec aborigēnu grupu ietekmi. Priekšmeti ir izgatavoti no keramikas, koka, metāliem un audumiem.
5- Juquila Jaunavas diena
8. decembrī tiek svinēta Juquila Jaunavas diena. Draudzes locekļi dodas uz Jaunavas svētnīcu, lai tā viņiem sniegtu brīnumu.
6 - San Vicente Ferrer diena
Maijā San Vicente Ferrer dienu svin ar masu un gastronomiskiem gadatirgiem, kuros galvenie dienas augļi ir augļi.
7- Tequio
Tequio ir Oaxacan paraža, kas sastāv no cilvēkiem, kas viens otram palīdz izpildīt kādu uzdevumu.
8- Guelaguetza
Guelaguetza ir tipiski Oaksakas svētki, kuru saknes meklējamas pirmskolumbo. Sākumā šie svētki tika rīkoti, lai cita starpā pateiktos dieviem par labību, par lietām, sauli.
Festivāls notika jūlija mēnesī - laikā, kad labības bija gatavas novākt ražu. Laika gaitā partija ir zaudējusi mērķi pielūgt dievus, bet pateicības attieksme saglabājas.
Pašlaik tas ir festivāls, kurā sanāk kopā aborigēnu grupas, lai atcerētos savas tradīcijas un dalītos.
9 - pozas
"Las posadas" ir nosaukums, kas dots Ziemassvētku tradīcijai, kas tiek veidota Oaksakas štatā un citos Meksikas apgabalos. Šie svētki sākas 16. decembrī un beidzas 24. decembrī.
“Las posadas” atkārto Bībeles stāstu, saskaņā ar kuru Marija un Jāzeps apceļoja Betlēmi, meklējot vietu, kur Marija varētu dzemdēt.
Oaksakā iedzīvotāji ģērbjas senos kostīmos un dodas no mājas uz māju, dziedot Ziemassvētku dziesmas un nesot iedegtas sveces.
Ziemassvētku vakarā staigulīši tiek uzņemti mājā, kur viņiem tiek piedāvātas vakariņas un Ziemassvētku saldumi. Dažās vietās piñatas ir salauztas.
10- Kalendāru nakts
Kalendāru nakts notiek 24. decembrī. Tas ir posadas svētku noslēgums. Labās nakts laikā Oahakas iedzīvotāji ar iedegtām svecēm staigā uz laukumiem vai tempļiem.
Papildus sveču gaismas procesijai ir pludiņi, kas gājienā ved cauri pilsētai. Tie var būt par godu pilsētas patrulētajam svētceļam vai ar Bībeles stāstiem, kas saistīti ar Ziemassvētkiem. Šiem pludiņiem ir raksturīga to krāsa.
Citos Oahakas apgabalos ir iecelti divi “krustvecāki”. Viņi būs atbildīgi par mazuļa Jēzus figūras aizvešanu uz baznīcu pilsētā.
Šajā gadījumā kalendāru gājiens sākas no krustvecāku mājas līdz templim. Tiklīdz templī tiek svinēta misija Kristus dzimšanai.
Atsauces
- Oaksaka, Meksika: Svētki un tradīcijas. Iegūts 2017. gada 1. septembrī vietnē sunofmexico.com
- Tradīcijas: Oaxaca. Saņemts 2017. gada 1. septembrī no vietnes Exploraingoaxaca.com
- Par Oašaku. Saņemts 2017. gada 1. septembrī vietnē allaboutoaxaca.com
- Oašaka. Iegūts 2017. gada 1. septembrī, vietnē history.com
- Oahakas tradicionālie ēdieni. Iegūts 2017. gada 1. septembrī no backyardnature.net
- Festivāli Oahakā. Saņemts 2017. gada 1. septembrī no vietnes vietne traveltips.usatoday.com
- Oaksaka, Meksika: kultūra. Iegūts 2017. gada 1. septembrī vietnē sunofmexico.com.