Streptococcus thermophilus ir pienskābes baktērijas, kurām ir liela nozīme pārtikas rūpniecībā. Šo mikroorganismu izmanto kā sākotnēju kultūru raudzētu piena produktu, piemēram, jogurta un siera, ražošanai.
Šī baktērija pārvērš laktozi pienskābē caur enzīmu, ko sauc par β-galaktozidāzi. Tas atvieglo gremošanu un ļauj izvairīties no raksturīgiem šī stāvokļa diskomfortiem, piemēram, vēdera uzpūšanās, sāpes vēderā un vemšana.
Akūtas caurejas kontrole
Tāpat tas ir lielisks papildinājums akūtas caurejas ārstēšanai, ko izraisa patogēnas baktērijas.
Šajā ziņā probiotikas darbojas kā patoloģisko procesu antagonisti. Viņi to dara, konkurējot ar patogēniem par barības vielām un saistoties ar saimnieka šūnām.
Turklāt probiotikas var ražot antioksidantus un pretmikrobu vielas, kas maina vietējo pH, stimulē mucīnu ražošanu, uzlabo zarnu barjeras funkcijas un modificē toksīnus, kas iegūti no patogēniem.
Caurejas kontrole, ko izraisa antibiotiku terapija
Ir zināms, ka plaša spektra antibiotiku terapija var iznīcināt zarnu mikrobiotu, izraisot nelīdzsvarotību tajā, kur mikroorganismi, kas ir izturīgi pret zālēm, izplatās nesamērīgi. Tas, cita starpā, rada caurejas epizodes.
Tiek uzskatīts, ka S. thermophilus aizsargā tievo zarnu, palīdzot atjaunot zaudēto kuņģa-zarnu trakta mikrobiotu.
Šis mikroorganisms veicina citu probiotisko baktēriju pavairošanu, vienlaikus novēršot patogēno un oportūnistisko mikroorganismu augšanu.
Tās ieguldījums ir H. pylori izskaušanas izraisīto blakusparādību samazināšana, kas palielina terapijas panesamību un efektivitāti.
Probiotiku darbības mehānismu šajā sakarā var attiecināt uz to spēju stimulēt gļotādas imūno mehānismus.
Tie ietver vietējo makrofāgu aktivizēšanu, palielinātu antigēna klātbūtni un citokīnu profilu modulēšanu.
No otras puses, ir pierādīts, ka jogurts, kas papildināts ar probiotikām (L. acidophilus, L. bulgaricus, B. lactis, S. thermophilus), samazina H. pylori kolonizāciju, TNF-α ekspresiju, kuņģa iekaisumu un metaplāzija.
Atsauces
- Montes M, García J. Ģints Streptococcus: praktisks pārskats mikrobioloģijas laboratorijai Enferm Infecc Microbiol Clin 2007; 25 Suppl 3: 14-20
- Wikipedia līdzautori. Streptococcus thermophilus. Wikipedia, bezmaksas enciklopēdija. 2018. gada 25. augusts, 09:14 UTC. Pieejams: en.wikipedia.org/ Piekļuve 2018. gada 7. septembrim.
- Ruggiero P. Probiotiku lietošana cīņā pret Helicobacter pylori. J pasaules gastrointestīna patofiziols. 2014. gads; 5 (4): 384-391.
- Ruls F, Ben-Yahia L, Chegdani F, et al. Streptococcus thermophilus metabolisma aktivitātes ietekme uz gnotobiotisko žurku resnās zarnas epitēliju. J Biol Chem., 2011; 286 (12): 10288-10296. doi: 10.1074 / jbc.M110.168666.
- Balts P. Streptococcus thermophilus baktēriju raksturojums, kas izolētas no liellopu, aitu un kazu piena. , Montevideo: Republikas universitāte (Urugvaja). Zinātņu fakultāte. 2015. gads ..
- Binetti A, Del Río B, Martín M, Álvarez M. Streptococcus thermophilus bakteriofāgu noteikšana un raksturojums, izmantojot antireceptoru gēnu secību. Lietišķā un vides mikrobioloģija 2005; 71 (10): 6096–6103.
- Konemans, E, Allens, S, Janda, W, Šrekenbergers, P, Vins, W. (2004). Mikrobioloģiskā diagnostika. (5. izd.). Argentīna, Panamericana SA redakcija