KĀPĒC IZVAIRĪTIES NO BIEŽA SKĀBU PĀRTIKAS PRODUKTU LIETOŠANAS? - MEDICĪNA - 2025

Bieža patēriņš skābi saturošu pārtiku būtu jāizvairās, jo tie var ietekmēt ķermeņa nevēlamā veidā. Piemēram, uzturs, kas ietver daudzus skābus pārtikas produktus, piemēram, olbaltumvielas vai cukurus, urīnā var radīt lielu skābju daudzumu, kas, cita starpā, negatīvi ietekmē arī nieru akmeņu veidošanos.

Daži veselības eksperti spriež, ka, patērējot daudz skābu ēdienu, var tikt bojāti kauli un muskuļi. Tas notiek tāpēc, ka kaulos ir kalcijs, ko organisms izmanto, lai atjaunotu asins pH līdzsvaru, kad tas kļūst skābs.

Sarkanā gaļa ir viens no skābākajiem ēdieniem.

Daži pierādījumi liecina, ka fosforskābe, kas parasti sastopama tumšās sodas, ir saistīta ar kaulu blīvuma samazināšanos. Tas jo īpaši attiecas uz gadījumiem, kad sodas aizstāj piena patēriņu indivīda uzturā.

No otras puses, tiek uzskatīts, ka skāba pH līmeņa paaugstināšanās var arī palielināt vēža, aknu un sirds problēmu rašanās risku. Tomēr ne visiem skābiem pārtikas produktiem ir tāda pati iedarbība uz ķermeni. Šī iemesla dēļ ir grūti noteikt visu to pārtikas produktu sarakstu, no kuriem mums vajadzētu izvairīties.

Patiesība ir tāda, ka visi ārsti ir vienisprātis: cilvēkiem ir ideāli ēst sārmainu diētu, kas bagāta ar augļiem un dārzeņiem. Tas nepieciešams, lai izvairītos no iespējamām veselības problēmām un uzturētu asins pH veselīgā līmenī.

Kas ir skābums pārtikā?

PH vērtība norāda, vai viela ir skāba, sārmaina vai neitrāla. Tādā veidā, kad vielas pH vērtība ir no 0 līdz 7, to uzskata par skābu.

No otras puses, ja vielas pH vērtība ir lielāka par 7 un mazāka par 14, to uzskata par sārmainu. Vielu, kuras pH ir līdzvērtīgs 7, uzskata par neitrālu.

To piemērs pārtikā ir ūdens, kura destilēšanas laikā pH līmenis ir līdzvērtīgs 7. Tas ir, tas nav ne skābs, ne sārmains.

Kāpēc izvairīties no skābiem ēdieniem?

Tāpat kā dažādām vielām ir atšķirīgs pH līmenis, arī tām ir dažādas ķermeņa daļas.

Tādējādi ideālajam pH līmenim asinīs jābūt no 7,35 līdz 7,45 (nedaudz sārmains). Bet kuņģa pH līmenim jābūt 3,5, jo skābums palīdz vieglāk sadalīt pārtikas molekulas.

Pārtikas patēriņš nekavējoties ietekmē mūsu ķermeņa darbību, jo tas maina mūsu asiņu pH.

Tāpēc, ja mēs patērējam skābu pārtiku, mūsu asiņu pH kļūs skābs, negatīvi ietekmējot mūsu ķermeni. Tādā veidā visiem cilvēkiem ieteicams ievērot diētas, kuru pamatā ir sārmaini pārtikas produkti.

Asins pH izmaiņas

Pārtiku uzskata par skābu, ja tā pH ir līdzvērtīgs 4,6 vai mazāks. Šo pārtikas produktu patēriņš parasti izmaina asins pH un audu skābekļa padeve ir apgrūtināta.

Kad tas notiek, ķermeņa šūnas pārtrauc skābekļa saņemšanu, kas tām nepieciešama pareizai darbībai.

Tāpēc arī orgāni, kas sastāv no šīm šūnām, pārstāj pareizi darboties, un ķermenis kļūst nespējīgs veikt visas funkcijas, kas tai vajadzīgas, lai dzīvotu.

Nierakmeņi

Kad asiņu pH kļūst skābāks, arī urīns kļūst skābāks. Tas notiek tāpēc, ka nieres filtrē asinis, lai noņemtu tajās esošās toksiskās vielas un saglabātu asinīs esošo skābumu.

Kad jūsu urīns ir skābs, jums, visticamāk, attīstīsies tāda veida nierakmeņi, kas pazīstami kā urīnskābes akmeņi.

Šāda veida akmeņi var aizsprostot urīnceļus, radot diskomfortu personai, kurai tie ir. Īpaši nopietnos gadījumos nierakmeņi bīstamā veidā var pat sabojāt cilvēka nieres.

Kuņģa problēmas

Daži cilvēki ziņo par sāpēm kuņģī pēc skābu pārtikas produktu lietošanas. Tomēr šodien nav iespējams noteikt, vai šāda veida ēdiens izraisa sāpes vēderā vai nē.

Saistībā ar šo jautājumu tiek uzskatīts, ka sāpes kuņģī ir pakļautas katras sistēmas individuālai reakcijai atbilstoši personas veselības stāvoklim.

Kuņģis ir orgāns, kas ir dabiski aizsargāts pret skābumu. Ja nē, viņš pats kodīs ar savām skābēm.

Tomēr, ja cilvēkiem ir gremošanas problēmas, viņi, visticamāk, attīstās gremošanas refluksa vai kuņģa čūlas, patērējot lielu daudzumu skābu pārtikas produktu.

Citas slimības

Ir arī citas slimības, kas var ietekmēt ķermeni, ja tiek patērēti skābi pārtikas produkti. Tajos ietilpst vēzis, jo skāba vide veicina vēža šūnu augšanu.

Iekļauta arī saindēšanās ar aknām, jo ​​aknas nevar pienācīgi iztīrīt, ja asiņu pH līmenis ir skābs.

Kaulu blīvums tiek apdraudēts arī tad, ja asiņu pH līmenis kļūst skābs. Tas notiek tāpēc, ka kalcijs (sārmains minerāls) no kauliem tiek filtrēts asinīs, lai neitralizētu tā paša pH līmeni, kad tas kļūst skābs.

Skābi ēdieni, no kuriem jāizvairās

Ja personai ir aizdomas, ka viņiem ir problēmas, ko izraisa skābu pārtikas produktu lietošana, vislabāk ir mainīt savu uzturu, lai palīdzētu uzlabot simptomus. Daži no skābiem pārtikas produktiem, kuru uzņemšanu ieteicams kontrolēt, ir šādi:

Graudi un graudaugi, cukurs, daži piena produkti, zivis, pārstrādāti pārtikas produkti, sarkanā gaļa, pārstrādāta gaļa un desas, uztura bagātinātāji, kas bagāti ar olbaltumvielām, bezalkoholiskie dzērieni un melnā kola, šokolāde, kafija, piparmētra, alus un alkoholiskie dzērieni, tomātu mērce, un sinepes, cita starpā.

Augļiem, piemēram, citronam, vīnogām, ananāsiem, āboliem, persikiem, mango, apelsīniem, tomātiem, greipfrūtiem, granātābolu, laima un mellenēm, ir arī zemāks pH līmenis.

Tas nozīmē, ka tie ir skābāki. Citrusaugļi kopā ar citiem pārtikas produktiem var veicināt kuņģa un zarnu trakta slimību attīstību. Ir svarīgi zināt, kuri augļi ir skābi, lai ierobežotu to uzņemšanu.

Atsauces

1. Bridfords, R. (2017). Dzīvi baro. Iegūti no septiņiem skābākajiem pārtikas produktiem (izvairieties no tiem katru dienu): liveenergized.com
2. Butlers, N. (2017. gada 17. maijs). Veselības līnija. Iegūts no padomiem skābās pārtikas ierobežošanai: healthline.com
3. ELKAIM, Y. (2017). Yurielkaim. Šeit iegūti desmit skābākie pārtikas produkti, no kuriem jāizvairās: yurielkaim.com
4. Herringtons, D. (2012, 1. septembris). Īsts ēdiens dzīvei. Iegūts no skābās diētas bīstamības: realfoodforlife.com
5. Vasey, C. (2006). Skābuma noteikšana. C. Vasey, Skābju un sārmu diēta optimālai veselībai: Atjaunojiet veselību, izveidojot diētas pH līdzsvaru (5. - 6. lpp.). Ročesters: Ārstnieciskā mākslas prese.