- Apurimaka pieci tipiskākie ēdieni
- 1- Huatía
- 2 - Cancacho
- 3 - Chairo apurimeño
- 4- Čuño Kapiči
- 5 - pildīta jūrascūciņa
- Atsauces
Par tipisku ēdieni Apurimaka ir atrodami katru dienu tabulas reģionā. Ģimenes parasti gatavo ēdienu un piedāvā savus gardumus ceļotājiem vai tūristiem, kuri viņus apmeklē.
Starp raksturīgajiem gardumiem mājās gatavotām maizēm ēdienreizes nekad netrūkst. Tās šķirnes ir režģis, tarapako, avokado un diegi.
Galveno ēdienu tipiskās sastāvdaļas ir apgabala produkti. Kartupeļi, čili pipari, jūrascūciņa, jēra gaļa un kukurūza ir daļa no reģiona iedzīvotāju uztura.
Tāpat kā visā Peru, arī Apurimakā ēdienu dažādība ir pārsteidzoša. Šīs teritorijas raksturīgās iezīmes ir huatía, kartupeļu un olu ēdiens, šicarroni, pildīta jūrascūciņa, vistas sautējums un mājas nūdeles.
Tradicionālie dzērieni, ko pavada šiem ēdieniem, ir čiča un punčs.
Jums var būt interesē arī Apurimaka tradīcijas.
Apurimaka pieci tipiskākie ēdieni
1- Huatía
Tas ir preparāts, kas piešķir Zemes mātei aromātu un ir saistīts ar ražu.
To uzskata par vietējo pārtiku, un spāņi un kreoli nebija pieraduši to patērēt. Bet visattālākās kopienas turpināja unikālo paražu.
Tie ir kartupeļi, kas vārīti cepeškrāsnī, kas pagatavota uz zemes. Lai to sagatavotu, tiek izrakts caurums, kurā ievada malku, kas tiek iedegta, lai karstu caurumu sarkanīgi karstu.
Kad šī temperatūra ir sasniegta, malka tiek noņemta, kartupeļi tiek ievesti, kartupeļi un gadījumi tiek pārklāti ar augsni. Pēc pusstundas tas tiek saskrāpēts un kartupeļi tiek noņemti. Tos pasniedz ar sieru un saldo kartupeli, kas pagatavots ar ūdeni un sāli.
2 - Cancacho
Nosaukums cēlies no Quechua un nozīmē "cepta jēra gaļa". Lai arī tas nav īpaši populārs, tas ir viens no garšīgākajiem ēdieniem Peru virtuvē.
Tas ir jērs, kas marinēts melnā alus, pankūkas piparu, ķiploku, ķimenes un sāls pagatavošanā.
Pēc tam, kad gatavošanās laikā vairākas stundas atpūties, jēra gaļu cep cepeškrāsnī. Tad to sagriež gabaliņos un pasniedz ar čili pipariem un kartupeļiem.
3 - Chairo apurimeño
Čiro apvieno vietējās un spāņu virtuves ēdienus, iekļaujot liellopu gaļu vai cūkgaļu. Bieži tiek izmantota arī lamu vai alpaku gaļa.
Chairo nozīmē zupu ajūriešu valodā. Tas ir sava veida sautējums vai sautējums, kas sagatavots ar sīpoliem, ķirbi, liellopu gaļu, kviešiem, jēra gaļu, aitām, kartupeļiem, burkāniem, seleriju, kukurūzu un pupiņām.
Pievieno Chuño biezeni un garšvielas. To pasniedz dziļā šķīvī un pasniedz ar grauzdētām pupiņām.
4- Čuño Kapiči
Lai pagatavotu qapchi, chuño (dehidrētus kartupeļus) iemērc uz nakti un pēc tam vāra uz lēnas uguns. To nokāš un sajauc kopā ar sīpolu, tomātu, olām un sieru.
To izmanto kā garnīru citiem galvenajiem ēdieniem, piemēram, nūdelēm, vārītiem kartupeļiem vai vistas sautējumiem.
5 - pildīta jūrascūciņa
Kuksijs jeb cuis, jūrascūciņa vai jūrascūciņa ir tradicionāls ēdiens, kam Peru galdā ir liela nozīme.
Tipiskā jūrascūciņa, kas pildīta ar Apurimac, ir garšvielās ar ķiplokiem, huacatay, ķimenēm, sāli un pipariem. Tas ir pildīts ar malto rīvētu, sīpolu, ķiploku un ķimenēm, visi vārīti. Pēc piepildīšanas jūrascūciņu apcep eļļā.
Atsauces
- Redaktors (2017) 10 brīnišķīgā Apurimaka ēdieni. 2017.11.22. Vīrieši. elmen.pe
- Redaktors (2016) Top 10: Ēdamās lietas Peru. 2017.11.22. Nat Geo. nationalgeographic.com
- Redaktors (2016) Apurimaka tipiskie ēdieni. 2017.11.22. Peru ceļvedis. vietne peru.travelguia.net
- Redaktors (2017) Raksturīgi Apurimac ēdieni. 2017.11.22. Apurimaka izpēte. vietne exploringapurimac.com.ar
- Administrators (2017) Qunuq: kodolsintēzes virtuves etalons Maču Pikču. 2017.11.22. Klusā okeāna ceļojumi. blog.vipac.pe