Kafija lingzhi ir dzēriens, kas sagatavota no infūzijas grauzdētu kafijas pupiņu ekstrakts žāvēts un pulverizēts Lingzhi sēnītes. Lingzhi ir vairāku Ganoderma ģints sēņu sugu grupa; visizplatītākās ir Ganoderma lucidum, Ganoderma tsugae un Ganoderma lingzhi.
Japānā tos sauc par reishi. Ķīnā gan Ganoderma lucidum (sarkanā lingzhi), gan Sinensis (purpura lingzhi) tiek atzīti par lingzhi. Šīs sugas atšķiras pēc dažām to īpašībām; Ganoderma lucidum tiek uzskatīts par ārstniecisko jūras līdaku, un tas ir celms, ko izmanto korejiešu un japāņu medicīnā.
Dzēriens, kas pagatavots ar šo šķirni, ir tumšs un rūgts. To uzskata par adaptogēnu, jo tas palīdz ķermenim pielāgoties gan fiziskajam, gan garīgajam stresam.
Tie satur beta-glikānus, kas stiprina imūnsistēmu, veicina asinsspiediena regulēšanu un var aizkavēt audzēja augšanas sākšanos.
Starp ķīmiskajiem komponentiem izceļas triterpenoīdi; Viņi veic darbības bioloģiskajā jomā, kas padara tos par komponentiem, kas varētu būt ļoti noderīgi dažādu slimību ārstēšanā un profilaksē.
Sastāvs un informācija par uzturvērtību
Kopumā svaigās sēnēs ir aptuveni 90% ūdens un 10% sausnas. Sausā vielā ir olbaltumvielas ar mērenu vai augstu saturu, ar augstu šķiedrvielu saturu, ar zemu ogļhidrātu un pelnu saturu.
Lingzhi sastāvā ir divi galvenie komponenti: polisaharīdi un triterpenoīdi. Polisaharīdu savienojumi (ogļhidrāti un šķiedra) šķīst ūdenī.
Attiecībā uz triterpenoīdiem Ganoderma ģintī ir identificēti vairāk nekā 130, kas taukos šķīstošās īpašības dēļ ir atrodami etanola ekstraktā.
Divos galvenajos celmos (lingzhi sarkanajā un purpursarkanā krāsā) atšķiras bioaktīvā ergosterola, kā arī triterpenoīdu līmenis. Turpretī polisaharīdu saturs būtiski neatšķiras.
Triterpenoīdus Ganoderma lucidum sauc par ganoderīnskābēm, un to molekulārā struktūra ir līdzīga steroīdu hormoniem.
Citi savienojumi ir beta-glikāni (polisaharīds), kumarīns, mannīts un alkaloīdi. Steroli, kas izdalīti no sēnītes, ietver ganoderolu, ganoderēnskābi, ganoderiolu, ganodermanontriolu, luciiolu un ganodermadiolu.
Sēnīšu imūnmodulējošie proteīni ir Ganoderma ģints bioaktīvās sastāvdaļas, kas stimulē dažādas šūnas, kas ļauj veikt imūno reakciju. Tajos ietilpst T un B limfocīti.
Kofeīns
Lingzhi kafija satur tikai 9 mg kofeīna uz vienu tasi, atšķirībā no tradicionālās kafijas, kas satur 150-200 mg līdzīga lieluma porcijā. Melnā tēja satur 50 mg, bet zaļā tēja - no 30 līdz 50 mg.
Lielākās daļas kafijas pH ir 5,5, savukārt lingzhi kafijas pH ir no 7,3 līdz 7,5.
Ieguvumi
Līdz šim nav atrasts neviens zinātnisks pierādījums par lingzhi kafijas ieguvumiem veselībai. Tomēr ir atsauksmes par Ganoderma ģints veselīgo iedarbību, jo īpaši par mēģinājumiem novērtēt lingzhi terapeitisko iedarbību, veicinot veselīgu novecošanos.
Ganoderma lucidum uzņemšanas labvēlīgā ietekme tiek attiecināta uz diviem jau pieminētajiem galvenajiem komponentiem: no vienas puses, polisaharīdiem (ogļhidrātiem un šķiedrām) un peptidoglikāniem (ogļhidrātiem ar aminoskābēm, kas no tiem atzarojas); un, no otras puses, triterpenoīdi (taukos šķīstošas molekulas ar struktūru, kas līdzīga holesterīnam).
- Ganoderma lucidum ir antioksidanta īpašības, ja to lieto kā papildinājumu. Tam ir arī terapeitiskais efekts uz rezistenci pret insulīnu un tas var palīdzēt ārstēt dažādus apstākļus, kas saistīti ar metabolisma sindromu.
- Ir veikti pētījumi cilvēkiem ar reishi pacientiem ar vieglu hipertensiju un paaugstinātu lipīdu līmeni asinīs. Lai gan rezultāti uzrādīja nelielas asinsspiediena izmaiņas, pētnieki atklāja izteiktu seruma triglicerīdu līmeņa pazemināšanos un izteiktu ABL holesterīna līmeņa paaugstināšanos.
- Ganoderma lucidum stiprina imūnsistēmu. To lieto AIDS ārstēšanai un ķīmijterapijas bojājumu novēršanai vēža slimniekiem. Papildinot šo ekstraktu, tiek samazinātas prostatas un krūts vēža iespējas, kā arī metastāzes.
- Ir pierādīts, ka tas ir efektīvs reimatoīdā artrīta ārstēšanā. Polisaharīdu peptīda klātbūtne lingzhi sēnīte kavē sinoviālā fibroblastu proliferāciju reimatoīdā artrīta gadījumā.
- Sēņu ekstrakts palīdz novērst hiperaktīvu iekaisumu, kas veicina sirds un asinsvadu slimības.
- Ir arī norādīts, ka, paņemot no 150 līdz 300 miligramiem Ganoderma lucidum ekstrakta divas vai trīs reizes dienā, var atvieglot urīnceļu infekcijas.
- Ganoderma lucidum novērš pakāpenisku nervu šūnu deģenerāciju un var palīdzēt apkarot deģeneratīvus traucējumus, piemēram, Parkinsona un Alcheimera slimības.
- Ganodermai ir sedatīvas īpašības, kas izraisa relaksāciju un miegu. Tāpēc tas var palīdzēt mazināt bezmiegu un hronisku nogurumu.
- Tas ir efektīvs cīņā pret vīrusiem, piemēram, gripu un herpes simplex.
Kā to lietot?
Mūsdienās lingzhi nāk no mākslīgas audzēšanas uz piemērotiem substrātiem, piemēram, zāģu skaidām, graudiem un koka baļķiem.
Pēc formēšanas lingzhi novāc, žāvē, samaļ un apstrādā tabletēs vai kapsulās, lai tos tieši lietotu vai pagatavotu tējā vai zupā. Citos lingzhi izstrādājumos ietilpst pārstrādātas sēņu micēlijas vai sporas.
Ja tas tiek pagatavots, izmantojot komerciālu sajaukumu ar sagatavotu kafijas pulveri, ieteicams nedzert vairāk kā vienu vai divas mazas tasītes dienā, piemēram, espresso kafijas.
Tagad, ja jums nav komerciāla preparāta, varat pagatavot lingzhi uzlējumu un sajaukt to ar kafiju. Šim nolūkam ir jāsamazina lingzhi rūgtā garša.
To parasti gatavo, svaigu vai žāvētu, plāni sagrieztu vai saberztu traukā vārot uz lēnas uguns. Ūdens pakāpeniski samazinās, un pārklātajā katlā tas pamazām vārās divas stundas.
Iegūtais šķidrums ir diezgan rūgts pēc garšas un tumšs. Sarkanā lingzhi ir rūgtāka nekā melna. Dažreiz process tiek atkārtots, lai iegūtu papildu koncentrāciju; šo novārījumu var sajaukt ar kafiju.
Blakus efekti
Nav daudz pētījumu par lingzhi kafijas drošību. Tas var izraisīt vairākas blakusparādības, ieskaitot sliktu dūšu, sausu kaklu un degunu, kā arī izsitumus vai niezi.
Pirms dzēriena uzņemšanas ir svarīgi konsultēties ar ārstu, ja lietojat asinsspiediena zāles, antikoagulantus, imūnsupresantus, prettrombocītu līdzekļus vai ķīmijterapiju.
Lingzhi satur adenozīnu, savienojumu, kas var kavēt trombocītu agregāciju. Tas var izraisīt neparastu vai pārmērīgu asiņošanu, pateicoties tā asiņu atšķaidīšanas īpašībām.
Tā kā tas ir saistīts ar kafiju, ir jāņem vērā lielo kofeīna devu uzņemšanas sekas, piemēram, sirdsdarbības ātruma paātrināšanās, grūtības aizmigt, daži kuņģa darbības traucējumi un trauksmes stāvokļu palielināšanās.
Atsauces
- Ganoderma kafijas ieguvumi (sf). Iegūts 2018. gada 23. aprīlī vietnē healthyeating.sfgate.com.
- Ganoderma kafija (sf). Iegūts 2018. gada 23. aprīlī vietnē ganoderma-for-health.com.
- Ganoderma Lucidum sēnes (Red Reishi / Ling zhi) Priekšrocības (sf). Iegūts 2018. gada 23. aprīlī vietnē majesticherbs.com
- Lingžu sēne (2018). Iegūts 2018. gada 23. aprīlī, Vikipēdijā.
- Mūra S. (2017). Kādas ir Ganoderma ekstrakta priekšrocības? Iegūts 2018. gada 24. aprīlī vietnē livestrong.com.
- Terija S. (2017). Ganoderma bīstamība. Iegūts 2018. gada 24. aprīlī vietnē livestrong.com.
- Wachtel-Galor S, Tomlinson B., Benzie I. Ganoderma lucidum ('Lingzhi'), ķīniešu ārstniecības sēne: biomarkera reakcijas kontrolētā cilvēka papildināšanas pētījumā. Lielbritānijas žurnāls par uzturu. 2004. gada oktobris; 91, 263-269.
- Wong C. Ganoderma kafijas priekšrocības. Vai tas tiešām var uzlabot jūsu veselību? (2018). Iegūts 2018. gada 24. aprīlī vietnē verywell.com.