- Lukuma īpašības un priekšrocības
- 1- palīdz pareizai neironu darbībai
- 2 - Sirds un asinsvadu slimību profilakse
- 3 - labs aizsardzības līdzeklis pret vēzi
- 4 - Dabīgais saldinātājs un regulators
- 5 - samazina anēmiju
- 6- Izvairieties no aizcietējumiem
- 7- Pretiekaisuma un dziedinošie līdzekļi
- 8- Ārstējiet saaukstēšanos
- Ziņkārības
Lucuma ieguvumi veselībai ir daudz: tas novērš sirds un asinsvadu slimības un vēzi, tas ir dabīgs saldinātājs, mazina anēmiju, tas ir pretiekaisuma un dziedinošs, tas novērš aizcietējumus un citus, ko mēs paskaidrosim zemāk.
Mēs runājam par lucumu, lai atsauktos uz lucumo augļiem - Pouteria lúcuma - koku no Peru, Čīles un Ekvadoras apgabaliem. Tas ir auglis, kas paredzēts konditorejas izstrādājumu pasaulei, un tiek izmantots ļoti daudzos saldumos, kokteiļos, desertos vai pat saldējumos.
Šis lielais koks var izaugt līdz 15 metriem augsts. Tajā ir gaišas krāsas koks un tumši zaļas eliptiskas lapas.
Lucuma ir noapaļota forma ar zaļu nokrāsu. Tas var izmērīt līdz 15 cm diametrā, un vidēji tas parasti sver apmēram 200 gramus. Mīkstums ir dzeltens un oranžs, līdzīgs persiku. Tās kodolā var būt viens vai dažreiz divi kauli.
Tā garša ir salda un intensīva, pēc ieņemšanas mutē atstājot dīvainu un ziņkārīgu garšu. Tas apgrūtina tā ēšanu, kāds tas ir, un tāpēc ir jāstrādā dažādos veidos.
Kā šis auglis darbojas? Kad tas būs pilnībā nobriedis, mēs to izvilksim no koka un vēlāk ietīsim salmos. Ja mums nav vajadzīgs šis iesaiņojums, mēs varam izmantot līdzīgu materiālu.
Lukuma īpašības un priekšrocības
1- palīdz pareizai neironu darbībai
Parasti gaļās mēs atrodam niacīnu, bet pārsteidzoši, ka lucumo augļos ir augsts šīs barības vielas līmenis. Kopumā tā sastāvā var atrast 1,96 gramus uz 100 šiem augļiem.
Saukts arī par B3 vitamīnu, tas palīdz uzlabot neironu darbību, īpaši saistībā ar īslaicīgu atmiņu un hronisku nogurumu. Turklāt tas palīdz regulēt hormonus, kas saistīti ar depresīviem stāvokļiem, stresu un seksu.
Veģetāriešiem lucuma ir ideāls ēdiens, lai pievienotu B3 vitamīnu viņu uzturā, neizmantojot piedevas.
2 - Sirds un asinsvadu slimību profilakse
Tā niacīna daudzums palīdz samazināt holesterīna un triglicerīdu līmeni asinīs, tāpēc izvairās no aptaukošanās un sirds un asinsvadu problēmām.
2009. gadā zinātniskais žurnāls Journal of Medicinal Food Public apstiprināja, ka šo augļu patēriņš palīdz ārstēt paaugstinātu asinsspiedienu.
3 - labs aizsardzības līdzeklis pret vēzi
Tā krāsa starp dzeltenīgu un oranžu norāda uz beta-karotīna klātbūtni - sastāvdaļu, kas rada šāda veida krāsojumu. Šī viela uzlabo antioksidantu izskatu, kas mūs aizsargā pret barības vada, aknu, aizkuņģa dziedzera, resnās zarnas, taisnās zarnas, prostatas, olnīcu un dzemdes kakla vēzi.
Turklāt beta-karotīns ir lielisks A vitamīna avots, tādējādi izraisot efektīvu šūnu augšanu un lielisku palīdzību mūsu redzes uzlabošanā. Tādā veidā tiek novērstas tādas disfunkcijas kā katarakta vai pat redzes zudums no tīklenes deģenerācijas.
4 - Dabīgais saldinātājs un regulators
Šie augļi tiek izmantoti neskaitāmiem kulinārijas nolūkiem, visi tie ir paredzēti cepšanai.
To plaši izmanto, pateicoties tam, ka tas darbojas kā spēcīgs dabiskais saldinātājs, kas saldina pārtikas produktus, neizmantojot cukuru. Lai iegūtu priekšstatu, divas vidējas ēdamkarotes lucuma ir vienādas ar vienu no cukura.
Pateicoties zemajam glikēmiskajam indeksam, to var izmantot arī kā līdzekli, lai regulētu cukura līmeni asinīs, un līdz ar to arī 2. tipa cukura diabētu.
5 - samazina anēmiju
Lucuma augļi izceļas ar to, ka tie ir nozīmīgs minerālu, piemēram, cinka vai kalcija, avots (ir noteikts, ka lucuma augļi ir līdzvērtīgi glāzei govs piena). Bet bez šaubām, tieši dzelzs uzņem kūku ar kopējo daudzumu 0,4 grami uz 100.
Tā kā sastāvā ir lielas devas, dzelzs uzlabo skābekļa transportu starp šūnām. Tas arī uzlabo grūtnieču dzīves kvalitāti un novērš anēmijas parādīšanos asinīs.
Ir ierasts redzēt piedevas no lucuma grūtniecēm, kurām ir vājš veselības stāvoklis.
6- Izvairieties no aizcietējumiem
Mūsu gremošanas sistēma iegūs, pateicoties lielam šķiedrvielu daudzumam, kas satur lukumu - 1,3 grami uz 100 -.
Aizcietējumi un vēdera uzpūšanās mazinās to iedarbību toksīnu izskalošanas dēļ, ko organismā rada šķiedra.
7- Pretiekaisuma un dziedinošie līdzekļi
Pētījumā, ko veica Rutgers Universitāte, Ņūdžersija, tika secināts, ka lucumai ir pretiekaisuma un dziedinoša iedarbība uz dažādām sāpēm un brūcēm.
Ieteicams ēst kratījumu, kurā sajaucas kanēlis, ingvers un lucuma, jo tā ir ideāla kombinācija, kas palīdz mazināt pārciesto iekaisumu.
No otras puses, lucumo lateksu lieto pret herpes, kārpu un ādas kairinājumu.
8- Ārstējiet saaukstēšanos
Būdams antibakteriāls auglis, tas palīdz novērst neskaitāmas vīrusu slimības, piemēram, gripu vai saaukstēšanos. Šī aizsardzība ir saistīta ar lielo pieejamo minerālu un vitamīnu daudzumu.
Daudzos gadījumos lucuma var darboties kā dabisks antibiotiku aizstājējs.
Ziņkārības
- Lucuma ir Peru iedzīvotāju ilgmūžības un auglības simbols.
- Šis auglis tiek patērēts gadu tūkstošiem ilgi. Ir zināms, ka pirms Hispanic laikos senie maiji un it īpaši inki to kā kultūru izmantoja. Precīzi, pēdējie to sauca par “ēdamo zeltu”, pateicoties novērtējumam, kas viņiem bija par to.
- Svaigas lucuma patēriņš Spānijā gadiem ilgi ir ierobežots sakarā ar Eiropas piemērošanas regulu par jaunu pārtikas produktu patēriņu. Tas skāra pārtikas produktus, kurus eiropieši nebija patērējuši pirms 1997. gada 15. maija.
- To dabiskākajā formā ir grūti sasniegt, jo tā aug augstumā no 1300 līdz 3000 metriem. Gluži pretēji, tā pulverveida stāvokli ir daudz vieglāk iegūt.