6 NETICAMI ŪDENS KRESES IEGUVUMI VESELĪBAI - UZTURS

Šīs priekšrocības un īpašības krese veselībai ir daudz: tā novērš vēzi, rūpējas par acu veselību, pazemina asinsspiedienu, uztur spēcīgiem kauliem un citiem, ka es apskatīšu turpmāk.

Ūdenskress, Nasturtium officinale, ir ātri augošs, zaļumbalts ūdens augs, kas bagātīgi aug lielākajā daļā vēso, seklo strautu un ezeru.

Tā dzimtene ir Eiropa un Āzija, un tā ir viena no vecākajām dārzeņiem, ko patērē cilvēki. Tas ir Brassicaceae dzimtas loceklis, botāniski saistīts ar sinepēm, redīsiem un wasabi, visi ir pazīstami ar pikanto garšu.

100 gramu ūdens kresses porcija nodrošina 11 kalorijas un ir īpaši bagāta ar K vitamīnu.

Tas satur arī ievērojamu daudzumu A, C vitamīna, riboflavīna, B6 vitamīna, kalcija, mangāna un folātu. Tajā ir maz ogļhidrātu, olbaltumvielu, tauku un šķiedrvielu.

Neskatoties uz to, ka dažiem no mums tas ir reti sastopams augs, jūs to varat atrast lielākajā daļā dārzeņu un lielveikalu. Tam ir nedaudz pikanta garša, tāpēc to ir ideāli apvienot šķīvī ar meksikāņu ēdienu.

Pēdējā laikā ūdens kreses kulinārijā tiek izmantotas galvenokārt kā vienkāršs rotājums, lai arī pamazām tas izceļ kā zvaigžņu ēdiens.

Ūdenskress ir ēdiens, kas piekrauts ar mūsu veselības īpašībām, ļoti bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, kā arī ar zemu kaloriju daudzumu, jo tajā ir liels barības vielu daudzums.

6 Ūdenskreses ieguvumi veselībai

1 - novērš vēža rašanos

70% pētījumu par šo tēmu ir atrasta saikne starp krustziežu dārzeņiem, piemēram, ūdens kresēm, un aizsardzību pret vēzi.

Eksperiments ar četrām sievietēm, kuras pārvarēja krūts vēzi, dienā patērēja apmēram divas tases ūdens kresses un viņu fenilizocianāta (pretvēža līdzekļu) līmenis palielinājās, tādējādi radot ievērojamu uzlabojumu tajās, samazinot recidīvu iespējas.

Nacionālais vēža institūts parāda, ka šie savienojumi var:

Palīdziet aizsargāt šūnas no DNS bojājumiem.
Atvienojiet kancerogēnus (kas var izraisīt vēzi).
Antivīrusu un antibakteriālas priekšrocības.
Tam ir pretiekaisuma īpašības.
Tas nomāc asinsvadu audzēju veidošanos un audzēja šūnu migrāciju.

Ūdenskress satur vairāk pretvēža līdzekļu nekā jebkurš cits krustziežu dārzenis.

2 - Rūpējieties par savu acu veselību

Kā krustziežu dārzeņu ģimenes loceklis, ūdenskress ir neticams acu barības vielu avots, piemēram, A vitamīns, beta-karotīns, karotinoīdi, luteīns un zeaksantīns.

Nepietiekama luteīna un zeaksantīna iegūšana ir saistīta ar progresējošu ar vecumu saistītu makulas deģenerāciju (AMD).

AMD ir slimība, kas aizēno akūtu centrālo redzi, kas nepieciešama darbībām, kurām nepieciešams skatīties tieši uz priekšu, piemēram, lasīšanai, šūšanai un braukšanai.

Amerikas Optometrijas asociācija paziņo, ka ar vecumu saistītā makulas deģenerācija ir "galvenais akluma cēlonis cilvēkiem, kas vecāki par 55 gadiem Rietumu pasaulē, un paredzams, ka līdz 2025. gadam saslimstība trīskāršosies".

Ūdenskreses iekļaušana uzturā ir papildu aizsardzība pret kataraktas augšanu.

3 - pazeminiet asinsspiedienu un rūpējieties par savu sirdi

Ir pierādīts, ka ūdens kreses patērēšana lielā luteīna un zeaksantīna satura dēļ palīdz pacientiem ar sirds un asinsvadu slimībām.

Saskaņā ar vienu pētījumu augstāks luteīna un zeaksantīna līmenis asinīs ir saistīts ar mazāku arteriosklerozi vai artēriju sacietēšanu nekā tiem, kuriem ir zemāks karotinoīdu līmenis.

Turklāt dalībnieki ar augstāko karotinoīdu līmeni asinīs arī mazāk spēja padoties sirdslēkmēm.

Jāuzslavē arī tā augstais nitrātu saturs. Lielākajā daļā augļu un dārzeņu uzturā ir augsts dabisko nitrātu līmenis. Nitrāti ir slāpekļskābes sāls un ir būtiska barības viela augiem.

Tā kā daži augļi un dārzeņi satur arī dabisko nitrozamīna inhibitoru C vitamīnu, to ēšana piedāvā visas veselīgo nitrātu priekšrocības bez visiem negatīvajiem.

Ir pierādīts, ka uztura nitrātiem ir plašs ieguvums asinsvadu veselībai, ieskaitot:

Pazemina asinsspiedienu.
Tas nomāc trombocītu agregāciju (asins recēšanu).
Saglabā citas slimības, piemēram, arteriosklerozi, paaugstinātu asinsspiedienu, sepsi, trombozi.
Uzlabo vingrinājumu veiktspēju veseliem indivīdiem un pacientiem ar perifēro artēriju slimību.

4 - Saglabājiet kaulus stiprus un veselīgus

Ticiet vai nē, ūdens kresēm ir vairāk bioloģiski pieejamu kalciju nekā pienam. Katrā neapstrādāta ūdens kresses gramā atradīsit 1,5 mg kalcija, kas ir vairāk nekā 1,13 mg kalcija uz gramu pilnpiena, ko jūs dzersit.

Pētījums, kas publicēts American Journal of Clinical Nutrition, apstiprina, ka kalcija iegūšana tikai no piena produktiem ir bīstama, jo kazeīns, kalcijs, tauki, piesātinātā laktoze un holesterīns veicina sliktu veselību.

Pētnieki apgalvo, ka tās pašas barības vielas, kas atrodamas pienā, ir viegli pieejamas veselīgākā augu pārtikā, piemēram, ūdens kresēs.

Bet kalcijs nav vienīgā barības viela, kas nepieciešama, lai izveidotu un uzturētu stiprus, veselīgus kaulus. Jums arī jāseko līdzi savam K vitamīnam.

Ūdenskress ir lielisks dabīgais kalcija avots, kas palīdz novērst osteoporozi. Šī ir slimība, ko cita starpā izraisa kalcija trūkums mūsu uzturā.

Slimība ir saistīta ar pakāpenisku kaulu blīvuma samazināšanos, kas palielina lūzumu risku.

Adekvāta kalcija uzņemšana arī palīdz saglabāt zobus stiprus un veselīgus.

5 kontroles diabēts

Ūdenskresē ir maz tauku, nātrija un holesterīna. Tas ir ideāls ēdiens cilvēkiem ar diabēta problēmām.

Tās uzņemšana diabēta slimniekiem rada ievērojamus uzlabojumus aizkuņģa dziedzerī, palīdzot uzlabot glikozes līmeni asinīs un rūpējoties par insulīna ražošanu.

Tā kā aptaukošanās neapšaubāmi ir galvenais diabēta vaininieks, diabēta slimniekiem ūdens kress ir lielisks palīgs svara zaudēšanas atbalstīšanā.

Ūdenskresē ietilpst sarežģīti ogļhidrāti, kas ievērojami samazina nepieciešamā insulīna daudzumu, kā arī pārvalda glikozes līmeni asinīs, kas varētu paaugstināties pēc ēšanas.

Eksperti iesaka ikdienas nedēļā ikdienas uzturā iekļaut vismaz trīs līdz četras ūdens kresses porcijas, lai optimizētu ieguvumus.

6 - veselīga un mirdzoša āda

Ūdenskress ir pilns ar antioksidantiem un minerāliem, īpašībām, kas veicina toksīnu izvadīšanu un uzlabo mūsu ādas veselību.

Tam ir arī dabiskas antibakteriālas un antibakteriālas īpašības. Faktiski vienā pētījumā 10 no 11 sievietēm novēroja redzamus uzlabojumus ādā tikai četru nedēļu laikā pēc tam, kad katru dienu maisiņam pievienoja kreses maisiņu.

Šie uzlabojumi ir redzami grumbu, ādas struktūras samazināšanās, brūnu plankumu un mazāk baktēriju samazināšanās uz ādas.

Ūdenskreses var nebūt tik populāras kā cita kosmētika, taču tai ir spēja sekot līdzi dabiskajiem konkurentiem.

Kā iekļaut ūdenskreses uzturā

Ūdenskreses visbiežāk izmanto kā salātu daļu, taču tāpat kā jebkuru citu zaļo produktu to var arī ievietot makaronos, sautējumos un mērcēs.

Ūdenskreses var sautēt tāpat kā cietos dārzeņus, piemēram, lapu kāpostu un kaļķu zaļumus, vai arī kombinēt ar citiem ēdieniem, piemēram, gaļu un zivīm.

Vēl viena slinkākā iespēja ir pagatavot kokteili. Paņemiet sauju ūdens kresses un sajauciet to ar iecienītākajiem augļiem. Tādā veidā tā iekļaušana jūsu uzturā būs panesamāka.

Ūdenskreses var lieliski apvienot ar omleti vai ar jebko citu, kas ienāk prātā, svarīgi ir to neaizmirst iepirkumu sarakstā!

Atsauces

http://www.medicalnewstoday.com/articles/285412.php.
http://www.optos.com/es/Pacientes/Patologias-oculares/Degeneracion-macular-relaciona-con-la-edad-AMD/.
www.healthbenefitstimes.com/health-benefits-of-watercress/.
http://www.botanical-online.com/medicinalsberro.htm.
http://www.fitday.com/fitness-articles/nutrition/healthy-eating/the-nutrition-of-watercress.html.
www.nutritionsecrets.com/amazing-health-benefits-of-watercress/.
Attēla avots.

6 NETICAMI ŪDENS KRESES IEGUVUMI VESELĪBAI - UZTURS - 2025