30 KARBONSKĀBJU LIETOJUMI IKDIENAS DZĪVĒ - ĶĪMIJA - 2025

Par karbonskâbju lietojumi ir tik plašs, ka tās var iedalīt vairākās nozarēs, piemēram, farmācijas (aktīvo ražošanai C vitamīna bāzes narkotikas) vai pārtikas produktu (produkcijas bezalkoholisko dzērienu ražošana, piedevām), cita starpā.

Karbonskābes būtībā ir organiskas skābes, kuru sastāvdaļās ir karboksilgrupa, kas pievienota alkil- vai arilgrupai. Tos ķīmiskajā formulā attēlo šādi: COOH, un to nosaukums ir radies konjugācijas vai karbonilgrupas (C = O) un hidroksilgrupas savienojuma dēļ.

Ja oglekļa ķēdē ir tikai viena karboksilgrupa, skābes sauc par monokarbonskābēm vai taukskābēm, savukārt, ja tai ir divas karboksilgrupas, skābes sauc par dikarboksilgrupām.

Tos sauc arī par organiskajām skābēm un parasti ir par "vājām" skābēm, un tikai 1% RCOOH molekulu disociējas jonos (istabas temperatūrā un ūdens šķīdumā).

Tās ir vājākas skābes nekā minerālskābes, piemēram, sālsskābe vai sērskābe. Tomēr tā skābums ir augstāks nekā spirtiem.

Tās ir polāras vielas, kas veido ūdeņraža saites savstarpēji vai ar citas vielas molekulām.

Kādi ir galvenie karbonskābju lietojumi?

Karbonskābes dabiski sastopamas taukos, skābos piena produktos un citrusaugļos, un to vissvarīgākie lietojumi ietver:

Pārtikas rūpniecība

1- piedevas.

2 - konservanti (sorbīnskābe un benzoskābe).

3 - daudzu produktu sārmainības regulators.

4 - Bezalkoholisko dzērienu ražošana.

5 - antibakteriālie līdzekļi pirms antioksidantu iedarbības. Šajā gadījumā tendence ir šķidriem antibakteriāliem līdzekļiem, kas nodrošina bioloģisko pieejamību.

6- Parastā etiķa galvenā sastāvdaļa (etiķskābe).

7- Acidulant gāzētos dzērienos un pārtikā (citronskābe un pienskābe).

8- Šveices siera (propionskābes) nogatavināšanas palīgs.

9 - Siera, skābo kāpostu, raudzētu kāpostu un bezalkoholisko dzērienu (pienskābe) izstrāde.

Farmaceitiskā rūpniecība

10 - pretdrudža un pretsāpju līdzeklis (acetilsalicilskābe).

11- Aktīvs aromātu sintēzes procesā, dažās zālēs (sviestskābe vai butānskābe).

12 - pretsēnīšu (benzoskābe apvienojumā ar salicilskābi).

13 - Aktīvs tādu zāļu ražošanā, kuru pamatā ir C vitamīns (askorbīnskābe).

14- fungicīds (kaprilskābe).

15 - Dažu caurejas līdzekļu (hidroksibutāndijskābes) ražošana.

Citas nozares

16- Plastmasas un smērvielu (sorbīnskābe) ražošana.

17- Laku, elastīgo sveķu un caurspīdīgo līmju (akrilskābe) ražošana.

18- Krāsu un laku (linolskābes) ražošana.

19- Ziepju, mazgāšanas, šampūnu, kosmētikas un metāla tīrīšanas līdzekļu (oleīnskābes) ražošana.

20- Zobu pastas (salicilskābes) ražošana.

21 - Raiona acetāta, fotofilmu un krāsu šķīdinātāju (etiķskābe) ražošana.

22. Krāsvielu ražošana un miecēšana (metānskābe).

23.- Eļļojošu eļļu, ūdensnecaurlaidīgu materiālu un krāsas žāvētāja (palmitīnskābes) ražošana.

24- Gumijas (etiķskābes) ražošana.

25- Gumijas izstrāde un galvanizācija.

26- Šķīdinātājs.

27. Smaržu (benzoskābes) ražošana.

28- Plastifikatoru un sveķu (ftālskābes) ražošana.

29.- Poliestera (Tereftalskābes) ražošana.

30- Parafīna sveču (stearīnskābes) ražošana.

Lauksaimniecībā tos izmanto arī augļaugu kultūru kvalitātes uzlabošanai, dažos augos palielinot augļu daudzumu un svaru, kā arī to izskatu un ilgumu pēc ražas novākšanas.

Karbonskābes ir ļoti sastopamas progresā eksperimentālajā un bioķīmiskajā ķīmijā, īpaši tām, kas saistītas ar fermentāciju, kas nepieciešama dažādu komerciālas intereses produktu (antibiotiku, organisko šķīdinātāju un vitamīnu, cita starpā) ražošanai.

Karbonskābju īpašības

Dažas šo ķīmisko vielu īpašības ir:

Šķīdība

Pirmās četras alifātiskās monokarbonskābes ir šķidras un šķīst ūdenī.

Šis īpašums samazinās, ja palielinās oglekļa atomu skaits, tāpēc no dodekānskābes tie sāk nešķīst ūdenī.

Vārīšanās punkts

Šo vielu viršanas temperatūra ir augsta, jo starp to sastāvdaļām ir divkārša ūdeņraža saite.

Kušanas punkts

Šī ir īpašība, kas mainās atkarībā no oglekļa daudzuma, jo tie ietekmē asociāciju starp molekulām.

No 6 oglekļiem sākas neregulārs kušanas temperatūras paaugstināšanās.

Atsauces

1. Abreu Payrol, Juan un citi (2001). Karbonskābes no Bromelia pinguin L. (peļu ananāsi) augļiem, izmantojot HPLC. Cuban Journal of Pharmacy, 35 (2), 122.-125. Atgūts no: scielo.sld.cu.
2. Binod, Shrestha (2010). Karbonskābes lietojumi. Atgūts no: chem-guide.blogspot.com.
3. Netto, Rita (2011). Organiskās skābes, kas atrodas ikdienas dzīvē. Atgūts no: alimentacion.en Emphasis.com.
4. Galvenās karbonskābes un to pielietojumi. Atgūts no: quiminet.com.
5. Rank, J. (s / f). Karbonskābes - rūpnieciski nozīmīgas - taukskābes, esteri, organiskās un šķīstošās. Atgūts no: science.jrank.org.
6. Requena, L. (2001). Mēs ejam studēt organisko ķīmiju. Hektora A. Garsijas izglītības fonds. Atgūts no: salonhogar.net.
7. Romāns Moreno, Luiss F. (1998). Karbonskābju un kalcija nitrāta novērtējums, lai palielinātu kvalitāti, daudzumu un derīguma termiņu triju veidu melonēs Terra Latinoamericana Journal 1998 16 (1). Atgūts no: redalyc.org.