17 PALĪGA IEGUVUMI VESELĪBAI - UZTURS - 2025

Mates ieguvumi veselībai ir daudz: tas ir antioksidants, tas novērš sirds un asinsvadu slimības, samazina holesterīna līmeni, tas uzlabo fizisko sniegumu, tas ir pretiekaisuma līdzeklis, tas novērš dažu vēža veidu un citas īpašības, kuras mēs jums paskaidrosim zemāk.

Mate ir tipisks dzēriens dažos Dienvidamerikas apgabalos, lai gan pēdējā laikā tas kļūst populārāks par tā ieguvumiem veselībai. Arvien vairāk latīņu valodas šo dzērienu iekļauj savā uzturā.

Tas nav pārsteidzoši, jo mate jau tiek uzskatīta par funkcionālu ēdienu vai superfood. Tas nozīmē, ka tam ir daudz uzturvērtības un daudz bagātīgu sastāvdaļu, kas spēj cīnīties ar slimībām.

Tradicionālie Latīņamerikas dziednieki vai ārstniecības augi vienmēr ir rekomendējuši un izmantojuši mate tā pozitīvajai ietekmei uz veselību. Dažas no slimībām un kaites, ar kurām yerba mate parasti ir saistīta, ir reimatisms, migrēnas, saaukstēšanās, hemoroīdi, šķidruma aizture vai nogurums.

Tā ir uzlējums ar vairāk lokālu raksturu nekā tēja vai kafija, kas ir labāk zināmi, pateicoties globalizācijai. Tomēr mate ir arī uzturvērtībai un veselībai labvēlīgas īpašības, kas pierādītas, pamatojoties uz zinātniskiem pētījumiem. Ir taisnība, ka pētījumu ir mazāk, un tie ir jaunāki, taču tiem ir tāds pats akadēmiskais derīgums.

Tāpat kā citi augi, yerba-mate ir bagāts fenola savienojumu avots, starp kuriem izceļas kofeilhinhinīnskābes un to atvasinājumi. Šīs vielas ir atbildīgas par septiņpadsmit priekšrocību radīšanu, kuras mēs uzskaitām zemāk.

Nedaudz vēstures

Mate tiek patērēts kopš pirmskolumbu laikiem. Šajā Dienvidamerikas daļā esošie Guara indiāņi šo augu preparātu jau izmantoja kā ārstniecības un kultūras produktu.

Kolonisti nokopēja šo paražu. 16. gadsimtā šo augu Eiropā sāka dēvēt par jezuītu zāli vai yerba, kas, zinot tā īpašības, monopolizēja tā audzēšanu.

Palīga ieguvumi fiziskajai un garīgajai veselībai

1- Tas ir antioksidants

Tāpat kā citi augu vai dzērienu dzērieni, piemēram, tēja, mate ir bagāta ar bioaktīviem polifenoliem. Šīm vielām ir antioksidanta īpašības. Ar to mēs domājam, ka regulārs palīga patēriņš ir labs, lai novērstu šūnu novecošanos un atjaunotu bojātos audus mūsu ķermenī.

Šai fakultātei ir liela nozīme, ja tā palīdz mūsu ķermenim cīnīties ar slimībām, piemēram, dažām no tām, kuras mēs nosaucam šajā tekstā.

2 - novērš sirds un asinsvadu slimības

2005. gada eksperimentā tika pierādīta Ilex Paraguarensis vai yerba mate pozitīvā ietekme, lai apkarotu sirds slimības. Šajā pētījumā laboratorijas žurkām mate tika ievadīta desmit minūtes pirms izēmijas, tas ir, asins plūsmas pārtraukšanas skābekļa trūkuma dēļ.

Viņiem tika dota arī cita mate deva reperfūzijas vai asins plūsmas atjaunošanas laikā. Šis bija pirmais tests, kas parādīja, ka yerba mate sula mazina miokarda infarkta radītos bojājumus.

Nav tik daudz pētījumu par mate priekšrocībām, kā citiem augiem. Tomēr tā bagātība ar polifenoliem un lielais pētījumu skaits, kas saistīti ar mate ķīmisko sastāvu, līdzīgi kā tējai, parāda mums saistību ar sirds slimību riska faktoru novēršanu.

3 - samazina holesterīna līmeni asinīs

Patērējot yerba mate, tiek samazināts zema blīvuma lipoproteīns (ZBL), kas ir tā saucamā "sliktā holesterīna" cēlonis. Tas arī palīdz palielināt augsta blīvuma lipoproteīnu (ABL) vai "labā holesterīna līmeni".

Uzturot labu lipīdu līmeni mūsu asinīs, mate novērš citas slimības, piemēram, aterosklerozi, ko izraisa plāksnes uzkrāšanās artērijās.

4 - palīdz ar gremošanu

Šo infūziju sagatavo ar lielu daudzumu ūdens. Tas padara to par ļoti gremošanas dzērienu, kā arī attīra mūsu ķermeni.

Turklāt mate lietošana palielina žults plūsmu - vielu, kas atbild par tauku sagremošanu, padarot mūsu gremošanu daudz smagāku.

5 - tas ir diurētiķis

Mates patēriņš veicina šķidrumu izvadīšanu, pateicoties augstajam kofeīna saturam. Tāpēc mēs nedrīkstam izmantot mate kā ūdens aizstājēju neatkarīgi no tā, cik daudz šķidruma satur šī infūzija. Ir labi dzert ūdeni, lai izvairītos no dehidratācijas.

6- Novērš diabētu

Mate palīdz samazināt augstu glikozes koncentrāciju asinīs. To parādīja Korejas zinātnieku pētījums 2012. gadā, kurā viņi ievadīja šo augu pelēm, kuras baroja ar diētu ar augstu tauku saturu.

Turklāt vēl viens eksperiments ar pelēm, kas 2011. gadā publicēts žurnālā Molecular and Cellular Endocrinology, liecina, ka mate uzlabo insulīna absorbciju organismā.

7- palīdz zaudēt svaru

Protams, jūs esat apsvēris iespēju ieturēt diētu, lai izveidotu vietu Ziemassvētku saldumiem vai sadedzinātu tos, kad brīvdienas ir beigušās. Mate var kļūt par jūsu lielo sabiedroto.

Patērējot yerba-mate, paaugstinās mūsu ķermeņa temperatūra un paātrinās vielmaiņa. Tas liek ātrāk sadedzināt taukus.

No otras puses, holesterīna un glikozes līmeņa līdzsvars, ko mēs jau minējām iepriekš, kā arī triglicerīdu līmeņa samazināšana novērš aptaukošanos.

Lai gan, jāņem vērā, ka tam, tāpat kā jebkuram ēdienam, ir īpašības, taču tas nav maģisks. Lai sasniegtu vēlamo efektu, tā patēriņš jāapvieno ar sabalansētu uzturu un ikdienas fizisko vingrinājumu.

8- Tas ir stimulējošs

Tā augstais kofeīna saturs aktivizē centrālo nervu sistēmu, uzturot mūs nomodā. Ja jūs nezināt, ko dzert, lai pamostos no rīta, jo jums nepatīk kafija, mate var būt laba izvēle.

Tāpat kā citi stimulējošie dzērieni, mate tēja nav ieteicama tiem, kam ir grūtības aizmigt.

9- Cīņa ar garīgajām slimībām

Saskaņā ar 2002. gada ASV patentu, mate kavē monoamīnoksidāžu (MAO) aktivitāti. Šo fermentu izmaiņas var izraisīt depresiju, garastāvokļa svārstības, uzmanības deficītu vai pat Parkinsona slimību. Šī iemesla dēļ mate var palīdzēt jūsu ārstēšanā.

10 - samazina nogurumu un uzlabo fizisko sniegumu

Mates patēriņš ir ļoti ieteicams mūsu ķermenim, kad mēs vēlamies nodarboties ar fiziskām aktivitātēm. Aktivizējot centrālo nervu sistēmu, tas rada virkni efektu mūsu ķermenī, kas ļauj mums atlikt pienskābes ražošanu, kad mēs nodarbojamies ar sportu.

Kad šī viela uzkrājas, tas ir tas, kas rada nogurumu vai nogurumu mūsu muskuļos. Tāpēc palīga patēriņš dod mūsu ķermenim laiku turpināt vingrot un vienlaikus sadedzināt vairāk kaloriju.

11- Tas ir pretiekaisuma līdzeklis

Dzerot mate, mēs novēršam mūsu orgānu iekaisumu, pateicoties augstajam kvercetīna saturam. Kvercetīns ir flavonoīds, kas dabiski atrodams augos un dārzeņos. Kvercetīnam ir ne tikai pretiekaisuma iedarbība, bet arī citas īpašības; tas ir antihistamīns, antioksidants utt.

Mate satur arī saponīnus, molekulas, kas veicina šo pretiekaisuma iedarbību.

12- Novērš dažu veidu vēzi

Saskaņā ar pētījumu, kas 2011. gadā publicēts žurnālā Molecular Nutrition Food Research, mate esošās kofeilhinhinīnskābes izraisa apoptozi. Citiem vārdiem sakot, tie palīdz iznīcināt vēža šūnas, kas izraisa resnās zarnas vēzi, izmantojot in vitro metodi, tas ir, mēģenēs, ārpus ķermeņa.

Tas arī parāda šo skābju, kas atrodas mate, pretiekaisuma spējas, kas palīdz ne tikai ārstēt vēzi, bet arī citas slimības.

Turklāt mate ir bagāts polifenolu avots, kas arī palīdz novērst cita veida vēzi, piemēram, mutes vēzi.

13- Stiprina kaulus

Mate ir labs papildinājums tādām slimībām kā osteoporoze, jo ir pierādīts, ka tas palielina kaulu blīvumu.

Tādēļ šī infūzija ir ļoti ieteicama sievietēm, kuras jau ir pārdzīvojušas menopauzi. Pēc šīs hormonālās fāzes sievietes zaudē kaulu masu un palielinās risks saslimt ar tādām slimībām kā osteoporoze. Palīgs var būt labs instruments, lai apkarotu šo zaudējumu un novērstu turpmākas slimības.

14 - Tas ir barojošs ēdiens

Papildus tam, ka mate ir funkcionāls ēdiens, tas ir labs risinājums tiem, kam nepatīk tēja vai kafija. Tāpat kā šie divi dzērieni, tas ir ļoti barojošs. Mate satur kāliju, magniju, B1, B2, A, C vitamīnu un daudzas citas svarīgas uzturvielas sabalansētam uzturam.

15- Novērš smadzeņu bojājumus

Atkal polifenoli un to antioksidantu spēja palīdz labot mūsu neironu bojājumus, aizsargājot mūsu smadzenes.

Turklāt šīm vielām ir pretkrampju un neiroprotektīva iedarbība, ļoti labvēlīga cilvēkiem ar epilepsiju. Mate samazina epilepsijas lēkmju biežumu un samazina šūnu bojājumus, ko izraisa ļoti atkārtotas lēkmes.

16 - kavē mikrobu augšanu pārtikā

Yerba mate ir izmantota arī veselīgāku ēdienu pagatavošanai, pateicoties tā pretmikrobu iedarbībai. Argentīnas Mikrobioloģijas asociācijas veiktā izmeklēšana atklāja, ka yerba mate etanola un metanola ekstrakti uzbrūk baktērijām, piemēram, salmonellai, kas atrodas pārtikā.

17 - DNS labošana

Kā mēs redzējām, mate antioksidanta spēja ir ļoti noderīga tādu slimību kā vēzis ārstēšanai. Kad cieš no šāda veida patoloģijām, DNS var tikt bojāta.

Eksperiments ar pelēm 2008. gadā parādīja, ka mate tēja var novērst bojājumus, kas rodas DNS, un uzlabot tā labošanu. Tas atkal ir saistīts ar bioaktīvo vielu, kas veido mate, antioksidantu spēju.

Mates uzturvērtības (100 grami), pamatojoties uz ieteicamo dienas daudzumu

1. Enerģētiskā vērtība: 61,12 kcal
2. Olbaltumvielas: 294 mg.
3. Lipīdi vai tauki: 0 mg.
4. Ogļhidrāti: 1234 mgr.
5. B1 vitamīns (tiamīns) 36%
6. B2 vitamīns (riboflavīns) 52%
7. Dzelzs 29%
8. 100% magnijs
9. Kālijs 23%
10. Nātrijs 8%

Kā šis dzēriens tiek patērēts?

Latīņamerikā mate ir piedzērusies traukā, kas nāk no porongo, sava veida ķirbja. Šo pudeli var saukt dažādos veidos atkarībā no trauka lieluma vai Dienvidamerikas apgabala, kurā šis dzēriens tiek patērēts. Daži no viņiem ir palīgi, kuru, porongo vai guampa. Šajā traukā yerba-mate lapas, kas iepriekš žāvētas, ievada karstā ūdenī.

Mate parasti tiek piedzēries karsts ar metāla salmu vai salmu palīdzību, ko sauc par "bombillu".

Pastāv vēl viens patēriņa veids, kas pazīstams kā tereré, un kas sastāv no mate lapu, bet šoreiz ar aukstu ūdeni. Šim novārījumam pievieno atsvaidzinošus aromātiskus produktus, piemēram, piparmētru lapas.

Ir arī citi mazāk zināmi paņēmieni, piemēram, alus vai yerba mate soda pagatavošanai. Tomēr, lai samazinātu mate dabisko rūgtumu, ir ieteicams pievienot saldinātājus vai dažās vietās pat pienu.

Krāpšanās mate?

Ir dažādi yerba mate vai Ilex veidi, kas dažos gadījumos tiek uzskatīti par krāpšanu. Tas notiek tāpēc, ka viņi vilina dzērienu, jo tie nesatur Ilex paraguarensis īpašības. Dažas no šīm sugām ir: I. dumosa, I. theezans vai I. brevicuspis.

Mate saskaņā ar likumu tiek uzskatīts par valsts dzērienu Argentīnā.

Kur es varu dabūt palīgu, lai to izmēģinātu?

Jūs varat iegādāties palīgu zāļu veikalos, un, ja jūs nezināt, kā to sagatavot, tad internetā jūs atradīsit tūkstošiem recepšu un konsultāciju.

Atsauces

1. Arçari, DP, Bartchewsky, W., Santos, TW, Oliveira, KA, Deoliveira, CC, Gotardo, É M., Pedrazzoli Jr, J.Gambero, A., FC, L., Ferraz, P. & Ribeiro, ML (2011). Yerba maté ekstrakta (Ilex paraguariensis) pretiekaisuma iedarbība uzlabo insulīna rezistenci pelēm ar paaugstinātu tauku diētas izraisītu aptaukošanos. Molekulārā un šūnu endokrinoloģija, 335 (2), 110–115. doi: 10.1016 / j.mce.2011.01.003
2. Buffo, R. (2016, jūlijs). Yerba Mate: Ķīmija, tehnoloģijas un bioloģiskās īpašības. Funkcionālās pārtikas uztura un veselības ieguvumu izpēte, 185. – 194. doi: 10.4018 / 978-1-5225-0591-4.ch009
3. Conforti, AS, Gallo, ME, un Saraví, FD (2012). Yerba Mate (Ilex paraguariensis) lietošana sievietēm pēcmenopauzes periodā ir saistīta ar lielāku kaulu minerālvielu blīvumu. Kauls, 50 (1), 9-13. doi: 10.1016 / j.bone.2011.08.029
4. Markovičs, DH, Moura de Oliveira, D., Lobato, R., Carvalho, P., un Lima, M. (2007). Yerba maté: Farmakoloģiskās īpašības, izpēte un biotehnoloģija Iegūts 2016. gada 11. novembrī.