15 BURKĀNU IEGUVUMI VESELĪBAI - UZTURS - 2025

Ar burkāniem ieguvumi ir vairāki: uzlabo redzi, cīņas novecošana, uzlabo gremošanu, novērš cukura diabēts, aizsargā aknas, aizsargā no saules, un citiem, ka es paskaidrošu.

Burkāns (daucos carota) ir dārzenis, kas pieder pie Umbelliferae tipa. Tos sauc arī par apiaceae un tiek uzskatīti par vissvarīgākajām un visvairāk patērētajām sugām šajā ģimenē.

Tā tekstūra un atšķirīgā oranžā krāsa ir tāpēc, ka tajā ir karotīni, starp kuriem izceļas beta-karotīns vai pro-vitamīns A. Pēdējais ir antioksidantu savienojums, kas ir noderīgs redzei, tiklīdz tas nonāk mūsu ķermenī.

Burkānu uzturvērtības nebeidzas ar to, jo tas ir arī E vitamīna, B, B3 grupas vitamīnu vai nikaacīna avots. Attiecībā uz minerālu īpašībām izceliet kālija, fosfora, magnija, joda un kalcija devumu.

Turklāt, papildus citām mūsu piedāvātajām priekšrocībām, rūpējieties arī par gremošanu, lai jūs to varētu iekļaut uzturā cietā veidā vai caur dabīgo sulu.

Burkānu 15 veselības īpašības

1- Uzlabo redzi

Noteikti jūsu vecvecāki jums kādreiz pieminēja, ka burkāni ir jūsu acīm labi. Šis stāsts nav pilnīgi nepatiess.

Tas notiek tāpēc, ka burkāni ir bagāts beta-karotīna avots - ķīmisks savienojums, kas aknās tiek pārveidots par A vitamīnu.

Saskaņā ar pētījumu šis vitamīns tīklenē tiek pārveidots par rodopsiņu - purpura pigmenta olbaltumvielu, kas nepieciešama nakts redzamībai.

Turklāt beta-karotīns aizsargā pret makulas deģenerāciju un mūsu acu senils kataraktu. Tātad cilvēkiem, kuri patērē lielu daudzumu šī dārzeņa, ir par 40% mazāks risks ciest no makulas deģenerācijas.

2 - Cīņa pret novecošanos

Diētiskās šķiedras ir būtisks elements, lai uzturētu labu gremošanas veselību. Šajā ziņā, tāpat kā lielākajā daļā dārzeņu, arī burkānos ir šis savienojums.

Šķiedra palielina izkārnījumu masu, un tas veicina ātrāku gremošanas trakta tranzītu. Turklāt tas stimulē peristaltisko kustību un kuņģa sulu sekrēciju.

Tāpēc burkānu ēšana samazina aizcietējumu apstākļus, aizsargājot resnās zarnas un kuņģi no dažādām slimībām, piemēram, koloretālās vēža.

4 - Cīņa ar leikēmiju

Par tā saukto “asins vēzi” var cīnīties, regulāri lietojot burkānus - sulā vai salātos.

Burkānu sulas ekstrakts var nogalināt leikēmiju izraisošās šūnas un kavēt tās progresēšanu, liecina 2011. gadā publicēts pētījums.

5- Aizsargā pret prostatas vēzi

Pētījums, ko veica Hārvardas Sabiedrības veselības departamenta Uztura skola, norāda, ka gados jaunāku vīriešu diētām, kuru pamatā ir beta-karotīns, var būt aizsargājoša loma pret prostatas vēzi.

6- Notīriet zobus un uzturiet veselīgas smaganas

Burkānu ēšana ir labs veids, kā tīrīt zobus un smaganas. Košļājot šo dārzeņu mutē, aplikumu notīra un noņem pārtikas atliekas, kurām ir līdzīga funkcija kā zobu birstēm.

Turklāt tas stimulē smaganas un rada lielu daudzumu siekalu, kas ir sārmains, novēršot baktērijas, kas veidojas zobu dobumos. Burkānos esošie minerāli novērš zobu bojājumus, ko rada dobumi.

7- Samazina risku saslimt ar 2. tipa cukura diabētu

Lai arī tie nav pārliecinoši, ir pētījumi, kas norāda, ka cilvēki, kuriem ir ģenētiska nosliece uz 2. tipa cukura diabētu, var samazināt šīs hroniskās slimības attīstības risku, lietojot beta-karotīnu.

Uz to norāda Standfor Universitātes Medicīnas skolas pētījums, kas minēts žurnālā Time.

"Ja jums ir nosliece uz 2. tipa cukura diabētu, viss, kas jums jādara, ir palielināt ēdamo burkānu skaitu, lai palielinātu jūsu beta-karotīnu, un, iespējams, jūs varat kompensēt gēnus, kas izraisa šo slimību," saka autore no pētījuma, Dr. Atuls Butte, bērnu medicīnas asociētais profesors Stenfordas universitātē.

Jebkurā gadījumā ir vajadzīgi vairāk pētījumu, lai apstiprinātu, ka beta karotīna palielināšanās uzturā neitralizē ģenētisko variantu, kas izraisa šo slimību, iedarbību.

8- Uztur sirdi veselīgu

Lai uzturētu veselīgu ķermeni un sirdi, speciālisti iesaka sabalansētu augļu un dārzeņu patēriņu.

Tomēr burkāni ir vēl būtiskāki, ja nepieciešams novērst koronāro sirds slimību (CHD).

Saskaņā ar Kembridžas universitātes pētījumu, kas tika piemērots vairāk nekā 20 tūkstošiem cilvēku, kas vecāki par 10 gadiem, tas nonāca pie šāda secinājuma:

"Lai gan nav skaidras saistības, tika atrasti rezultāti četrām krāsu grupām ar koronāro sirds slimību, norādot, ka lielāks dziļo apelsīnu augļu un dārzeņu un īpaši burkānu daudzums var aizsargāt pret sirds slimībām."

No otras puses, pārtikas produktiem, piemēram, zivīm, alkoholam vai dārzeņiem un augļiem, var būt aizsargājoša loma sirds un asinsvadu slimību risku.

9- aizsargā aknas

Burkāns, kas satur šķiedrvielas un antioksidantus, rūpējas par jūsu aknu veselību. Šķiedra palielina žults sekrēciju aknās, kas kalpo šī orgāna un žultspūšļa slimību profilaksei. Tas arī samazina iekaisumu un oksidatīvo stresu visā ķermenī un aknās.

Džeina Klārke, dietoloģe, kas raksta angļu laikrakstam Daily Mail, iesaka katru otro dienu patērēt glāzi burkānu sulas kā efektīvu toniku aknu aizsardzībai.

Zinātnieki pārbaudīja beta-karotīna iedarbību žurkām, kurām tika dots alkohols, un pierādīja, ka tās novērš aknu bojājumus. Tika arī secināts, ka burkāni var aizsargāt šo orgānu no vides toksīniem un ķīmiskām vielām.

Šajā rakstā jums ir citi labi pārtikas produkti aknām.

10 - aizsargā smadzenes

Burkāns aizsargā arī mūsu smadzenes. Šī dārzeņa patērēšana vārīta vai sulā ir noderīga kognitīvo disfunkciju ārstēšanai, atmiņas uzlabošanai un sliktā holesterīna līmeņa samazināšanai.

11- stiprina kaulu veselību

Žurnālā Reader`s Digest viņi publicēja rakstu par šī dārzeņa priekšrocībām.

Piezīmē viņi saka, ka burkāni satur nelielu daudzumu svarīgu uzturvielu, piemēram, C vitamīna (5 miligrami uz vienu tasi porcijas) un kalcija (96 miligrami uz vienu tasi porcijas).

Tiek teikts, ka sievietes pēc menopauzes nesaņem ķermenim pietiekami daudz kalcija. Burkānu patēriņš var aizstāt nedaudz piena, jo "viss palīdz", saka Hanss Fišers, PhD, Rutgers universitātes uztura bioķīmijas emeritētais profesors, kuru citēja noieta tirgus.

12- Aizsargā ādu un kalpo brūču sadzīšanai

Beta-karotīns tiek izmantots jebkura veida brūču sadzīšanai. Speciāliste skaidro, ka burkāns gadsimtiem ilgi izmantots kā sautējoša komprese, lai palīdzētu dziedēt brūces.

No otras puses, ja jums ir kāda veida ādas infekcija, griezumi, brūces vai citi, jūs redzēsit, ka burkāni un to sula dod labumu jūsu ādas veselībai. Tādā veidā tas palielina spēju ātrāk dziedēt un cīnīties ar infekcijām, kā arī iekaisumu ādā.

Šajā rakstā varat uzzināt par citiem labiem pārtikas produktiem ādai.

13- Sargāt no saules

Beta-karotīns ir ādas barības viela, kas organismā tiek pārveidota par A vitamīnu. Tas veicina ādas audu atjaunošanos un nodrošina aizsardzību pret saules stariem.

Antioksidanti un karotinoīdi aizsargā ādu, lai palielinātu tās imunitāti pret sauli un dziedinātu saules apdegumus. Burkānu sulas dzeršana vasarā kalpo kā dabīgs sauļošanās līdzeklis.

14 - cīņa pret matu izkrišanu

Eksperti saka, ka burkāns ir lielisks dārzenis cīņā pret matu izkrišanu.

Tas notiek tāpēc, ka burkāni nodrošina matus ar dzīvībai svarīgiem vitamīniem, padarot matus stiprākus, biezākus un mirdzošākus. Tāpēc burkānu sulas lietošana padara matus veselīgus un spīdīgus.

15 - nodrošina tūlītēju enerģiju

Ja pēc treniņiem sporta zālē, skriešanas vai atnākšanas mājās no izsmelta darba jūtaties noguris un bezrūpīgs, ieteicams izdzert glāzi burkānu sulas, lai no jauna aktivizētu zaudēto enerģiju.

Spēcīgā dzelzs klātbūtne burkānu sulā nodrošina ķermeni ar tūlītēju enerģiju. Lai padarītu situāciju vēl sliktāku, šis dzelzs arī nodrošina pietiekamu skābekļa piegādi smadzenēm, kas izraisa garīgu modrību un mazāku nogurumu.

Kā pagatavot burkānu sulu

Portāls Style Craze min atšķirīgu burkānu sulas pagatavošanas veidu:

Sastāvs:

• Burkāni = 4
• Cukurs pēc garšas
• Ūdens = 3-4 ēdamkarotes
• Ingvers = 1 ēdamkarote sagriezta gabalos
• Citronu sula = 1 tējkarote

sagatavošana:

1. Labi mazgājiet burkānus zem tekoša ūdens.
2. Nosusiniet tos un sagrieziet mazos gabaliņos.
3. Ielieciet gabalus sulu spiedē kopā ar ingveru, ūdeni un cukuru. Samaisiet, līdz jūtat tā gludo garšu.
4. Izkāš šo sulu glāzē un izspiež citronu virs tā. Tātad jūsu burkānu sula ir gatava.

Burkānu uzturvērtība

Viens liels burkāns (tas ir, viens porcija) satur:

30 kalorijas

2 g šķiedras - 8% no RDA

A vitamīns - 241% no RDA

K vitamīns - 12% no RDA

C vitamīns - 7% no RDA

Kālijs - 7% no RDA

Bez taukiem

Holesterīna nesatur

* CDR: ieteicamais dienas daudzums.

Atsauces

1. "Burkānu (Daucus carota L.), poliacetilēnu, beta-karotīna un luteīna bioaktīvo savienojumu ietekme uz cilvēka limfoileikozes šūnām" (2012). Zaini RG 1, Brandt K, Clench MR, Le Maitre CL. Med Chem pretvēža līdzekļi. 2012. gada jūlijs; 12 (6): 640-52. Kopsavilkums publicēts: ASV Nacionālās medicīnas bibliotēkas vietnē National Institutes of Health.
2. "Burkāni, zaļie dārzeņi un plaušu vēzis: gadījuma kontroles pētījums" (1986). Pisani P., Berrino F., Macaluso M., Pastorino T., Crosignani P. un Baldasseroni A. Kopsavilkums publicēts: ASV Nacionālās medicīnas bibliotēkas vietnē National Institutes of Health.
3. "Bioaktīvās ķimikālijas no burkānu (Daucus carota) sulas ekstraktiem leikēmijas ārstēšanai" (2011). Zaini R, Clench MR, Le Maitre CL. J Med pārtika. doi: 10.1089 / jmf.2010.0284. Novembris; 14 (11): 1303-1312.
4. "Uztura plazmas un karotinoīdu un prostatas vēža risks: ligzdotu gadījumu kontroles pētījums" (2004). Wu K, Erdman JW Jr, Schwartz SJ, EA Platz, Leitzmann M, Clinton SK, DeGroff V, Willett WC, Giovannucci. Bostonas Sabiedrības veselības skolas uztura departaments, Masačūsetsa 02115, ASV, Hārvarda.