11 BALTVĪNA IEGUVUMI VESELĪBAI - UZTURS - 2025

Par baltvīna ieguvumi ir daudz: tā cīnās novecošanās, uzlabo sirds un asinsvadu veselību, samazina holesterīna līmeni, novērš vēzi, samazina depresijas risku, uzlabo plaušu veselību un citiem, ka es paskaidrošu.

Vīns laika gaitā ir kļuvis par vienu no pieprasītākajiem dzērieniem. Gan sarkanajam, gan baltajam, papildus tam, ka tas ir labs sociālais stimulants, ir raksturīgs arī tas, ka tas ir viens no visizdevīgākajiem alkoholiskajiem dzērieniem pasaulē mūsu veselībai.

Baltvīns ir šķirne, kas svārstās no salmu dzeltenas, zaļgani dzeltenas vai zeltaini dzeltenas krāsas toņiem. Tās vīnogas - parasti baltās - ir īpaši plaši izplatītas visā pasaulē, kaut kas izraisa šī vīna masveida ražošanu visā planētā.

Visplašāk ražotās balto vīnogu šķirnes ir Chardonnay, Sauvignon un Riesling. Kas attiecas uz melnajiem, izceļas pinot noir cilvēki.

Starp baltajiem vīniem vispazīstamākais ir sausais vīns. To iegūst no fermentācijas, nepārtraucot misu, un tai ir aromātiskas un skābes īpašības. Ja tas tiktu pārtraukts, mēs runātu par saldo vīnu, jo cukuri tiek nogriezti pirms pilnīgas pārvēršanas spirtā.

Attiecībā uz tā patēriņu jāņem vērā, ka ir normāli dzert to kā aperitīvu tieši pirms ēšanas vai apvienojot to ar balto gaļu, sieriem, zivīm vai jūras veltēm. Turklāt to izmanto arī kā vārīšanas sastāvdaļu, lai uzlabotu ēdiena garšu.

Baltvīna vēsture

Vīnam ir sena vēsture. Tiek lēsts, ka pirmā produkcija datēta ar 5000. gadu pirms mūsu ēras. C. Irānā. Tiek uzskatīts, ka Tuvajos Austrumos tas jau bija šķidrums, ko lietoja parastajā veidā, taču tikai Senajā Grieķijā sāka parādīties oficiāli pierādījumi par tā lietošanu.

Saukts par balto vīna vīnu vai balto vīnu, Hipokrāts to savos rakstos raksturoja kā novārījumu, ko izmantoja dažādām medicīniskām metodēm. Tā nostiprināšanās notika Senajā Romā, kad galīgi tika izveidota vīnkopība. Tajā laikā tika ražots sava veida saldais baltais vīns, kas bija līdzīgs mūsdienu Madeiras vīnam.

Jau viduslaikos, imperatora Charlemagne laikā, tas veicināja baltā vīna augšanu Vācijas un Austrijas apgabalos, kur vīna dārzi Centrāleiropā sasniedza 100 000 hektāru.

17. gadsimtā parādījās slavenais konjaks, kas nāca no Šarantas (Francija) krastiem. Tādā veidā vīns ieguva spēku Gallijas zemē. Neapmeklējot vairāk, lēts sausais vīns kļuva moderns 18. gadsimta Parīzē, tajā pašā gadsimtā, kurā tika izveidots šampanietis.

Šī mode, ko jau bija ierasts redzēt daudzās valstīs, savu kulmināciju piedzīvoja 20. gadsimtā. Tās audzēšana sasniedza Amerikas Savienotās Valstis. Kopš tā laika tā audzēšana ir kļuvusi plaši izplatīta, un ir uzlaboti dažādi paņēmieni šāda veida vīna ražošanai, izceļot Francijas, Spānijas, Vācijas, Itālijas vai Kalifornijas (Amerikas Savienotās Valstis) apgabalus.

Baltvīna 12 ārstnieciskās īpašības

1- Cīņa pret novecošanos

Žurnāls Lauksaimniecības un pārtikas ķīmija salīdzināja gan sarkanā, gan baltā vīna antioksidantu iedarbību. Rezultātā pēdējās īpašības ir tikpat spēcīgas kā sarkanai.

Konektikutas Universitātes Medicīnas skolas profesors Dipak K. Das paziņoja, ka "baltie vīni ir bagāti ar tāda veida antioksidantu sastāvu, kāds ir arī olīveļļā".

Šis efekts rodas īpaši tipiskos vīnos no Francijas un Itālijas, jo tie ir bagāti ar hidroksitirola un tirozes - sastāvdaļām, kas veicina antioksidāciju.

Resveratrols ir arī vēl viens savienojums, kam ir nozīmīga loma antioksidācijā. Tas palīdzēs novecot daudz veselīgāk un dabiski.

Viduslaikos daudzi mūki jau apgalvoja par vīna novecošanās priekšrocībām, taču pašreizējie zinātnieki, piemēram, Deivids Sinclairs, pētnieks, kurš savus pētījumus publicējis žurnālā Cell Metabolism Offer, to beidzot ir apstiprinājuši.

2 - Tas ir labs sirdij

Atkal profesors Dipak K. Das apgalvo, ka "kopumā ar pilnīgu pārliecību var teikt, ka daži baltie vīni no Eiropas ir tikpat labi kā sarkanvīni, ja runa ir par veselības un sirds problēmām".

Vairāki pētnieki no Ben-Guriona universitātes, Negev-Soroka medicīnas centra un Negev Kodolpētījumu centra Izraēlā paziņoja, ka "mērena un kontrolēta baltā vīna uzņemšana diabēta slimnieku starpā ir droša un nedaudz pazemina kadiometabolisko risku".

Kā norāda šis pētījums, baltvīns ir ideāls sirdslēkmes novēršanai, samazinot asins recēšanas iespējas. Lieciet tam plūst daudz dabiskākā veidā, izvairoties no šķēršļiem.

Turklāt vīns veic endotēlija funkciju, kas ievērojami palīdz uzlabot mūsu sirds darbību un asinsvadu darbību, liecina nesenais pētījums, ko veica Redingas universitāte Lielbritānijā.

3 - uzlabo holesterīna līmeni

Ja jums ir augsts holesterīna līmenis, nevilcinieties dzert vīnu ieteiktajos daudzumos. Ir zinātniski pierādīts, ka tas palīdzēs jums to regulēt.

Pētījumā ar nosaukumu In Vino Veritas (patiesības vīnā) viņi strādāja ar 146 subjektiem, kur puse vairāk nekā gadu lietoja Pinot Noir un otru Chardonnay - Pinot blanco. Rezultāts tika paziņots Eiropas Kardioloģijas biedrībai: abām grupām izdevās ievērojami uzlabot holesterīna līmeni.

Otrajā pētījumā, ko publicēja Annals of Internal Medicine, tika pētīti 224 2. tipa diabēta brīvprātīgie, kuri divus gadus kontrolēja vīnu vakariņās. Secinājums bija tāds, ka viņu holesterīna līmenis ievērojami uzlabojās, papildus uzlabojot glikēmijas kontroli.

4- svara zaudēšana

Vairāki Barselonas universitātes pētnieki atklāja, ka baltais vīns ir cieši saistīts ar svara zaudēšanu.

Ja jūs nolemjat dzert dzērienu pareizi, apvienojot to ar sportu un veselīgu uzturu - piemēram, Vidusjūras -, jūs redzēsit, kā zaudēsiet svaru daudz ātrāk nekā parasti.

Citā pētījumā, kas tika veikts Hohenheimas universitātē Vācijā 2004. gadā, tika secināts, ka pacienti, kas vēlas zaudēt svaru, to izdarīja ātrāk, dzerot balto vīnu.

5 - miega pastiprinātājs

Ja jums ir grūtības gulēt, neaizmirstiet vakariņās paņemt vīna glāzi, lai ātri nokļūtu Morfeja rokās.

Šis ieguvums tika pārbaudīts ar iepriekšminēto Barselonas universitātes pētījumu, jo papildus svara zaudēšanai tika novērots arī tas, ka miega kvalitāte ir ievērojami uzlabojusies. Palielinājās dziļa miega stundas, papildus novēršot pārtraukumus.

6- Novērš vēzi

Pateicoties tā sastāvam, kas satur lielas flavonoīdu un antioksidantu devas, mēs varam novērst dažādu vēža veidu parādīšanos, īpaši krūts un resnās zarnas.

Attiecībā uz pēdējo jāpiebilst, ka zinātnieki no Lesteras Universitātes Apvienotajā Karalistē paziņoja, ka “vīna patēriņš var samazināt zarnu audzēju ātrumu par aptuveni piecdesmit procentiem”.

Cits Viskonsinas universitātes pētnieku pētījums atklāja, ka baltais vīns aizsargā mūsu šūnas, novēršot vēža progresēšanu.

7- Uzlabo smadzeņu veselību

Pateicoties baltajam vīnam, var izvairīties no tādām deģeneratīvām slimībām kā demence vai Alcheimera slimība. Tas ir saistīts ar savienojumu, kas atrodams melnajās vīnogās, ko sauc par fenolskābi.

Ietekme ir īpaši pastiprināta cilvēkiem, kuri četrdesmit gadus dzer mēreni.

8- Cigarešu ietekmes samazināšanās

Vīnu izmanto, lai regulētu tabakas kaitējumu veselībai dažādos asinsvados.

Izskaidrojums ir saistīts ar tā pozitīvo ietekmi uz endotēliju - šūnu slāni, kas samazina berzi starp limfātisko un asinsvadu.

9 - samaziniet paģiras

Baltvīns ir lieliski piemērots paģirām. Jūs nevarēsit atrast citu dzērienu, kas jums vairāk palīdzēs nomierināt šo diskomfortu.

Tā kā tajā ir zema ķīmiskā koncentrācija, tas samazina nelabumu, diskomfortu un aizkaitināmību, ko jūtam pēc iepriekšējās dienas pavadīšanas ar dzērienu.

10- nodrošina barības vielas un ir maz kaloriju

Ciktāl tas notiek, baltais vīns ir viens no veselīgākajiem alkoholiskajiem dzērieniem pasaulē. Tas satur daudz dažādu uzturvielu, piemēram, fosfora, kālija vai pat fluora.

Turklāt tas ir viens no dzērieniem, kas mums padarīs mazāk tauku. Neapmeklējot neko vairāk, glāze satur 100 kalorijas, kas ir krietni zem citiem alkoholiskajiem dzērieniem. Svarīgi arī atcerēties, ka saldie vīni ir daudz kaloriskāki nekā sausie.

11 - samaziniet depresijas risku

Vairāku Spānijas universitāšu komanda publicēja žurnālā BMC Medicine, ka baltā vīna dzeršana var samazināt depresijas risku.

Šis pētījums tika veikts, apkopojot datus par vairāk nekā 5000 cilvēkiem vecumā no piecdesmit līdz astoņdesmit gadiem septiņu gadu laikā, kurā viņiem bija jāaizpilda anketa par viņu alkohola patēriņu un garīgās veselības stāvokli.

Rezultāti parādīja, ka cilvēkiem, kuri dzēra divas līdz septiņas glāzes nedēļā, retāk tika diagnosticēta depresija.

12- Uzlabo plaušu veselību

Ja jūs ciešat no plaušu problēmām, jums jāzina, ka atšķirībā no sarkanvīna glāze baltvīna var jums palīdzēt uzlabot šīs problēmas.

To parādīja vairāki pētījumi, kuros tika apstiprināts, ka baltvīna dzeršana mērenībā palīdz uzturēt veselīgus plaušu audus.

Dr Holger Schunemann ir paskaidrojis, ka "baltais vīns, visticamāk, satur antioksidantus, kas novērš tādu kaitīgu molekulu veidošanos, kuras sauc par brīvajiem radikāļiem, kurām piemīt spēja izraisīt dažādas problēmas un postījumus plaušu audiem."

Resveratrola devas, kas atklātas epidemioloģiskos pētījumos, šķiet, ir šī ieguvuma atslēga.