- Aguaskalientes tradīcijas un paražas
- 1- Gastronomija
- 2 - Sanmarko nacionālais gadatirgus
- 3 - Mirušo gadatirgus
- 4 - Pieņemšanas gadatirgus
- 5 - Encino Kunga gadatirgus
- 6- Reģionālais kukurūzas gadatirgus
- 7 - Santjago Apóstol gadatirgus
- 8- Gvadelupes Jaunavas tirdziņš
- 9 - Reģionālais lauksaimniecības gadatirgus
- 10 - Tepozāna kunga gadatirgus
- Atsauces
Viena no izcilākajām Aguaskalientes tradīcijām un paražām ir Sanmarko gadatirgus. Šī gadatirgus notiek no aprīļa vidus līdz maijam San Marcos dārzos.
Citas Aguascalientes tradīcijas ir vēršu cīņas, kuras, kaut arī pēdējā laikā ir morāli apšaubāmas, UNESCO ir pasludinājušas par nemateriālo kultūras mantojumu.
Runājot par rokdarbiem, Aguaskalientesā cita starpā tiek veikti roku darbi, piemēram, cepure, kovboja kostīms, kokgriezumi, oniksa rotājumi, keramikas un māla izstrādājumi.
Atbilstoši reliģiskajām tradīcijām visatbilstošākie ir Gaismas uzņemšanas gadatirgus (par godu Jaunavas Marijas aicināšanai) un Gvadelupes Jaunavas gadatirgus.
Reģiona gastronomija ir ļoti izsmalcināta un parāda spāņu un aborigēnu virtuves ietekmi. Visizcilākie ēdieni ir ķieģeļi, pozols, tacos, tamales un San Marcos vistas gaļa.
Aguaskalientes tradīcijas un paražas
1- Gastronomija
Aguascalientes gastronomiju spēcīgi ietekmē Spānijas virtuve un vietējās tradīcijas.
Aguascalientes ēdieni ir daļa no Meksikas kultūras identitātes, piemēram, tacos, enchiladas, quesadillas, guacamole, gorditas. Viens no atzītākajiem ēdieniem ir čili no Aguascalientes.
Šajā reģionā tiek praktizēta lopkopība. Šī iemesla dēļ daudzos Aguascalientes ēdienos ietilpst liellopu gaļa, jēra gaļa un cūkgaļa.
Tiek atzīta pozole, muguras bārbekjū, menudo, lechón (kas ir jauna cūkgaļa, kas cepta un apcepta ar ananāsiem, ābolu un olīvām), jēra cepetis (jēra kāja, kas pildīta ar rīsiem un garšvielām), Cueritos tostadas. cūkgaļa etiķī (cepta un kraukšķīga cūkgaļas āda) un grauzdēta kaza.
Aguascalientes saldumiem raksturīga augļu un dārzeņu kristalizācija ar brūnā vai baltā cukura melasi.
Desertos ietilpst cukuroti augļi un rieksti, kokosriekstu konfektes, churros (saldi cepta kviešu mīkla), amaranta un ķirbju konfektes, fritteri un pudiņi. Citi deserti šajā apgabalā ir:
- Ķieģeļi ir saldas pankūkas, kas pagatavotas ar kviešu miltiem, sviestu un cukuru.
- Kondicionieri, kas ir kukurūzas pūtītes.
Starp izcilākajiem dzērieniem ir chia sēklu ūdens, hibiska ziedu ūdens, horchata un kafejnīca de olla.
Tāpat Aguascalientes ir pazīstams ar alkoholisko dzērienu, jo īpaši galda vīnu, brendija, brendija un raudzētu augļu dzērienu ražošanu. Pulque, vīgrieze un kalančs ir tradicionālu dzērienu piemēri no šīs valsts.
2 - Sanmarko nacionālais gadatirgus
Sanmarcos gadatirgus notiek katru gadu no aprīļa vidus līdz maijam un ilgst 23 dienas. Šī gadatirgus notiek Sanmarcos dārzos.
Šo 23 dienu laikā notiek simtiem svētku. Starp tiem izceļas pavasara parāde, kas ir gājiens, kurā piedalās vairāk nekā 90 000 cilvēku krāsainos tērpos.
Papildus tam tiek organizēti koncerti, kuros piedalās nacionālie un starptautiskie mākslinieki. Citas aktivitātes, kuras var attīstīt Sanmarcos gadatirgū, ir rodeo, kaujinieku cīņas, vēršu cīņas, derības.
Turklāt ir uzstādīti atrakciju parki un gastronomijas gadatirgi ar tipiskiem ēdieniem no Aguascalientes un Meksikas.
Daži no ēdieniem, ko var atrast šajā gadatirgū, ir tacos, tamales, enchiladas, molletes, mols, gorditas, buñuelos, churros.
3 - Mirušo gadatirgus
Mirušo gadatirgus notiek no 31. oktobra līdz 2. novembrim. Tomēr dažās jomās tas ilgst veselu nedēļu. Šajā periodā bieži sastopami skeleti un galvaskausi, kas izgatavoti no cukura, ķirbju konfektes, pan de muerto un olu salāti.
Vispārējā atmosfēra ir prieks un svētki kā veids, kā neitralizēt nāves un sēru radītās sāpes.
Aguaskalientesā tiek izgatavoti māla galvaskausi un uz tiem uzrakstīti mirušo radinieku un draugu vārdi.
Mirušo gadatirgus pēdējā dienā svētki tiek pārvietoti uz vietējām kapsētām un ēdieni tiek nogādāti, lai dalītos ar mirušajiem.
4 - Pieņemšanas gadatirgus
Asunsjonas gadatirgus notiek augustā. Svētku centrā ir reģiona produktu izstāde: persiki, vīnogas, gvajaves, vīni un saldumi, kas gatavoti no izkristalizētiem augļiem.
5 - Encino Kunga gadatirgus
Šis gadatirgus notiek no 4. līdz 14. novembrim. Tās mērķis ir pielūgt melno Kristu, kas tiek saglabāts Encino Kunga templī.
6- Reģionālais kukurūzas gadatirgus
Kukurūzas gadatirgus notiek no 5. līdz 8. janvārim. Šajās dienās tiek pieminēta 1915. gada 6. janvāra agrārā reforma.Svētkos ietilpst ēzeļu sacīkstes un lauksaimniecības produktu izstādes.
7 - Santjago Apóstol gadatirgus
Santjago Apóstol gadatirgus notiek katra gada 25. jūlijā. Šīs dienas laikā tiek atcerēta cīņa starp mauriem un kristiešiem, bet tiek svinēta pēdējo uzvara.
Papildus dramaturģijām ir arī vēršu cīņas un gaiļu cīņas. Šī gadatirgus tradicionālā deja ir Čikahuāles deja.
8- Gvadelupes Jaunavas tirdziņš
Šī gadatirgus notiek no 4. līdz 12. decembrim. Svinības ietver uguņošanu, vietējās dejas un pārtikas gadatirgus.
9 - Reģionālais lauksaimniecības gadatirgus
Reģionālais lauksaimniecības gadatirgus notiek janvāra trešajā svētdienā. Šajā gadatirgū tiek izstādīti mājlopi, lauksaimniecības produkti un rokdarbi. Papildus tam notiek kokļu cīņas, vēršu cīņas un tradicionālās dejas.
10 - Tepozāna kunga gadatirgus
Gadatirgus Señor de Tepozán notiek maija pēdējā nedēļā. Šie svētki tiek rīkoti par godu svētajam, kurš savu vārdu piešķir Aguaskalientes pilsētai: Tepezalá.
Atsauces
- Tradīcijas. Saņemts 2017. gada 30. augustā no aguascalientes.gob.mx
- Aguaskalientes. Iegūts 2017. gada 30. augustā, vietnē history.com
- Aguaskalientes štats. Saņemts 2017. gada 30. augustā no vietnes visitmexico.com
- Sanmarcos gadatirgus Aguaskalientesā. Iegūts 2017. gada 30. augustā no mexiconewsnetwork.com
- Aprīlis Aguaskalientesā. Saņemts 2017. gada 30. augustā no mexconnect.com
- Aguaskalientes šodien. Iegūts 2017. gada 30. augustā no vietnes vivaaguascalientes.com
- Svinam latīņu folkloru: kultūras tradīciju enciklopēdija. Iegūts 2017. gada 30. augustā no grāmatas.google.com