10 IZCILI IEGUVUMI NO IKRIEM VESELĪBAI - UZTURS - 2025

Kaviāra veselībai ir daudz ieguvumu un īpašību ; tas uzlabo asinsriti, kaulu veselību, tas ir antioksidants, tas ir dzelzs avots un citi, par kuriem es runāšu tālāk.

Kaviārs satur ļoti daudzveidīgu sastāvu, pēc norīšanas nodrošinot daudz barības vielu un sastāvdaļu. Starp tiem ir A un E vitamīns, minerāli vai Omega 3 taukskābes.

Ieguvumi ikru ķermenim

1- Uzlabo asinsriti

Bieža omega-3 taukskābju uzņemšana var mums palīdzēt novērst trombu veidošanos, kas var rasties asinīs. Amerikas Sirds asociācija iesaka katru dienu iegūt vienu gramu šāda veida taukskābju.

Vienā ēdamkaroti kaviāra satur vairāk nekā nepieciešams, lai uzlabotu mūsu ķermeņa apriti.

Mēģinājumi to sasniegt palīdzēs izbaudīt daudz šķidrāku asinsriti, kas mazina sāpes un dabiskā un vieglā veidā atbrīvo skābekli.

2 - tas ir spēcīgs antioksidants

Ja ikri tiek ēst regulāri, mūsu ķermenī būs iespējams cīnīties ar vecuma postījumiem.

Tas ir saistīts ar selēna un E vitamīna procentuālo daudzumu tajā. Tādā veidā tiek organizēta cīņa pret brīvajiem radikāļiem organismā, samazinot risku ciest no dažām deģeneratīvām slimībām, kas saistītas ar sirdi, vai dažādiem vēža veidiem.

Šādā gadījumā šūnu parādīšanās un strauja augšana būs viens no galvenajiem efektiem šajā ieguvumā, kā jau teicām, pateicoties selēnam un E vitamīnam.

3 - uzlabo kaulu veselību

Kaviārs ir viens no pārtikas produktiem, kas visvairāk palīdz mūsu kauliem, pateicoties augstajam kalcija līmenim.

Tā kalcija uzņemšana arī palīdz sievietēm grūtniecības periodos uzlabot viņu dzīves kvalitāti, tāpēc tas ir ļoti ieteicams.

Iemesls? Sievietes ķermenis grūtniecības laikā daudz ātrāk patērē kalciju, kaut ko labu nomainīt.

4 - novērš anēmiju

No bērnības ieteicams ēst ēdienus ar lielu dzelzs daudzumu. Tas ir labs iemesls ikru lietošanai, jo, ja mēs izjutīsim šī minerāla trūkumu, mēs riskēsim ciest no dzelzs deficīta anēmijas.

Pirmām kārtām ir jāizmanto dzelzs, jo vairāk fizisko vingrinājumu mēs darām, jo ​​šāda veida aktivitātes laikā tā līmenis strauji pazeminās.

5 - Cīņa ar stresu un migrēnām

Šis ieguvums rodas dažādu faktoru dēļ. Šajā sakarā jāatsaucas uz diviem B grupas vitamīniem: B2 un B5.

B5 vitamīns, ko sauc arī par pantotēnskābi, var mazināt galvassāpes un migrēnas. Turklāt tas var arī ietekmēt holesterīna līmeni asinīs.

6- Uzlabo ādas kvalitāti

Kaviārs palīdz parādīt jaunāku, hidratētu un elastīgu ādu. Tas ir saistīts ar lielo ūdens daudzumu, ko tie satur, kopā 70% no tā sastāva. Tādējādi mūsu āda tiek hidratēta dabiskā un efektīvā veidā.

Tāpat antioksidanti atkal atrodas uz skatuves, padarot mūsu ādu spēcīgāku pret brīvo radikāļu parādīšanos.

7- Rīkojieties pret depresiju un bipolāriem traucējumiem

Mēs atgriežamies pie tā sastāva, lai izskaidrotu šo labo. Šajā gadījumā uz skatuves parādās omega -3 taukskābes.

Saskaņā ar pētījumu, kas veikts ar cilvēkiem, kuri cieš no bipolāriem traucējumiem, omega 3 skābju ievadīšana uzturā samazināja depresijas epizožu skaitu.

Bet ar to nebeidzas, jo šis pats pētījums tika pārcelts uz starptautisko arēnu, kurā piedalījās kopumā 10 valstis. Secinājums bija tāds, ka valstīs, kurās zivis tika patērētas biežāk, depresijas un bipolaritātes ietekme bija daudz mazāka.

Ieteicams ēst ikrus, kas bagāti ar omega-3, kas papildus asinsrites uzlabošanai arī palīdz mazināt depresijas vai bipolārus traucējumus. Ja vēlaties, varat izmantot arī cita veida zilās zivis vai to atvasinājumus.

8- Cīņa ar paģirām

Interesanti, ka ikri palīdz cīnīties ar paģirām. Tas ir galvenais acetilholīna avots - neirotransmiters, kas palīdz uzlabot mūsu atmiņas veiktspēju - un tas arī mēdz mūsu kuņģi, palielinot mūsu toleranci pret alkoholu.

9 - Tas ir dabīgs ēdiens

Kaviārs ir pilnīgi dabīgs ēdiens, kas atbrīvo jūs no iespējamiem trūkumiem, kas var būt ģenētiski modificētiem pārtikas produktiem.

8 zinātkāri par ikriem

• Mēdz teikt, ka labākais kaviārs pasaulē ir tas, ko iegūst no Kaspijas jūras Azerbaidžānā, Irānā un Krievijā.
• Visdārgākais kaviārs pieder Irānas beluga storesm, ar ikriem, kas tika pārdoti ne vairāk un ne mazāk kā 35 000 eiro par kilogramu.
• Tieši beluga stores zivis ir aizliegtas Amerikas Savienotajās Valstīs kopš 2005. gada, jo tām draud izzušana.
• Visplašāk izmantotais ikru aizstājējs ir laša ikri, kas pazīstami arī kā sarkani ikri.
• Tā kā ir grūti atrast stores, arvien biežāk tos audzē nebrīvē audzētavās, neveicot nekādas izmaiņas.
• Šo ēdienu gadsimtiem ilgi kāroja daudzi karaļi un augstākā aristokrātija.
• Mēs varam redzēt, kuri ir vislabākās kvalitātes ikri, jo vecāks tas izskatās, jo spēcīgāka ir tā smarža un vieglāka.
• Aviokompānijas iegādājas apmēram 50% no pasaules ikru krājumiem, lai apkalpotu tikai pirmās klases pasažierus.

Īss tās vēstures pārskats

Pirmais zināmais ikru gadījums parādās kopā ar persiešu civilizāciju. Viņi devās no zivju vārīšanas līdz ikru patēriņam pamazām.

Pēc viņiem romieši papildus savam patēriņam sāka novērot atšķirīgo dziedinošo iedarbību, ko šī pārtika rada veselībai.

Bet, virzoties uz priekšu vēl dažus gadsimtus un ievietojot mūs viduslaikos, kaviārs sevi pozicionētu kā kaut ko elitāru un vidējai klasei raksturīgu, sākot ar Krieviju un pamazām virzoties uz Rietumiem.

Viņu nezināšanas piemērs vecajā kontinentā var būt anekdote starp karaļiem. Krievijas cars Pēteris Lielais pieņemšanā Francijas karalim Luijam XV piedāvātu kastīti ar ikriem. Viņam tas nogaršoja un nekavējoties izspļāva viņa priekšā, kaut kas aizvainoja pašu Krievijas vadītāju.

Pēc gadiem un secīgiem mēģinājumiem izveidot stores ikrus tikai pēc Šarla Rica ierašanās tā tika galīgi nostiprināta, ievietojot to slavenā viesnīcu tīkla pārtikas izvēlnēs.

Kaviārs un sastāvs

Kaviārs ir ikri, īpaši tie, kas iegūti no stores zivīm, no kuriem kopumā ir ne vairāk un ne mazāk kā divdesmit piecas šķirnes.

Tā ir suga, kuru var atrast, klejojot pa Austrumeiropas un Centrālāzijas ezeriem un upēm.

Tā augstās izmaksas rada sarežģījumi, lai atrastu šīs barības devu, un ir diezgan grūti atrast storu zivju paraugu.

Grūtības atrast šīs zivis un attiecīgi arī ikrus ir saistītas ar ilgstošu zveju un ūdens piesārņojumu.

Sastāvs

Kaviāra sastāvu var sadalīt pēc šādiem parametriem:

• Vitamīni

Šajā sadaļā ir A un E grupai atbilstošu vitamīnu klātbūtne.

No vienas puses, A vitamīns - 561 mikrogrami uz 100 gramiem - palīdz mums daudz ātrāk izaudzēt veselīgas šūnas. E ļauj mūsu ķermenim cīnīties pret šūnu membrānas degradāciju pret vīrusiem, izveidojot labi zināmās antivielas. Uz katriem 100 gramiem šī vitamīna mēs varam atrast 5,80 miligramus.

Turklāt nelielā tējkaroti kaviāra mēs atradīsim nepieciešamo līmeni, lai mūsu ķermeni nodrošinātu ar B12 vitamīnu. To daudzums ir 3,50 mikrogrami uz 100 gramiem.

• Minerāli

Ja mēs runājam par minerāliem, dzelzs ir visspēcīgākais, ko mēs varam atrast, ēdot šāda veida ēdienu, kura kopējais daudzums ir 11,88 miligrami uz 100 gramiem. Mēs varam atklāt arī cita veida minerālus, piemēram, kalciju, magniju vai pat selēnu, bet mazākos daudzumos.

• Omega-3 taukskābes

Kaviārs ir viena no zivīm, kuras pārtikas ķēdē ir visvairāk omega-3, kopā 1,8 un 2,5 miligrami uz 100 gramiem. Virs tā mēs atrodam tikai lašus, siļķes un makreles.

Cita veida īpašības, kuras mēs varam atsaukties uz 100 gramiem, ir:

- Tauki: 15,50 grami

- cukurs: 1,90 grami

- purīni: 144 miligrami

- Holesterīns: 300 miligrami