PAKALPOJUMU UZŅĒMUMA ORGANIZĀCIJAS SHĒMA: STRUKTŪRA UN PIEMĒRS - DUDAS - 2025

Organizācijas shēma par pakalpojumu uzņēmums ir diagramma, kas parāda veida organizatorisko struktūru, ka uzņēmums ir veltīta, lai sniegtu kādu pakalpojumu. Pamatā jūs varat redzēt vairākus departamentus, kā arī vadības līmeni.

Pakalpojumu uzņēmumi eksistē, lai pārdotu pakalpojumus, nevis pārdotu produktus. Pakalpojumu uzņēmuma visizdevīgākā organizatoriskā struktūra ir tāda, kurā darbinieki pēc vajadzības var tikt galā ar vairākām lomām, izmantojot starppersonu prasmju un metožu kombināciju, lai varētu strādāt ar klientiem un arī ar citiem organizācijas locekļiem.

Avots: pixabay.com

Ir tik daudz dažādu pakalpojumu organizācijas veidu, cik ir pakalpojumu, kurus var pirkt un pārdot. Daži uzņēmumi piedāvā mākoņdatošanas pakalpojumus, savukārt citi piedāvā medicīnas pakalpojumus, kredītkaršu apstrādi vai tehnoloģiju pakalpojumus.

Ja organizācijai funkcija ir jāpiešķir ārpakalpojumiem, lai tā netiktu veikta iekšēji, tā veic pārrunas ar pakalpojumu uzņēmumu.

Organizatoriskā struktūra

Tā kā pakalpojumu uzņēmumiem parasti ir mazāk atšķirīgu lomu, elastīgāki lomu sadalījumi un decentralizēta struktūra, šo organizāciju darbiniekiem var nākties atskaitīties vairākiem dažādiem pārraugiem ar atšķirīgām cerībām un prioritātēm.

Lai izvairītos no pretrunīgām un mulsinošām instrukcijām un slikta laika un resursu sadales, daži uzņēmumi izmanto struktūru, kuras pamatā ir pakalpojumi vai procesi, nevis darba funkcijas.

Šāda veida struktūrā pakalpojuma īpašnieks ir atbildīgs par visiem konkrētā pakalpojuma aspektiem, ko veic uzņēmums, un procesa īpašnieks ir atbildīgs par visiem šī procesa aspektiem, kas tiek izmantoti pakalpojumam.

Šāda veida struktūra ļauj uzņēmumam noteikt prioritāti, kas tiks piešķirta katram pakalpojuma vai procesa aspektam, nevis ļaut darbiniekam pats to noteikt.

Tipiskam pakalpojumu uzņēmumam savā organizācijas shēmā var būt šādas vadības:

Informācijas tehnoloģiju vadība

Atbalsta biznesa funkcijas. Tajā var ietilpt mazumtirdzniecības, cilvēkresursu un algas pārvaldības sistēmas, elektroniskās tirdzniecības vietas, tirdzniecības programmatūra un arī citas veikala lietojumprogrammas.

Cilvēkresursu vadība

Tam ir galvenā loma personāla pieņemšanā, piesaistīšanā un apmācībā, kā arī vadītāju apmācībā, lai panāktu vislabāko no darba komandām.

Viņš ir arī atbildīgs par administratīvajām funkcijām, piemēram, algas aprēķināšanu, un nodarbojas ar jautājumiem, kas saistīti ar darba tiesībām un disciplīnu.

Mārketinga un sabiedrisko attiecību vadība

Tās var būt atsevišķas vai apvienotas vienā pozīcijā, kas var ietvert arī atbildību par reklāmu.

Izmantojot tirgus pētījumu rezultātus, reklamējiet zīmolu, lai saglabātu un palielinātu pozitīvu uzņēmuma tēlu.

Finanšu vadība

Budžeta sastādīšana, izdevumu kontrole un projektu vadība, kā arī pastāvīga saziņa ar vadītājiem, lai palīdzētu viņiem plānot un pārvaldīt savus budžetus, lai nodrošinātu rentabilitāti.

Klientu apkalpošanas vadība

Daudzos universālveikalos ir īpašs klientu apkalpošanas vadītājs vai rakstāmgalds veikalā, lai nodrošinātu, ka klientu pieprasījumi tiek apstrādāti ātri un efektīvi.

Viņš ir atbildīgs par procesu uzlabošanu, lai apmierinātu klientu vajadzības, un arī uztur šo apmierinātību, savlaicīgi reaģējot uz problēmām.

Piemērs

Zemāk ir restorāna organizācijas shēma ar dažu apkalpojošo amatu funkcijām:

Galvenais vadītājs

- Viņš ir atbildīgs par visām darba jomām, jo ​​viņš ir atbildīgs par restorāna darbību.

- Pieņemt darbā un apmācīt darbiniekus, ievērojot noteikto politiku un procedūras.

- Nosaka iespējamos sistēmas uzlabojumus, lai ieviestu izmaiņas.

- Atbilst budžetā prasītajiem finanšu mērķiem.

- Plānojiet izvēlnes, konsultējoties ar šefpavāru. Aprēķiniet pārtikas izmaksas.

- Pārvaldīt reklāmu.

- Veiciet pasākumu programmēšanu.

- Pārvaldīt visu darbinieku algas uzskaiti.

Pakalpojumu vadītājs

- Tā ir atbildīga par visām restorānu pakalpojumu jomām, piemēram, transportu, pārtiku un bāru.

- Viņš ir atbildīgs par restorāna atvēršanu un slēgšanu.

- sagatavo un analizē ēdienkartes pārdošanas pārskatu ēdienkartē.

- Koordinēt komunikāciju starp apkalpojošo personālu.

- Tas ir atbildīgs par klienta apmierināšanu un atbildi arī uz viņa sūdzībām.

- Pārvaldīt visu dienestu personāla programmēšanu.

- Uzrauga priekšmetu, piemēram, alkoholisko un bezalkoholisko dzērienu, stikla trauku, sudraba trauku, apakšveļas, porcelāna, uzskaiti un pasūtīšanu.

Klientu apkalpošanas un uzmanības centrā

- Pārvalda grīdu, trauku, aprīkojuma, ēdienu sagatavošanas un uzglabāšanas vietu, vannas istabu un ēdamistabas tīrīšanas pakalpojumus.

- visā darbībā uztur noteiktos higiēnas un drošības standartus.

- Kontrolējiet tīrīšanas un apkopes piederumu uzskaiti.

- Uzglabājiet un organizējiet krājumus.

- Strādā un veic pārrunas gan ar servisa vadītāju, gan ar šefpavāru, lai nodrošinātu operatīvu darbību.

Ēdamistabas un bāra vadītājs

- Atveriet un aizveriet restorānu.

- izveido saziņu starp klientu apkalpošanu un atbalstu.

- atbild uz jautājumiem par pārtiku, dzērieniem un citām restorānu funkcijām un pakalpojumiem.

- Izpilda politikas un formas tērpu izmantošanu.

Tīrīšanas personāls

- No ēdamistabas noņemiet netīro šķīvi vai galdautu.

- Pareizi uzstādiet galdus ar tīriem galdautiem un traukiem.

- Tas nodrošina, ka galdi un arī apkārtējie laukumi ir tīri un reprezentabli.

- Pirms un / vai pēc darba stundām notīriet grīdu.

Saimnieks

- Veikt un organizēt rezervācijas.

- Saņemiet un sveiciet pusdienotājus, informējot viņus par gaidīšanas laikiem. Turklāt tas viņus pavada pie galda.

- Informējiet viesmīļus par pusdienu ierašanos.

- Uzrauga reģistratūru un arī ieeju restorānā.

- Organizēt pusdienotāju pārvadāšanu. Tāpēc jums jāsazinās ar sulainis vai taksometru uzņēmumiem.

Krodzinieks

- Informējiet pusdienotājus par izmaiņām izvēlnē.

- atbild uz jautājumiem par pārtiku, dzērieniem un citām restorānu funkcijām un pakalpojumiem.

- Veikt ēdiena un dzēriena pasūtījumus, pārliecinoties, ka pasūtījums ir saprasts.

- piegādājiet ēdienu no virtuves.

- Nodrošina, ka ēdāji ir apmierināti.

- Sagatavojiet gala rēķinu un pieņemiet maksājumu.

- Palīdziet citiem viesmīļiem un tīrīšanas darbiniekiem.

Bārmenis

- Sajauciet un pagatavojiet klientiem alkoholiskos un bezalkoholiskos dzērienus.

- Informējiet viesus par ēdienkartes izmaiņām vai īpašajiem piedāvājumiem.

- Atbildiet uz jautājumiem par dzērieniem, ēdienu un restorānu pakalpojumiem.

- Pieņemiet pasūtījumus dzērieniem un ēdieniem, pārliecinoties, ka pasūtījumi ir saprasti.

- Uztur bāru laukumu tīru un higiēnisku.

- Pagatavojiet dzērienu piedevas.

- Tas nodrošina viesiem drošu alkohola pasniegšanu saskaņā ar pieņemtajiem likumiem.

Atsauces

1. Pārtikas un dzērienu operāciju vadība (2019). Organizācijas diagramma / darba apraksts. Paņemts no: myculinarynotebookfoodandbev.weebly.com.
2. Gradireland (2019). Biznesa atbalsta funkcijas. Iegūts no: gradireland.com.
3. Lainie Petersen (2019). Klientu apkalpošanas pārstāvja pienākumi un atbildība. Mazais bizness-hron. Paņemts no: smallbusiness.chron.com.
4. Edraw (2019). Pakalpojumu nozares uzņēmumu organizācijas shēma. Iegūts no: edrawsoft.com.
5. Skots Tompsons (2019). Pakalpojumu organizācijas struktūra. Mazais bizness-hron. Paņemts no: smallbusiness.chron.com.