SINEPES: ĪPAŠĪBAS, BIOTOPS, KULTIVĒŠANA, KOPŠANA, SLIMĪBAS - BIOLOĢIJA - 2025

Sinepes (Sinapis alba) ir kultivētie un savvaļas sugas, kas pieder pie Brassicaceae ģimeni. To parasti sauc par baltajām sinepēm, dzeltenajām sinepēm, ajenabo, jenabe un matu mostacilām.

Šī suga ir viengadīgs zālaugu augs, kura garums ir no 30 līdz 90 cm, ar stūrainiem, stīgu stiebriem, kas pārklāti ar stingriem trichomiem, kas tai piešķir raupju tekstūru. Lapas ir kātiņas un ir ļoti lobētas, it īpaši zemākās, kamēr to malas ir sakrātas.

Sinapis alba vai baltās sinepes. Avots: Abrahami

Sinepju ziediem ir raksturīga dzeltena krāsa un tie ir sakārtoti klasteros. Šiem ziediem ir četras ziedlapiņas līdz 1 cm garas un četras ziedlapiņas, kuru izmērs ir līdz 5 mm. Augļi ir silīcija, raupja apakšā, un sēklas ir vis komerciālākais produkts, jo izejviela virtuves sinepju pagatavošanai tiek iegūta no turienes.

Baltās sinepes ir kosmopolītiska suga, kas sastopama mērenajos un subtropu reģionos visā pasaulē. Ja tas atrodas citās kultūrās, to var uzskatīt par nezāli. Tas ir īpaši paredzēts lietošanai medicīnā un kulinārijā.

Tāpat šo sugu var izmantot kā lopbarību, taču, ņemot vērā, ka dzīvnieki to var patērēt tikai pirms ziedēšanas perioda, jo gan tās ziedi, gan sēklas ir viņiem toksiskas.

Šis sinepju veids var būt ļoti ienesīga suga ražotājiem, jo ​​tā ir alternatīva augsekas palielināšanai. Šī suga ir izturīga pret sausumu, augstu temperatūru un dažām salnām.

-Sugas: Sinapis alba

Baltās sinepes sauc arī par Bonnania officinalis. Apzīmējums sinepes nāk no latīņu mustum ardens, un tas ir saistīts ar faktu, ka tad, kad tās sēklas tika sasmalcinātas ar misu, tika konstatēts sinepēm raksturīgais garšīgais un pikanti sadedzinošais aromāts.

Dzīvotne un izplatība

Balto sinepju izcelsme ir Eirāzijā, iespējams, Vidusjūrā. Tā ir kosmopolītiska izplatības suga un sastopama pasaules subtropu un mērenajos reģionos.

Kanāda ir valsts, kas ražo visvairāk sinepju, faktiski tā piegādā no 85 līdz 90% no šīs kultūras pasaules produkcijas.

Šī kultūrauga aug no 0 līdz 2300 metriem virs jūras līmeņa. Vēlams, lai tas vislabāk augtu kaļķainās, smilšmāla augsnēs, kas saglabā nelielu mitrumu.

Lietojumprogrammas

Sinepju sēklas izmanto daudzos kulinārijas un ārstniecības nolūkos. To galvenokārt izmanto kā komerciālas garšvielas. Īpaši veselas sēklas izmanto kā marinējumus un sastāvdaļu pilnīgai marinādei.

Sinapis alba augļi. Avots: Leo Mišels

Sinepes izgatavo no sasmalcinātām sēklām, kas sajauktas ar etiķi, sāli, citiem aromātiskiem augiem un dažām mākslīgām krāsvielām. Turklāt to izmanto kā zaļo kūtsmēslu. Neskatoties uz to, ka tā ir noderīga suga, dabiskā stāvoklī tā var būt kaitīga vai nezāle.

Kamēr to lieto pēc saviem ieskatiem, virtuvē to var sajaukt ar jebkura veida garšaugiem un piedāvāt vienmērīgu un ļoti maigu aromātu. Sēklas ir noderīgas ne tikai ēdiena gatavošanā, bet arī jaunās lapas var ēst kā dārzeņu zupās un salātos.

Masveida lietošanai lielos daudzumos ieteicams tos vāra pusstundu sālītā ūdenī, pēc tam notecināt un sajaukt ar sasmalcinātiem sīpoliem un garšvielām pēc garšas un ar citronu sulu.

Sinepes izmanto arī kā lopbarības augu. Dažreiz tās papuve ir ļoti noderīga, jo šī suga uztver nitrātus, tādējādi izvairoties no šķīstošo nitrātu zaudēšanas.

Tāpat to var lietot kā caurejas līdzekli, bet dažreiz tas izraisa intoksikāciju, tāpēc tā uzņemšana nav īpaši ieteicama.

Gan balto, gan melno sinepju sēklas tiek izmantotas, lai padarītu noderīgas sautējošas kompreses to sasilšanas iedarbības dēļ, tādējādi apsārtojot ādu un šādā veidā, ja tās uzklāj uz krūtīm vai muguras, tās var atvieglot saaukstēšanos.

Šīs sautējošās kompreses kalpo arī reimatisko sāpju un sēžas nerva sāpju mazināšanai uz vietas.

Kultūra

Audzēšana tiek veikta visā Eiropā. Lielākajā Ibērijas pussalā to audzē bankās, notīrītās zemēs un notekcaurulēs.

Galvenokārt tā audzēšana ir balto sinepju iegūšana, kas paredzēta visai pasaulei.

Sēja

Baltās sinepes var audzēt no sēklām vai stādiem. Apstākļos tas var būt tiešā saulē, tāpat kā daļēji ēnā.

Augsnei jābūt auglīgai, ar labu drenāžu un organiskām vielām. Šīs kultūras optimālais augsnes pH ir no 5,5 līdz 6,8. Pie pH 7,5 to var panest arī šie augi.

Šī suga labi aug augsnēs, kurās ir liela daļa māla un smilšu, bet kas ir nedaudz sausa.

Sēšanas attālumam starp rindām jābūt 25 cm. Attiecībā uz slāpekļa devumu tas nav prasīgs. Tāpēc nav ieteicams palielināt šo saturu, izmantojot kūtsmēslus, bet drīzāk ar citiem komposta savienojumiem, bet ar zemu slāpekļa saturu.

Ja tas ir no sēklām, sinepes dīgst aukstos apstākļos (plus vai mīnus 7 ° C augsnē), mitrumā, un šādos apstākļos tas var parādīties no 5 līdz 10 dienām. Zem 4 ° C dīgšana notiek lēnāk.

Balto sinepju sēklas. Avots: Pancrat

Ražas cikls

30 dienu laikā, kad to tur sēklu gultā, sinepēm izveidojas nobriedusi lapotne, un no 35 līdz 40 dienām sāks ražot savus dzinumus.

Ziedēšana parasti ilgst vienu līdz divas nedēļas un dažreiz ilgāk. Nākamajās 45 dienās no ziediem veidojas pākstis. Sēklas nogatavojas, kad pākstis kļūst zaļas līdz dzeltenbrūnai vai brūnai.

Tā augšanas cikls ir īss, salīdzinot ar citiem graudaugu graudaugiem, tāpēc ražas novākšanas laiks ir ātrāks un partijas tiek izlaistas agri.

Pēc ražas novākšanas baltas sinepes atstāj atlikumu laukā, par kuru ir zināms, ka tā ieguldījums lauksaimniecības sistēmā ir līdzīgs kviešu kultūrai un ar ļoti līdzīgu oglekļa / slāpekļa attiecību.

Šo pēdu vai atlieku izmantošana palīdz kontrolēt nezāles, samazina eroziju, uzlabo ūdens infiltrāciju, palielina organisko vielu daudzumu un ļauj bagātināt baktēriju labvēlīgo bioloģisko daudzveidību.

Raža

Sēklu savākšanu veic, nogriežot stublājus, kamēr silikāti kļūst dzelteni. Laika apstākļiem jābūt duļķainiem, stublājus sagriež ar sirpi un veido ķekarus.

Pēc tam sēklas nožūst, bieži pagriežot. Arī pirms ziedēšanas var savākt svaigas lapas.

Ideāls mitrums sinepju sēklu uzglabāšanai ir 10%.

Baltās sinepes ir graudu raža, ko sēj un novāc ar mašīnām, kas līdzīgas kviešu audzēšanai izmantotajai mašīnai, kas ļauj dažādot ražošanu tiem ražotājiem, kuri neietilpst tradicionālo kultūru diapazonā.

Rūpes

Šo kultūru parasti neatliek. Attiecībā uz apūdeņošanu tā nepieļauj ūdens aizsērēšanu, taču tā ir pretojusies noteiktam sausumam. Šī iemesla dēļ ieteicams vismaz nogaidīt, līdz sausā augsnē starp katru laistījumu tiek novērots apmēram 3 cm dziļums.

Turklāt, lai sāktu laistīt laukā, augam vajadzētu būt vismaz 4 lapām. Pirms tam apūdeņošana var būt atkarīga tikai no ūdens, kas nāk no lietus.

Abonentam ieteicams lietot organiskos mēslojumus, kas satur fosforu un kāliju un mazākā mērā slāpekli.

Ja dzīvnieki tiek izmantoti kā lopbarība, dzīvniekiem nevajadzētu lietot šo augu ziedēšanas vai augļošanas laikā, jo tas tiek uzskatīts par toksisku. Ideālā gadījumā augu patērē krietni pirms ziedēšanas perioda.

Sinapis alba ilustrācija. Avots: Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen

Baltās sinepes kā biocīds

Auglīgo kultūru slāņa ekoloģisko līdzsvaru var izjaukt, izmantojot tādas metodes kā mēslojums un agresīva ķīmiska apstrāde, kas rada izmaiņas mikrobu bioloģiskajā daudzveidībā augsnē, dodot priekšroku diezgan fitopatogēniem.

Ir daži paņēmieni, kā dezinficēt augsni, pamatojoties uz tādām ķīmiskām vielām kā metam-nātrijs, hloropicrīns, metilbromīds utt., Taču tas rada risku veselībai cilvēkiem, kuri tos izmanto, un tie rada pretestību un toksicitāti augsnēs .

Citas metodes ir daudz videi draudzīgākas, piemēram, solārija un dezinfekcija ar tvaiku.

Šajā nozīmē baltās sinepes un citas kultūras, piemēram, rāceņi, arī pārstāv videi draudzīgu biocīdo paņēmienu, kas sastāv no stādīšanas tieši uz dezinficējamās zemes un turēšanas laikā no 40 līdz 90 dienām, līdz pat ir iespējams iestrādāt atkritumi, piemēram, zaļmēsli.

Lai ārstētu šīs slimības un kaitēkļus, augus ieteicams apsmidzināt ar kāpuriem ar produktiem, kas satur Bacillus thuringiensis, bet pret vabolēm - ar piretrīna bāzes izsmidzinātu līdzekli.

Kad lapām ir tā sauktā baltā rūsa, tās nekavējoties jānoņem. Augus ieteicams laistīt arī kāta pamatnē, lai izvairītos no lapotņu slimībām mitruma dēļ, ko saglabā lapas.

Atsauces

1. Vibrans, H. 2009. Meksikas nezāles, Sinapis alba L. Paņemts no: conabio.gob.mx
2. Dzīves katalogs: 2019. gada Ckecklist. Sīkāka informācija par sugu: Sinapis alba L. Paņemts no: catalogueoflife.org
3. Infojardin. 2019. Baltās sinepes, Jenabe, Ajenabe. Iegūts no: chips.infojardin.com
4. Ribera Navarra zāļu, pārtikas un amatnieku flora. 2011. Sinapis alba L. Ņemts no: floradelariberanavarra.blogspot.com
5. CAB International. 2019. Sinapis alba (Baltās sinepes). Invazīvo sugu apkopojums. Paņemts no: cabi.org
6. Sarmiento, L. 2019. Sinepju raksturojums, kopšana un audzēšana. Iegūts no: jardineriaon.com
7. Ravindran, PN 2017. Garšaugu un garšvielu enciklopēdija. CAB International. LIETOŠANA. 1124 lpp.
8. Paunero, I. 2012. Tehniskais ziņojums: Sinepju, koriandra un citu izmeklēšana. INTA izdevumi. 102 lpp.
9. Nieto, P. 2013. Augsnes biofumigācija ar baltajām sinepēm (Sinapis alba). Paņemts no: controlbio.es
10. Botāniskais-tiešsaistes (1999-2019). Sinepju audzēšana. Iegūts no: botanical-online.com