- Pieci galvenie Jukatanas dzērieni
- 1- Xtabentún
- 2- Chaya ūdens
- 3 - Ananāsi ar chaya
- 4 - Kokosriekstu horchata
- 5 - henequen šķidrums
- Atsauces
Par tipisku dzērienu Yucatan , Meksikā, ir ļoti dažādas. Tā realizācijai tiek izmantoti vietējie elementi, piemēram, xtabentún, chaya un henequen.
Tiek uzskatīts, ka šiem tipiskajiem dzērieniem ir izcelsme pirms Hispanic laikiem. Tie ir ļoti iecienīti ar dažādu garšu dažādību, sākot no ļoti salda līdz ļoti rūgta, kā arī pēc pagatavošanas vienkāršības.
Jums var būt interesē arī Jukatanas vai tās arheoloģisko izrakumu tradīcijas un paražas.
Pieci galvenie Jukatanas dzērieni
1- Xtabentún
Tas ir dzēriens, kas izgatavots no raudzēta medus. Tas tiek ņemts no bitēm, kuras baro ar xtabentún ziedu. Tas ir pagatavots ar nelielu anīsu, meliponas medu un niedru rumu.
Šo dzērienu var pasniegt tikai ar ledu, dabisku vai aukstu. To bieži lieto kā gremošanas dzērienu.
Šo dzērienu maiji ražoja svinīgām vajadzībām. Daudzi vēsturnieki norāda, ka tas bija sava veida balhēze (alkoholiskais dzēriens), kam bija halucinogēnas īpašības. Tāpēc viņš palīdzēja viņiem ieiet transā viņu rituālu un ceremoniju laikā.
2- Chaya ūdens
Šaja ūdens ir ļoti populārs Jukatanas apgabalā. Tā atsvaidzinošā garša un veselīgie komponenti ir delikatese karstajām gada dienām.
Tas ir ļoti vienkārši izdarāms. Chaya mazgā, pievieno litru ūdens un to sašķidrina. Pēc garšas var pievienot cukuru un ledu.
3 - Ananāsi ar chaya
Ananāsi ar chaya ir līdzīga chaya ūdens versija, bet ar ananāsiem. Jukatāni dievina šo versiju.
Pateicoties ananāsu uzturvērtības priekšrocībām, šo dzērienu var regulāri lietot, lai pazeminātu holesterīna līmeni, uzlabotu asinsriti, atvieglotu gremošanu un regulētu spiedienu.
4 - Kokosriekstu horchata
Kokosriekstu horchata ir viens no senākajiem dzērieniem Jukatānā. Tas tiek pagatavots, blenderī sajaucot rīsus, ūdeni, kanēli, kokosriekstu ūdeni, pienu un nedaudz rīvētu kokosriekstu. Šo maisījumu vāra, līdz tas sabiezē, un pēc tam pievieno cukuru, lai to saldinātu.
Ieteicams ļaut tam atdzist. Kad tas ir istabas temperatūrā, varat ievietot dažus ledus gabaliņus, lai akcentētu kokosa aromātu ar kanēli.
5 - henequen šķidrums
Henequen dzēriens ir produkts, kas sākotnēji iegūts no Izamal, un tas tiek ražots, izmantojot hequenen augu, kas ir Jukatanas simbols. Tāpat kā visu šķidrumu, tas iet caur ekstrakcijas, fermentācijas un destilācijas procesu.
Daudzi cilvēki uzskata, ka šis dzēriens nedaudz līdzinās mezcal, citam dzērienam ar augstu alkohola saturu, taču tā garša ir atšķirīga.
Atsauces
- Henequen nozare Jukatānā (nd). Iegūts 2017. gada 2. novembrī no Wikipedia.
- Landa, Fray. (1959). Jukatanas lietu saistība. Redakcija Porrua, Meksika.
- Quero, JC (2000). Tradicionālie dzērieni un saldumi. Meksika, Conaculta.
- Rojas, Arturo (2017). 100% Meksika. Meksikāņu kokteiļi. Larousse SA izdevumi
- Torrentera, Ulises. (2001). Mežkalārija. Farolito, Meksika.