- Pieci galvenie Veracruz dzērieni
- 1- katla kafija
- 2- zemesriekstu torito
- 3 - Ksiko Grīns
- 4- Menjuuls no Verakrusa
- 5- Kahlúa
- Atsauces
Par tipisku dzērienu no Verakrusas ir demonstrācija dažādiem tās kulinārijas kultūru. Šis Meksikas štats atrodas uz garas un šauras zemes joslas Meksikas līča krastā.
Tā karstais un mitrais klimats padara aukstos dzērienus ļoti populārus. Starp atspirdzinošajiem dzērieniem izceļas saldūdeņi. Tos gatavo ar jebkura veida augļiem.
Saldie ūdeņi ir līdzīgi limonādēm un apelsīnēm, bet ar citām variācijām. Tiek izmantoti pat ziedi, garšaugi un dārzeņi.
Pamatideja ir apvienot šīs sastāvdaļas ar nedaudz cukura un citrona, lai pastiprinātu aromātu.
Pieci galvenie Veracruz dzērieni
1- katla kafija
Verakrusā ir pieejama visā pasaulē patērētā dzēriena vietējā versija: café de olla.
Tā ir kafijas infūzija, kas tiek pagatavota katlā, kas izgatavots no māla. Šai infūzijai pievieno piloncillo vai brūno cukuru, vaniļu, kanēli un citas garšvielas.
Rezultāts ir salds un biezs dzēriens, ko augsti novērtē gan Verakrusa iedzīvotāji, gan šīs valsts apmeklētāji.
Šī dzēriena galvenā sastāvdaļa - kafija - ir viena no veiksmīgākajām Verakrusā audzētajām kultūrām.
2- zemesriekstu torito
Toritos de Cacahuete dzēriens ir vēl viens no visvairāk vēlamajiem Veracruz dzērieniem. Šis dzēriens apvieno zemesriekstu sviestu, pienu, ledu un niedru šķidrumu vai degvīnu.
Dažreiz zemesriekstu aizstāj ar soursop, kokosriekstu, gvajaves vai mango. Tas ir ļoti pieprasīts dzēriens karstākajās dienās. Tas kalpo arī kā "picu" (uzkodu) pavadonis.
Nosaukuma izcelsme ir dienas strādniekiem, kuri bija pirmie, kuri sajauc šīs sastāvdaļas. Dienu beigās viņi jutās atviegloti un “līdzīgi buļļiem”, kad patērēja šo dzērienu.
3 - Ksiko Grīns
Xico zaļums ir dzēriens, kura dzimtene ir Xico pilsēta Verakrusā. Tas ir izgatavots no augiem, starp kuriem ir citrona verbena, anīss, kumelīte un citrona balzams.
Šiem augiem pievieno niedru brendiju, un tas ir saldināts ar cukuru. Šis kokteilis tiek augstu novērtēts un tam piemīt ārstnieciskas īpašības, jo tas tiek pagatavots ar šī reģiona augiem.
4- Menjuuls no Verakrusa
Veracruz menyul ir kokteiļa versija, kuras izcelsme ir Amerikas Savienoto Valstu dienvidos. Īpaši tas ir dzēriens Mint Yulep, kas 18. gadsimtā tika pasniegts Kentuki derbijā.
Nav precīzu ierakstu par to, kad tā ieradusies Meksikā. Tomēr ir zināms, ka apmeklētāji no šīs dienvidu štata to popularizēja Verakrusa ostā.
Šī dzēriena pieņemšana ietvēra novecojuša ruma aizstāšanu ar burbonu un piparmētru ar piparmētru.
5- Kahlúa
Kahlúa ir viens no tipiskākajiem Veracruz dzērieniem, kam ir starptautiska slava. Tas ir kafijas bāzes liķieris, kas izgatavots no 100% Arabica kafijas pupiņām, cukurniedru šķidruma, karameles un vaniļas.
Tas tiek darīts Verakrusā kopš 1936. gada. Daudzi liek domāt, ka nosaukums kahlúa cēlies no senās Nahuatl valodas un nozīmē “Acolhua māja”.
Tomēr uzņēmums, kas to veido, saka, ka nosaukums nāk no arābu slenga kafijai (kahwa).
Atsauces
- Fišers, J .; Džeikobs, D. un Kīlings, S. (2013). Rough Guide to Mexico.
Ņujorka: pingvīns. - Tūrisms Verakrusā. (2011. gads, 23. janvāris). Verakrusa dzērieni. Saņemts 2017. gada 18. decembrī no vietnes turismoenveracruz.mx
- Martínez, Z un Mendelson, A. (2004). Zarela's Veracruz: Meksikas vienkāršākā virtuve. New York: Houghton Mifflin Harcourt.
- E-vaicājums. Verakrusa. (2014, 2. decembris). Verakrusa buļļa izcelsme. Saņemts 2017. gada 18. decembrī no e-veracruz.mx
- Saldaña, A. (2013, 28. jūnijs). Vasaras kokteiļi. Saņemts 2017. gada 18. decembrī no 24-horas.mx
- Deschenes, S. (2014). Ēdiet gadu: 366 jautras un pasakainas ēdiena brīvdienas, ko svinēt katru dienu. Londona: Hachette UK.