30 VISIZPLATĪTĀKIE EKVADORAS SIERA AUGĻI - KULTŪRAS VĀRDNĪCA - 2025

Par Visbiežāk augļus Ekvadoras kalniem ir salda gurķi, koks tomātu, greipfrūtu un ābolu, daudziem citiem. Ekosistēmu daudzveidībā Ekvadoras augstienē, sākot no tropu mitru mežu apgabaliem līdz kalnainām tīreļiem, ir raksturīga liela apgabala tipisko augļu un ilgtspējīgas ražošanas daudzveidība.

Ekvadoras sabiedrībai ir kultūras filozofija par saikni ar savu vidi, jo tā atzīst valsts ekosistēmu vērtību. Tas veicina tipisku augļu ražošanu Andu apgabalos kā saimniecisku darbību, tādējādi izvairoties no kaitējuma videi, nocirst kokus, lai būtu vieta stādīt kukurūzu vai zāli liellopiem.

Papaija ir viens no raksturīgākajiem Ekvadoras kalnu augļiem.

Šī iemesla dēļ ir diezgan bieži redzams, ka kopienas aizsargā endēmiskās augļu sugas stādījumos, dārzos un augļu dārzos, kam ir liela nozīme kalnu krāsainajām ainavām.

Tāpat viņi veicina tipisko augļu izplatīšanu un pārdošanu vietējos tirgos un to izmantošanu Ekvadoras diētā un virtuvē.

Tas ir centieni izglābt viņu saknes un tradicionālās garšas, kuras uzskata par zaudētām modernitātes dzīvē, izglītojot jaunākās un pilsētas paaudzes par dabas mantojumu, kas viņus ieskauj. Jums var būt interesanti redzēt arī 30 Ekvadoras sierras dzīvniekus un to īpašības.

Raksturīgākie Ekvadoras siera augļi

1- saldais gurķis

Avots: Robs Hils, izmantojot Wikimedia Commons

Andu gurķu sugas, kas ir pieradinātas kopš pirms Hispanic laikiem, bet mūsdienās tās ir zināmas tikai kā kultūraugu suga. Saldās garšas dēļ to var ēst nogatavojušos kā atsvaidzinošu augli, lai tas sevi papildinātu pēc fiziskas piepūles.

Tā gaiši dzeltenā krāsa, raibumi, gareniskās līnijas un violeta krāsa, kad tā ir nogatavojusies, padara augļus pievilcīgus acīm. Tā uzturvērtība ir zema, taču tā ir atzīta par diurētiskām īpašībām, pateicoties augstajai ūdens koncentrācijai (90%).

2- koku tomāts

Vietējās Andu sugas, kuru mājvieta un iedibinātā audzēšana notika pirms Amerikas atklāšanas. Augļiem tiek piešķirtas ārstnieciskas īpašības, lai mazinātu diskomfortu elpceļos un apkarotu anēmiju.

Nogatavošanās laikā to var patērēt neapstrādātu, vēlams, bez rūgtas garšas apvalka. To var atrast arī pagatavotu dažādos tradicionālos ēdienos, kas ietver saldas mērces vai sautējumus.

3 - Monte papaija

Saistīti papaijas augļi no vairāk tropiskiem apgabaliem, kas var augt augstāk biezākos un izturīgākos kokos, kas nozīmē lielāku produkciju un lielāku izmēru. Parasti tas ir atrodams ģimenes māju dārzu rotāšanā augu krāsas un augļu konsistences dēļ.

4- Čerimoja

Ekvadoras starp Andu ieleju vietējie augļi, kas kopš 19. gadsimta ir veiksmīgi izplatīti un kultivēti anglosakšu valstīs. Tās forma ir koniska vai ar mizu, un iekšējā mīkstums, kas ieskauj sēklas, ir salds un sulīgs. Tas aug diezgan ātri mērenās un subtropu zonās, bet var paciest mērenu aukstumu.

5- Toronche

Avots: Maikls Hermans, izmantojot Wikimedia Commons

Toronche Ekvadorā ir aptuveni 22 dažādas sugas kalnu grēdas dienvidos, taču, neskatoties uz to, tā nav kultivēta lielos mērogos. Kad tas ir gatavs patēriņam, tas ir dzeltenā krāsā. To izmanto sulu un desertu pagatavošanai.

6- Lulo

Pazīstams arī kā naranjilla, tas labi aug 2300 metru augstumā virs jūras līmeņa. Tas ir diezgan izplatīts sulās, saldējumos un ievārījumos, bet tos var patērēt svaigus kā svaigus augļus. Parasti to sēj lielāku augu, piemēram, kafijas vai soursop, ēnā.

7 - oranža

Citrusaugļi ir lielāki par citronu un saldāki. Ļoti bieži tiek gatavotas sulas vai apvienota tās garša īpašos ēdienos. Ar īpašu piesardzību var dot visu gadu.

8- Greipfrūti

Saukts arī par greipfrūtu, tas ir ar uzturvielām bagāts citrusauglis, kas līdzīgs apelsīnam vai citronam, bet ar mazāk kaloriju. Tādēļ to lieto kā papildinājumu svara samazināšanas diētām gan mīkstuma, gan sulas veidā.

9- Apple

Augļi, kas tika ievesti Amerikā pēc iekarojumu laika. Ekvadorā ir ābolu ražošanas zona kalnu centrā, kur ir 6 dažādas šķirnes. Parasti to patērē svaigu, bet to izmanto arī saldumiem, salātiem un liķieriem.

10- Kapulija

Avots: John PC, izmantojot Wikimedia Commons

Mazi augļi ar ļoti saldu un patīkamu tumšu krāsu. To var tieši patērēt vai pagatavot sulās, ievārījumos, desertos un amatnieku konservos. Koks savus augļus sāk ražot pēc četriem augšanas gadiem, un sierras kalnu mežos tā ilgmūžība ir līdz 80 gadiem.

11- Ananāsi

Labāk pazīstams kā ananāsi, tas ir auglis no tropiskas vai subtropu vides, kas var pieļaut īslaicīgu aukstuma iedarbību virs –2 ° C. Diezgan labi zināms un pieprasīts pēc daļēji saldskābes aromāta un bagātīgas gaļas, kas bagāta ar ūdens koncentrāciju.

12- tuncis

Tā ir kaktusiem līdzīgu augu augļu suga, kas dīgst starp auga spīdošajiem zariem. Tas savvaļā aug Sjerras ielejas sausākajos apgabalos. Tas ir salds un sulīgs, un tiek uzskatīts, ka tas palīdz ar gremošanas problēmām.

13- zemenes

Pazīstams arī kā zemeņu, tas tiek pastāvīgi ražots valsts dienvidos, pateicoties tā rentabilitātei un slavenajai pievilcībai. Visefektīvāk to kultivē siltumnīcās gan vietējos mājas dārzos, gan lielās privātās kultūrās.

14- mandarīns

Citrusaugļi, kas bagāti ar vitamīniem un minerālvielām, tiek plaši ražoti un patērēti Ekvadorā. Sākotnēji no Ķīnas, tagad tas rotā terases un dārzus gan piekrastē, gan kalnos. Izmanto tiešam patēriņam, kā arī ievārījumos un saldumos.

15- citrons

Diezgan izplatīti citrusaugļi ar skābu garšu, ko izmanto pārtikas produktu aromatizēšanai. Neskatoties uz silto klimatu, tas ir ļoti ražots Ekvadorā, īpaši Andu ielejas zemākajos apgabalos.

16- Laima

Citrusaugļi, kas līdzīgi citronam, kurus arī audzē paralēli tam un kalpo kā papildinājums ēdienos kā garšvielas vai sulās.

17- atvērēji

Labāk pazīstams kā persiks vai persiks, tas ir salds, sulīgs auglis ar ļoti patīkamu aromātu. Šis auglis pēc tā ieviešanas koloniālajā laikā labāk pielāgojās apgabaliem, kas ir vistuvāk Amazonei.

Jūs varat arī iegūt savu kultūru Andu ielejas apgabalos no 1600 līdz 3300 metriem virs jūras līmeņa.

18- Taksometrs

Avots: lietotājs Fibonači, izmantojot Wikimedia Commons

To lieto sulās, daudzos desertos un tipisku ēdienu papildināšanai. Tas nogatavojoties izstaro ļoti patīkamu aromātu. Tā dzeltenīgā vai oranžā mīkstums ir stingrs un gaļīgs, pilns ar mazām melnām sēklām.

19- Lucuma

Andu apgabalos radušies augļi, kas savvaļā aug kalnu grēdas apgabalos. Tā ir iegarenas zaļas krāsas, kas parasti ir koniska virsotnē. Kad tas ir nogatavojies, tas kļūst tumšāks, mīkstums ir no oranža līdz dzeltenam un ar ļoti saldu garšu. To galvenokārt izmanto desertu un saldējuma pagatavošanā.

20- Kaislību augļi

Pazīstams arī kā pasifloru vai pasifloru auglis, tā ir subtropu suga, taču tā ir pielāgojusies vēsākam klimatam virs -5 ° C, neciešot postījumus. Augs ir alpīnists un var sapīties vairāk nekā 4 metrus.

21- Granadilla

Saukts par parasto granātābolu nosaukumu, labvēlīgo klimatisko un augsnes apstākļu dēļ to viegli ražo Ekvadorā. Tas ir slavens ar to, ka tajā ir daudz sēklu, katru ieskauj sulīgs mīkstums.

22- Guaba

Garie Andu augļi, kas veidoti kā mačete un ar cietu, zaļu ādu. Balto plankumu mīkstums ir ļoti salds.

23- Babako

Tādas pašas sugas augi kā papaijai, tā var augt aukstā klimatā, bez ledus sals, bet vienmēr saulē. Babako gaļa ir ļoti sulīga, nedaudz skāba un ar zemu cukura saturu.

24- Plūmju Klaudija

Tās ir plūmes ar stingru mīkstumu, kas raksturīgas saldajai vai skābajai gaumei ar bagātīgu sulīgumu. Viņi nogatavojas diezgan ātri, tāpēc ieteicams turēt atdzesētu.

25- avokado

Plaši pazīstams kā avokado, tas ir krēmveida auglis, kas labi pazīstams ar savām uzturvērtībām un tauku īpašībām, kas negatīvi neietekmē holesterīnu. To var daudz izmantot trauciņos visā pasaulē, tāpēc tas ir ļoti pieprasīts.

26- Pitahaja

Tas ir ļoti aromātisks, krāsains un salds auglis ar daudzām uzturvērtībām un ārstnieciskām īpašībām. Lapas lieto uzlējumiem pret galvassāpēm un bezmiegu. Tas ir pazīstams arī ar pūķu augļu vārdu.

27- Uvilla

Gandrīz savvaļas augļi, kas izplatīti visos kalnos. Tās ražošana ir ļoti tradicionāla, īpaši siltumnīcā. Ekvadoras mērenais klimats piedāvā vislabvēlīgākos apstākļus stādīšanai un kultivēšanai

28- kivi

Sugas, kuras gadsimta sākumā tika ievestas Amerikas kontinentā no Ķīnas. Ekvadoras šķirne ir pielāgojusies mērenam klimatam, lai gan tai ir nepieciešama gara sezona bez daudz aukstuma, lai to audzētu. Kad tas ir nogatavojies, tas labāk iztur zemu temperatūru.

29- Coco Cumbi

Pazīstams arī ar kalnu kokosriekstu nosaukumu, tas ir auglis ar cietu apvalku, ko ražo augstienēm raksturīgas palmu sugas.

30- Morā

Pazīstami arī kā Kastīlijas kazenes, tie ir augļi, kuru ogas saliek kopā mazās pudiņās, kuras nobriestot kļūst tumšākas, no zaļas līdz sarkanai līdz purpursarkanai.

To viegli ražo no 1500 līdz 3100 metriem virs jūras līmeņa, tuvu augstākam subtropu klimatam kalnos.

Atsauces

1. Sančez Vega. Andu augļi. Resursu tiešsaistes programma NewCrop. Purdue Universitāte - jaunu kultūru un augu produktu centrs. Atgūts no hort.purdue.edu.
2. Kalifornijas reto augļu audzētāju Inc fakti par augļiem. Atgūts no vietnes crfg.org.
3. Starptautiskā daba un kultūra. Vietējo Andu augļu ilgtspējīga ražošana. natureandculture.org.
4. (2016) Andu kalnu grēdas floras un faunas definīcijas. ALEGSA vārdnīca - Argentīna. definīcijas-of.com.
5. Hacienda Verde - Permakultūra un Abdu jūras sausais mežs nulles platuma grādos. Augļu saraksts ekvatoriālajos Andos. zerolatitudetours.com.
6. Verons Lūcijs (2012). Ekvadoras Andu augļu saraksts. vietne lucyveron.wordpress.com.
7. Laikraksts El Comercio. Dažādi ieraksti par augļiem no Ekvadoras. elcomercio.com.