- 10 tipiskākie meksikāņu alkoholiskie dzērieni
- 1- Tekila
- 2 - Mezcal
- 3 - pulss
- 4 - Damiana liķieris
- 5- Rompope
- 6- Akačuls
- 7- Tecuí
- 8- Bacanora
- 9- Sotols
- 10- bakas
- Atsauces
Par vislabāk zināmie tipiski Meksikas dzērieni ir tekila, Mezcal, pulque, Damina dzērienu, rompope, acachul, tecuí, bacanora, sotol, rompope, bacanora un sotol. Meksikā ir arī citi tradicionālie un ļoti populārie alkoholiskie dzērieni, piemēram, bakas, michelada, odi, tepache, pozol un tejuino.
Meksikā ir plaša tipisko alkoholisko un bezalkoholisko dzērienu klāsts, kas ir daļa no tās daudzveidīgās un slavenās gastronomijas. No otras puses, starp meksikāņu ēdieniem ir daži no izsmalcinātākajiem ēdieniem Latīņamerikā.
Starp tipiskajiem bezalkoholiskajiem dzērieniem atspirdzinošais miežu ūdens, kas tiek patērēts visā valstī, izceļ svaigu sangritu, gvajaves atole, gurķu ūdeni un horchata ūdeni pusdienu vai citu ēdienu pavadīšanai.
10 tipiskākie meksikāņu alkoholiskie dzērieni
1- Tekila
Tekila ir tipiskākais Meksikas dzēriens. Tās izcelsme ir parādā pašvaldībai ar tādu pašu nosaukumu, kas atrodas Jalisco štatā.
Nosaukums “tekila” ir cēlies no nahuatl valodas (téquitl nozīmē “darbs” un tlan nozīmē “vieta”. Tas ir, “darba vieta”, kas īpaši attiecas uz lauksaimniecības darbu.
Tas sastāv no destilāta, ko ekstrahē no zilās agaves vai tekilanas agaves ar cilmes vietas nosaukumu Jalisco, Michoacán, Guanajuato, Nayarit un Tamaulipas štatos. Daži to uzskata par mezcal šķirni, lai gan tas attiecas uz dažādiem dzērieniem.
Tekila pilnībā iegūta no agaves auga.
2 - Mezcal
Mezcal ir vairāk amatniecisks dzēriens nekā tekila, kas izgatavota no maguejas sirds destilācijas. Vārds mezcal cēlies no Nahuatl govs mexcalli, kas nozīmē "vārīta maguey".
Mezcal sauc arī par ēdienu, kas rodas, pagatavojot agaves vai maguey lapas un stublājus, kā arī dažādus maguey augu un pašu šķidrumu. Tiek uzskatīts, ka 400. gadā pirms mūsu ēras vietējie iedzīvotāji jau ražoja mezcal.
Šis dzēriens tiek ražots ar cilmes vietas nosaukumu deviņos valsts štatos: Gvanajuato, Durango, Mičoakānā, Gērrero, San Luis Potosí, Pueblas, Oašakas, Zakatekas un Tamaulipas.
Dažiem mezcal veidiem tiek pievienots tā saucamais maguey worm, lai tos atšķirtu un piešķirtu tiem lielāku atšķirību. Mezcal aromāts ir spēcīgs un aromātisks, savukārt tekila - neitrāla.
3 - pulss
Tas ir fermentēts dzēriens, kas iegūts no mucilago vai mida, kas iegūts no pulquero maguey. To ražo galvenokārt Meksikas, Pueblas, Hidalgo un Tlakallas štatos. Tas ir bagāts ar olbaltumvielām un minerālvielām.
Tas tika uzskatīts par svētītu dzērienu, ko patērēja tikai priesteri un vecākie. Vēlāk tas kļuva par ļoti diskreditētu dzērienu, un līdz šim tas iemanto iedzīvotāju atzinību.
Pašlaik tas kopā ar tekilu un mezcal ierindojas starp Meksikas populārākajiem dzērieniem.
4 - Damiana liķieris
Tas ir maiju izcelsmes dzēriens. Tas tiek gatavots ar damiana, auga dzimtene Meksikā un Centrālamerikā, lapām un saknēm. Šim augam ir afrodiziakas īpašības. Turklāt tas ražo aromātiskus ziedus un vīģim līdzīgus augļus.
Agrāk, lai padarītu damiana šķidrumu, auga lapām un saknēm ļāva nožūt, un pēc tam tās macerē spirtā.
Mūsdienās žāvētām damiana lapām ļauj iemērc nedēļu vai ilgāk, un pēc tam pievieno degvīnu, cukuru, apelsīna un vaniļas mizas, mandeles, medu un šokolādi, lai uzlabotu to garšu.
Tas ir salds un viegls dzēriens, ko var sajaukt ar citiem dzērieniem.
5- Rompope
Šis vietējais dzēriens no Pueblas štata tiek pagatavots ar brendiju vai rumu, pienu, sakultiem olu dzeltenumiem, cukuru, kanēli, maltām mandelēm un vaniļu. Tam ir salda garša un bieza konsistence, piemēram, perforators, un to pat izmanto kā gremošanas līdzekli.
Šī dzēriena vēsture aizsākās pirmajos evaņģelizatoros, kuri ieradās Meksikā un nodibināja savas draudzes.
Tādējādi Santaklaras klosterī mūķenei ar vārdu Eduviges izdevās iegūt šo dzērienu pēc dažādu maisījumu izmēģināšanas.
6- Akačuls
Šī alkoholiskā dzēriena izcelsme ir Pueblas ziemeļu sierā. Tas ir izgatavots no acacul augļiem vai sēklām - maziem savvaļas augļiem, kas līdzīgi kapulīniem vai ķiršiem, un kuri aug aukstā Acaxochitlán pašvaldības mežā.
Ir divi dzēriena pagatavošanas veidi. Pueblā tas ir izgatavots no acachul un brendija, bet Hidalgo štatā tas tiek pagatavots ar kazeņu, apelsīnu, citronu, ābolu vai gvajaves vīniem.
Pēc augļu izspiešanas tiek pievienots brendijs un cukurs, lai uzlabotu tā garšu.
7- Tecuí
Tas ir tradicionāls dzēriens no Morelos, Guerrero un Meksikas štatiem. Tas ir izgatavots no augļiem, un tā konsistence ir līdzīga perforatoram. To sagatavo, vārot ābolu, ananāsu, gvajaves, bumbieru un citronu sautējuma katlā vai citā traukā.
Pēc tam, kad augļi ir ļāvuši pietiekami vārīties, tam pievieno brūno cukuru vai cukurniedru spirtu, apelsīnu sulu, valriekstus un rozīnes un samaisa virs uguns. Parasti šo dzērienu pasniedz karstu.
8- Bacanora
Šim dzērienam ir tāds pats nosaukums kā pašvaldībai, no kuras tas cēlies, Sonora štatā. To iegūst, vārot, raudzējot un destilējot medus vai sulas viviparous vai mierīgo agavu (Angustifolia Haw). Bakanora opātu valodā nozīmē "niedru kalns".
Tam ir augsta spirta koncentrācija, kas svārstās no 38 ° līdz 55 °, un ir bezkrāsains. 77 gadus tā destilācija tika uzskatīta par nelikumīgu, līdz 1992. gadā tā saņēma atbilstošu ražošanas atļauju. Tagad tam ir cilmes vietas nosaukums 35 Sonora pašvaldībās.
9- Sotols
Šis tipiskais meksikāņu dzēriens tiek gatavots, fermentējot ananāsus vai sotolu augu galvu, kas aug tuksnesī valsts ziemeļdaļā. To ražo Durango, Čivavas un Koahuila štatos.
Tās garša un tekstūra ir līdzīga tekilai, un to ražo tikai ar rokām. Pēc destilācijas to iztur mucās. Tā spirta koncentrācija svārstās no 38 ° līdz 45 °.
10- bakas
Tas ir tipisks Čiapas šėidrums, ko iegūst, destilējot cukurniedru un kukurūzu. Šis senais maiju dzēriens tika izmantots reliģiskās un ģimenes ceremonijās kā savienojums ar garīgo pasauli.
Tās spirta koncentrācija ir 18%, un to galvenokārt ražo ar rokām San Cristóbal de las Casas.
Atsauces
- Tipiski Meksikas dzērieni, visgaršīgākie un tipiskākie. Iegūts 2018. gada 29. janvārī no vietnes lossaboresdemexico.com
- L. Gutiérrez-Coronado, E. Acedo-Félix un AI Valenzuela-Quintanar. Bakanoras rūpniecība un tās ražošanas procesi. www.google.co.ve
- Mezcal. Apspriedies ar vietni es.wikipedia.org
- 10 alkoholiskie un tradicionālie dzērieni no Meksikas. Apspriedies ar masdemx.com
- Vai jūs zināt, kā rodas pulss? Apsprieda vietni eluniversal.com.mx
- Damiana liķieris. Apspriedies ar vix.com
- Uzziniet par romopope vēsturi. Apsprieda vietni viamexico.mx
- Acachul, tradicionāls dzēriens no Sierra de Puebla. Apsprieda vietni wikipuebla.poblanerias.com
- Tecui. Apsprieda laroussecocina.mx