Karakasas gastronomija ir ļoti daudzveidīgs, jo tā apvieno iezemietis, Eiropas un Āfrikas elementi. Turklāt, būdama Venecuēlas galvaspilsēta, šī pilsēta no citiem valsts apgabaliem ir importējusi tipiskus pārtikas produktus, kas veicina gastronomisko daudzveidību.
Karakasā jūs varat baudīt galvenos ēdienus, desertus un dzērienus, kas parāda dažādu valsts kultūru ietekmi.
Daži no pazīstamākajiem ēdieniem ir kreolu paviljons, kas ir tradicionālais valsts ēdiens, saca un šķiņķa maize, golfeados, slīpēti saldumi, un es labi zinu, ka tie ir deserti.
Karakasas tipisko ēdienu saraksts
Kreolu paviljons
Kreolu paviljons ir tipisks ēdiens ne tikai Karakasai, bet arī Venecuēlai. Šī ēdiena izcelsme nav skaidra. Tomēr ir zināms, ka tā kļuva populāra 19. gadsimtā un kopš tā laika tā ir būtiska valsts gastronomijas sastāvdaļa.
Kreolu paviljonu veido baltie rīsi, melnās pupiņas, sasmalcināta gaļa un šķēles (cepti nogatavojušies miltu milti). Tomēr "šķēles" ne vienmēr ietilpa šajā sagatavošanā. Šis elements tika ieviests tikai 20. gadsimtā.
Mūsdienās ēdiens ir modernizēts, un tajā ir pieņemtas citas sastāvdaļas, piemēram, avokado, ceptas olas, siers.
Sofrito
Sofrito ir nosaukums, kas piešķirts sīpolu, ķiploku, paprikas, maurloku, tomātu un ķiploku savienojumam.
Tas viss tiek pagatavots pannā ar nedaudz eļļas un vīna pēc garšas. Sofrito ir citu gastronomisko preparātu pamats.
Pulvera kūka
Polvorosa kūka ir ēdiens, kas parāda spāņu ietekmi uz izmantotajām sastāvdaļām.
Šī kūka ir pagatavota ar kviešu miltiem, cūkgaļas taukiem, olu un sāli. Tomēr šodien speķis ir aizstāts ar speķi.
Visas šīs sastāvdaļas sajauc, līdz iegūta viendabīgas konsistences un nedaudz trausla mīkla.
Šī kūka ir piepildīta ar vistas sautējumu. Lai to sagatavotu, vispirms pagatavojiet "sofrito" ar sīpoliem, maurlokiem, kaperiem, olīvām, sasmalcinātiem burkāniem, oregano, pipariem un citām garšvielām.
Tas viss tiek pagatavots ar sarkanvīnu, etiķi un eļļu. Vēlāk pievieno vistu un atstāj gatavot. Pulvera mīklu sadala divās daļās, no kurām vienu izrullē veidnē.
Ir jāpārliecinās, ka šis maisījums aptver arī tvertnes malas. Tad pievieno vistas sautējumu.
Ar otro mīklas daļu sagatavošanas līdzeklis tiek pārklāts. Pēc tam to ievieto cepeškrāsnī, līdz pulveris ir zeltaini brūns.
Pīta
Golfeado ir deserts, kas pagatavots no kviešu mīklas, papellona, anīsa un siera. Kviešu mīklu sakārto sloksnēs un pārklāj ar rīvētu papīru.
Tad to sarullē, veidojot bulciņu, kurai pievieno sieru un anīsu. Vēlāk to cep.
Šķiņķa maize
Šķiņķa maize ir tipisks Ziemassvētku ēdiens. To piepilda ar šķiņķi, krējuma sieru, rozīnēm, olīvām un kaperiem.
Atsauces
- Pārtikas ceļvedis Karakasā. Saņemts 2017. gada 27. novembrī no Republica-de-venezuela.com
- Karakasa. Iegūts 2017. gada 27. novembrī no vietnes wikipedia.org
- Karakasas kreoliešu paviljons. Iegūts 2017. gada 27. novembrī no vietnes globeholidays.net
- Gastronomija Karakasā. Saņemts 2017. gada 27. novembrī no vietnes traveltourismvenezuela.wordpress.com
- Tipikāņu Venecuēlas ēdiens. Saņemts 2017. gada 27. novembrī no Southamerica.cl
- Tradīcijas Karakasā, Venecuēlā. Saņemts 2017. gada 27. novembrī no vietnes vietne traveltips.usatoday.com
- Venecuēlas virtuve. Iegūts 2017. gada 27. novembrī no vietnes wikipedia.org