Par tipisku pārtikas Urugvajas ir tikpat bagāta un daudzveidīga kā kultūras izcelsmi šajā valstī. Tas ir saistīts ar lielo migrācijas kustību, kas plūda uz Urugvaju; Šī tauta uzņēma no Eiropas spāņus un itāļus, kuri saglabāja daudzas tradīcijas.
Šie migranti pievienojās kreolu populācijai, pirmo spāņu pēcnācējiem, taču ar gadsimtiem ilgu teritoriju un ar savām kultūras iezīmēm.
Turklāt valstī ir saglabātas dažas sākotnējo pamatiedzīvotāju un afrikāņu paražas.
Šī kultūru saplūšana Urugvajā ietekmēja tās kā valsts identitāti un tās kultūras izpausmes; starp šīm gastronomijām.
Urugvajas gastronomiju nosaka tās kultūras nepareizā radīšana, kurā izceļas itāļu un spāņu ēdieni.
Ietekmē arī liellopu (lopkopības) un piena produktu ražošana, kas notiek Urugvajā.
Pieci Urugvajas tradicionālie ēdieni
1- cepetis
Asado ir tradicionāls ēdiens valstī, ko nedēļas nogalēs dalīties ar draugiem un ģimenēm vai svinēt.
Ir vietas, kur to var iegādāties, bet urugvajieši dod priekšroku to pagatavot mājās, jo katram ir noteikta recepte.
Vairumā gadījumu tiek izmantota liellopu gaļa. Tomēr laukos izmanto citu gaļu.
Tiek patērēta arī cepta vistas gaļa. Restorānos vistu iesma ir izplatīta, tas ir, tiek pavirši pie stieņiem, kas griežas uz grila.
Tie ir bārbekjū daļa kā pavadoņi: asins desas, vistas burzmas, šinšurijas vai šinhulīni (zarnu gabali), desas, cita starpā.
2 - Čivito
Chivito ir Urugvajas ātrais ēdiens. Tas sastāv no sviestmaizes, kas piepildīta ar gaļu, sieru, šķiņķi, salātiem un tomātiem.
To pieliek ar majonēzes mērci, kā arī ar olīvām un marinētiem gurķiem. Frī kartupeļi ir šīs sviestmaizes tradicionālā puse.
Kazas ir iespējams patērēt ielu pārtikas stendos, kafejnīcās un citās ātrās ēdināšanas vietās.
3- Milāna
Šis ir vēl viens gaļas ēdiens. To veido steiks vai steiks, kas ir sautēts vai apviļāts miltos un apcepts.
Urugvajieši ir tik iecienījuši šo itāļu izcelsmes ēdienu, ka daudzi to saista ar mīļiem un ģimenes atmiņām. To gandrīz vienmēr papildina ar tomātiem, salātiem, frī kartupeļiem, maizi un majonēzes mērci.
4- Čoripāns
Tas ir vēl viens iecienītākais ēdiens, ko iegūst ātrās ēdināšanas stendos, lai arī tos gatavo arī mājās.
Tas sastāv no maizes rullīša, kas pildīts ar chorizo, kam pievienoti tomāti, sīpoli, salāti, mērces un citi mērces.
5- Alfajores
Lai arī tas ir arābu izcelsmes, alfajores kļuva populāras Urugvajā un arī Argentīnā.
Tas sastāv no diviem cepumiem, kas izgatavoti no kviešu miltiem un kukurūzas cietes vai kukurūzas cietes, un kas savienoti kopā ar dulce de leche. Pašlaik vispopulārākais ir šokolādes klājums.
Tiek uzskatīts, ka viņi ieradās Dienvidamerikā, pateicoties imigrantiem no Andalūzijas - Spānijas reģiona, kuru ietekmē arābu kultūra.
Tirgus izpēte parādīja, ka Urugvajā mēnesī tiek patērēti apmēram 10 miljoni alfajoru.
- Arrospide, J. (2017). Gastronomija. Discoverimontevideo.uy. Saņemts 2017. gada 27. novembrī no atklāt video.uy
- Alfajores zīmoli paplašināja darbības jomu. (2017). uzsvars. Saņemts 2017. gada 27. novembrī no vietnes alimentacion.en Emphasis.com
- 10 ēdieni, ko iecienījuši urugvajieši. (2017). Laikraksts La República. Saņemts 2017. gada 27. novembrī no Republica.com.uy
- Pariona, A. (2017). Urugvajas kultūra. WorldAtlas. Iegūts 2017. gada 27. novembrī no vietnes worldatlas.com
- Urugvajas ēdiens, tipiski ēdieni un ēdieni - Comida Tipica. (2017). Southamerica.cl. Saņemts 2017. gada 27. novembrī no Southamerica.cl