- Tradžillo gastronomijas tradicionālie ēdieni
- Cariaco kukurūzas arepas
- Trujillo pikants
- Kūpināts siers
- Kviešu bumba
- Karaota Hallakas
- Atsauces
No Trujillo valsts tipisks ēdiens satur ēdienus, kas ir tradicionālais visā teritorijā Venecuēlas, kā arī preparātus, kas raksturo valsts.
Trujillo, tāpat kā pārējā valstī, tiek izgatavotas arepas un Hallas. Tomēr tie tiek sagatavoti, ievērojot valsts tradīcijas. Piemēram, lai pagatavotu arepas, priekšroka tiek dota maltām kukurūzai, nevis iepriekš termiski apstrādātiem kukurūzas miltiem.
Hallaca de caraota, viens no tipiskajiem Trujillo ēdieniem
Citi slavenie Trujillo ēdieni ir sojas pupu hallas (kuras ir pildītas ar šiem graudiem), kūpināts siers un pikantais Trujillo (kas ir pazīstams visā valstī).
Tradžillo gastronomijas tradicionālie ēdieni
Cariaco kukurūzas arepas
Arepa ir viens no tradicionālajiem ēdieniem ne tikai no Trujillo, bet arī no visas Venecuēlas. Tomēr katra valsts tai ir pievienojusi īpašu elementu. Piemēram, Trujillo tiek izgatavota Cariaco kukurūzas arepa.
To sagatavo ar žāvētām kukurūzas kodolām, kuras sasmalcina, lai noņemtu slāni, kas tos pārklāj. Pēc tam kukurūzu vāra un samaļ, iegūstot mīkstu mīklu.
Mīklu sadala bumbiņās un saplacina. Tad to grauzdē uz grila vai budare. Arēnas pasniedz kopā ar citiem produktiem: sieriem, pupiņām.
Trujillo pikants
Pikants trujillano ir mērce, kas tiek pasniegta kopā ar citiem ēdieniem, piemēram, arepa un Hallas.
Šīs mērces galvenā sastāvdaļa ir karstie pipari. Turklāt tiek pievienoti garšaugi, piemēram, koriandrs, oregano, pētersīļi un maurloki.
Kūpināts siers
Kūpināta siera gatavošana ir tradīcija Trujillo štatā. To pagatavo ar svaigu govs pienu; piens tiek uzkarsēts uz koksnes, kas tam piešķir nedaudz rūgtu garšu.
Siltumu vajadzētu turēt zemu, jo pienam nevajadzētu vārīties. Kad ir sasniegta ideālā temperatūra (silta), to noņem no uguns un pievieno etiķi un sāli. Tad ir atļauts iestatīt.
Biezpiena sieru ņem un mīca mazākās porcijās, veidojot bumbiņas. Pievienojiet vairāk sāls un ļaujiet tai atpūsties nedēļu, pēc tam jūs varat baudīt kūpinātu sieru.
Šo produktu var ēst atsevišķi, taču parasti to redz kopā ar areas, kviešu maizēm, un to pat izmanto dažos desertos.
Kviešu bumba
Bumbiņu sagatavo ar svaigiem kviešu graudiem. Tos viegli grauzdē un pēc tam samaļ, izveidojot miltus. Pēc tam ņem brūnā cukura paneli (sauktu par papelón) un izšķīdina verdošā ūdenī.
Šim preparātam ļauj atdzist un pēc tam lēnām pievieno kviešu miltus. Mīca un veido bumbiņas, kuras ir izceptas. Brokastīs kviešu bumbiņu ēd ar pienu.
Karaota Hallakas
Sojas pupiņu pusītes sagatavo ar kukurūzas mīklu. To izklāj uz banāna lapas un mīklai pievieno pupiņu sautējumu. Lapas malas ir savienotas, veidojot slēgtu iesaiņojumu, kas pēc tam tiek vārīts.
Atsauces
- Bocono, Trujillo štatā. Saņemts 2017. gada 9. decembrī no venezuelatuya.com
- Gastronomija Truillo. Saņemts 2017. gada 9. decembrī no vietnes traveltourismvenezuela.wordpress.com
- Restorāns Tibisay Trujillo, Venecuēlā. Saņemts 2017. gada 9. decembrī no vietnes lonelyplanet.com
- Trujillo. Saņemts 2017. gada 9. decembrī no vietnes traveltourismvenezuela.wordpress.com
- Trujillo ceļojums. Saņemts 2017. gada 9. decembrī no vietnes lonelyplanet.com