- 10 populārāko Gvadalaharas ēdienu saraksts
- 1- Birrija
- 2- noslīcis kūka
- 3 - gaļa tās sulā
- 4 - Peldētas pusdienas
- 5- Vistas a Valentīna
- 6- Bārbekjū tako
- 7- Sarkanā Pozole
- 8- Tauki tārpi
- 9- Jerikalla
- 10- Pata grauzdiņš
- Atsauces
No Gvadalaharas Tipisks ēdiens ir bagāta kulinārijas kultūru; acteku ietekme ir ļoti sastopama viņu ēdienos. Gvadalahara ir otrā lielākā Meksikas pilsēta, un tā ir Jalisco štata galvaspilsēta.
Tacos tiek pasniegtas gandrīz visur; Tie ir lētākais ielas ēdiens pilsētā. Citās ielu pārtikas stendās tiek pasniegtas churros un ar augļiem pildītas empanadas.
Noslīka kūka
Visā Gvadalaharā ir pieejami ļoti dažādi populāri tradicionālie dzērieni, piemēram, Jamaikas agua, horchata un tamarinda ūdens.
Pie citiem iecienītiem ēdieniem pieder noslīcināta kūka, birria, pozole, zivju ceviche un olu, pupiņu, siera un tortiljas brokastis.
Vēl viens raksturīgs Gvadalaharas elements ir regulāra maltīte vai dienas ēdiens, kas ietver zupu, dzērienu un galveno ēdienu (ieskaitot tortiljas, rīsus un salātus), kas tiek pasniegti noteiktās vietās no pusdienlaika un ir diezgan lēti.
Jums var būt interese arī par šo vispopulārāko meksikāņu ēdienu sarakstu.
10 populārāko Gvadalaharas ēdienu saraksts
1- Birrija
Daudzi uzskata birriju par šīs pilsētas simboliskāko ēdienu; Šis tradicionālais kazas sautējums ir klasika no Jalisco štata.
Šī maltīte ir Spānijas jēra vai kazas saplūšana ar tomātiem un Meksikas garšvielām. Pikantuma līmeni var pielāgot.
Gaļu lēnām vāra ar garšvielām un tradicionāli pilnībā pagatavo uz zemes, pārklājot ar nedabiskām lapām.
To var ēst, ievietojot karoti bagātīgajā čili buljonā, kas cepts ar kazas gaļas gabaliņiem tieši mutē, vai arī tam var pievienot tortilijas, sasmalcinātu sīpolu, koriandru, salsu un šķipsniņu svaigas citronu sulas, lai padarītu birria tacos. .
2- noslīcis kūka
Tas, iespējams, ir ikoniskākais ēdiens Gvadalaharā. Torta ahogada ir sviestmaize, kas piepildīta ar ceptiem cūkgaļas izcirtņiem, kas iemērc tomātu mērcē vai chile de arbol mērcē.
Cūkgaļas gabaliņus parasti ievieto maizes iekšpusē, reizēm pievieno pupiņas, pēc tam peldē karstā mērcē un atstāj, lai iemērc. Visbeidzot, virsū liek sīpolu gabaliņus.
Jebkuras noslīkušās kūkas būtība ir birote maize (pazīstama arī kā bolillo), īsa, sāļa un kraukšķīga bagetes veids, ko var atrast tikai Gvadalaharā.
Šai maizei no ārpuses ir kraukšķīga garoza, un no iekšpuses tā ir mīksta; tā aromāts ir salds-sāļš.
Iedzīvotāji šo maizes veidu tik ļoti mīl, ka tiek rīkota kampaņa, lai aizsargātu to ar cilmes vietas nosaukuma statusu, piemēram, šampanieša, konjaka un tekilas gadījumā.
Noslīkušā kūka ir tik populāra, ka to pasniedz tikpat dārgās vietās kā sporta bāros un ielu pārtikas ratiņos. Atkarībā no mērces karstuma kūku var nosmērēt vai pusi nosmērēt.
3 - gaļa tās sulā
Gaļa savā sulā ir zupa vai buljons, kas pagatavots ar maziem sulīgiem liellopa gaļas steika gabaliņiem, kas cepti savā sulā, kopā ar pupiņām un ceptu speķi; Tas ir viens no Gvadalaharas gastronomijas reprezentatīvākajiem ēdieniem.
Tas ir līdzīgs sautējumam. Parasti tam var pievienot baltos rīsus, kukurūzas tortiljas, sasmalcinātu sīpolu, citronu sulu un cilantro / cilantro.
4 - Peldētas pusdienas
Lonche ir sarunvalodas vārds no Gvadalaharas, kas, iespējams, cēlies no angļu valodas vārda lunch (lunch).
Peldētas pusdienas ir noslīkušās kūkas variācija; Tās galvenā atšķirība ir tā, ka tomātu mērci sajauc ar skābo krējumu un ka to pasniedz ar smalki sagrieztiem avokado gabaliņiem.
5- Vistas a Valentīna
Vistas gaļa Valentīna ir Gvadalaharas parastās ceptas vistas versija. Šis ēdiens sastāv no vistas tomātu mērcē, kas tiek pasniegta ar frī kartupeļiem un svaigiem salātiem.
Parasti šo ēdienu pasniedz, lai dalītos starp diviem cilvēkiem.
6- Bārbekjū tako
Tacos ir zināmi un sastopami visā Meksikā, bet bārbekjū tacos šajā pilsētā pārdod tikai no rīta.
Bārbekjū tako ir ceptas, pikantas un treknas. Gvadalaharas iedzīvotājiem šis ēdiens parasti kalpo kā labs ārstniecības līdzeklis tekilas paģirām no vakardienas.
7- Sarkanā Pozole
Gvadalaharā ir ļoti bieži iet uz vakariņām (tradicionālās vakariņas) uz cenaduría (īpašu restorānu).
Viens no galvenajiem ēdieniem ir sarkanais pozols, kas sastāv no sautējuma, zupas vai buljona ar cūkgaļu vai vistu, salātiem un redīsiem. Kamēr sarkanā pozole ir pikanta, baltā pozole nav.
Pozolu var atrast gandrīz visā Meksikā, bet Gvadalaharā to apvieno ar tradicionālām Tapatia virtuves garšām.
Šis ēdiens ir kukurūzas kodola sautējums, kas tiek pasniegts ar sasmalcinātu salātu, avokado, sīpolu, redīsu, sāls, citrona, oregano un čili pulvera pusi pēc garšas.
To pievieno arī tostadas vai tortilla čipsi.
8- Tauki tārpi
Lai arī tos parasti saista ar Oašaku, tārpus patērē arī Gvadalaharā. Tie ir mazi kāpuri, kas uzbrūk un aug uz agaves, no tiem augiem, no kuriem nāk lielākā daļa Jalisco tekilas.
Šie tārpi parasti tiek vārīti ar ķiplokiem, sīpoliem un nedaudz tekilas. Slavenākā vieta, kur tie tiek pārdoti, atrodas Gvadalaharas centrā, un to sauc par La Tequila.
9- Jerikalla
Tas ir tipiskais Tapatío deserts, kura izcelsme ir Gvadalaharā; Tas sastāv no sava veida piena olu, olām un kanēļa.
Tiek uzskatīts, ka šis ēdiens tika izveidots Hospicio Cabañas virtuvēs pirms daudziem gadiem; šī vieta kalpoja kā bāreņu nams. Tās mūķenes uzvārds, kura pārziņā bija virtuve, bija Jericua vai Jerica, tāpēc viņas radījums nes viņas vārdu.
Šī mūķene vēlējās radīt lētu, bērniem ar ērtu olbaltumvielu daudzumu olbaltumvielu, tāpēc viņa cepa olu, piena, cukura, vaniļas un kanēļa maisījumu.
Nejauši viņš ilgu laiku atstāja šo preparātu cepeškrāsnī, un augšdaļa tika sadedzināta. Bet tieši šī sadedzinātā garoza piešķir šim desertam unikālo garšu.
10- Pata grauzdiņš
Šis ēdiens sastāv no grauzdiņiem ar cūkgaļas lociņiem; Parasti tos ražo diezgan tradicionāli un tradicionāli.
Skaidrs, ka šī maltīte piesaista visu tūristu, kas apmeklē šo pilsētu, uzmanību.
Atsauces
- Septiņi tradicionālie ēdieni, kas jums jāizmēģina ceļojumā uz Gvadalaharu (2017). Atgūts no theculturetrip.com
- Jalisco tradicionālā virtuve (2014). Atgūts no mexiconewsnetwork.com
- Gvadalahara uz šķīvja (2012). Atgūts no bbc.com
- 10 iemesli, lai apmeklētu Gvadalaharu, Meksiku, lai iegūtu ēdienus un dzērienus vien. Atgūts no foodrepublic.com
- Gvadalaharas tradicionālās garšas, kuras jūs nevarat palaist garām (2016). Atgūts no mexiconewsnetwork.com
- Džerikala. Atgūts no vietnes mydeargdl.tumblr.com