Par tipisku pārtikas Argentīnas no 1816.gada , kas joprojām patērēti valstī un joprojām traukus ar Argentīnas visvairāk sagatavotus svinēt Neatkarības diena ir locro, empanadas, kreoliešu carbonada, mazamorra un Asado.
Kopš 1810. gada maija argentīnieši jau bija sākuši cīņu par brīvības sasniegšanu. Plaši pazīstamā maija revolūcija, tā laika revolucionāro notikumu virkne, ļāva 1816. gada 9. jūliju pasludināt par Argentīnas neatkarības dienu.
Šos tipiskos Argentīnas ēdienus ietekmēja imigranti no Spānijas, Itālijas un Apvienotās Karalistes. Itāļi iepazīstināja ar picu un dažādām pastām, spāņi atnesa olu krēmu, bet angļi - tējas tradīciju.
Raksturīgākie tā laika ēdieni bija rīsu un nūdeļu zupa, asado (ko valstī joprojām lieto), locro, empanadas, slavenā kreolu karbonāde un mazamorra.
5 tipiski 1816. gada ēdieni Argentīnā
Lokro
Tas ir sautējums, kas tiek pasniegts karsts, un tā galvenās sastāvdaļas ir kukurūza, skvošs, pupas un gaļa.
Lielākoties to gatavo ar liellopa gaļu, bet dažās vietās to var pagatavot arī ar cūkgaļu vai tipisko Argentīnas chorizo.
Tam pievieno tipisku mērci ar nosaukumu Grasita Colorada, kurā ir sīpoli, saldā paprika un karstie pipari.
Empanādas
Tie ir sava veida kūka pusmēness formā, un tos var piepildīt ar dažādām sastāvdaļām.
Empanadas var cept vai apcept pannā ar karstu eļļu. Vispopulārākie pildījumi ir šķiņķis, siers un gaļa. Tomēr sastāvdaļas var būt dārzeņi, tuncis vai kukurūza.
Kreolu karbonāde
Tas ir Beļģijas izcelsmes ēdiens, un toreiz to ēda visvairāk. Kreolu karbonādes sastāvdaļas sastāv no gaļas, kartupeļiem, saldajiem kartupeļiem, vālītes gabaliņiem, persiku gabaliņiem un bumbieru gabaliņiem.
Parasti to gatavo vairāk vai mazāk liela izmēra ķirbja iekšpusē.
Mazamorra
Tas ir vietējas izcelsmes deserts, kas pagatavots ar balto kukurūzu, ūdeni, cukuru un vaniļu.
Dažreiz kā ūdens aizstājēju šis ēdiens tiek pagatavots ar lielu daudzumu piena, un daži cilvēki pievieno nedaudz zemes kanēļa.
Cepetis
Tas galvenokārt tiek gatavots ar liellopa gaļu vai cūkgaļu, gabalos vai veselā veidā, un, lai lēnām gatavotu, tos liek uz stieņiem vai uzbērumiem.
Papildus gaļai, ko izmanto cepetī, tiek pagatavotas arī dažādas desas, piemēram, desas, melnā pudiņa un chorizo. Asado ēd ar maizi, ar krievu salātiem un sarkano vīnu.
Argentīnieši ir pazīstami ar savu lielisko gastronomiju, un līdz šai dienai šie 5 tipiski ēdieni no 1816. gada ir visvairāk izstrādāti, lai atzīmētu Neatkarības dienu un citus nacionālos datumus.
Atsauces
- (sa) (2012, 20. maijs). Trauki ar dzimtenes garšu. Atgūts no: unoentrerios.com.ar
- (sa) (2017. gads, 9. jūlijs). Tipiski ēdieni, lai svinētu Neatkarības dienu. Atgūts no: diariopanorama.com
- (sa) (sf). Argentīna. Atgūts no: foodbycountry.com
- (sa) (sf). Tipisks Argentīnas ēdiens. Atgūts no: southamerica.cl
- Čandlers, T. (2012). Sviniet 9. jūlija neatkarību kā īsts argentīnietis. Atgūts no: cwabroad.org.