10 KARIOGĒNĀKIE PĀRTIKAS PRODUKTI (4. NUMURS IR ĻOTI IZPLATĪTS) - UZTURS - 2025

Par cariogenic pārtikas produkti ir produkti, kas veicina ražošanu norīt zobu mazināties pieņemot risku mūsu zobu veselību. Šajā rakstā es parādīšu sarakstu ar 10 visizplatītākajiem. Runājot par zobu samazinājuma novēršanu, ir svarīgi zināt, kuri pārtikas produkti ir tie, kas visvairāk apdraud mūsu zobu veselību.

Papildus pareizai mutes dobuma higiēnas uzturēšanai, aplikuma noņemšanai ar efektīvu un biežu tīrīšanu, zobu pastu un skalošanas ar fluoru un regulāras vizītes pie zobārsta, ieteicams pievērst uzmanību ēdienam, ko ēdam maltītes laikā, jo tie ir galvenais faktors kad runa ir par zobu samazinājuma novēršanu.

Starp daudzajiem faktoriem, kas katram cilvēkam predisponē iegūt šo plaši izplatīto zobu slimību, uztura kvalitāte ir viens no pamata faktoriem.

Šajā sakarā ieteicams ēst sabalansētu uzturu, izvēloties dabiskus ēdienus, kas atvieglo dabisko attīrīšanos caur mūsu pašu siekalošanos un, galvenais, izvairās no kariogēniem ēdieniem.

Kādi faktori ietekmē to, lai ēdiens būtu kariogēns?

Novērtējot, cik lielā mērā pārtikas produkts ir kariogēns, mums jāņem vērā vairāki faktori. Starp tiem ir ērti analizēt ēdiena īpašības, starp kurām atrodams:

Adhēzija

Jo “lipīgāks” ēdiens, jo vairāk laika zobiem pavadīsim kontaktā un jo vieglāk viņiem būs negatīvi rīkoties.

Konsekvence

Cietie un šķiedraini pārtikas produkti, piemēram, āboli vai burkāni, palīdz dabiski attīrīties, veidojot siekalu, savukārt mīkstiem ēdieniem, piemēram, sīkdatnēm vai šokolādei, ir tendence padarīt muti netīrāku.

Tās veidojošo daļiņu lielums

Mazu daļiņu savienojumiem ir lielāka iespēja pēc tīrīšanas palikt starp dobumiem.

Brīdis, kurā mēs ēdam ēdienu

Pārtikas kariogenitāte ir lielāka, ja to ēd kā uzkodu starp ēdienreizēm, nevis kā daļu no brokastīm, pusdienām vai vakariņām.

Tas ir saistīts ar faktu, ka ēdienreizēs ir vairāk siekalošanās, un mēs parasti vairāk laika pavada košļājot dažādus ēdienus, kas veido šķīvi, kas arī rada lielāku kustību, kas paātrina atkritumu izvadīšanu.

Potenciāli kaitīgu ēšanu biežums

Kā tas ir loģiski, jo biežāk mēs ēdam kariogēnus ēdienus, jo lielākas iespējas ir dobumu veidošanai.

No kādiem pārtikas produktiem mums tad vajadzētu izvairīties? Plaši runājot, kariogēnais pārtikas produkts ir cukurs, it īpaši augstā indeksā attiecībā pret citiem produkta komponentiem un kombinācijā ar ogļhidrātiem.

Ņemot to vērā, ja mēs vēlamies samazināt zobu samazinājuma risku, mainot mūsu ēšanas paradumus, mums jāpievērš īpaša uzmanība šādiem pārtikas produktiem.

Visizplatītākie kariogēnie pārtikas produkti

Konfektes un saldumi

Tie ir ēdiens ar vislielāko cukura procentu un tāpēc ir visbīstamākais mūsu zobiem.

Ja jūs nevēlaties pilnībā novērst to uzņemšanu, ieteicams izvēlēties tos, kas ātri izzūd no mutes, izvairieties no to košļāšanas un nelietojiet tos, kas viegli pielīp pie zobiem, piemēram, želejas pupas vai lakrica.

Gāzētie bezalkoholiskie dzērieni

Dzērieni, piemēram, kola, apelsīni vai tamlīdzīgi dzērieni (jebkura salda soda ar burbuļiem) satur lielu daudzumu cukura, un, būdami šķidri, tie nokļūst starpzobu dobumos.

Diēta vai gaišā soda, kā arī tie, kam nav burbuļu, var arī palielināt dobumu risku, jo to patēriņš samazina zobu emalju un nesniedz nevienu no labvēlīgajām īpašībām mūsu zobiem, kas ūdenim piemīt, to dzerot.

Frī kartupeļi, maize un krekeri

Cietes rafinētiem ogļhidrātiem ir spēja pārveidoties par cukuriem; tāpēc tos uzskata par kariogēniem pārtikas produktiem, īpaši, ja pēc ēšanas starp zobiem zobi netiek tīrīti.

Koncentrētas augļu sulas vai ar pievienotu cukuru

Neskatoties uz daudzajiem ieguvumiem, ko sniedz dabiskās augļu sulas, mājās arvien biežāk tiek meklētas sulas, kuru pamatā ir koncentrāti vai pievienoti cukuri.

Daudzos gadījumos šīs iesaiņotās sulas nodrošina sastāvdaļas, kas saldina to garšu, lai padarītu tās pievilcīgākas, taču daudzas sākotnējās augļu īpašības (piemēram, šķiedrvielas vai augsta vitamīnu vērtība) tiek atceltas.

Tāpēc ieteicams izvēlēties dabiskās sulas un dzert tās ar mēru vai vismaz pārskatīt iesaiņoto sulu sastāvdaļas, lai izvēlētos tās, kurās ir vismazākais cukura procentuālais daudzums.

Šokolādes un bonbon

Neskatoties uz to izsmalcināto garšu, šokolādes un bonbonīki ir ļoti kariogēni pārtikas produkti, pateicoties ļoti augstajam cukura līmenim un, galvenais, maigajai un lipīgajai struktūrai, kas viegli pielīp zobiem, kādi tie vairumā gadījumu ir.

Labākais veids, kā izvairīties no dobumiem, ir izvēlēties šokolādes ar pēc iespējas mazāk cukura.

Saldējums, satricina un sablenderē

Tāpat kā bezalkoholisko dzērienu un koncentrētu sulu gadījumā, saldējumi viegli kūst mutē un kļūst šķidri, padarot cukurotiem atlikumiem vieglāk nokļūt starp zobiem un smūtijiem.

Starp tās šķirnēm visvairāk kariogēnās garšas ir tās, kurās ir augstāka cukura koncentrācija, piemēram, šokolāde vai dulce de leche, un tās, kurās tiek izmantotas saldas krējuma bāzes vai aromatizēts ūdens piedevas. Izvēlieties tos, kuriem ir zems cukura indekss, un jūsu zobi jums pateiks paldies.

Brokastu pārslas vai enerģijas bāri

Lielākajā daļā brokastu pārslu vai graudaugu batoniņu mēs atradīsim medu vai cukuru kā tā sastāvdaļu sastāvdaļu.

Tā tekstūra ļauj atliekām pielipt pie zobiem, tāpēc pēc to izlietošanas ieteicams rūpīgi notīrīt zobus, īpašu uzmanību pievēršot molāriem.

Konditorejas izstrādājumi

Kruasāni, virtuļi, kūkas, pīrāgi un kūkas ir arī viens no pārtikas produktiem ar augstāku cukura un ogļhidrātu indeksu, un daudzos gadījumos, it īpaši, ja tie tiek ražoti rūpnieciski, tiem nav veselīgas uzturvērtības.

Tie, protams, ir iekļauti kariogēno pārtikas produktu sarakstā, un mums vajadzētu mazināt to uzņemšanu.

Lieko cukuru vai medu kafijā vai uzlējumos

Ne uzlējumi, ne kafija pati par sevi nepaaugstina dobumu risku, taču diez vai mēs kādreiz dzeram šos dzērienus atsevišķi. Mēs vienmēr pievienojam cukuru vai medu, lai saldinātu tā garšu, tāpēc mums jābūt uzmanīgiem ar daudzumiem.

Būdami šķidri, tie vieglāk iekļūs starp zobiem, un, ja tos pārņem starp ēdienreizēm, tie var radīt draudus mūsu zobu veselībai.

Sausie augļi

Žāvētas plūmes, vīģes vai rozīnes var arī kļūt par briesmām mūsu zobiem lipīgās struktūras, augstā cukura līmeņa dēļ un tāpēc, ka ir ierasts tos ēst kā uzkodas starp ēdienreizēm, tos ēdot, ieteicams zobus mazgāt pēc tam.

Dabiskā aizsardzība

Papildus šiem padomiem paturiet prātā, ka ir arī pārtikas produkti, kuriem ir kariogēno procesu kavējoša iedarbība. Pretēji tam, kas notiek ar tiem, kas minēti šajā sarakstā, tie rada pozitīvu efektu, novēršot aplikumu un gružu uzkrāšanos, un, pateicoties to īpašībām, nodrošina aizsardzību pret dobumiem.

Galvenās sastāvdaļas, kas palielina mūsu ķermeņa dabisko aizsardzību pret dobumiem, ir: fluorīds (vai nu pārtikā, vai vietēji lietojams skalošanā vai denitrifikācijā), pārtikas produkti ar kalciju un fosforu (tie novērš zoba demineralizāciju), pārtikas produkti, kas nodrošina labu dzelzs un olbaltumvielu līmeni.

Atsauces

1. Kariesa aizsarglīdzekļi: futūrista perspektīva. KS Sandhu, N Gupta, P Gupta, V Arora, N Mehta - Starptautiskais žurnāls, 2014. gads - ijahs.net
2. Pārtikas sastāvs un pārtikas kariogenitātes faktori, kas ietekmē pārtikas produktu kariogēno potenciālu. Edmondson EMS Caries Research, 24. sēj., Nr. 1, 1990 gads (pārskata datums: 1990)
3. Pārtika, ēšanas paradumi un zobu veselība. Eiropas Pārtikas informācijas padome. EUFIC PĀRSKATS 11/2003
4. Attēla avots.