No vērša žults ir šķidrums skābs, sārmains, brūns vai dzeltens - brūni. Būtībā tas ir buļļa žults, kas tiek sintezēts aknās, tiek uzglabāts žultspūslī un caur žultsvadu izvadīts divpadsmitpirkstu zarnā - tievās zarnas pirmajā daļā.
Emulģējošo un gremošanas īpašību dēļ to izmanto kā sastāvdaļu dažādos farmaceitiskos preparātos, kas paredzēti lietošanai cilvēkiem un dzīvniekiem. To pārdod žults ekstrakta piedevu veidā. Žults ir būtiska lipīdiem bagātu pārtikas produktu, piemēram, piena produktu, eļļu un gaļas, pareizai metabolismam.
Bulta žults satur žults skābes un žults sāļus, ķermeņa sāļus, minerālus un bieži holesterīnu. Buļļa žults veicina žults veidošanos cilvēka aknās un ir indicēts kā papildinājums žultsakmeņu, aknu iekaisuma un hroniska aizcietējuma ārstēšanai.
Tam ir mīkstinošas īpašības, un to ieteicams arī alopēcijas ārstēšanai, kas saistīta ar hormonālām izmaiņām vai stresu. Sajaukts ar spirtu, to izmanto grafikā, papīra marmošanā, gravēšanā, litogrāfijā un akvareļu krāsošanā.
Sastāvs
Buļļa žults ķīmiskais sastāvs ir līdzīgs tam, ko ražo cilvēka ķermenis. Tāpēc to lieto, lai palielinātu žults ražošanu cilvēka aknās un līdz ar to panāktu ātrāku pārtikas sadalīšanos un barības vielu uzsūkšanos.
Tas galvenokārt satur ūdeni, holesterīnu un žults sāļus (žults skābes). Starp galvenajām žultsskābēm ir: solskābe, deoksiholskābe, glikolskābe un tauroholskābe.
Žults satur arī bilirubīnu (sarkano asins šūnu sabrukšanas produktu), nātrija un kālija sāļus un citus metālus, piemēram, varu.
Taurīns ir svarīga žults sastāvdaļa, to var atrast resnajā zarnā un tas veido līdz 0,1% no kopējā cilvēka ķermeņa svara. Žults nesatur gremošanas fermentus.
Darbības mehānisms
Ēdot taukus saturošus pārtikas produktus, žultspūslis stimulē žults izdalīšanos. Nokļūstot tievajā zarnā vai lietojot kā papildinājumu, žults sajaucas ar pārtiku un darbojas ar virsmaktīvo vai virsmaktīvo vielu mehānismu, kas līdzīgs mazgāšanas līdzekļa mehānismam.
Žults sāļi ir amfātiski; tas ir, tiem ir divi gali: viens ir hidrofobs (molekulas daļa, kas iegūta no holesterīna) un otrs hidrofils (molekulas daļa, kas saistīta ar konjugēto aminoskābi).
Šī iemesla dēļ tie veic divas pamatfunkcijas lipīdu sagremošanā un absorbcijā: emulģēšana un transportēšana. Žults sāļiem ir tendence uzkrāties ap lipīdu pilieniem (triglicerīdiem un fosfolipīdiem) hidrofobā galā, veidojot micellas, bet hidrofilās puses vērstas uz āru.
Šis mehānisms novērš lipīdu sakopošanos un lielāku pilienu veidošanos. Tā kā lipīdi ir izkliedēti mazās micelās, aizkuņģa dziedzera lipāzei un citiem taukus sagremojošajiem enzīmiem ir lielāka saskares virsma, kas ļauj tiem rīkoties vieglāk.
Bulta žults palīdz radīt vairāk žults, lai sagremotu un apstrādātu taukus. Cilvēki, kuriem veikta žultspūšļa noņemšana, var izmantot buļļa žulti, lai papildinātu žults ražošanu ar ēdienu, jo viņiem nav sava organisma sava žults uzglabāšanai.
Veselības īpašības
Bulta žults kalpo kā uztura bagātinātājs veseliem cilvēkiem vai tiem, kuri cieš no gremošanas funkcijas traucējumiem.
Aknu, žultspūšļa vai tievās zarnas traucējumi var ietekmēt dabiski pieejamā žults daudzumu, kas nepieciešams uztura tauku pārstrādei.
Šajos gadījumos teļu vai buļļu žults piedevas var piegādāt žults skābes vai žults sāļus, lai palīdzētu sagremot pārtiku.
Veselīga pieauguša cilvēka aknas katru dienu saražo no 400 līdz 800 mililitriem žults. Šī summa tiek uzskatīta par pietiekamu indivīdam ar labu veselību.
Tāpēc veselam cilvēkam, iespējams, tas nav jāēd. Drīzāk nevajadzīgu piedevu lietošana var radīt risku veselībai. Tādā veidā ķermenis tiek pakļauts kaitīgiem piesārņotājiem vai neatklātām sastāvdaļām.
Galvenie efekti
- Žults ir būtiska tauku emulģēšanai, gremošanai un absorbcijai, kā arī atkritumu produktu izvadīšanai.
- Bez žults sāļu darbības lipīdi netiktu sagremoti, un lielākā daļa uzņemto lipīdu nonāktu tieši fekālijās. Uzlabojot tauku sagremošanu, tas palielina arī spēju absorbēt taukos šķīstošos vitamīnus, piemēram, A, D, E un K.
- Žults ir arī veids, kā novērst atkritumu vielas. Bilirubīns, ko veido hemoglobīna sadalīšanās eritrocītos, ir daļa no žults.
- Tas ir papildinājums tievās zarnas slimību, piemēram, Krona slimības, ārstēšanai.
- Žults neitralizē skābes pārpalikumu. Žults pH ir sārmains (7,50 - 8,05), kas liek samazināt skābumu saturam, kas nāk no kuņģa.
- Žults baktericīdā iedarbība ļauj izvadīt izdzīvojušās baktērijas caur kuņģi.
- palīdz gremošanas procesiem novecojot. Ar vecumu var ietekmēt arī žults izdalīšanos.
- palielina ķermeņa metabolisma ātrumu; tas nozīmē, ka tas sadedzina vairāk kaloriju un ir līdzeklis holesterīna līmeņa kontrolei.
- izraisa žultsakmeņu samazināšanos.
- Palīdz ārstēt daudzas nopietnas aknu slimības, piemēram, cirozi un hepatītu.
Blakus efekti
- Var rasties slikta dūša, sāpes kuņģī un caurejas efekti.
- Kopumā teļa žults piedevu, kas satur žults skābes vai žults sāļus, patēriņš neapdraud veselību, lai gan to uzņemšana var būt nevajadzīga, ja gremošanas veselība ir laba. Šīs piedevas ASV Pārtikas un zāļu pārvalde uzskata par drošām.
Kā to lietot?
Tas ir pilienu vai tablešu veidā. To lieto uzturā pirms vai tūlīt pēc ēdienreizēm.
Tas bieži notiek kombinācijā ar gremošanas fermentiem, piemēram, lipāzi, proteāzi un amilāzi.
Īpaša deva nav ieteicama, tā vietā ievērojiet ieteikumus, kas norādīti uz katra produkta etiķetes. Turklāt matu folikulu stiprināšanai to pasniedz arī šampūnos.
Atsauces
- Annigan J. (2017). Liellopu žults piedevas. Iegūts 2018. gada 23. aprīlī vietnē livestrong.com
- Žults (2018). Iegūts 2018. gada 22. aprīlī, Vikipēdijā
- Helmenstine AM (2017) Vai taurīns Red Bull tiešām nāk no buļļa spermas? Iegūts 2018. gada 23. aprīlī vietnē livestrong.com
- Hofmann AF, Rods A. Žultsskābju fizikāli ķīmiskās īpašības un to saistība ar bioloģiskajām īpašībām: problēmas pārskats. Lipīdu pētījumu žurnāls. 1984; 25, 1477-1489
- Ox žults (2018). Iegūts 2018. gada 22. aprīlī, Vikipēdijā.
- Ox žults (sf). Iegūts 2018. gada 23. aprīlī vietnē Nationalnutrition.ca.
- Ox žults (sf) iegūts 2018. gada 22. aprīlī vietnē biofac.dk