SOURSOP: 15 ĪPAŠĪBAS VESELĪBAI - UZTURS - 2025

Soursop , kas pazīstams arī kā Soursop, muricara vai sirsak, ir ēdami augļi zaļā krāsā, ar ērkšķiem un sirdi - formas, no tropu un subtropu apgabalos salām Karību, West Indies, Meksika, Kuba, Puerto Rico, Dienvidamerika un Centrālamerika. Pašlaik tas ir atrodams citās pasaules daļās, piemēram, Āfrikā (Nigērijā, Kongo un Kamerūnā).

Ir daudz soursop ieguvumu veselībai: tas uzlabo gremošanu un sirds un asinsvadu veselību, tas ir bagāts ar antioksidantiem, tas uzlabo miega kvalitāti, ir diurētisks līdzeklis, tas palīdz kontrolēt svaru, tas izvairās no kalmāriem un citiem, ko mēs paskaidrosim zemāk.

Kaut arī tā miza ir rūgta, augļa mīkstums ir mīksts un salds, tāpēc tas ir kļuvis par daudzu dzērienu, saldējuma, desertu un citu populāru ēdienu pamatu. Papildus tam, ka tas ir noderīgs kā pārtika, tas satur arī vitamīnus, minerālvielas un barības vielas, kas padara to potenciāli labvēlīgu cilvēku veselībai.

Īpašības tūristu veselībai

1- augsta uzturvērtība

Soursop ir lielisks kalcija, C vitamīna, B1 vitamīna, B2 vitamīna, nātrija, olbaltumvielu, kālija, pektīna, glikozes, fruktozes un uztura šķiedrvielu avots - tas viss ir svarīgi labas veselības veicināšanai.

2 - Palieliniet enerģijas līmeni

Soursop ir lielisks dabīgais ogļhidrātu avots ķermenim. Ogļhidrāti ir biomolekulas, kas sastāv no oglekļa, ūdeņraža un skābekļa un kuru galvenās funkcijas dzīvās būtnēs ir sniegt mums tūlītēju un strukturālu enerģiju. Pilnu tasi soursop veido aptuveni 38 grami ogļhidrātu.

3 - uztur kaulu veselību

Tas ir bagāts kalcija un fosfora avots, kas ir nepieciešami spēcīgu kaulu uzturēšanai un osteoporozes profilaksei. Krūzīte ar gvanabānu nodrošina 31,5 mg kalcija un 60,75 mg fosfora.

4- palīdz gremošanu

Soursop ir lielisks šķiedrvielu avots, tāpēc tas ir ļoti labs, lai atvieglotu pārtikas gremošanu. Tasīte soursop nodrošina 7,42 gramus uztura šķiedrvielu.

5 - veselīga sirdij

Vienā tasē Soursop satur 625,5 mg kālija. Kālijs uzlabo asinsspiedienu un palīdz optimizēt sirdsdarbību.

6- Kuņģa-zarnu trakta ārstēšana

Gan mīkstumu, gan lapas no skābenes lieto kuņģa un zarnu trakta slimību, piemēram, kuņģa sāpju un caurejas, ārstēšanai.

Pēc profesora Ifeoma Enweana, Nigērijas Nnamdi Azikiwe universitātes Veselības zinātņu un tehnoloģijas fakultātes pētnieces teiktā, kuņģa slimību kontrolei ir ļoti ieteicams izmantot soursop celulozes ekstraktus.

7- Izvairieties no kāju krampjiem

Pateicoties lielam kālija, kā arī magnija, kalcija un nātrija saturam, tas palīdz novērst muskuļu vājumu un kaitinošas kāju krampjus.

8- Uzlabo cukura līmeni

Ir pētījumi, kas norāda, ka soursop palīdz uzlabot glikēmijas līmeni diabēta pacientiem, tomēr pirms lietošanas ieteicams konsultēties ar ārstu.

9- bagāts ar antioksidantiem

Soursop ir lielisks C vitamīna avots, tāpēc tas darbojas kā lielisks antioksidants, kas veicina labu veselību un palēnina novecošanās procesu. Viena tasīte soursop satur 46,35 mg šī vitamīna.

10- Brūču sadzīšana

Soursop mizu un kātu var izmantot augu izcelsmes zāļu pagatavošanai brūču un griezumu ārstēšanai.

Acīmredzot, kad augļa mīkstums tiek uzklāts uz brūces, tas novērš baktēriju infekciju un paātrina tās dziedināšanu.

11- Palīdziet gulēt

Soursop satur triptofānu, ķīmisku vielu, kas stimulē miegainību, kā arī relaksāciju. Soursop lapas dažreiz izmanto arī aromterapijā un relaksējošās uzlējumos.

12 - palīdz kontrolēt svaru

Būdams bagāts ar šķiedrvielām, tas palīdzēs paātrināt gremošanas procesu, apturēt aizcietējumus un justies pilnvērtīgam, tāpēc varat to iekļaut svara kontroles uzturā, taču nepārspīlējot, jo tajā ir arī cukurs.

13- Diurētiķis

Soursop satur gandrīz 84% ūdens, un tas tika izmantots kā dabisks diurētiķis, lai ārstētu šķidruma aizturi organismā, kas izraisa vēdera uzpūšanos un lieko svaru. Turklāt mitrums plazmā palīdz novērst dažas urinēšanas problēmas.

14- Kukaiņu atbaidīšanas līdzeklis

Soursop pulverveida pulveris tiek izmantots kā repelents kukaiņiem, mušām, odi un odiem. Tāpat vietās, kur šie augļi ir izplatīti, utu likvidēšanai izmanto ūdeni no vārītām lapām.

15- Bagātīga opcija virtuvē

Soursop var izmantot, lai pagatavotu visdažādākos kokteiļus, sīrupus, bezalkoholiskos dzērienus, sorbetus, desertus, saldējumus un sulas. Tā garšīgā aromāts un unikālā tekstūra ir neatvairāma uz aukslējām.

Iespējamās soursop blakusparādības

Lai arī līdz šim nav pārliecinošu pētījumu, daži pētnieki ir nobažījušies par annonacīna klātbūtni šo augļu sēklās. Annonacīns ir neirotoksīns, kas, uzņemot lielos daudzumos, var izraisīt nervu izmaiņas un kustību traucējumus. Šīs nervu izmaiņas rada simptomus, kas līdzīgi Parkinsona slimībai.

Tomēr Francijas Pārtikas nekaitīguma aģentūra (Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments) sagatavoja publikāciju, pamatojoties uz dažu pieejamo pētījumu rezultātiem. Tajā teikts, ka nav iespējams apstiprināt, ka netipiskais Parkinsona sindroms ir saistīts ar Annona muricata patēriņu, tāpēc viņi ierosina veikt izsmeļošākus pētījumus, kas var dot daudz spilgtāku secinājumu.

Brīdinājums galvenokārt ir vērsts uz tiem, kas veicina ikdienas un pastāvīgu suursopu patēriņu medicīniskiem nolūkiem, vai arī tām iedzīvotāju grupām, kuras tradicionāli katru dienu patērē neapstrādātus augļus. Līdz šim nav pētījumu, kas atspoguļotu jebkāda veida risku sabalansētā uzturā, kas ietver dzērienus vai desertus ar soursop.

Receptes

Soursop pūkaini cepumi

Sastāvdaļas

• 1 mārciņa soursop mīkstuma
• 4 persiki
• 750 ml smaga krējuma
• 150 ml iebiezināta piena
• 1 paciņa saldo cepumu

Sagatavošana

• Ievietojiet smago krējumu, iebiezinātu pienu un soursop blenderī vai blenderī. Beat apmēram 20 sekundes, līdz maisījums iegūst gludu un biezu izskatu.
• Ugunsizturīgā stikla traukā sadaliet sīkdatņu slāni un pievienojiet pusi no iepriekšējā maisījuma, pēc tam atkārtojiet procedūru ar atlikušo maisījuma pusi.
• Dekorē ar persikiem un ledusskapī apmēram stundu.

Soursop Champola

Sastāvdaļas

• 1 iepakojums (14 oz.) Saldētas soursop mīkstuma
• 1 kanna iztvaicēta piena
• 1 glāze ūdens
• 1/4 tase cukura

Sagatavošana

Blendera traukā ielej sasaldēto mīkstumu, iztvaicēto pienu, ūdeni un cukuru un samaisa, līdz maisījums ir gluds.

Soursop želatīns

Sastāvdaļas

• 2 tases soursop mīkstuma vai graviola
• 2 ēdamkarotes aromatizēta želatīna (želatīns)
• 1/2 tase ūdens
• 2 tases salda krējuma
• 100 grami pūdercukura

Sagatavošana

• Lai iegūtu želatīna konsistenci: apkaisa želatīnu virs tasītes auksta ūdens un ļauj tam nostāvēties apmēram piecas minūtes, tad karsē maisījumu dubultā katlā, nepārtraukti maisot, līdz tas kļūst caurspīdīgs, bet nevārās. Kad gatavs, rezervējiet to atsevišķā bļodā.
• Blenderī sajauc saldo krējumu, pūdercukuru un pusi no kausējuma mīkstuma. Tagad pievienojiet želatīnu un dažas minūtes atkal visu saputojiet. Ielejiet šo maisījumu veidnē un ievietojiet ledusskapī līdz iestatīšanai.
• Kad šī pirmā daļa ir iestatīta, pievienojiet pārējo rupjās mīkstuma masu un atdzesējiet līdz pilnīgai iestatīšanai.

Soursop kūka

Sastāvdaļas

Biskvīts:

• 4 olas
• 1 glāze cukura
• 1 glāze kviešu miltu
• ½ tase karsta ūdens
• ½ glāzes kukurūzas cietes
• 2 tējk cepamo pulveri
• 1 ēdamk vaniļas

Pildījums:

• 1 tase soursop koncentrāta
• 1 kārba iebiezināta piena
• ½ tase smaga krējuma
• 175 g nesālīta margarīna

Sīrups:

• ¾ glāzes cukura
• ¾ tasi ūdens

Sagatavošana

• Par kūku sakuliet baltumus līdz stīviem un pievienojiet pusi cukura, līdz tie ir labi sajaukti.
• Atsevišķā bļodā saputojiet olu dzeltenumus ar cukuru un pakāpeniski pievienojiet iepriekš izsijātu karstu ūdeni, kukurūzas cieti, miltus un cepamo pulveri.
• Ar lāpstiņu iesaiņotajā olā pievienojiet saputotos olu baltumus. Ielieciet maisījumu ietaukotā un ar miltiem pagatavotā pannā un cepiet, līdz tā virsma ir zeltaini brūna. Rezervācija.
• Tas ir atļauts atdzist un pēc tam sagriezt šķēlēs.
• Pildījumam mēs iesmērējam sviestu un pievienojam iebiezināto pienu.
• Tad pievienojiet soursop koncentrātu un smago krējumu un rezervējiet.
• Sīrupam ielieciet cukuru un ūdeni katlā. Gatavojiet, līdz tas sasniedz mīksta sīrupa punktu, un pēc tam rezervējiet
• Salikšanai ievietojiet biskvīta kūkas slāni veidnē, pēc tam samitriniet ar sīrupu, pēc tam pārklājiet ar soursop krēmu un atkārtojiet darbību ar vairākiem slāņiem, pēdējais slānis ir soursop krēms, un to var dekorēt ar bezē vai putukrējumu.
• Paņemiet to uz ledusskapi un ļaujiet tam vairākas stundas atpūsties. Uzglabājiet to atdzesētu un pasniedziet aukstu.

Soursop flans

Sastāvdaļas

• 1 kārba iebiezināta piena
• 1 kanna iztvaicēta piena
• 6 olas
• 2 tases cukura
• 3 tases soursop mīkstuma

Sagatavošana

• Ar mikseri sajauc iebiezināto pienu, iztvaicēto pienu, olas un soursop.
• Karamelizējiet 2 tases cukura un ievietojiet šo karameli trauka apakšā.
• No pirmā soļa pārlej ar karameles maisījumu ar soursop.
• Tad to 30 minūtes cep apmēram 200 grādos pēc Celsija ūdens vannā.
• Tāpat kā kūku gadījumā, lai uzzinātu, vai flans ir gatavs, pārbaudiet flanga konsistenci ar nazi. Ja tas iznāk tīrs, varat to izņemt no krāsns.

Interesanti dati

• Cilvēki Āfrikas valstīs un citos tropu apgabalos ir izmantojuši graviola infekciju, reimatisma, artrīta un pat depresijas ārstēšanai.
• Pirmajā starptautiskajā tropu un subtropu lauksaimniecības un pārtikas rūpniecības kongresā 1964. gadā zinātnieki no Nestlé Products Šveices pētījumu laboratorijām iesniedza tropu augļu novērtējumu, izceļot soursop starp trīs visdaudzsološākie Eiropas tirgum, pateicoties to aromātiskajām īpašībām un piemērotībai pārvēršanai konservētā mīkstumā, nektārā un ievārījumā.
• Saskaņā ar laikraksta rakstu, kad slavenais Čīles dzejnieks Pablo Neruda 1942. gadā pirmo reizi apmeklēja Kubu, viņš nogaršoja glāzi Soursop champola, un šis smoothie bija tik garšīgs, ka savā hronikā “Havanas atmiņas” viņš pieminēja šo notikumu .
• Saskaņā ar vēsturi, spāņu iekarotāji Centrālamerikā atrada lielus planētu stādījumus, un viņi paši bija atbildīgi par tā izplatību visā pasaulē. Tādējādi soursop ir dažādi nosaukumi.
• Internetā cirkulē reklāmas, kurās apgalvots, ka tējkanna tēja izārstē vēzi, taču patiesībā nav pārliecinošu pētījumu, kas parādītu, ka tā ir efektīva pret jebkura veida vēzi cilvēkiem. Tātad, kamēr zinātnieki piekrīt, jūs varat jautāt savam ārstam, vai vēlaties to izmēģināt kā ārstēšanu.

Atsauces

1. Mortons, J. 1987. Soursop. Lpp. 75-80. In: Karsta klimata augļi. Jūlija F. Mortona, Maiami, FL.
2. Apvienoto Nāciju Organizācijas Pārtikas un lauksaimniecības organizācija (FAO).