Grimod de La Reynière , kura pilns vārds bija Alexandre Balthazar Laurent Grimod de La Reynière, bija franču aristokrāts, jurists, žurnālists, žurnālists un rakstnieks. Napoleons I kļuva slavens ar savu dažreiz rūgto sociālo kritiku, noslēpumiem un mīlestību uz gastronomiju.
Pēcnācēji viņu atcerējās galvenokārt par pēdējo viņa personības aspektu un uzskata viņu kopā ar Brillat-Savarin par vienu no mūsdienu Rietumu gastronomijas pamatlicējiem. Viņa laikraksti par gastronomiju tika augstu novērtēti, jo bija ļoti populāri Francijas pārtikušajās klasēs.
Biogrāfija
Grimod de La Reynière dzimis Parīzē 1758. gada 20. novembrī. Viņa tēvs Laurents bija buržuāziskas izcelsmes baņķieris; viņa māte Suzanne de Jarente de Senar bija aristokrāte. Viņa vectēvs tēva pusē Antoine Gaspard Grimod de la Reynière bija nodokļu iekasētājs.
Grimods piedzima ar deformētām rokām, tāpēc viņam nācās valkāt protezēšanu. Rezultātā viņa rakstīšana visā dzīves laikā bija ļoti nedroša.
Viņa vecāki dzīvoja greznā rezidencē Elizejas laukos; tā bija augstas sabiedrības saime. Viņi tika plaši redzami intelektuālajās aprindās un teica, ka viņiem ir viens no labākajiem ekonomiskajiem stāvokļiem Parīzē. Tomēr viņa rokas kroplības dēļ viņi neļāva Grimodu izslēgt no sociālās dzīves.
Jauns Grimods uzauga Parīzē un devās uz koledžu. Viņam izdevās iegūt juridisko grādu un pēc tam sāka savu jurista karjeru. Pirmais viņa rakstīšanas brīdis bija teātra kritiķa darbs ar rakstu ar nosaukumu “Le Censeur Dramatique”.
Viņa jaunība bija diezgan turīga, viņš nekad nav cietis no finansiālām problēmām un jutās ērti, ka viņu ieskauj greznība. Tomēr viņš vienmēr jutās atstumts no rokas kroplības, pat savas ģimenes. Kad viņš bija vecāks, viņš attīstīja ļoti aizejošu personību.
Grimod de la Reynière nomira Ziemassvētku dienas naktī, 1837. gada 25. decembrī, 80 gadu vecumā Villiers-sur-Orge.
Dažādu kaislību savienība
Grimoda bija teātra un klasiskās mākslas cienītāja; uzskatīja abus apgabalus par franču kultūras pīlāriem. Tāpat viņš bija uzticīgs students, dabaszinātņu fanāts, regulārs lasītājs, labas mūzikas cienītājs un pieklājīgs cilvēks ar labām manierēm un paražām.
Neskatoties uz to, ka viņam bija kauns par nepareizi nodilušajām rokām, viņa ģimene nekad neiebilda pret Grimoda mīlestību pret mākslu. Tas stimulēja viņa studijas un atbalstīja vēlmi pēc zināšanas par jauno Parīzi.
Vēlāk, kad viņam jau bija noteikta reputācija žurnālistikas pasaulē, viņš sāka ar Almanaha Gourmands publicēšanu; tajā ir viss, kas tajā laikā būtu jāzina attiecībā uz gastronomiju. Ar šo grāmatu viņš guva lielus panākumus; Šī publikācija tiek uzskatīta par pašreizējo gastronomisko ceļvežu priekšteci.
Grimod de La Reynière nāve tika paziņota 1812. gada 7. jūlijā, taču tā izrādījās mānīšana: ierodoties krāšņajā apbedīšanas banketā, viesi bija pārsteigti, ka atklāj autoru nevainojamā veselības stāvoklī.
Tas neliedza notikumam kļūt par lielisku dimensiju ballīti, un šī savdabīgā anekdote bija viena no pazīstamākajām gastronomijas kritiķēm.
Mantojums
Grimod de La Reynière bija tas, kurš darīja zināmu to, kas vēlāk būs pazīstams kā gastronomijas žurnālistika. Viņš bija pazīstams ar to, ka uzmācīgi bieži apmeklēja dažādus restorānus un organizēja lielus banketus; Viņš bija ēdājs, kuram lielu daļu laika veltīja viņa žurnālistikas slejām.
Viņa stilu atdarināja pārtikas kritiķi, kuri viņam sekoja. Viņam izdevās radīt pilnīgi jaunu rakstnieku vilni, kas bija veltīts tam, lai analizētu kaut ko tādu, kas agrāk tika uzskatīts par pašsaprotamu: pārtiku. Šī analīze tika dota nevis kā vienkārša nepieciešamība, bet gan kā ievērojama māksla.
Grimoda darbs arī paplašināja franču gastronomiju visā Eiropā. Viņam toreiz izdevās padarīt to labāk zināmu un vēlāk - vienu no slavenākajiem un atdarinātājiem pasaulē.
Viņš bija atvērts cilvēks, uzticīgs tradicionālajām paražām, Francijas vēstures un apmeklēto vietu kultūras cienītājs. Viņš ticēja teātra moralizējošajai lomai, ļoti gaumīgai.
Viņš uzskatīja Volteru par dramatisku rakstnieku ar romantisku nokrāsu. Pateicoties viņa piesardzībai un noteiktam tautas raksturam, viņš bez riska pārvarēja revolucionārās briesmas.
1793. gadā vienā no slejām viņš kritizēja teātri un raksturoja to kā politisku instrumentu. Vēlāk viņš veltīja tam, lai nosodītu pirmos Republikas pārkāpumus. Viņa avīzei tika izvirzīta apsūdzība par reālistu un kontrrevolucionāru, lai gan Grimoda bija politisko lietu autore.
Darba maiņa
Pēc šī notikuma viņš veltīja sevi tirdzniecībai. Viņš rakstīja tirgotājiem dažādās esejās par savu darbību. Viņam bija veiksmīga šī tēma, jo viņu dziļi ietekmēja viņa baņķieru un nodokļu iekasētāju ģimene.
Viņa pazīstamākais darbs ar nosaukumu “Saimnieku rokasgrāmata” ir neliela praktiska grāmata, kas iecerēta buržuāziskajai sabiedrībai, kas radusies Francijas revolūcijas rezultātā. Šī rokasgrāmata tiek pasniegta kā piedzīvojums, kas pilns ar interesantām anekdotēm.
Ar šo grāmatu viņš iepazīstina lasītāju ar smalko mākslu baudīt atrašanos pie galda. Turklāt tas nodrošina mantkārīgus bezmaksas priekšmetus un sapņu izvēlnes desertiem un saldumiem.
Neskatoties uz produktīvo karjeru, Grimods neizraisīja kritiku. Viņa galvenie atmaskotāji apgalvoja, ka viņa raksti ir tīri vieglprātīgi un ka tie neko daudz neveicina Francijas iedzīvotāju vairākumam, kas tajā laikā joprojām bija analfabēti.
Kreisajā pusē esošie kritiķi arī apgalvoja, ka Grimoda darbi ir pretrunā ar Francijas revolūcijas vērtībām un izcēlušies pret viņa buržuāzisko izcelsmi.
Neskatoties uz visu kritiku, Grimoda darbu izdevās izturēt laikā: viņa rokasgrāmata par labo saimnieku joprojām tiek lasīta šodien. Turklāt viņam ir liela privilēģija būt par pirmo zināmo pārtikas žurnālistu mūsdienu vēsturē.
Atsauces
- Sánchez, F. (2010). Gastronomiskās žurnālistikas didaktiskā funkcija. Basku zemes universitāte. Atgūts vietnē: gabinetecomunicacionyeducacion.com
- Grimod de la Reynière, BA (1998). Saimnieku rokasgrāmata un saldo zobu ceļvedis. Bukšu redaktori.
- Pomeraniec, H. (2016). Grimod de La Reynière, riebuma meistars. Tauta. Atgūts vietnē: lanacion.com.ar
- Korsmeijers, c. (2002). Gaumes izjūta: ēdiens, estētika un filozofija. Ibērijas Paidós.
- Frančesks Fusto Forne un Pērs Masips (2013). Specializētā žurnālistika un žurnālistikas nākotne: gastronomijas kolonnas analīze. Atgūts vietnē: researchgate.net