CASTANEA SATIVA: ĪPAŠĪBAS, BIOTOPS, KULTIVĒŠANA, LIETOJUMI - BIOLOĢIJA - 2025

Castanea sativa vai brūna, ir lapu koku liels augs, kas pieder ģimenei dižskābaržu dzimta. Dzimtā Mazāzijā un Tuvajos Austrumos, šodien tas ir kosmopolītisks augs, kas plaši sastopams mērenā klimatā.

To galvenokārt kultivē, lai iegūtu augļus, kas pazīstami kā kastaņi, kas ir nozīmīgs pārtikas avots dažādos Eiropas reģionos. Kastaņas koks ir mezofiliska suga, kas efektīvi attīstās vides apstākļos, kur nav ekstrēma mitruma un temperatūras.

Kastaņa (Castanea sativa). Avots: fir0002 flagstaffotos gmail.com Canon 20D + Tamron 28-75mm f / 2.8

Tas ir lapkoku koks ar ovālu un neregulāru vainagu, kas sasniedz 20-35 m augstumu un vainaga platumu 15-20 m. Pieaugušam cilvēkam ir tumši brūna, sadalīta miza, dažreiz izliekta, ar daudziem bieziem gareniskiem zariem.

Tai ir lielas lanceolātu lapas, ādainas un zobainas, koši zaļā krāsā un līdz 20 cm garas. Ziedēšana notiek no maija līdz jūnijam, vīriešu un sieviešu ziedi aug kopā un nogatavojušies ir dzeltenīgi.

Augļi ir achene, ko pārklāj zaļš spīdošs kupols vai ezis, kura iekšpusē atrodas 2–7 kastaņi. Nogatavošanās notiek pakāpeniski no septembra līdz novembrim, tas ir ēdams produkts un pārtikas produkts ar augstu uzturvērtību.

Patiešām, kastaņi satur līdz 40% ogļhidrātu, kas ir ļoti enerģisks ēdiens. Turklāt tajā ir A, B un C vitamīni, olbaltumvielas, tauki un minerālsāļi.

No otras puses, tas satur dažādus aktīvos komponentus, piemēram, tanīnus un pektīnus, kas tai piešķir ārstnieciskas īpašības. Faktiski tai ir savelkošas īpašības, kas ir noderīgas caurejas un mutes vai rīkles stāvokļu gadījumā. Tāpat tas ir pretklepus līdzeklis, mazina klepu un kairinājumu rīkle.

Vispārīgais raksturojums

Izskats

Tā ir arborēta suga, kas sasniedz 25-35 m augstumu, ar īsu, taisnu, biezu kātu un plaši sazarotu no pamatnes. Miza ir gluda, pelēcīga vai brūnganā krāsā, kad tā ir jauna, pēc tam kļūst raupja un saplaisā sarkanbrūnā krāsā, kad tā ir pieauguša.

Jaunos augos vainags ir konisks un atvērts, un augot tas kļūst kolonnas, plats un noapaļots. Īsie, garenie un biezie zari ir sakārtoti garozās, izveidojot vairākus zaru slāņus.

Lapojums

Vienkāršās lapas, 10–30 cm garas, ir iegarenas, lancetas, rupjas, koriozi un lapkoku lapas, un tās ir pārmaiņus uz īsām kātiņām. Virsotne parasti ir smaila, un pamatne ir sirds formas ar redzamām vēnām apakšpusē un ar sakņotām malām.

Augšējā virsma ir necaurlaidīga un spīdīga tumši zaļa, apakšējā daļa ir nedaudz pubescējoša un gaiši zaļa. Agrā rudenī spīdīgās zaļās lapas kļūst blāvi oranžas.

ziedi

Kastaņa ir vienšūnu suga, kas zied no maija līdz jūnijam Vidusjūras piekrastē un no jūnija līdz jūlijam Ibērijas pussalas ziemeļos. Parasti dzeltenu un zelta toņu ziedēšana ir ļoti bagātīga, piešķirot kokam ļoti košs izskatu.

Vīriešu ziedi tiek sagrupēti ar pārtraukumiem dzeltenos, 20 cm garos ķegļos. Šie ķegļi ir sakārtoti ar 5-10 glomeruliem ar īsiem intervāliem filiāļu galos.

Sievietes ir sagrupētas aksilāros glomerulos vīriešu ziedkopu pamatnē. Kad tie ir nogatavojušies, tos pārklāj ar zaļu mīkstu ērkšķu pārklājumu, kas, atverot, atstāj brīvus 2–7 augļus vai kastaņus.

Ziedošs kastanis (Castanea sativa). Avots: Naoneisig

Augļi

Augļi ir 2–4 cm plakani achene, ko pārklāj ar negludu garu muguriņu, kas sākotnēji ir zaļi un dzeltenīgi, kad nogatavojušies. Šī struktūra, ko sauc par ezis, nogatavināšanas laikā tiek atdalīta ar 2-4 vārstiem, atstājot kastaņus, kas atrodas iekšpusē.

Balts, mīksts un gluds iekšējās kārtas apvalks satur ēdamus brūnus kastaņus un puslodes formu. Kastaņiem, kuru diametrs ir 2–3 cm, ir stingrs, spīdīgs augļapvalks ar terminālu kores formas rētu.

Ķīmiskais sastāvs

Kastaņos ir augsts C vitamīna saturs (12%), kā arī augsts B6 vitamīna, folijskābes un tiamīna līmenis. Salīdzinoši tai ir lielāks mitruma un ogļhidrātu saturs nekā citiem riekstiem, lai gan organisko eļļu saturs ir zemāks (1%).

Olbaltumvielu saturs ir salīdzinoši zems (5–7%), taču tas ir ļoti labas kvalitātes, un tas viegli uzsūcas gremošanas procesa laikā. Turklāt tajā ir ievērojams daudzums vara, kālija un magnija, ar zemu nātrija saturu un trūkst elementu, kas maina holesterīna līmeni.

Taksonomija

- Karaliste: planētas

- Nodaļa: Magnoliophyta

- Klase: Magnoliopsida

- Kārtība: Fagales

- Ģimene: Fagaceae

- Apakšģimene: Quercoideae

- Ģints: Castanea

- Sugas: Castanea sativa Mill., Gard. Dikt., Ed. 8., n. 1, 1768

Etimoloģija

- Kastanija: ģints nosaukums cēlies no grieķu valodas “χάστανον” un latīņu valodas “castănĕa, -ae”, kas nozīmē kastaņu vai kastaņu. Tas attiecas arī uz kastaņu riekstu, ko sauc par "castaneanux".

- sativa: īpašais īpašības vārds izriet no latīņu vārda, kas nozīmē "kultivēts".

Kastaņas (Castanea sativa) lapas un augļi. Avots: Frenks Vincentzs

Sinonīmija

- Castanea castanea (L.) H. Karsts.

- Castanea prolifera (K. Koch) Hickel

- C. sativa f. krāsas maiņa Vuk.

- C. sativa var. hamulata A. Camus

- Castanea sativa var. Lavialle microcarpa

- Castanea sativa var. prolifera K. Koch

- C. sativa var. spicata Husn.

- C. vesca Gaertn.

- Castanea vulgaris Lam.

- Fagus castanea L.

- Fagus castanea var. Weston variegata

- F. procera Salisb.

Šķirnes

Tirdzniecībā visvairāk audzētās šķirnes ir tā sauktās "brūnās", no kurām iegūst lielākus kastaņus ar šķipsnu un vieglu mizu. Sēklu episperma vai sēklu apvalks neieplūst mīkstumā, jo tās ir vieglāk mizojamas.

Parasti kultivētās šķirnes, piemēram, brūnās, satur vienu vai divus kastaņus vienā ezis. Kaut arī savvaļas šķirnes var ražot trīs vai vairāk kastaņus katram ezis.

Nogatavojušies augļi ar kastaņiem (Castanea sativa). Avots: Fir0002

Dzīvotne un izplatība

Castanea sativa ir suga, kas dzimta Mazajā Āzijā, kuru visā Eiropā ieviesa grieķi un romieši. Ibērijas pussalā, papildus Spānijai, tas atrodas Portugāles ziemeļos un centrā, Francijā tas atrodas centrālajā masīvā un Korsikā.

Itālijā tas ir izplatīts visā pussalā, ieskaitot Sardīniju un Sicīliju, arī Anglijas dienvidaustrumos un Reinas ielejas reģionā Vācijā. No otras puses, tas atrodas Austrijā, Ungārijā, Rumānijā, Serbijā, Grieķijā un uz dienvidiem no Morāvijas un Slovākijas.

Tā ir suga, kas veido plašus mežus atsevišķi vai kopā ar citām koku sugām smilšmālajās un mitrajās augsnēs. Tā dod priekšroku silīcija izcelsmes augsnēm, kas kaitē kaļķainām augsnēm.

Tās dabiskajai dzīvotnei raksturīgi regulāri vai bagātīgi nokrišņi, bez sausuma sausumā vasaras mēnešos. Kā arī dziļas, labi drenētas, viegli skābas augsnes, smilšmāla struktūra, augsts organisko vielu saturs un bez minerālsāļu uzkrāšanās.

Kultūra

Kastaņa ir suga, kas vairojas caur sēklām, kurām nepieciešama fiziska atdalīšana no ārējā kupola. Faktiski šīs sēklas ir nepatīkamas, un mitrā vidē un zemā temperatūrā tās var uzglabāt tikai īsu laiku.

Šīs sugas sēklām, lai tās audzētu audzētavā, iepriekš nav jāveic iepriekšēja apstrāde. Izmantojiet tikai svaigas un dzīvotspējīgas sēklas vai savāciet iepriekšējo kritienu un uzglabājiet pietiekamā mitrumā un zemā temperatūrā.

Kaštainu stumbrs (Castanea sativa). Avots: Dīters Saimons Dīters

Sēšana tiek veikta 400 cm3 polietilēna maisiņos uz porainas, auglīgas pamatnes, ar nemainīgu mitrumu un daļēji ēnā. Uzturot atbilstošus apsaimniekošanas nosacījumus, tiek iegūti stādi, kas 20-60 cm augstumā būs gatavi pārstādīšanai.

Tāpat var izmantot veģetatīvās reprodukcijas paņēmienu, izmantojot slāņošanu. Šajā gadījumā sakņu veidošanos ierosina uz filiāles, kas nav atdalīta no mātes auga, vēlāk to atdala un pārstāda uz galīgo vietu.

Rūpes

Kastaņu audzē apgabalos ar mērenu klimatu un mitru vidi ar maigu ziemu ar neregulārām salnām virs 10 ºC. Tas aug uz vaļīgām un auglīgām augsnēm, ar dziļu māla-smilšmāla struktūru, viegli skābu pH (no 5 līdz 6,5) un ar labu drenāžu.

Pārblīvētas augsnes pārmērīgas laistīšanas dēļ var izraisīt sakņu puvi un galu galā augu nāvi. Arī siltā un karstā vidē ir tendence krasi samazināt sieviešu ziedu ražošanu un līdz ar to augļu skaita samazināšanos.

Simtgades kastaņu ziedēšana. Avots: pixabay.com

Tā audzēšana ir ierobežota reģionos ar subtropu klimatu un piekrastes zonās, jo samazinās kastaņu ražošana un kvalitāte. Šai sugai ir nepieciešamas vidēji 450–650 aukstās stundas, lai saglabātu tās ziedēšanas līmeni, ja temperatūra ir zemāka par 0 ºC, tā var izraisīt nāvi.

Tas ir jutīgs pret vasaras sausumiem un spēcīgām ziemas salnām, kā arī aukstu pavasari un neregulārām salnām rudenī. No otras puses, mitrās mežu ekosistēmās tā pielāgojas ēnainiem apstākļiem un aug kalnainās nogāzēs, kad vasaras ir vēsas.

Turklāt tās optimālajai attīstībai un ražošanai nepieciešama pietiekama mitruma un uzturvērtības nodrošināšana zemei. Šajā sakarā pavasarī un vasarā ieteicams uzklāt mēslojumu ar lielu slāpekļa, kālija un magnija saturu.

Nelabvēlīgi apstākļi veicina divu ekonomiski nozīmīgu kaitēkļu, piemēram, rūsa un tintes parādīšanos. Tomēr šīs sugas lielā dzīvotspēja un spēja atjaunoties ir nodrošinājusi tās izdzīvošanu dažādos reģionos.

Slimības

Kastaņu tinte (

Oomycete fitopatogēns sēnīte, kas atbildīga par slimību, ko sauc par "kastaņu tinti", it īpaši augos, kas aug mitrās vietās. Simptomi izpaužas kā sakņu sistēmas aptumšošana un tumšu plankumu klātbūtne gar stumbru.

Skartajā apgabalā rodas bieza melna izlāde, kas līdzīga tinti. Inficētajam augam ir tendence strauji vājināties, izraisot nāvi, ja infekcijas ir smagas.

Kastaņu gailene (

Ascomycete sēne, kas izraisa nopietnu nekrotisku slimību, kas tiek pārnēsāta ar piesārņotiem instrumentiem, kad tiek veikta atzarošana. Sēne iekļūst caur brūcēm, ko izraisa fiziski bojājumi, atzarošana vai potēšana, pat caur citu patogēnu radītām brūcēm.

Skartajā apgabalā sākotnēji parādās pelējums, kas vēlāk kļūst nekrotisks un izplatās ap to, izraisot tā izžūšanu. Skartie audi daudzkārt aug un paplašinās, veidojot ožaru, smagos gadījumos augs var izžūt.

Kastaņu kastrolis (Cryphonectria parasitica). Avots: Pensilvānijas Aizsardzības un dabas resursu departaments - mežsaimniecība

Lietojumprogrammas

Uztura

To galvenokārt kultivē, lai iegūtu kastaņus, kurus patērē neapstrādātus vai pārstrādātus, un tos plaši izmanto arī konditorejas izstrādājumos. Patiešām, tas tiek uzskatīts par ēdienu ar lielisku enerģijas saturu, un tā uztura sastāvs ir tikpat veselīgs kā graudaugi.

Tas satur dažādus ogļhidrātus, kas veicina ķermeņa cukura līmeni organismā, kā arī ļauj mazināt izsalkuma sajūtu. Tā augstais šķiedrvielu saturs veicina zarnu darbību, un, tā kā tajā nav lipekļa, to ieteicams lietot celiakiem.

Tā kā tas satur kalciju un kāliju, tas ir ideāls ēdiens bērniem, kas nepieciešami pareizai kaulu un muskuļu attīstībai. Tas ir ieteicams arī sportistiem, tā kālija saturs novērš muskuļu asaru veidošanos un ir produkts ar lielu enerģijas patēriņu.

Kopš seniem laikiem kastaņu sauc par "maizes augļiem", jo miltus, ko izmanto konditorejas izstrādājumu ražošanā, iegūst no kastaņiem. Tie ir Spānijas diētas būtiska sastāvdaļa, un tos izmanto dažādu tradicionālo ēdienu, piemēram, Galīsijas buljona un Astūrijas katla, gatavošanā.

Lapas tiek izmantotas svaigas kā uztura bagātinātājs mājlopiem. Tāpat kastaņi ir barības avots dažādām savvaļas sugām, piemēram, vāverēm, briežiem, mežacūkām un savvaļas putniem.

Kastaņi Avots: Wildfeuer

Rūpnieciskā

Kastaņu koks tiek izmantots rokdarbu mēbeļu ražošanai, gabalu izgatavošanai skapju izgatavošanā, kā arī pasniedzēju, mucu, žogu vai virvju izgatavošanai. Koksnei ir vienāda gaiša krāsa un tai ir izteikti graudi, kuru ir viegli satīt, pagriezt, urbt, suku un pulēt.

Izstrādājumi, kas izgatavoti no šī koka, ir ļoti izturīgi pret nodilumu, tie ir piemēroti rāmju, durvju, logu un grīdu izgatavošanai. Mizā ir dažādi tanīni, kurus izmanto miecēšanas rūpniecībā, lai apstrādātu un krāsotu ādu.

Zāles

Kastaņas lapās un mizā ir daudz tanīnu, kas tai piešķir antiseptiskas un savelkošas īpašības. Infūzija, kas izgatavota no lapām vai mizas, patiešām ir efektīvs līdzeklis, lai atvieglotu simptomus, ko izraisa infekcioza caureja.

Ar lapām un mizu var pagatavot macerātu, ko lokāli uzklāj uz brūcēm, ievainojumiem un kairinājumiem. Šis līdzeklis palīdz dezinficēt brūci, veicina tās dziedināšanu un ļauj ādai ātri atjaunoties.

Lapas satur hamenozīdu sastāvdaļu ar atkrēpošanas, pretiekaisuma, pretklepus un nomierinošām īpašībām, kas ir lieliski piemērotas saaukstēšanās traucējumu mazināšanai. Faktiski tas darbojas kā efektīvas zāles klepus nomierināšanai, bronhu cauruļu iekaisuma mazināšanai un atkrēpošanas efekta nodrošināšanai.

No kastaņiem ekstrahē eļļu, kas bagāta ar nepiesātinātiem taukiem, kas palīdz samazināt ZBL holesterīna līmeni asinīs. Šī eļļa tiek izmantota arī kosmetoloģijā, jo tā nodrošina gludumu un tvirtumu ādai, kā arī izturību matiem.

Atsauces

1. Castanea sativa. (2019. gads). Wikipedia, bezmaksas enciklopēdija. Atgūts vietnē: es.wikipedia.org
2. Castanea sativa Millers (2010) Savvaļas sēklas. Vienkārši koki un krūmi. Atgūts vietnē: semillassilvestres.com
3. Conedera, M., Tinner, W., Krebs, P., de Rigo, D., & Caudullo, G. (2016). Castanea sativa Eiropā: izplatība, dzīvotne, izmantošana un draudi. Eiropas meža koku sugu atlants. Publ. Izslēgts. ES, Luksemburga.
4. Fernández López, J. un Alía Miranda, R. (2008) Castanea sativa. Brūns. Euforgen. Kastaņu (Castanea sativa) ģenētiskās saglabāšanas un lietošanas tehniskā rokasgrāmata. Madride. Spānija. 6 lpp. ISSN 1575-2356
5. Ferre, R. (2018) El Castaño, Paplašināšanās koks. Kyreo centrs - alternatīvo terapiju apmācības centrs. Atgūts: kyreo.es
6. Molina, F., del Valle, F., Fernández de AnaMagán, F., un Molina, B. (2003). Ceļvedis mežsaimniecībā, augstvērtīgas koksnes, valriekstu ražošana. Galīcija, Spānija: Galīsijas mežsaimniecības asociācija.
7. Oterino, AG (1982). Par kastaņu, Castanea sativa ieviešanu Vidusjūras rietumu daļā. Zefirvs, 34 gadi.
8. Venturini, G. (2018) Castanea sativa. Monako Dabas enciklopēdija. Atgūts vietnē: monaconatureencyclopedia.com