CAMELLIA SINENSIS: ĪPAŠĪBAS, BIOTOPS, ĪPAŠĪBAS, AUDZĒŠANA - BIOLOĢIJA - 2025

Camellia sinensis ir krūmāju augu suga, no kuras lapām un maigajiem dzinumiem gatavo slaveno zaļo tēju. Pazīstami kā baltā tēja, zaļā tēja vai melnā tēja, tie visi nāk no vienas un tās pašas sugas, kas pieder Theaceae ģimenei.

Tas ir zemi augošs, ļoti sazarots un mūžzaļš krūms, kas var sasniegt pat 10 metru augstumu. Tas reproducē ar sēklām vai veģetatīvajiem spraudeņiem, un tā attīstībai nepieciešams silts, mitrs klimats un skābas, auglīgas un caurlaidīgas augsnes.

Zaļā tēja (Camellia sinensis). Avots: Prenn

Vietne Ķīnā un Indijā, tās audzēšana ir izplatījusies visā Āzijā, ieskaitot Ceilonu, Indonēziju, Java un Japānu. Pašlaik tas ir izplatīts daudzos tropu un subtropu reģionos visā pasaulē.

Camellia sinensis lapu fermentācijas pakāpe nosaka tējas veidu, ko iegūst no dažādām šķirnēm. Balto tēju iegūst no jaunām lapām, zaļo tēju iziet dažādos apstrādes un žāvēšanas procesos, savukārt melnā tēja tiek pilnībā fermentēta.

Tējas augam ir daudz ārstniecisku, ārstniecisku un terapeitisku labumu. Starp tiem izceļas spēja uzlabot astmas, astēnijas, bronhīta, celulīta, caurejas, hiperlipidēmijas, bezmiega un sirds un asinsvadu sistēmas simptomus.

Vispārīgais raksturojums

Izskats

Īss krūms vai mazs koks ar plaši sazarotu mūžzaļo lapotni, savvaļas apstākļos tas sasniedz 10–12 m augstumu. Komerciālajos stādījumos koks tiek atgriezts nepārtraukti, ierobežojot tā augšanu līdz 1-1,5 m augstumam.

Lapas

Visas lapas ir ovālas, iegarenas formas, spilgti zaļas, bezkrāsainas un 5-10 cm garas un 2-4 cm platas. Tam ir īsa kātiņa, centrālā vēna ir acīmredzama, un tai ir dziedzeru zobi virsotnes divās trešdaļās.

ziedi

Mazie bālganie ziedi atrodas ass virzienā un ir sakārtoti vientuļnieki vai pa trim grupām. Tos veido 5 pumpuri, kas sedz 6-8 dzeltenīgi baltas ziedlapiņas, to diametrs ir 2–4 cm un satur daudz dzeltenu putekšņlapu.

Camellia sinensis ziedi. Avots: pixabay.com

Augļi

Augļi ir trilokulēta vai sferoidāla kapsula, nedaudz saplacināta, nav ļoti pubescējoša vai mirdzoša. Tā iekšpusē izveidojas 1-2 sfēriskas sēklas tumši brūnā krāsā, bagātas ar ēteriskajām eļļām, no kurām iegūst "kamēlijas eļļu".

Ķīmiskais sastāvs

Veicot Camellia sinensis sugu ķīmisko analīzi, ir noteikta dažādu aktīvo vielu klātbūtne, kas identificētas kā ksantiskās bāzes un polifenoli. No ksantiskajām bāzēm izceļas adenīns, kofeīns, teobromīns, teofilīns un ksantīns; polifenolu, fenolskābju, katehīnu, flavonoīdu un katehīnu tanīniem.

Svaigas tējas lapas ir bagātas ar katehīniem vai polifenoliem no flavonolu grupas, piemēram, epicatechin, epigallocatechin, epigallocatechin gallate un epicatechin-gallate. Katehīni ir oksidēti organiski savienojumi, kas polimerizējas melnajā tējā.

Kempferols, myricetin un kvercetīns ir galvenie flavonoīdi, kas atrodas Camellia sinensis. Galvenās fenolskābes ir hlorogēnskābe, kofeīnskābe un gallskābe.

No otras puses, katehiskie tanīni atrodas brīvā stāvoklī vai kombinācijā ar ksantiskām bāzēm. Turklāt bieži sastopami B vitamīni, minerālsāļi un noteiktas brīvas aminoskābes, piemēram, teanīns vai glutamīnskābes 5-N-etil-glutamīna analogs.

Taksonomija

- Karaliste: planētas

- Nodaļa: Magnoliophyta

- Klase: Magnoliopsida

- Pasūtījums: Erikales

- Ģimene: Theaceae

- Cilts: Theeae

- Ģints: Camellia

- Suga: Camellia sinensis (L.) Kuntze, 1887. gads.

Camellia sinensis augļi. Avots: Reji Jēkabs malajalu Wikipedia

Pasugas

- Camellia sinensis subsp. buisanensis (Sasaki) SY Lu & YP Yang.

- Camellia sinensis subsp. sinensis Haslers M. (2018).

Etimoloģija

- Camellia: ģints nosaukums tika dots par godu Jiří Josef Camel, ko sauca par «Camellus». 17. gadsimta jezuītu misionārs un botāniķis, kurš Eiropā ieveda kamēlijas augus no Filipīnām.

- sinensis: īpašais īpašības vārds ir saistīts ar sugas izcelsmes vietu, “sinensis” latīņu valodā nozīmē “Ķīna”.

Sinonīmija

- Camellia bohea (L.) salds.

- Camellia chinensis (Sims) Kuntze.

- Camellia thea Link.

- Camellia theifera var. macrophylla (Siebold ex Miq.) Matsum.

- Camellia viridis Link.

- Thea latifolia Lodd. bijušais saldais.

- Thea longifolia Nois. bijušais Stīvs.

- T. sasangua Nois. bijušie Cels.

- T. stricta Hayne.

- Thea viridis L.

- Theaphylla anamensis Raf.

- Theaphylla laxa Raf.

- T. oleifera Rafs.

- T. viridis Rafs.

Camellia sinensis jaunie dzinumi. Avots: Salicyna

Šķirnes

- Camellia sinensis var. assamica (JW Master) Kitamura.

- Camellia sinensis var. dehungensis (HT Chang & BH Chen) TL Ming.

- Camellia sinensis var. pubilimba Hung T. Chang.

- Camellia sinensis var. valdenae (SY Hu) HT Čanga.

Klasifikācija

Ķīniešu tēja

Ķīniešu tēja nāk no Ķīnā dzimtas Camellia sinensis sinensis šķirnes, kas ir ātri augoši augi, kurus audzē vēsā vidē lielākos augstumos. To audzē kalnu apgabalos, nogāzēs un nogāzēs, un to izmanto, lai iegūtu zaļo tēju un balto tēju ar maigu un saldu garšu.

Indijas tēja

Indijas tēja nāk no Camellia sinensis assamica šķirnes, kas dzimta Indijas ziemeļu Assamas reģionā. Tas aug apgabalos ar tropisku, karstu un lietainu klimatu, tie ir lielāki augi, kurus izmanto melnās, oolong un pu-erh tējas iegūšanai.

Java krūms

Šo šķirni, kas pazīstama kā Camellia sinensis cambodiensis, neizmanto komerciālās tējas ražošanai, bet gan jaunu šķirņu iegūšanai šķērsojot. Tie ir ļoti izturīgi augi ar augstu pielāgošanās spēju dažādām vidēm, kurus izmanto kā paraugu dažādu garšu šķirņu iegūšanai.

Camellia sinensis sēklas. Avots: Muséum de Tulūza

Dzīvotne un izplatība

Camellia sinensis suga, kas pazīstama gadsimtiem ilgi, ir dzimtā Ķīnas dienvidos un Dienvidaustrumu Āzijā. Tās patēriņš un tradīcijas tika ieviestas Japānā 6. gadsimtā pirms mūsu ēras. C., kamēr Eiropā 13. gadsimta vidū to nēsāja Marko Polo.

1600. gadā Austrumindijas uzņēmums sāka tirdzniecību visā pasaulē, ieviešot savu patēriņu Amerikā. 19. gadsimta laikā Āfrikā tika izveidotas lielas plantācijas, savukārt Dienvidamerikā ražošana sākās 20. gadsimta sākumā, un Argentīna bija lielākā ražotājvalsts.

Mūsdienās tēju audzē visā pasaulē gan tropu, gan subtropu vidē. To pavairo ar sēklām vai spraudeņiem vidē ar siltu un mitru klimatu, skābās, auglīgās un labi drenētās augsnēs.

Pavairošana

Camellia sinensis sugu pavairošanu veic gan ar sēklām, gan veģetatīvi, kas ļauj iegūt mātes augam līdzīgus paraugus. Pavairošanai ar sēklām ir nepieciešams svaigs materiāls un, nogriežot fitohormonus, kas veicina sakņošanos.

Pavairošana ar spraudeņiem

Spraudeņus izvēlas no 3-4 gadus veciem pieaugušiem augiem, bez kaitēkļu vai slimību radītiem bojājumu simptomiem. Tehnika sastāv no enerģisku zaru vai spraudeņu sagriešanas ar 2-3 sānu dzinumiem un 20-25 cm garumā.

Bērnudārza apstākļos spraudeņus iemērc fitohormonos un ievieto plastmasas maisiņos ar auglīgu substrātu, līdz tie sakņojas. Šī ir visplašāk izmantotā metode tējas augu komerciālai pavairošanai tās augstās produktivitātes dēļ.

Pavairošana ar sēklām

Sēklām, kuras izmanto tējas augu pavairošanai, jābūt no kvalitatīvām, augstas ražas kultūrām. Lai gan sēklām nav nepieciešams iepriekšējs dīgtspēja, pirms sēšanas tās 24 stundas jāsamērcē ar siltu ūdeni.

Parasti, ja tiek uzturēti atbilstoši temperatūras, mitruma un saules starojuma apstākļi, dīgšana sākas pēc 2-3 mēnešiem. Kad stādos ir 2-3 īstās lapas, ieteicams tos pārstādīt podos.

Kad augi sasniedz 30-35 cm augstumu, tie ir gatavi transplantācijai laukā. Stādīšanas blīvumu starp augiem ieteicams izmantot 1-1,5 m un starp rindām - 50-60 cm. Komerciālajās kultūrās bieža atzarošana atvieglo novākšanas procesu.

Camellia sinensis lapas. Avots: Fagus

Īpašības

Tēja, kas pagatavota no Camellia sinensis sugas lapām, ir antioksidantu uzlējums ar lielu kofeīna, katehīnu un polifenolu saturu. Parastā deva veicina ārstēšanu pret dažādiem traucējumiem, pateicoties pretsāpju, pretiekaisuma un diurētiskajai iedarbībai.

Prāts

Tam ir spēja uzlabot garīgo modrību, palielināt koncentrēšanos un novērst traucējumus, kas saistīti ar bezmiegu. Faktiski tā patēriņš ir norādīts nakts darba stundās vai eksāmenu periodos.

Tāpat tā sastāvs satur kofeīnu - alkaloīdu, kas stimulē nervu sistēmu un spēju reaģēt uz jebkuru iespējamību. «Matcha» tēja, ko tirgo pulvera veidā, ir koncentrēts produkts ar lielāku stimulējošo spēju. Tas atšķiras no kafijas ar to, ka kofeīnu ķermenis lēnām absorbē.

Korpuss

Lielais antioksidantu savienojumu saturs stimulē asinsrites sistēmu. Turklāt tas novērš ar vēzi saistītu traucējumu parādīšanos un nodrošina labu vitamīnu devu.

Baltajā tējā ir augsts polifenolu procentuālais daudzums, līdz ar to tai ir lielāka antioksidanta spēja. Šis tējas veids ir pazīstams kā "jaunības eliksīrs", jo tas veicina kolagēna un elastīna uzkrāšanos organismā.

Dažādos tējas veidos esošie flavonoīdi ir dabiski pretiekaisuma līdzekļi. Tas ir arī indicēts dažādu sirds un asinsvadu slimību profilaksei, jo tajā ir liels antioksidantu saturs.

Tas ir diurētiķis un kontrolē apetīti, ieteicams lietot starp ēdienreizēm, samazina triglicerīdu līmeni un sliktā holesterīna līmeni. Pateicoties šīm īpašībām, tas ir ideāls sabiedrotais svara zaudēšanas režīmu samazināšanai un uzkrāto ķermeņa tauku samazināšanai.

No otras puses, tas satur katehīnu, polifenolisko antioksidantu, kas stiprina imūnsistēmu, regulē holesterīna līmeni, cīnās ar vēzi un novērš artrītu. Turklāt tas ir svarīgs minerālu elementu, piemēram, kalcija, fluora, dzelzs un magnija, avots.

Indikācijas

Zaļās tējas lietošana ir ieteicama astmas, astēnijas, bronhīta, caurejas un hiperlipemijas gadījumos, kā arī kā palīgviela liekā svara kontrolei. Lokāli kā želeja vai krēms ir norādīts, lai izvairītos no vietējas adipozitātes, piemēram, celulīta.

Kontrindikācijas

Regulāra zaļās tējas uzņemšana ir kontrindicēta cilvēkiem ar alerģiju pret kofeīnu un citiem ksantīniem, grūtniecēm, sievietēm zīdīšanas laikā vai bērniem līdz 12 gadu vecumam. Tāpat pacientiem ar bezmiegu, epileptiķiem, kuņģa-zarnu trakta čūlām vai sirds un asinsvadu traucējumiem, piemēram, aritmijām un sirds vai koronāro mazspēju un kuņģa-zarnu trakta čūlu klātbūtni.

Camellia sinensis zaļā tēja. Avots: pixabay.com

Kultūra

Camellia sinensis sugas galvenokārt audzē tropu un subtropu klimatā reģionos ar minimālo nokrišņu daudzumu gadā 1200 mm. Tomēr ir kloniskas šķirnes, kuras audzē mērenos reģionos, izturīgas pret sausumu un sasalšanas klimatu.

Augstākas kvalitātes šķirnes audzē kalnu apgabalos un nogāzēs, parasti līdz 1500–2000 metriem virs jūras līmeņa. Lēni augoši augi ļauj iegūt aromātiskākas un patīkamākas garšas tējas lapas.

Parasti tējas augam ir vidējs izmērs, bet komerciāli tos atzaro līdz 1-1,5 m augstumam, lai atvieglotu ražas novākšanu. Galvenās komerciālās šķirnes ir ķīniešu mazo lapu tēja (Camellia sinensis sinensis) un Indijas lielā lapu tēja (Camellia sinensis assamica).

Prasības

Camellia sinensis audzēšanai nepieciešama silta, mitra vide ar labu apūdeņošanas režīmu. Tējas augs pielāgojas sausam klimatam un prasa daļēju ēnojumu ar 4-5 stundām saules starojuma dienā.

Tam ir nelabvēlīgs ļoti lietains, auksts un duļķains klimats. Faktiski tas neatbalsta aukstas un mitras ziemas ar neregulārām sals zem 10ºC.

Tas aug uz augsnes ar mālaini-smilšainu tekstūru, vulkāniskas izcelsmes, brīvs, caurlaidīgs, ar viegli skābu pH (4,5-7,3) un bagāts ar organiskām vielām. Laistot, ir svarīgi izvairīties no zemes applūšanas, jo saknes ir ļoti jutīgas un ļoti viegli puvi.

Camellia sinensis kultūra. Avots: KENPEI

Rūpes

Atzarošana

Tējas augi savvaļā var sasniegt 10 m augstumu un Camellia sinensis var. assamica. Atzarošanu veic, lai veicinātu auga attīstību un iegūtu bagātīgus, enerģiskus dzinumus.

Veidošanās un uzturēšanas atzarošana sākas, kad augs sasniedz 1-1,5 m augstumu, neļaujot augam augt virs šīs robežas. Šīs prakses mērķis ir atvieglot stādījumu un ražas novākšanas darbu, ko parasti veic ar rokām.

Pirmo atzarošanu veic pēc trim gadiem, un pēc tam katru gadu, līdz stādījums ir ražīgs. Apkopes atzarošana ļauj augam izskatīties kā dārza krūmam, tāpēc tējas kultūras sauc par “tējas dārziem” vai tējas dārziem.

Raža

Tējas lapu novākšanai ir vairākas metodes, no kurām visbiežāk sastopama novākšanas raža. Metode ir savākt tikai konkursa gaiši zaļus dzinumus uz pieaugušiem augiem 3-4 gadus veciem un vecākiem.

Dažos gadījumos tiek savākti ziedi, kurus var izmantot uzlējumu pagatavošanai ar īpašām īpašībām. Tas notiek tāpēc, ka Camellia sinensis ziediem piemīt antioksidanta īpašības, tos lieto pret ķermeņa novecošanās simptomiem.

Blīvi apmatojuma gala dzinumus sauc par "pekoe", un ražas novākšanā tie ir ļoti iecienīti ar patīkamu aromātu un garšu. Pieaugušās, gluda izskata, tumši zaļas lapas nav novāktas to rūgtās garšas dēļ.

Katrā tējas auga pumpurā ir 3 līdz 5 lapas, no kurām katra iegūst tēju ar īpašām īpašībām. Jaunākais augšējais dzinums tiek saukts par "ziedaini apelsīnu peko" un no tā iegūst vispilnīgāko tēju, pārējie dzinumi ir zināmi kā "apelsīnu pekoe", "pekoe souchong", "pekoe" un "souchong".

Āzijas valstīs ražu novāc tikai sievietes, kuras tēju vāc tradicionālā veidā. Katra sieviete dienā savāc no 20-30 kg tējas, un uz katriem 10 kg uzlējumu iegūst apmēram 2,5 kg sausas tējas.

Atsauces

1. Camellia sinensis. (2019. gads). Wikipedia, bezmaksas enciklopēdija. Atgūts vietnē: es.wikipedia.org
2. Camellia sinensis (L.) Kuntze (2019) Dzīves katalogs: 2019. gada kontrolsaraksts. Atgūts vietnē: catalogueoflife.org
3. Camellia sinensis (2018) Teapedia - tējas enciklopēdija. Atgūts vietnē: teapedia.org
4. Tējas tradicionālā audzēšana (2019) Botanical Online. Atgūts vietnē: botanical-online.com
5. Starptautiskais augu ģenētisko resursu institūts. (1997). Tējas (Camellia sinensis) apraksti. Bioversity International. ISBN: 92-9043-343-4.
6. López Luengo, MT (2002). Zaļā tēja. Subarms: farmācija un sabiedrība, 21. (5), 129. – 133.
7. Palacio Sánchez, E., Ribero Vargas, ME, un Restrepo Gutiérrez, JC (2013). Zaļā tēja (Camellia sinensis) Aknu toksicitāte: tēmas apskats. Kolumbijas žurnāls par Gastroenteroloģiju, 28. (1), 46–52.
8. Prat Kricun, S. (2011). Katehīna saturs Argentīnas tējas šķirnēs (Camellia sinensis), kas izgatavotas kā Sencha zaļā tēja. ESTUĀRIS. Revista de Investigaciones Agropecuarias, 37 (3), 249.-255.