ZEMESRIEKSTS: ĪPAŠĪBAS, BIOTOPS, ĪPAŠĪBAS, AUDZĒŠANA - BIOLOĢIJA

Zemesriekstu (Arachis hypogaea) ir zālaugu augs, kas pieder pie Fabaceae ģimeni. Dzimtā Dienvidamerikā tas ir eļļas augu un pārtikas pākšaugi, kas audzēti tropiskajos un subtropu reģionos visā pasaulē.

Pazīstamiem augļiem, kas pazīstami arī kā zemesrieksti, kakaāti, zemesrieksti, mandubī vai manduvi, tiem pazemes augļiem ir augsta uzturvērtība, ko augsti vērtē gastronomijā. Jāatzīmē, ka sēklās ir augsts olbaltumvielu (25–35%) un ēterisko eļļu (45–55%) saturs, galvenās no tām ir oleīnskābe (35–70%) un linolskābe (15–45%). .

Zemesrieksts (Arachis hypogaea). Avots: https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/4/4a/Peanut_9417.jpg

Tas ir viengadīgs garšaugs ar augošu vai nokritušu augšanu, sazarots no pamatnes, sakņots mezglos un ar nedaudz matainiem kātiem. Tās alternatīvās lapas veido divi pāri iegarenu vai obovātu skrejlapu ar neredzētu vai noapaļotu virsotni un cilpveida malām.

Ziedi ir hermafrodītiski, pentameriski, zigomorfiski un aksilāri. Dzeltenā krāsā, kad apaugļoti gynofora izliekumi un iekļūst augsnē, veidojot augļus. Augļi ir modificēts nenobriedušs pākšaugs, kura iekšpusē atrodas eļļainas sēklas, kuras pārklāj ar smalku sarkanīgu kutikulu.

Arachis hypogaea suga ir augs, kam visā pasaulē ir liela nozīme, to kultivē, pateicoties tā sēklām ar augstu uzturvērtību. Patiešām, tos patērē tieši vai pārstrādā amatnieciskā vai rūpnieciskā veidā. Turklāt augu izmanto kā uztura bagātinātāju, un tam ir dažādas ārstnieciskas īpašības.

Vispārīgais raksturojums

Izskats

Zemesrieksts ir zālaugu, šķiedraina un sazarota suga, ar veco vai augošo veģetatīvo izaugsmi, sasniedzot 30–80 cm augstumu. Tā augļi attīstās pazemē apaļā, koka izskata pākstiņā, kurā ir no vienas līdz piecām sēklām.

Īpašums

Grozāmā sakņu sistēma sastāv no galvenās saknes 30–60 cm garumā un daudzām sānu saknēm. Tam ir spēja attīstīt nejaušas saknes no kāta, uz zariem, kas aug caur zemi, un pat uz ziedu kātiem.

Stublājs

Stumbram sākotnējā augšanas fāzē ir leņķa forma un nobriestot tas kļūst cilindrisks, kā arī acīmredzami starpzobi tā filiāļu savienotības dēļ. Glabrescējošs vai nedaudz pubescējošs izskats, tas ir dzeltenīgi zaļā krāsā un ar maziem, 2–4 cm gariem, matainiem stienīšiem.

Lapas

Pretējām lapotnes lapām parasti ir četras eliptiskas skrejlapas, kas balstītas uz 4-10 cm garas kātiņa ar divām platām lancetveida stienītēm pamatnē. Uz zaļajām lapiņām klāj mazi mīksti trihomi ar malu un izliektu virsotni.

Zemesriekstu ziedi (Arachis hypogaea). Avots: H. Zell

ziedi

Ziedkopas dzimst reproduktīvajos mezglos un ir novietotas ass virzienā uz smailes ar trim vai pieciem ziediem. Katrā 8-10 mm ziedā ir 4-6 mm asas kausiņa, iegarenas dzeltenas krāsas vainags un dažāda lieluma atvērts plakāts.

Augļi

Augļi ir 2-5 cm gari pazemes attīstības pākšaugi ar biezām, iegarenām un izliektām sienām. Satur 1-5 sēklas. Pēc apaugļošanas gynofors, kas atrodas olnīcas pamatnē, pagarinās un iekļūst augsnē.

Mīkstās izskata iegarenās sēklas ir 5-10 mm diametrā, un tās pārklāj sarkanbrūns apvalks. Ziedēšana sastāda apmēram 80% no veģetatīvā cikla, tā nav noteikta un ražas novākšanas laikā tiek iegūti augļi ar atšķirīgu attīstības pakāpi.

Ķīmiskais sastāvs

Zemesriekstu augstā uzturvērtība tiek attiecināta uz aktīvo savienojumu, piemēram, fitosterīnu, flavonoīdu, resvesterolu un tokoferolu klātbūtni. Turklāt tajā ir augsts olbaltumvielu līmenis, kas veicina tauku sagremojamību.

No otras puses, tas satur 45–55% tauku, no kuriem 30% atbilst linolskābei un 45% oleīnskābei. Oleīnskābes klātbūtne veicina sasmakušu smaku vai garšu parādīšanos pārtikā lipīdu oksidācijas dēļ.

Faktiski attiecība starp oleīnskābi un linolskābi tiek izmantota kā stabilitātes vai glabāšanas laika indekss rūpnieciskajos pārtikas produktos. Izmantojot tauku avotu ar augstu oleīnskābes saturu, tiktu palielināts zemesriekstu produktu glabāšanas laiks.

Oleīnskābes / linolskābes attiecība ievērojami atšķiras atkarībā no šķirnes šķirnēm un veidiem, kā arī agroekoloģiskajiem apstākļiem: augsnes, temperatūras un mitruma. Pašlaik tiek veikti dažādi pētījumi, lai izstrādātu šķirnes ar labākām uzturvērtībām un atšķirīgu oleīnskābes / linola attiecību.

Zemesriekstu lapas (Arachis hypogaea). Avots: nav sniegts mašīnlasāms autors. Hanss B. ~ commonswiki pieņemts (pamatojoties uz autortiesību pretenzijām).

Uzturvērtība uz 100 g

- Enerģija: 570–575 kcal

- Ogļhidrāti: 20-25 gr

- cukuri: 0 gr

- Diētiskās šķiedras: 10–12 gr

- Tauki: 45-50 gr

- Olbaltumvielas: 25–28 gr

- Ūdens: 4,25–4,30 gr

- Tiamīns (B ₁ vitamīns ): 0,6 mg (46%)

- Niacīns (B ₃ vitamīns ): 12,9 mg (86%)

- Pantotēnskābe (B ₅ vitamīns ): 1,8 mg (36%)

- B ₆ vitamīns : 0,3 mg (23%)

- C vitamīns: 0 mg (0%)

- Kalcijs: 62 mg (6%)

- dzelzs: 2 mg (16%)

- magnijs: 185 mg (50%)

- fosfors: 336 mg (48%)

- kālijs: 332 mg (7%)

- cinks: 3,3 mg (33%)

Taksonomija

- Karaliste: planētas

- Nodaļa: Magnoliophyta

- Klase: Magnoliopsida

- Kārtība: Fabales

- Ģimene: fabaceae

- Apakšģimene: Faboideae

- Cilts: Aeschynomeneae

- Ģints: Arachis

- Sugas: Arachis hypogaea L.

Šķirnes

Zemesriekstu lauksaimnieciskajā ražošanā ietilpst sešas botāniskās šķirnes, kas sagrupētas divās pasugās: hipoea un fastigiata. Pirmajā grupā ietilpst hipoea un hirsuta šķirnes, bet otrajā - aequatoriana, fastigiata, peruviana un vulgaris šķirnes.

Turklāt komerciālā līmenī izšķir četrus zemesriekstu veidus: spāņu (var. Vulgaris), Valensijas (var. Fastigiata), runner un virginia (var. Hypogaea). Faktiski visā pasaulē kultivē Spānijas, Valensijas un Virdžīnijas tipus.

Zemesriekstu (Arachis hypogaea) augļi un sēklas. Avots: pixabay.com

Dzīvotne un izplatība

Šī suga aug uz vaļīgām, auglīgām un labi drenētām augsnēm ar augstu barības saturu un pH virs 7. Zemesrieksti ir sugas, kuras no augsnes izvada lielu daudzumu barības vielu, kurām bieži nepieciešams lietot organiskos mēslojumus vai mēslojuma maisījumus.

Tas pielāgojas platuma diapazoniem starp 40 ° ziemeļu un dienvidu platuma, ir ikgadēja pavasara plantāciju kultūra, kas ir jutīga pret salu. Tā veģetatīvais cikls ir atkarīgs no šķirnes un vides apstākļiem, tāpēc ir šķirnes ar garu ciklu (170–180 dienas), starpposmu (120–140 dienas) un īsas (80–120 dienas).

Zemesriekstu (Arachis hypogaea L.) dzimtene ir Dienvidamerika, it īpaši Bolīvijas dienvidi un Argentīnas ziemeļrietumi. Koloniālajā periodā spāņi to ieveda Āzijas kontinentā, kur tas tika pieradināts un radīja otro ģenētisko centru.

Vairāk nekā divas trešdaļas pasaules zemesriekstu produkcijas tiek ražotas Āzijas valstīs. Tomēr lielākais zemesriekstu eļļas izejvielu avots atrodas Amerikas tropos.

Pašlaik zemesriekstu kultivē visās subtropu un tropu reģiona valstīs visā pasaulē. Ķīna, Indija, Indonēzija, ASV, Senegāla, Brazīlija un Nigērija veido lielāko zemesriekstu ražotāju grupu visā pasaulē.

Latīņamerikā galvenās ražotājvalstis ir Argentīna, Brazīlija, Bolīvija, Kuba, Haiti, Meksika un Nikaragva. Amerikas Savienotajās Valstīs zemesrieksti tiek komerciāli audzēti dienvidu štatos no Teksasas līdz Virdžīnijai, ieskaitot Floridu.

Zemesriekstu (Arachis hypogaea) raža. Avots: pixabay.com

Īpašības

Tas ir tradicionāls ēdiens daudzās pasaules kultūrās, tajā ir nepiesātinātie tauki (45–55%) un tas ir dabisks olbaltumvielu avots (30%). Tas ir bagāts ar B un E vitamīniem, minerālu elementiem, piemēram, kalciju, varu, dzelzi, jodu, magniju un nātriju, kā arī fitosterīniem, kas palīdz samazināt holesterīna līmeni.

Turklāt tas satur antioksidantus, piemēram, dabisko polifenolu resveratrolu, un vairākus tokoferolus, kas ir svarīgi sirds un asinsvadu slimību ārstēšanā un vēža profilaksē. Regulārs tā patēriņš novērš 2. tipa cukura diabētu, nierakmeņus, urolitiāzi vai nefrolitiāzi un dažus vēža veidus.

Zemesriekstu eļļa, kas bagāta ar E vitamīnu un kurai ir viegla un patīkama smarža, ir izejviela krēmu vai ziežu ražošanai. Patiešām, tā vietējai lietošanai ir pretiekaisuma īpašības, jo tā nomierina ādu un ļauj izārstēt dažāda veida ekzēmu.

Lietojumprogrammas

Zemesrieksti galvenokārt tiek izmantoti kulinārijā kā rieksti, vai konditorejas izstrādājumu ražošanā. Tajā pašā laikā tas ir izejviela saldumu, cepumu, maizes, desertu, graudaugu, saldējumu vai salātu amatnieciskai ražošanai, kā arī kā atsevišķu tipisku ēdienu rotājums.

No otras puses, tā lielā tauku satura dēļ to rūpnieciski izmanto eļļu, krēmu, miltu, tintes, ziepju un lūpu krāsu ražošanā. Zemesrieksti ir pasta ar augstu olbaltumvielu, tauku un vitamīnu saturu, ko izmanto kā barības papildinājumu mājlopiem.

Augu bieži izmanto kā lopbarību vai skābbarības ražošanu, kurai augi jāsavāc pirms ziedēšanas. Dīgstus, kas bagāti ar kalciju un olbaltumvielām, var izmantot salātu pagatavošanai vai kā zupu mērci.

Zemesriekstu sviests. Avots: pixabay.com

Kultūra

Prasības

Tā ir tropu un subtropu kultūra, kas atrodas no jūras līmeņa līdz 1200 metriem virs jūras līmeņa, platuma joslā 45 ° ziemeļu platuma un 30 ° dienvidu platuma. Tas efektīvi attīstās siltā vidē ar temperatūras diapazonu no 20 līdz 40 ºC, optimālā temperatūra ir no 25 līdz 30 ºC.

Tas attīstās pilnā saules iedarbībā, jo ar lielāku gaismas intensitāti palielinās fotosintēzes process un barības vielu asimilācija. Patiešām, augam dienā vajadzīgas 10–13 stundas gaismas, kas ietekmē tauku ražošanu un uzglabāšanu sēklās.

No otras puses, kaut arī tas ir sausumam izturīgs augs, ziedēšanas un augļu fāzēs tas prasa nepārtrauktu mitrumu. Apūdeņošanas gadījumā ir ērti piegādāt bagātīgi sējas laikā, ziedēšanas sākumā un augļu piepildīšanas laikā.

Pavairošana

Arachis hypogaea suga ir zālaugu augs ar hermafroditiskiem ziediem, kas spēj sevi apaugļot. Faktiski viens augs ir spējīgs ražot pats savus augļus, un tuvumā nav jābūt citiem vienas sugas augiem.

Lai augļi notiktu, sieviešu ziedi jāapaugļo ar vīriešu struktūru ziedputekšņiem. Saules starojums veicina ziedputekšņu graudu izkliedi, un apputeksnēšana notiek, iejaucoties noteiktiem apputeksnējošiem kukaiņiem, piemēram, bitēm.

Zemesriekstu pavairošanu komerciālā līmenī veic ar sertificētām, dezinficētām sēklām ar augstu dīgtspējas procentu. Lai izvairītos no dehidratācijas, izvēlēto sēklu ieteicams sēšanai ar čaumalu turēt līdz stādīšanas brīdim.

Sēšanu var veikt tieši gala zemē vai sēklu stādījumos uz auglīga un mitra substrāta. Kokaudzētavā stādus būs gatava pārstādīt, kad tie sasniegs 10–15 cm augstumu.

Zemesriekstu raža. Avots: Abhay iari

Laukā ieteicams stādīt atbilstoši kultivēšanas veidam ar blīvumu 15-30 cm starp augiem un 60-80 cm starp rindām. Zemesrieksti var arī stādīt podos 50 cm diametrā, izmantojot auglīgu substrātu un saglabājot augu bez nezālēm.

Kad apmetas galīgajā vietā, ziedēšana sākas 4–6 nedēļas pēc sēšanas. Sēšanu parasti veic pavasara beigās, lai ražu sāktu vēlā rudenī.

Rūpes

Zemesriekstu kultūrai jābūt brīvai no nezālēm vai nezālēm, kas konkurē par radiāciju, mitrumu un barības vielām. Ziedēšanas sākumā ir svarīgi veikt apiņu ap augu, lai zieda olnīcas viegli nokļūtu zemē.

Neskatoties uz sausumam izturīgu kultūru, apūdeņošana ir atkarīga no veģetatīvās stadijas, klimata un sēšanas sezonas. Mēslošana ir atkarīga no augsnes analīzes rezultātiem, tomēr ieteicams lietot organisko mēslojumu vai mēslošanas līdzekļu formulu ar augstu fosfora saturu.

Bīstamas slimības un slimības

Cutworms (

Vislielākā šī kaitēkļa sastopamība notiek, kad tiek noteikta kultūra, tārpi izgriež mīkstos kātus zemes līmenī. Tās kontroli veic, izmantojot insekticīdus, kuru pamatā ir piretrīni, kā arī herbicīdus, kas jau ir parādījušies pirms parādīšanās, kas iznīcina nezāles tur, kur tās izmitina.

Ceļojumi (

Ļoti mazi kukaiņi, kuru garums ir 1–1,5 mm, barojas, nokasot lapu augšējo daļu un izsūcot to šūnu saturu. Papildus fizisko bojājumu nodarīšanai tie veicina vīrusu un sēnīšu slimību pārnešanu caur brūcēm, kas rodas audos.

Nematodes (

Nematodes ir žults veidojoši līdzekļi visā sakņu sistēmā un vadošos audos. Skartie asinsvadu audi ierobežo ūdens un barības vielu pāreju, ietekmējot normālu auga augšanu un attīstību, līdz ar to tiek samazināta raža.

Meloidogyne arenaria (pieauguša sieviete) uz Arachis hypogaea. Avots: Skots Nelsons

Baktēriju vīta (

Tā ir galvenā slimība, kas ietekmē kultūraugus tropiskajās valstīs, īpaši karstā vidē ar augstu relatīvo mitrumu. Simptomi izpaužas kā plaša vīšana, kas ātri nogalina augu.

Lapu vietas (

Izplatīta slimība mitrā vidē ar augstu temperatūru, kas izraisa īpašu vietu, kas samazina auga fotosintēzes spēju. Tās kontroli var veikt, izmantojot fungicīdu, kura pamatā ir sērs, vai ķīmiskos produktus, piemēram, karbendazimu un mankozebu.

Rūsa (

Sēnīšu slimība, kas rada ekonomiski nozīmīgu kaitējumu auga lapotnei, būtiski samazinot sēklu kvalitāti. Fungicīda hitozāna, ko sauc arī par hitozānu, lietošana ļauj ievērojami samazināt rūsa uredosporas dīgtspēju, tādējādi kontrolējot tā sastopamību.

Atsauces

Amaya Robles, J. & Julca Hashimoto, JL (2006) Zemesriekstu Arachis hipogea L. var. Peruāņu. Dabas resursu un vides pārvaldības reģionālā pārvaldība. Peru. 8 lpp.
Arachis hypogaea. (2019. gads). Wikipedia, bezmaksas enciklopēdija. Atgūts vietnē: es.wikipedia.org
Barrera Ocampo, A., Díaz Balderas, V., & Hernández Aragón, L. (2002). Zemesriekstu (Arachis hypogaea L.) ražas audzēšana Morelosas štatā. SAGARPA. Tehniskā brošūra Nr. 18. Centro Campo eksperimentālā eksperimenta "Zacatepec" reģionālais pētniecības centrs.
Pedelini, R. (2008). Zemesrieksts. Praktisks ceļvedis tā audzēšanai. Tehniskās informācijas biļetens Nr. 2. Otrais izdevums. INTA ģenerāldirektore Kabrera. Manfredi lauksaimniecības eksperimenta stacija. ISSN: 1851–4081.
Zapata, N., Henriquez, L., & Finot, VL (2017). Divdesmit divu zemesriekstu (Arachis hypogaea L.) līniju raksturojums un botāniskā klasifikācija, kas novērtēta Čugles provincē, Čugulā. Čīles lauksaimniecības un dzīvnieku zinātnes žurnāls, 33 (3), 202–212.

ZEMESRIEKSTS: ĪPAŠĪBAS, BIOTOPS, ĪPAŠĪBAS, AUDZĒŠANA - BIOLOĢIJA - 2025