BERGAMOTO: ĪPAŠĪBAS, BIOTOPS, PAVAIROŠANA, UZTURS, LIETOJUMI - BIOLOĢIJA - 2025

Bergamotes (Citrus x bergamina) ir kokos suga citrusaugļu, kas pieder Rutaceae ģimeni. Pazīstams kā bergamots, rūgtais apelsīns, beija bumbieris vai beija bumbieris, tas ir endēmisks Itālijas pussalas hibrīds, kura savvaļas senči ir Āzijas izcelsmes.

Tas ir vidēja izmēra koks ar gludu stublāju un vienveidīgu augšanu, vienkāršām, ādainām, noturīgām un spilgti zaļām lapām. Mazie baltie ziedi ir sagrupēti gala klasteros, tie ir ļoti smaržīgi un dod raksturīgus bumbierveida augļus ar gludu ādu, izteikti dzeltenu krāsu un skābu garšu.

Bergamote (Citrus × bergamia). Avots: Rillke

To audzē tikai Reggio de Calabria reģionā Itālijas dienvidos, kalnainā apvidū pie Vidusjūras krastiem. Vislielākā bergamotes produkcija pasaulē notiek šajā mikroklimata reģionā, kas aizņem apmēram 1500 hektāru.

Tas aug uz vēsām, labi drenētām augsnēm pilnā saules iedarbībā, lai izteiktu maksimālo produktīvo potenciālu. Tas pielāgojas karstajam klimatam ar vidējo temperatūru 25–35 ºC, kā arī ar vēsām ziemām, kas neietekmē tā fizioloģisko stāvokli, jo tas ir jutīgs pret salu.

Tas tiek kultivēts ar sulīgiem augļiem, lai arī nav ļoti ēdams, kam piemīt dažādas ārstnieciskas īpašības, piemēram, nomierinošs, spazmolītisks, antiseptisks un gremošanas līdzeklis. Turklāt no augļiem iegūst ēterisko eļļu, ko izmanto parfimērijā, kosmētikā un aromterapijā.

Vispārīgais raksturojums

Izskats

Tas ir vidēja lieluma mūžzaļš koks, kā komerciāla kultūra ir 5-6 m augsts, savvaļā sasniedz 12 m. Taisni, cilindriski, gludi, pelēcīgi brūni kāti, viļņaini un trausli zari, atkarībā no šķirnes, tai ir vai nav ērkšķu.

Īpašums

Sakņu sistēma ir šarnīra veida, kurai raksturīga galvenā sakne, kas smilšainās augsnēs sasniedz 5-6 m dziļumu. Biezas un spēcīgas sekundārās saknes attīstās netālu no pagarināšanas reģiona, no kura iziet neskaitāmi sakneņi.

Sakņu miza parasti ir biezāka nekā stublāja miza, kas darbojas kā uzglabāšanas struktūra. Patiešām, vides apstākļu dēļ, kur tas aug, ogļhidrāti saknēs tiek uzkrāti ziemā.

Lapas

Lapas ir vienkāršas, pārmaiņus un noturīgas, lancetas, iegarenas vai ovālas, to garums ir 8-10 cm, platums 5-6 cm. Bukletiem ir ādains izskats, malas ar noapaļotiem zobiem, tumši zaļa uz augšējās virsmas un gaiši zaļa no apakšas, īsi savienoti kātiņi un daudzi aromātiski dziedzeri.

ziedi

Citrusu × bergamia aktinomorfie, piecstaru un aromātiskie ziedi ir sagrupēti gala ziedkopās uz 8 mm gariem kātiņiem. Kausa formas kausiņam ir piecas zaļas metinātas ziedlapiņas un piecas baltas pērļainas ziedlapiņas, kas pārklātas ar tauku dziedzeriem.

Ziedi raksturo nektāriju gredzena klātbūtne ap olnīcas pamatni, kas tai piešķir raksturīgo aromātu. Ziedēšana notiek no aprīļa līdz maijam, un augļi - no novembra līdz martam.

Augļi

Augļi ir olveida vai piriformas ogas 9-15 cm garas un 8-12 cm diametrā, bieži ar mazu nabu un daudzgadīgu stilu. Āda ir 4–6 mm bieza, gluda vai raupja, no spilgti zaļas līdz dzeltenai krāsai, un tai ir daudz tauku dziedzeru.

Augļu vai mezokarpu iekšpuse ir balta, endokarpu sadala 10-15 galerijās, kurās ir sēklas un zaļgana sula ar rūgtu garšu. Dzeltenās un parasti monoembryonic saplacinātajās sēklās, kuru izmērs ir 11 mm līdz 6 mm, ir 5-15 vienības uz augļiem.

Zaļie bergamotes (Citrus × bergamia) augļi. Avots: pixabay.com

Ķīmiskais sastāvs

Citrus × bergamia augļi nav ēdami spēcīgas skābes garšas dēļ, taču to rūpnieciski izmanto ēteriskās eļļas ieguvei. Šī eļļa satur dažādas ķīmiskas vielas, ieskaitot a-bergaptēnu, geraniola acetātu, linalilacetātu un nerilacetātu.

Līdzīgi ir a-pinēns, a-terpineols, b-bisabolēns, geraniols, limonēns, linalols, mircēns un nerols. Galvenos aktīvos principus veido limonēns (30–45%), linalilacetāts (22–36%), linalols (3–15%), gamma terpinens (6–10%) un beta pinēns (5–9%). ).

Toksicitāte

Nesenie klīniskie pētījumi ļāva noteikt, ka ēteriskajās eļļās esošajam bergaptēnam ir toksiska iedarbība. Tā regulāra uzņemšana jutīgiem cilvēkiem var izraisīt kuņģa un zarnu trakta traucējumus, jo tas bloķē kālija uzsūkšanos caur zarnu gļotādu.

Bergamots satur arī bergamotēnu vai bergamotīnu, dabīgu furanokumarīnu vai fenola izcelsmes sekundāru metabolītu. Tās patēriņš var mainīt citohromu funkcionalitāti un noteiktu zāļu metabolismu.

Ēteriskā eļļa tiek uzskatīta par fototoksisku. Tāpēc tā lietošana būtu jāierobežo vismaz 24 stundas pirms tam, lai pacients paliktu saules iedarbībā.

Taksonomija

- Karaliste: planētas

- Nodaļa: Magnoliophyta

- Klase: Magnoliopsida

- apakšklase: Rosidae

- Kārtība: Sapindales

- Ģimene: Rutaceae

- Apakšģimene: Citroideae

- Cilts: Citreae

- ģints: citrusaugļi

- Sugas: Citrusaugļi x bergamia Risso & Poit.

Dzīvotne un izplatība

Citrus x bergamia sugas dzimtene ir Dienvidaustrumu Āzija, kuru Itālijas pussalā ieviesa 16. gadsimta vidū. Pašlaik to kultivē Kalabrijas reģionā Itālijas dienvidos, Tunisijā, Alžīrijā, Marokā un Kotdivuārā.

To ražo tikai īpašos mikroklimatos Kalabrijas reģiona Vidusjūras piekrastē Itālijā un Sicīlijā. Bergamots ir Reggio di Calabria provinces simbols, kur aug aptuveni 90% no šī citrusaugļu ražošanas apjoma visā pasaulē.

Bergamotes lapas (Citrus × bergamia). Avots: Krzysztof Golik

Dažas šķirnes audzē Spānijā, Mersinas reģionā Turcijā, Amerikā Argentīnā, Brazīlijā, Urugvajā un Džordžijas štatā ASV Pašlaik ir trīs bergamotes šķirnes: castagnaro, fantastiskā un femminello, kas ir fantastiskas visvairāk komercializēts.

Bergamots plaukst siltā klimatiskā vidē ar pilnīgu saules iedarbību. Faktiski galvenais sugas audzēšanas reģions Itālijas dienvidos ir ideāli vides apstākļi tās pavairošanai.

Reģiona mikroklimatu raksturo augsta gada vidējā temperatūra un vislielākais dienasgaismas stundu skaits. Vasarā vidējā temperatūra ir 26 ºC, vēsās ziemās bez sala un plašā temperatūru diapazonā dienā un naktī.

Tomēr bergamotes audzēšanu var veikt arī citās vidēs, ja vien reizēm nav salnu. Tāpat tai nepieciešama ne mazāk kā 4–12 ºC temperatūra naktī un augsts saules starojums dienas laikā.

Pavairošana

Bergamotu pavairo ar potēšanu, transplantācija ir praktiski vienīgais sugas pavairošanas veids. Vislabākos rezultātus iegūst, lietojot rūgto apelsīnu, kam piemīt spēja radīt kokus, kas izturīgi pret sliktiem laikapstākļiem.

Pašlaik Citrus aurantium pēdas tiek izmantotas kā potcelmi ar ļoti labiem ražošanas rezultātiem un izturību pret apkārtējās vides apstākļiem. Iepriekš tika izmantota citrusu aurantifolia, bet raža bija ievērojami samazināta, un augi bija mazāk izturīgi pret pēkšņām temperatūras izmaiņām.

Bergamots parasti aug ļoti lēni. Kokam ir tendence produktīvi sākt savu ziedēšanas un augļu veidošanās procesu pēc 7–9 gadiem, pēc tam tas spēj ražot līdz 40–50 gadiem.

Bergamotes (Citrus × bergamia) podiņkultūra. Avots: James Steakley

Rūpes

Atrašanās vieta

Ieteicams stādīt pilnā saules iedarbībā, jo tas visu dienu prasa labu starojumu. Podos audzētus augus var novietot uz saulainiem iekšējiem pagalmiem vai terasēm.

Stāvs

Tam nepieciešama smilšmāla, irdena, labi drenēta un auglīga augsne. Nedaudz skābās augsnēs tiek atbalstīti minerālu elementi, piemēram, dzelzs.

Temperatūra

Audzēšanai nepieciešams silts klimats, vidējā temperatūra pavasarī un vasarā 25–30 ºC. Ziemas laikā zemā temperatūra liek augam pasliktināties, līdz sākas augļošanās.

Transplantācija

Tāpat kā vairums citrusaugļu, arī bergamots nereaģē uz pārstādīšanu, ja sākotnēji tas ir iestādīts podos. Pārstādot, ieteicams rūpēties par sakņu sistēmu un izveidot drenāžas slāni, kas novērš mitruma uzkrāšanos stādīšanas vietā.

Apūdeņošana

Stādot ražu, ieteicams bieži laistīt, izvairoties no ūdens aizsērēšanas ap augu. Apūdeņošanas biežumu ieteicams palielināt ziedēšanas sākumā un augļu laikā.

mēslojums

Pēc 4-5 gadiem pēc sēšanas ieteicams sākt lietot organiskos mēslojumus vai mēslojuma maisījumus atbilstoši augsnes analīzei.

Atzarošana

To veic no 2-3 gadiem sākotnējā augšanas fāzē, kad tiek novērota neorganizēta zīdītāju augšana.

Raksturīgi bergamoto (Citrus × bergamia) augļi. Avots: pixabay.com

Uzturs

Bergamots ir mazs, bumbierveida citrusauglis, ar ļoti skābu garšu un dzeltenīgām nokrāsām. Fitoķīmiskās analīzes ir noteikušas dažādu veselībai labvēlīgu uzturvielu, piemēram, A, B un C vitamīnu, kā arī kalcija, fosfora, dzelzs, kālija un nātrija klātbūtni.

Tā īpatnība ir tāda, ka atšķirībā no citiem citrusaugļiem bergamots netiek patērēts, jo tā garša ir ļoti rūgta, tāpēc to izmanto tikai aromatizēšanai. Tam ir dažādas ārstnieciskas īpašības, tāpēc tas ir indicēts medicīnisko formulas sagatavošanai un kosmetoloģijai pat aromterapijā.

Tā lielais C vitamīna saturs darbojas kā antioksidants, tas ir efektīvs, lai stiprinātu organisma aizsargspējas, novērstu saaukstēšanos un kontrolētu anēmiju. B komplekso vitamīnu klātbūtne aizsargā neiroloģisko sistēmu, tā ir arī bagāta ar A vitamīnu, kas nepieciešams ādas un redzes veselībai.

Uzturvērtība uz 100 g

- Enerģija: 45-50 kcal

- Ogļhidrāti: 10 g

- Diētiskās šķiedras: 1 g

- cukurs: 8 g

- Kalcijs (Ca): 25 mg

- dzelzs (Fe): 0,5 mg

- fosfors (P): 18 mg

- nātrijs (Na): 2 mg

- kālijs (K): 150 mg

- A vitamīns: 400 SV

- Tiamīns (B ₁ vitamīns ): 0,05 mg

- Riboflavīns (B ₂ vitamīns ): 0,4 mg

- Niacīns (B ₃ vitamīns ): 0,2 mg

- C vitamīns: 40 mg

Bergamots, ko izmanto terapeitiskos nolūkos. Avots: pixabay.com

Lietojumprogrammas

Uztura

Ēterisko eļļu, kas iegūta no bergamotes, izmanto kā aromatizētāju dažādu veidu tējām, konditorejas izstrādājumiem, konditorejas izstrādājumiem un konditorejas izstrādājumiem. Itālijā ir izplatīta amatnieku vai rūpnieciska ievārījumu izstrāde uz bergamotes bāzes, Grieķijā konservi tiek pagatavoti, pamatojoties uz sīrupā vārītu augļu ādu.

Zāles

Ēteriskajai eļļai ir dažādi bioaktīvi principi, kas tai piešķir īpašas ārstnieciskas īpašības, piemēram, antiseptiskas, pretsāpju, antibiotiskas, dziedinošas, detoksikācijas, dezodoranti, gremošanas, febrifūgas, vermifūgas un vājdziedzera. Turklāt tas ir paredzēts ādas notīrīšanai, piemaisījumu notīrīšanai, striju novēršanai un pūtīšu ārstēšanai, kā arī nelielu brūču dziedēšanai un smaku novēršanai.

Kosmetoloģija

Tā kā tā ēteriskajām eļļām ir dažādas īpašības, tā ir viena no visvērtīgākajām kosmētikas nozarē. No bergamotes ādas iegūtā esence ir būtiska izejviela smaržu un odekolonu ražošanai parfimērijā.

Bergamots ir viena no būtiskajām sastāvdaļām, lai kopš 17. gadsimta slaveno odekolonu padarītu pazīstamu kā “tualetes tualeti”. Mūsdienās tā ir izplatīta personīgo higiēnas līdzekļu sastāvdaļa, ieskaitot skūšanās krēmus, ziepes, ziedes, losjonus un matu tonerus.

Aromterapija

Aromterapijā bergamotes eļļu izmanto depresijas nomierināšanai, garastāvokļa nomierināšanai un stresa mazināšanai. No otras puses, tas mazina trauksmi, izsīkumu, bailes, skumjas un nomierina nervu bezmiegu, tas arī stimulē un tonizē emocijas un noskaņas.

Terapeitiskās īpašības

- Ieteicams izārstēt noteiktas urīnceļu infekcijas, piemēram, cistītu un uretrītu.

- Tās patēriņš stimulē apetīti anorexia nervosa gadījumā un regulē apetīti kompulsīvu patēriņa notikumu gadījumā.

- Tas ir paredzēts maksts niezes un maksts izdalījumu vai leikorejas ārstēšanai.

- Efektīva taukainas ādas tīrīšanai, vārīšanai un pūtīšu mazināšanai, kā arī herpes problēmu novēršanai mutē.

- Bergamotes esencēm piemīt antidepresantas īpašības, tāpēc tās plaši iesaka atpūsties nemierīgiem, satrauktiem un nomāktiem cilvēkiem. Turklāt tas darbojas kā relaksants un veicina nakts miegu.

- Eļļu izmanto masāžām vai atšķaida vannas ūdenī, lai mazinātu spriedzi un stresu. Tādā veidā tas ir efektīvs mājas līdzeklis, kas atvieglo ādas infekcijas un novērš saaukstēšanās problēmas.

- Aromterapijā to izmanto tvaika terapijā, lai apkarotu emocionālos emocionālos traucējumus, depresiju un premenstruālo sindromu.

- Apvienojumā ar krēmiem vai losjoniem to lieto, lai dziedinātu griezumus un brūces uz ādas, tādā pašā veidā tas atvieglo noteiktus gaišas ādas stāvokļus.

Bergamotes (Citrus × bergamia) ilustrācija. Avots: Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen

Slimības

Tāpat kā lielākajai daļai kritiķu, jūsu kultūrai uzbrūk dažādi patogēni mikroorganismi, piemēram, sēnītes, baktērijas un vīrusi, kas izraisa ekonomiski nozīmīgas slimības.

Smaganas

Sēnīšu slimība, ko izraisa sēne Phytophthora parasitica. Galvenais simptoms ir biezas brūnas gumijas klātbūtne uz koka mizas.

Bold vai kvēpu pelējums

Tas parādās kā Capnodium ģints sēnītes augšana uz lapu virsmas saldu šķidrumu uzkrāšanās dēļ. Slimība ir saistīta ar citu kaitēkļu, piemēram, mealybugs un laputu klātbūtni.

Brūnais puvi

Brūno puvi izraisa Phytophthora ģints sēnīšu grupa, kas noārda saknes, kā arī uz stumbra ražo rūžņus un gummozes. Faktiski tie izraisa vispārēju auga pavājināšanos un tā lapu krišanu.

Skumjas vīruss

Vīruss, kas izraisa hlorozi un lapu defolāciju, kā arī priekšlaicīgu ziedēšanu. To pārnēsā laputis Toxoptera citricida, tas ir ļoti bīstams vīruss, kam nav izārstēšanas un pēc dažām dienām tas var izraisīt auga nāvi.

Atsauces

1. Bergamotes ēteriskā eļļa, ārstnieciskās īpašības un pielietojums (2019) Eco Farmer. Naturvegan Ecologico SL Atgūts vietnē: ecoagricultor.com
2. Cappello, AR, Dolce, V., Iacopetta, D., Martello, M., Fiorillo, M., Curcio, R.,… & Dhanyalayam, D. (2016). Bergamotes (Citrus bergamia Risso) flavonoīdi un to iespējamie ieguvumi cilvēka hiperlipidēmijas un aterosklerozes gadījumā: pārskats. Mini atsauksmes medicīnas ķīmijā, 16 (8), 619-629.
3. Citrus bergamia Risso (2019) Dzīves katalogs: 2019. gada kontrolsaraksts. Atgūts vietnē: catalogueoflife.org
4. Citrusaugļi × bergamia. (2019. gads). Wikipedia, bezmaksas enciklopēdija. Atjaunots vietnē es.wikipedia.org
5. Licata, Marcela & Macek, Martin (2019) Augļu uzturvērtība. Zonadiet. Atgūts vietnē: zonadiet.com
6. Rapisarda, A., & Germanò, MP (2013). Citrusaugļi × bergamia Risso & Poiteau: Botāniskā klasifikācija, morfoloģija un anatomija. Citrusaugļu bergamijā (34.-49. Lpp.). CRC Press.
7. Ricciardi, A., Agrelo de Nassif, A., Olivetti de Bravi, M., Peruchena de Godoy, M. & Moll. W. (1981) Misiones ražotās Bergamotes ēteriskās eļļas kvalitāte un sastāvs. Publikācija SAIPA - Argentīnas aromātisko produktu izpētes sabiedrība. VI sējums - Neuquén. 8-13.
8. Sicari, V., Loizzo, MR, Branca, V., & Pellicanò, TM (2016). Citrusaugļu Bergamia Risso (Bergamotes) sulas bioaktīvā un antioksidanta aktivitāte, kas savākta dažādos Reggio Calabria provinces apgabalos, Itālijā. Starptautiskais pārtikas īpašību žurnāls, 19. (9), 1962. – 1971.