6 BRAZĪLIJAS SĒKLU NOPIETNAS BLAKUSPARĀDĪBAS - UZTURS - 2025

Par sekundārā ietekme Brazīlijas sēklu , ko tā norīšanas bijis liels strīds starp uztura un citu pārtikas industrijas profesionāļu. Brazīlijas sēklas tika laistas tirgū kā produkts, kas paredzēts svara zaudēšanai, lai arī patērēts lielos daudzumos, tas var būt toksisks. Faktiski, saskaņā ar vairākām liecībām, tas ir slikti un rada negatīvas sekas veselībai.

Tāpēc ir svarīgi zināt tās kontrindikācijas, riskus un iespējamās briesmas. Tas arī palīdzēs pievērst uzmanību iespējamiem simptomiem, kas norāda, ka jums ir nelabvēlīga ietekme uz ķermeni.

Kāda ir Brazīlijas sēkla?

Brazīlijas sēkla, kas pazīstama arī kā Bertholletia excelsa, pieder kokam, kas dzimts Dienvidamerikā un ir ģimenes, kuras nosaukums ir Lecythidaceae, daļa. Koks ir daļa no Ericales kārtas, kurā cita starpā ir arī citi augi, piemēram, mellenes, dzērvenes, gutaperča, jāņogas, tēja.

Tas ir viegli atšķirams no citiem kokiem, jo ​​tas sasniedz aptuveni piecdesmit metru augstumu un tam ir stumbrs diametrā no viena līdz diviem metriem, padarot to par vienu no lielākajiem kokiem Amazonē.

Daļēji šīs sēklas tiek uzskatītas par veselīgām, jo ​​tajās ir olbaltumvielas, selēns, E un B vitamīns, kas, domājams, palīdz zaudēt svaru, ja tās tiek uzņemtas dabiski. Tomēr īpaša uzmanība jāpievērš tā blakusparādībām. Šajā rakstā mēs jums pateiksim, kas tie ir un kāpēc.

Vai tas ir toksisks?

Pirms ķerties pie blakusparādībām, es gribētu skaidri atbildēt uz šo jautājumu, lai izvairītos no problēmām pēc patēriņa:

Brazīlijas sēklas var būt toksiskas, ja tās patērē pārmērīgi, jo tās var izraisīt rāda un selēna uzkrāšanos organismā. Jebkurā gadījumā, lai izvairītos no problēmām un novērstu, vislabāk to lietot katru dienu tik bieži, nevis katru dienu.

No otras puses, nav nepieciešams riskēt, jo ir arī citi pārtikas produkti un rieksti, kuriem nav riska un kuriem ir citas priekšrocības.

Brazīlijas sēklu ņemšanas blakusparādības

1- Radioaktivitātes bojājumi

Saskaņā ar Drošās pārtikas enciklopēdiju, Brazīlijas sēklās radiācijas līmenis var būt līdz 1000 reizēm lielāks nekā tas, kas atrodams jebkurā citā pārtikā. "To neizraisa piesārņojums vai paaugstināts rādija līmenis augsnē, bet gan ļoti sarežģītā Brazīlijas sēklu koka sakņu sistēma."

Tam ir ļoti liels un plašs tīkls, kura saknes no ūdens filtra un augsnes barības vielas ir lielākas nekā vidusmēra kokam ”, teikts vēstulē.

Saskaņā ar Pasaules Veselības organizācijas (PVO) sniegtajiem datiem Vācijā uz vienu cilvēku dienā dienā patērē vidēji 0,1 gramu Brazīlijas sēklu. Balstoties uz šo vidējo, patēriņa līmenis neapdraud veselību, bet tas nozīmē, ka dienā patērē vairāk nekā divas sēklas.

2 - tas var sabojāt DNS

Mazas radiācijas devas var labot, bet lielākas devas var mainīt mūsu ķermeņa šūnas. Šajos gadījumos var attīstīties vēzis.

Lielas radiācijas devas nogalina šūnas

Radiācijas terapija, piemēram, izmanto radiāciju, lai uzbruktu un iznīcinātu audzēja šūnas, tajā pašā laikā cenšoties samazināt normālu audu bojājumus.

2 - saindēšanās ar selēnu

Selēns ir būtiska barības viela cilvēkiem. Tam ir liela nozīme vairogdziedzera darbībā, DNS sintēzē un reproduktīvajā sistēmā. Turklāt ir pētījumi, kas vedina domāt, ka tas var palīdzēt novērst vēzi, piedāvāt neiroloģiskas priekšrocības un samazināt personai locītavu iekaisuma risku.

30 gramos Brazīlijas sēklu ir 544 mcg selēna, kas ir līdzvērtīgs 777% no jūsu ieteiktā uztura. Tas nozīmē, ka vienā sēklā var būt līdz 91 mcg selēna, kas atbilst 165% no pieaugušajiem ieteiktā.

Nacionālie veselības institūti norāda, ka lielākā daļa amerikāņu ikdienas uzturā patērē pietiekamu daudzumu - vidēji 108,5 mcg, tāpēc, domājams, ka viena sēkla tos pārmērīgi pazeminās.

“Selēna akūtā toksicitāte rodas, uzņemot produktus, kas satur lielu daudzumu tā. Piemēram, 2008. gadā 201 cilvēkam radās nopietnas blakusparādības, lietojot šķidru uztura bagātinātāju, kas 200 reizes pārsniedza marķēto daudzumu. Vienkārši sakot, selēna pārpalikums var būt toksisks.

2008. gada februārī American Journal of Clinical Nutrition publicēja ļoti interesantu pētījumu. 12 nedēļu eksperiments tika veikts ar 60 brīvprātīgajiem, atklājot, ka dalībniekiem, kuri dienā patērēja divus Brazīlijas riekstus, selēna līmenis bija daudz augstāks nekā tiem, kuri patērēja 100 mikrogramu piedevu vai lietoja placebo.

3 - Diabēta un sirds slimību risks

Vairāki pētījumi liecina par augsta selēna līmeņa asinīs saistību un paaugstinātu 2. tipa diabēta, augsta holesterīna līmeņa un sirds slimību risku.

Pētnieki Warwick Medicīnas skolā Koventrijā, Anglijā, veica novērošanas pētījumu, kurā piedalījās 1042 cilvēki vecumā no 19 līdz 64 gadiem no 2000. līdz 2001. gadam, lai izmērītu selēna līmeni asinīs, salīdzinot ar holesterīna līmenis.

Rezultāti atklāja, ka dalībniekiem, kuru asinīs bija 1,20 mikromoli (apmēram 94 mikrogrami) selēna, kopējais holesterīna līmenis palielinājās vidēji par 8% un ZBL holesterīns - par 10% - ar slikto holesterīnu sirds slimība.

Pētījuma autori atzīmēja, ka, lai gan šie rezultāti rada bažas, viņi nespēja pierādīt, ka paaugstināts selēna līmenis asinīs bija holesterīna līmeņa paaugstināšanās cēlonis vai arī tas bija saistīts ar citiem faktoriem. Tie cilvēki, kuriem asinīs bija lielāks selēna līmenis, atklāja, ka viņi regulāri lieto selēna piedevas.

Tomēr pētījuma galvenais autors Dr. Saverio Strange secināja:

“Holesterīna līmeņa paaugstināšanās, ko mēs esam noskaidrojuši, var nopietni ietekmēt sabiedrības veselību. Faktiski šāda atšķirība varētu nozīmēt lielu skaitu priekšlaicīgu nāves gadījumu no koronāro sirds slimību. Mēs uzskatām, ka plaša selēna piedevu lietošana vai jebkura cita stratēģija, kas mākslīgi palielina selēna līmeni virs nepieciešamā līmeņa, šobrīd nav pamatota.

4 - matu izkrišana

Pirmkārt, mati kļūst sausi un trausli, padarot to galus vieglāk salaužamus. Pēc kāda laika tas izdalīsies no galvas ādas, ja cilvēki nepievērsīs uzmanību pakāpeniskai matu zaudēšanai un turpināja pārēsties sēklas.

No otras puses, mati var sākt izbalēt arī no skropstām, krūtīm, augšstilbiem, uzacīm un jebkur citur ir mati.

Ir svarīgi atzīmēt, ka matu izkrišana notiek pāris nedēļu laikā pēc patēriņa sēklu toksiskā vai pārmērīgā formā. Kad patēriņš tiek pārtraukts, efekts saglabājas vēl apmēram divas nedēļas.

5 - Gremošanas komplikācijas

Lai arī tas ir retāk sastopams, Brazīlijas sēklu pārmērīgais patēriņš ietver problēmas gremošanas sistēmā. Simptomi sākas ar ķiploku smaku izelpā, metālisku garšu mutē, caureju, iekrāsotiem zobiem vai ādas izsitumiem.

6- Neiroloģiski simptomi

Saindēšanās ar selēnu var izraisīt nervu un smadzeņu audu bojājumus. Simptomi ir: aizkaitināmība, bezvērtība, nogurums, reibonis, emocionāla nestabilitāte, tirpšana vai sajūtu zudums rokās un kājās, trīce rokās, pazemināts asinsspiediens un retos, bet iespējamos gadījumos bezsamaņa un nāve.

Citas selēna pārpalikuma blakusparādības, saskaņā ar NIH, ir nagu trauslums vai zudums, muskuļu sāpes, sejas apsārtums, akūta elpošanas traucējumu sindroms vai nieru mazspēja cita starpā.

Jautājumi un atbildes

Tas noteikti ir jauns, ka jūs dzirdējāt, ka ir radioaktīvi pārtikas produkti, un jūsu galvā sāka rasties jautājumi par to, kāpēc, kā un ko es patērēšu, kam var būt radiācija un cik lielā mērā tas ir drošs. Zemāk es atbildēšu uz dažiem no šiem jautājumiem, pamatojoties uz tādiem avotiem kā FDA (ASV Pārtikas un zāļu pārvalde).

Vai ir dabiski radioaktīvi pārtikas produkti?

Jā, praktiski visi pārtikas produkti ir radioaktīvi, jo tie visi satur oglekli. Tomēr ir pārtikas produkti, kas izstaro daudz vairāk starojuma nekā citi, piemēram, iepriekš minētās Brazīlijas sēklas, banāni, burkāni, kartupeļi, sarkanā gaļa, alus, zemesriekstu sviests un pat dzeramais ūdens.

Tieši pretēji, ir neradioaktīvi pārtikas produkti, kas tiek pakļauti šai praksei, jo starojums var kalpot šādiem mērķiem:

• Novērst slimības, kas saistītas ar pārtiku.
• Efektīvi likvidējiet organismus, kas izraisa pārtikas izraisītas slimības, piemēram, salmonellas un Escherichia coli (E. coli).
• Novērst, iznīcināt vai deaktivizēt mikroorganismus, kas izraisa sabojāšanos un sadalīšanos, kā arī pagarināt pārtikas glabāšanas laiku.
• Iznīciniet kukaiņus importēto augļu iekšpusē. Apstarošana samazina arī vajadzību pēc citām kaitēkļu kontroles metodēm, kas var kaitēt augļiem.
• Dīgšanas un nogatavināšanas kavēšanās.
• Kavējiet dīgtspēju (piemēram, kartupeļiem), lai aizkavētu augļu nogatavošanos un tādējādi palielinātu ilgmūžību.
• Apstarošanu var izmantot, lai sterilizētu pārtiku, ko gadiem ilgi var uzglabāt bez atdzesēšanas. Sterilizēts ēdiens ir noderīgs slimnīcās pacientiem ar smagi pavājinātu imūnsistēmu, piemēram, AIDS pacientiem vai tiem, kas saņem ķīmijterapiju.

Kā es varu zināt, vai mans ēdiens ir apstarots?

Katrai valstij ir savs regulējums, piemēram, Amerikas Savienoto Valstu FDA pieprasa, lai apstarotajiem pārtikas produktiem būtu starptautiskais apstarošanas simbols. Personai pārtikas marķējumā jāmeklē simbols Radura, kā arī norāde “apstrādāta ar radiāciju” vai “apstrādāta ar apstarošanu”.

Radura simbols

Dažās valstīs beztaras pārtikas produktiem, piemēram, augļiem un dārzeņiem, jābūt individuāli marķētiem vai blakus etiķetei jābūt marķējumam.

Ir svarīgi atcerēties, ka apstarošana neaizvieto ražotāju, pārstrādātāju un patērētāju pārtikas higiēnas pārvaldības praksi.

Apstarota pārtika jāuzglabā, jārīkojas un jāvāra tāpat kā neapstarota pārtika, jo tā joprojām var būt inficēta ar slimību izraisošiem mikroorganismiem, ja netiek ievēroti drošības pamatnoteikumi.

Vai šos pārtikas produktus ir droši ēst?

Ir tādas organizācijas kā Pasaules Veselības organizācija (PVO), Slimību kontroles un profilakses centri (CDC) un Amerikas Savienoto Valstu Lauksaimniecības departaments (USDA), kuras gadu gaitā ir pētījušas apstarota pārtika un ir atzinuši, ka process ir drošs.

Tomēr radioaktivitātes iedarbība ir kumulatīva, tāpēc, kā tas ir šī raksta gadījumā, ir jāizvairās no nevajadzīgas vai pārmērīgas radiācijas iedarbības.

Sēklu patērējušo cilvēku pieredze

Meklējot internetā, es atradu forumu, kurā daži patērētāji pastāstīja par savu pieredzi par blakusparādībām, ko radīja Brazīlijas sēklas. Šie ir daži komentāri:

Bilijs: “Man ir 61 gads un vienas nakts laikā es ēdu piecpadsmit lobītus Brazīlijas riekstus… Man nekad nav bijusi alerģija pret riekstiem un man ir čuguna kuņģis, tāpēc nav problēmu, vai ne? Nepareizi! Visas nākamās dienas laikā es jutos briesmīgi… ar drebuļiem, sāpēm un ļoti biežiem vannasistabas apmeklējumiem. Pēc četrām dienām esmu atgriezies normālā stāvoklī. Izrādās, ka par to ir daudz lietu tīklā. Acīmredzot šī toksicitāte parādās arī televīzijas seriāla House epizodē. Es to esmu pieredzējis no pirmās puses, un tā nav fantastika ”.

Diāna: “Es biju sākusi ēst 3-4 Brazīlijas sēklas dienā nedaudz vairāk par nedēļu. Pēkšņi vienu dienu pēc 20 minūtēm, kad biju apēdis pēdējās sēklas, es biju uz tualetes un gaidīju, lai uzmestu. Manam vēderam likās, ka tas ir pilns ar akmeņiem un tas rada trokšņus. Man vajadzēja apmēram 3 stundas, līdz diskomforts pārgāja ”.

Anonīms: "Vakar es ēdu daudz sēklu no Brazīlijas un neilgi pēc tam, kad man sāpēja vēders un ķermeņa sāpes, slikta dūša un caureja … Man ir aizdomas par saindēšanos ar pārtiku."

Carl Conventry: “Pēc pēdējās dienās sakošļāt pusi paciņas Brazīlijas sēklu un ēdot nedaudz vairāk, es novēloti sapratu, ka nejūtos labi. Mani raksturo nelabums, bet vairāk satraucošs ir ka jūtu atvienošanos ar realitāti un savdabīgu reiboņa sajūtu ”.

Secinājumi

Balstoties uz visu savākto un atklāto informāciju, secinājums ir tāds, ka mēs varam izlemt, vai ēst ne vairāk kā divas Brazīlijas sēklas dienā vai vienkārši meklēt citas iespējas, lai iegūtu ieguvumus, ko piedāvā šī sēkla, bet bez riskiem vai blakusparādībām, ko tā rada.