17 VEĢETĀRIEŠA PRIEKŠROCĪBAS UN TRŪKUMI - UZTURS - 2025

Par visvairāk svarīgas priekšrocības, kas ir veģetārietis ir novērst vēzi, samazinot asinsspiedienu, palīdz zaudēt svaru, samazinot risku, sirds un asinsvadu slimības, vai novērst priekšlaicīgu novecošanos. Tomēr tam ir arī trūkumi, par kuriem mēs diskutēsim.

Veģetārieti ir grūti saistīt ar kāda veida pozitīvu vai negatīvu efektu, jo tas ir saistīts ar ideju par veselības garantēšanu bez iespējas radīt problēmas. Un, kaut arī šis paziņojums nav bez pamata, patiesība ir tāda, ka maz tiek runāts arī par nelabvēlīgajām sekām.

Eksperti neiesaka pāriet uz šo uztura veidu, ja esat augšanas periodā (pusaudža vecumā) vai ja esat paaugstinātā vecumā. Arī cilvēkiem, kuri baro bērnu ar krūti, nevajadzētu ievērot veģetārismu. Īsāk sakot, ideālais vecuma diapazons ir no 20 līdz 60 gadiem.

Priekšrocības būt veģetārietim

1- Samazina resnās zarnas vēža risku

Ja esat veģetārietis, varat ievērojami samazināt resnās zarnas vēža risku. Divas svarīgākās atslēgas ir šķiedrvielu daudzuma palielināšana un sarkanās gaļas samazināšana.

Šis ieguvums jau ir pierādīts dažādos pētījumos, starp kuriem ir arī Loma Linda universitāte Kalifornijā (Amerikas Savienotās Valstis).

Tajā septiņu gadu laikā viņi pētīja 77 tūkstošus pieaugušo, starp kuriem bija veģetārieši un ne veģetārieši. Visbeidzot tika secināts, ka tie, kas ievēroja veģetāro diētu, uzrādīja zemāku procentuālo daļu, kas cieš no resnās zarnas vēža, nekā tie, kuri to nedarīja.

Pēc tam American Journal of Clinical Nutrition arī apstiprināja šos pētījumus.

2 - pazemina asinsspiedienu

Saskaņā ar dažādiem pētījumiem veģetārā diēta palīdz dabiski pazemināt asinsspiedienu. Tātad, ja jūs ciešat no paaugstināta asinsspiediena, jūtieties brīvi izmēģināt veģetāro diētu.

3 - palīdz zaudēt svaru

Došanās uz veģetāriešiem arī palīdzēs zaudēt svaru. Labi izplānota diēta var palīdzēt zaudēt līdz diviem kilogramiem nedēļā. Tāpēc jums jāizvēlas, kuri pārtikas produkti ar zemu kaloriju daudzumu ir piemēroti.

To apstiprina pētījumi, kas veikti žurnālā Nutrition Reviews, kurā teikts, ka svara zaudēšana ir viens no galvenajiem gaļas ēšanas pārtraukšanas cēloņiem. Līdzīgi secināja arī cits pētījums, kas veikts ar 50 000 cilvēku.

4- Kontrolējiet un samaziniet 2. tipa diabēta risku

Vai jūs zinājāt, ka viena no veģetārieša sekām samazina iespēju ciest no 2. tipa diabēta?

Šis pētījums atklāja, ka veģetārā uztura ievērošana palīdz izvairīties no aptaukošanās un attiecīgi samazināt 2. tipa diabēta risku.

No otras puses, ja jums jau ir diabēts, jūs varat palīdzēt to dabiski kontrolēt. To apstiprina šis zinātniskais pētījums. "Vaina" ir augļos, dārzeņos, riekstos un pākšaugos, kas palielina insulīna rezistenci, kā rezultātā ir mazāks risks saslimt ar kāda veida komplikācijām.

5 - samazina holesterīna un triglicerīdu līmeni

Pārtraucot ēst dzīvnieku izcelsmes pārtikas produktus, samazinās mūsu triglicerīdu, vispārējā holesterīna un līdz ar to ZBL jeb sliktā holesterīna līmenis.

Oksfordas Universitātes (Apvienotā Karaliste) veiktajā pētījumā tika analizēti 2000 subjekti, secinot, ka veģetāriešiem parasti ir zemāks holesterīna līmenis nekā pārējiem.

6- Tas darbojas, lai novērstu novecošanos

Būdams veģetārietis, mūsu ķermenī tiek ražots lielāks antioksidantu skaits. Saskaņā ar pētījumiem ir mazāk antioksidantu stresa, un tas veicina labāku mūsu ķermeņa saglabāšanu gan ārēji, gan iekšēji.

7- Zemāks deģeneratīvo slimību risks

Atvasinātie no iepriekšējām sekām, izbaudot augstāku antioksidantu koncentrāciju, mums būs tendence neļaut mūsu ķermenim ātrāk nolietoties.

Tā sekas būs mazāks risks saslimt ar deģeneratīvām slimībām, piemēram, Alcheimera slimību.

8- Zemāka varbūtība saslimt ar sirds un asinsvadu slimībām

Kad mēs pārtraucam ēst gaļu, mēs pārtraucam arī piesātinātu tauku un holesterīna ievadīšanu mūsu ķermenī, tādējādi nodrošinot šķīstošās šķiedras.

Ko tas nozīmē? Ar zemāku sirds un asinsvadu slimību risku, piemēram, sirdslēkmes vai aterosklerozes.

9 - novērš krūts vēzi

Vairāki pētījumi liecina, ka sievietēm, kuras ir veģetārietes, ir zemāks krūts vēža risks.

Turklāt dati atspoguļo, ka šāda veida vēža ir mazāk vietās, kur gaļas patēriņš nav tik izplatīts, piemēram, Dienvidaustrumu Āzijas valstīs.

10- novērš nieru un žults ceļu litiazi

Ir pierādīts, ka diētas, kas ir bagātas ar gaļu, nierēm noņem lielu daudzumu urīnskābes un oksalātu, kas noved pie nieru akmeņu veidošanās.

Šī iemesla dēļ veģetārā diēta nodrošina, ka pacienti, kuriem ir nosliece uz nierakmeņu veidošanos, var tos efektīvi novērst.

Tāpat, samazinot gaļas patēriņu, samazinās gan piesātināto tauku, gan holesterīna līmenis, izvairoties no žultsakmeņiem.

Trūkumi tam, ka esat veģetārietis

1- trausli kauli

Kaulus baro dzīvnieku olbaltumvielas, un kā norāda šis pētījums, tā deficīts novājina mūsu kaulu veselību.

Citi zinātniskie pētījumi apgalvoja, ka veģetāriešiem kaulu blīvums bija par aptuveni 5% mazāks nekā veģetāriešiem.

Tieši tāpēc jums ir īpaši jāpievērš uzmanība olbaltumvielu, kalcija, dzelzs vai D vitamīna patēriņam.

2 - B12 vitamīna deficīts

Vai jūs zinājāt, ka B12 vitamīnu iegūst tikai no gaļas ēdieniem? Šī ir viena no galvenajām veģetāriešu problēmām.

Šīs liktenīgās sekas ir dzelzs deficīts, kas noved pie anēmijas parādīšanās. Saskaņā ar pētījumu 92% vegānu ir skaidri izteikti B12 vitamīna deficīta simptomi.

Vēl viena no lielajām B12 vitamīna deficīta problēmām ir enerģijas samazināšanās. Veģetārie ēdieni paši par sevi nenodrošina nepieciešamo daudzumu, lai mūsu ķermenis spētu sevi uzturēt tādā pašā veidā kā tas būtu ar gaļu.

Šķīduma rezultātā tiek uzņemti papildinājumi vai aļģes, kas vitamīnu iegūst baktēriju sintēzes vai piesārņojuma rezultātā.

3- Neaizsargātība pret slimībām

Trūkumu kopums, piemēram, jau pieminētais B12 vitamīns, cinks vai cita veida barības vielas, padara mūsu imūnsistēmu mazāk spēcīgu un palielina iespējas saslimt ar kāda veida slimībām.

4 - Zobu problēmas

Ja jūs zināt veģetārieti, ļoti iespējams, ka viņiem ir dobumi un dažādi zobu trūkumi.

Pētījumā atklājās, ka gaļas ēdieni palīdz uzlabot zobu aplikumu un uzturēt dažādas zobu slimības. Tas notiek tāpēc, ka L-arginīns, kas samazina mikroorganismus, kas izraisa mutes dobuma problēmas.

5- Zemāks omega-3 taukskābju līmenis

Ar to jums jābūt uzmanīgam. European Journal of Clinical Nutrition publicētajā dokumentā tika teikts, ka veģetāriešiem ir zems omega-3 taukskābju līmenis.

Tas ir svarīgi, lai uzturētu pareizu sirds un asinsvadu veselību. Tagad, ja jūs atrisināsit problēmu ar papildinājumiem, jūs pat varēsit stiprināt savu veselību, kā paskaidrots sadaļā par pozitīvajām sekām.

6- Muskuļu masas zudums

Veģetārismu kultūristiem parasti neiesaka. Muskuļu veidošanai ir vajadzīgas lielas olbaltumvielu devas - kaut kas tāds, kas trūkst veģetāriešiem.

Šī iemesla dēļ, ja tas, ko vēlaties, ir iegūt muskuļu masu un to nepazaudēt, nevajadzētu pārtraukt gaļas ēšanu.

7 - olbaltumvielas grūtāk uzsūcas

Augu olbaltumvielas sauc par nepilnīgām. Tas nozīmē, ka tos ir daudz grūtāk absorbēt nekā dzīvnieku olbaltumvielas.

Tas liks jums lietot atbilstošus papildinājumus un pareizi pagatavot dārzeņus, lai neciestu nekāda veida problēmas.

8- Īslaicīgu blakusparādību parādīšanās

Sākot veģetāru diētu, mūsu ķermenim var rasties virkne neapmierinošu blakusparādību.

Sakarā ar tūlītēju arahimonskābes samazināšanos, mēs, visticamāk, cietīsim depresijas epizodēs. Tas ir pierādīts ar pētījumiem, kas publicēti Starptautiskajā uzvedības uztura un fizisko aktivitāšu žurnālā.

Arī vēl viena no sekām, kas parasti parādās pirmajās diētas dienās, ir izplatītā diskomforta sajūta. Tas izskaidrojams ar triptofāna trūkumu - seretonīna ģeneratoru, kas ir atbildīgs par labsajūtas radīšanu.

Kā uzsver Džūlija Rosa, dietoloģe un The Nutriotional Therapy Institute dibinātāja: "Veģetārie ēdieni satur mazu triptofāna daudzumu, kas padara cilvēkus neaizsargātus."

Veģetārie veidi

Ir liels skaits veģetāriešu veidu. Atkarībā no nozares, mēs varam atrast:

• Ovolactovegetarianos : ir visizplatītākais Rietumos. Viņš neēd neviena veida gaļu, ieskaitot zivis. Tagad piens, olas un atvasinājumi nonāk uzturā.
• Lakto veģetārieši : tādi paši kā ovolaktoveģetārieši, atšķiras ar to, ka viņi ēd piena produktus, izņemot olas. Ļoti izplatīta tādās valstīs kā Indija
• Ovoveģetārieši : viņi neēd pienu, bet viņi ēd olas.
• Neapstrādāti ēdāji: viens no ziņkārīgākajiem, jo ​​viņi ēd tikai neapstrādātu vai siltu ēdienu. Viņi nekad nelieto vārītus. Viņu uztura iemesli ir balstīti uz pagaidām izmantotajām gatavošanas sistēmām, jo ​​tās no pārtikas izvada lielu daļu barības vielu.
• Vegānisms: visradikālākais bez šaubām. Viņi nevar ēst vai lietot jebkura veida pārtiku, kas ir dzīvnieku izcelsmes. Tas viņus atbrīvo, piemēram, no vilnas vai ādas apģērba.